i

FORMULASI GEL PASTA GIGI EKSTRAK

KULIT JERUK PONTIANAK (Citrus nobilis var.
microcarpa)

PROPOSAL PENELITIAN SKRIPSI

OLEH
AYU RAHMAWATIANI

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MULAWARMAN
SAMARINDA
2020
 ii

FORMULASI GEL PASTA GIGI EKSTRAK

KULIT JERUK PONTIANAK (Citrus nobilis var.
microcarpa)

PROPOSAL PENELITIAN SKRIPSI

sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana farmasi pada
fakultas farmasi universitas mulawarman

Oleh

Ayu Rahmawatiani
NIM. 1713015003

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MULAWARMAN
SAMARINDA
2020
 iii

RIWAYAT HIDUP

Ayu Rahmawatiani, lahir di Balikpapan Provinsi Kalimantan

Timur pada tanggal 11 Januari 2000, merupakan anak petama
dari dua bersaudara, anak dari pasangan Kuwat Raharjo dan
Jumiatun. Peneliti telah menyelesaikan pendidikan dasar
pada tahun 2005 di SDN 043 Samarinda, dan lulus pada
tahun 2011. Pendidikan menengah tingkat pertama di SMP
Negeri 41 Samarinda, dan lulus pada 2014. Pendidikan
menengah tingkat atas di SMANegeri 11Samarindadan lulus
pada tahun 2017. Kemudian melanjutkan jenjang perguruan tinggi di Fakultas
Farmasi Universitas Mulawarman yang dimulai pada tahun 2017 hingga sekarang.
 iv

PENGESAHAN DRAF PROPOSAL SKRIPSI

1. Judul Skripsi : Formulasi Gel Pasta Gigi Ekstrak Kulit Jeruk

Pontianak (Citrus nobilis var. microcarpa)
2. Data Mahasiswa
a. Nama Lengkap : Ayu Rahmawatiani
b. NIM : 1713015003
c. Program Studi : Sarjana Farmasi
3. Keilmuan Penelitian : Teknologi Formulasi Bahan Alam

DRAFT PROPOSAL SKRIPSI INI DISETUJUI

KOMISI PEMBIMBING

Pembimbing Utama Pembimbing Pendamping

Dr. Angga Cipta Narsa, S.Farm., M.Si., Apt. Dewi Mayasari, M.Farm., Apt.
Tanggal : 10 Juni 2020 Tanggal : 10 Juni 2020
 v

DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL UTAMA.............................................................................i
HALAMAN SAMPUL PENDUKUNG..................................................................ii
RIWAYAT HIDUP................................................................................................iii
HALAMAN PENGESAHAN................................................................................iv
DAFTAR ISI

DAFTAR TABEL.................................................................................................vii
DAFTAR GAMBAR............................................................................................viii
DAFTAR LAMPIRAN..........................................................................................ix
RINGKASAN RENCANA PENELITIAN.............................................................1
PENDAHULUAN...................................................................................................2
BAB I TINJAUAN PUSTAKA...............................................................................7
1.1. Tumbuhan jeruk..............................................................................................7
1.2. Metode Ekstraksi............................................................................................9
1.3. Pelarut...........................................................................................................11
1.4. Pasta Gigi......................................................................................................11
1.5. Gel.................................................................................................................12
1.6. Formula.........................................................................................................13
1.7. Gigi...............................................................................................................17
1.8. Mikroba Uji ..................................................................................................17
1.9. Pengujian Antimikroba.................................................................................21
1.10. Metode Simplex Lattice Design...................................................................23
1.11. Evaluasi Sediaan...........................................................................................25
BAB IITUJUAN DAN MANFAAT PENELITIAN.............................................28
2.1 Tujuan Umum...............................................................................................28
2.2. Tujuan Khusus..............................................................................................28
2.3. Manfaat Terhadap Ilmu Pengetahuan...........................................................28
2.4. Manfaat Terhadap Terapan Keilmuan..........................................................28
BAB IIIMETODOLOGI PENELITIAN...............................................................30
 vi

3.1. Metode Penelitian.........................................................................................30

3.2. Jenis Penelitian.............................................................................................30
3.3. Bahan yang Diteliti.......................................................................................30
3.4. Variabel Penelitian dan Definisi...................................................................31
3.5. Data dan Sumber Data Penelitian.................................................................32
3.6. Rancangan Penelitian...................................................................................32
3.7. Teknik Pengambilan Data............................................................................41
3.8. Teknik Analisis Data....................................................................................41
3.9. Waktu dan Tempat Penelitian.......................................................................42
BAB IV BAHAN DAN PERALATAN PENELITIAN........................................43
4.1. Bahan Penelitian...........................................................................................43
4.2. Peralatan Penelitian......................................................................................44
BAB V PROSEDUR PENELITIAN.....................................................................46
5.1. Fokus Penelitian..............................................................................................46
5.2. Prosedur Pengumpulan Data...........................................................................46
BAB VI HASIL PENELITIAN YANG DIHARAPKAN.....................................51
DAFTAR PUSTAKA............................................................................................52
 vii

DAFTAR TABEL

Nomor Judul Tabel Halaman

Tabel
1.1. Formula Sediaan Gel Pasta Gigi....................................................................13
3.1. Rancangan Pengujian Aktifitas Antibakteri...................................................35
3.2. Rancangan Optimasi Basis Formula..............................................................36
3.3. Hasil Konversi Rancangan Optimasi Basis Formula.....................................36
3.4. Rancangan Formula Gel Pasta Gigi ..............................................................37
4.1. Bahan Penelitian.............................................................................................43
4.2. Peralatan Penelitian .......................................................................................44
 viii

DAFTAR GAMBAR

Nomor Judul Gambar Halaman

Gambar
1.1. Buah Jeruk Pontianak.....................................................................................7
1.2. Bagian-Bagian Gigi......................................................................................17
1.3. Bakteri Steptococcus Mutans.......................................................................18
1.4. Bakteri Streptococcus Sanguinis..................................................................20
1.5. Jamur Candida Albicans..............................................................................21
3.1. Skema Penyiapan Sampel............................................................................33
3.2. Skema Pembuatan Ekstrak...........................................................................34
3.3. Skema Rancangan Pengujian Aktifitas Antimikroba Ekstrak.....................35
3.4. Skema Rancangan Formulasi Gel Pasta Gigi..............................................37
3.5. Skema Rancangan Pengujian Sineresis Basis dan Gel Pasta Gigi...............38
3.6. Uji Stabilitas Fisik Basis dan Gel Pasta Gigi...............................................38
3.7. Skema Rancangan Uji Stabilitas Antimikroba Basis dan Gel Pasta Gigi....39
3.8. Skema Pengujian Organoleptis....................................................................39
3.9. Skema Pengukuran Ph.................................................................................40
3.10. Skema Pengukuran Viskositas.....................................................................40
3.11. Skema Pengukuran Tinggi Busa..................................................................40
3.12. Skema Pengukuran Daya Sebar...................................................................41
 1

RINGKASAN RENCANA PENELITIAN

Penelitian ini mengenai formulasi gel pasta gigi ekstak etanol kulit
jeruk pontianak (Cirus nobilis var. microcarpa).Tujuan yang ingin dicapai
pada penelitian ini adalah Tujuan dari penelitian ini adalah (a) Mengetahui
konsentrasi ekstrak etanol kulit jeruk Pontianak (Cirus nobilis var.
microcarpa) yang digunakan pada formulasi (b) Mengetahui formula gel
pasta gigi yang stabil (c) Mengetahui aktivitas antimikroba sediaan gel
pasta gigi ekstrak kulit jeruk Pontianak (Cirus nobilis var. microcarpa).
Metode yang dilakukan yaitu dengan melakukan ekstraksi dengan cara
maserasi menggunakan pelarut etanol 96%. Selanjutnya ekstrak
dipekatkan dengan Rotary Evaporator kemudian dilakukan penujian
aktivitas mikroba. Selanjutnya dibuat sediaan gel pasta gigi dengan
memvariasikan ekstrak kulit jeruk Pontianak (Cirus nobilis var.
microcarpa). Hasil yang diharapkan pada penelitian ini ekstrak etanol kulit
jeruk Pontianak (Cirus nobilis var. microcarpa) dapat diformulasikan
menjadi sediaan gel pasta gigi dan mempunyai aktivitas antimikroba yang
baik.

Kata kunci : Kulit jeruk, gel pasta gigi, antimikroba

 2

PENDAHULUAN

Kulit jeruk merupakan salah satu limbah yang banyak beredar di

lingkungan. Limbah kulit jeruk dapat berasal dari industri minuman,
ataupun dari pasar. Pada tahun 2013, jumlah kulit jeruk di Indonesia
mencapai 309.678 ton tiap tahunnya. Sejauh ini belum banyak orang yang
mampu memanfaatkan limbah kulit jeruk, khususnya limbah di pasar, agar
menambah nilai jualnya (Kementerian Pertanian, 2013). Salah satu sentra
produksi jeruk nasional adalah Kalimantan Barat yang pertanaman
jeruknya tersebar di beberapa Kabupaten. Jeruk Siam Pontianak (Citrus
nobillis var. microcarpa) merupakan salah satu komoditas unggulan
nasional yang berasal dari Kalimantan Barat (Kilmanun, 2016).
Pembelian oleh pedagang besar di tingkat propinsi yang mencapai
45% dari total ketersediaan di pedagang pengumpul, disalurkan
seluruhnya ke propinsi-propinsi lain, yaitu Kalimantan Timur (Balikpapan,
Samarinda), Kalimantan Tengah (Palangkaraya) dan Surabaya. Diantara
propinsi lain, Kalimantan Timur merupakan pasar yang sangat potensial
dan menyerap terbesar jeruk dari Kalimantan Selatan. Hal ini disebabkan
karena adanya transportasi darat yang sangat lancar dari Banjarmasin ke
kota-kota di Kalimantan Timur. Proporsi harga yang diterima petani
dengan pemasaran ke Kalimantan Timur mencapai 33 persen (Rp 640/kg)
dari harga jual pedagang besar (Rusastra, 2010).
Selama ini jeruk hanya dikenal sebagai sumber vitamin C, padahal
buah bulat ini juga mengandung sederetan zat gizi esensial lainnya, yang
meliputi karbohidrat (zat gula dan serat makanan), potassium, folat,
kalsium, thiamin, niacin, vitamin B6, fosfor, magnesium, tembaga,
riboflavin, asam pantotenat, dan senyawa fotokimia. Keunggulan lainnya,
jeruk tidak mengandung sodium, lemak, dan kolesterol. Kandungan
kalorinya pun rendah, sehingga tidak akan membangkitkan kekhawatiran
bagi mereka yang berupaya menurunkan bobot badan. Sebuah jeruk segar
berukuran sedang hanya mengandung 60-80 Kkal. Karbohidrat dalam
 3

jeruk merupakan karbohidrat sederhana yaitu fruktosa, glukosa, dan

sukrosa. Karbohidrat kompleksnya berupa polisakarida non-pati yang baik
untuk kesehatan (Putri, 2018). Tanaman jeruk mengandung senyawa
alkaloid, flavonoid, tanin, saponin, dan fenol (Okwu, 2006). Alkaloid
memiliki kemampuan sebagai antibakteri. Flavonoid digunakan sebagai
antimikroba, dan antijamur. Selain itu flavonoid juga dapat digunakan
sebagai antibakteri. Tannin berfungsi sebagai agen antimikroba alami,
tetapi tidak aktif terhadap spektrum yang luas dari jamur dan bakteri.
Saponin juga memiliki efek antibakteri, cara kerjanya yakni dengan
mengganggu stabilitas membran sel bakteri sehingga menyebabkan sel
bakterilisis (Hidayat, 2018).
Penelitian terkait yang pernah dilakukan oleh Khafidhoh (2018)
yaitu pengaruh efektivitas infusa kulit jeruk terhadap zona hambat jamur
candida albicans. Penentuan ini menggunakan infusa kulit jeruk, dengan
variasi konsentrasi yang digunakan ialah 10%, 15%, dan 20% serta waktu
kontak 5 menit, 10 menit, dan 15 menit. Dari hasil yang di dapatkan
konsentrasi 20% dan waktu kontak 15 menit yang paling mampu
menghambat pertumbuhan Candida albicans dengan rata-rata jumlah
koloni 3×104 CFU/100 µL. Semakin tinggi konsentrasi infusa kulit jeruk,
maka semakin dapat menghambat pertumbuhan Candida albicans.
Semakin lama waktu kontak infusa kulit jeruk, maka semakin dapat
menghambat pertumbuhan Candida albicans.
Penelitian yang telah dilakukan oleh khotimah (2017) yaitu
Aktifitas Antifungi Ekstrak Etanol Kulit Buah Jeruk Siam Terhadap
Phytophthora sp. Im5 dari Pangkal Batang Tanaman Jeruk Siam (Citrus
nobilis var. microcarpa). Penelitian yang dilakukan menggunakan
konsentrasi ekstrak sebesar 0,55 g/ml, 0,65g/ml, dan 0,75g/ml dengan
hasil yang didapat berturut-turut ialah 78,41% ± 9,95; 84,99% ± 5,23; dan
90,75% ±8,36. Hasil menunjukan penghambatan pertumbuhan jamur
Phytophthora sp. Im5 dengan konsentrasi ekstrak etanol 0,55 g / ml, 0,65
g / ml dan 0,75 g / ml tidak berbeda secara signifikan antar perlakuan,
 4

tetapi berbeda secara signifikan dengan kontrol. Konsentrasi 0,55 g / ml

adalah konsentrasi terbaik untuk menghambat pertumbuhan jamur
Phytophthtora sp. Im5 dengan persentase daya hambat 78,41% dan tingkat
aktivitasnya sangat kuat.
Adapun hasil penelitian Mardiah (2017) yaitu Pengaruh Ekstrak
Kulit Buah Jeruk Pontianak (Citrus nobillis var. microcarpa) Dalam
Pembentukan Zona Hambat Terhadap Pertumbuhan Bakteri Streptococcus
mutans dengan hasil rata- rata diameter zona hambat paling besar adalah
pada konsentrasi 35% (11,3 mm) dengan kategori zona hambat kuat,
sedangkan diameter rata-rata zona hambat paling kecil adalah konsentrasi
5% (8,4 mm) dengan kategori sedang.
Berdasarkan The Global Burden of Disease Study 2016 masalah
kesehatan gigi dan mulut khususnya karies gigi merupakan penyakit yang
dialami hampir dari setengah populasi penduduk dunia (3,58 milyar jiwa).
Menurut data Riskesdas tahun 2018, prevalensi karies di Indonesia adalah
sebesar 88,8%. Proporsi terbesar masalah gigi di Indonesia adalah gigi
rusak/berlubang/sakit (45,3%). Sedangkan masalah kesehatan mulut yang
mayoritas dialami penduduk Indonesia adalah gusi bengkak dan/atau
keluar bisul (abses) sebesar 14%. Menurut data kesehatan gigi dan mulut
riskesdas tahun 2018 prevalensi penduduk yang mempunyai masalah gigi
dan mulut di Kalimantan Timur lebih dari 57,6%. Sedangkan rata-rata
prevalesi di Indonesia yaitu tidak kurang dari 57,6%. Dari penduduk yang
mempunyai masalah gigi dan mulut di Samarinda sendiri yaitu gigi
rusak/berlubang/sakit (46,42%). Dari data ini dapat ditarik kesimpulan
bahwa kesadaran masyarakat Kalimantan timur, khususnya di Samarinda
terhadap kesehatan gigi dan mulut masih rendah.
Kesehatan gigi dan mulut merupakan bagian dari kesehatan tubuh
yang tidak dapat dipisahkan satu dengan yang lainnya, sebab kesehatan
gigi dan mulut akan mempengaruhi kesehatan tubuh. Sejumlah penelitian
menunjukan adanya hubungan antara kesehatan gigi dan mulut dengan
penyakit sistemik seperti jantung, stroke, diabetes. Secara umum penyakit
 5

gigi dan mulut yang sering dikeluhkan masyarakat karies gigi dan penyakit
gusi. Oleh karena itu masih banyak masyarakat terkena penyakit gigi dan
mulut khususnya karies karena masih kurang kesehatan terhadap
kesehatan rongga mulut (Larasati, 2012). Faktor yang dapat memicu
proses terjadinya karies, salah satunya yaitu bakteri Streptococcus mutans.
Streptococcus mutans adalah bakteri penyebab utama terjadinya karies
gigi, yang sebelumnya diketahui sebagai bagian dari flora normal dalam
rongga mulut yang berperan dalam proses fermentasi karbohidrat sehingga
menghasilkan asam yang pada akhirnya menyebabkan terjadinya
demineralisasi gigi (Andries, 2014). Karies gigi terdiri atas kumpulan
mikroorganisme atau bakteri, komponen saliva dan sisa makanan pada
permukaan gigi. Bakteri Streptococcus mutans merupakan bakteri pada
rongga mulut yang paling sering menyebabkan terbentuknya karies gigi
(Klai, 2014). Streptococus sanguinis berperan sebagai penjangkar untuk
perlekatan mikroorganisme oral lain yang akan berkolonisasi di
permukaan gigi, kemudian membentuk karies gigi dan berkontribusi
terhadap perkembangan karies (Attamimi, 2017). Candida albicans
merupakan flora normal yang dapat ditemukan dalam rongga mulut yang
sehat pada konsentrasi rendah (20 sel/cc saliva), Namun jika melewati
konsentrasi normalnya maka dapat menyebabkan sariawan (Khafidhoh,
2015). Karies gigi bisa dikurangi dan dihindari dengan ekstrak kulit jeruk
pontianak karena dapat menghambat bakteri Streptococcus mutans dengan
zona hambat sebesar 11,3 mm pada konsentrasi 35% (Mardiah, 2017).
Pasta gigi adalah pasta atau gel untuk digunakan dengan sikat gigi
untuk menjaga dan meningkatkan kesehatan mulut dan estetika (Loveren,
2013). Gel umumnya merupakan suatu sediaan semi padat yang, jernih,
tembus cahaya, dan mengandung zat aktif, merupakan dispersi koloid
mempunyai kekuatan yang disebabkan oleh jaringan yang saling berikatan
pada fase terdispersi (Ansel, 1989). Secara luas sediaan gel banyak
digunakan pada produk obat obatan, kosmetik dan makanan juga pada
beberapa proses industri. Pada kosmetik yaitu sebagai sediaan untuk
 6

perawatan kulit, sampo, sediaan pewangi dan pasta gigi (Herdiana, 2007).
Keuntungan dari sediaan gel ketika formulasi gel mengering dan
membentuk lapisan tipis dengan daya rekat tinggi, tidak menyumbat pori-
pori dan mudah dicuci dengan air (Erikania, 2019).
Berdasarkan uraian diatas maka dapat dirumuskan permasalahan
dalam penelitian ini, yaitu (a) Berapakah konsentrasi ekstrak etanol kulit
jeruk pontianak (Citrus nobillis var. microcarpa) terbaik dalam
menghambat mikroba? (b) Pada formula mana gel pasta gigi mempunyai
stabilitas fisik yang baik? (c) Bagaimana aktivitas antimikroba sediaan gel
pasta gigi ekstrak kulit jeruk Pontianak (Citrus nobillis var. microcarpa)?.
Tujuan dari penelitian ini adalah (a) Mengetahui konentrasi ekstrak
etanol kulit jeruk Pontianak (Citrus nobillis var. microcarpa) terbaik
dalam menghambat mikroba (b) Mengetahui formula gel pasta gigi yang
stabil (c) Mengetahui aktivitas antimikroba sediaan gel pasta gigi ekstrak
kulit jeruk Pontianak (Citrus nobillis var. microcarpa).
Gambaran umum metode penelitian ini adalah dengan melakukan
ekstraksi dengan cara maserasi menggunakan pelarut etanol 96%.
Selanjutnya ekstrak dipekatkan dengan Rotary Evaporator kemudian
dilakukan penujian aktivitas mikroba. Selanjutnya dilakukan optimasi
basis menggunakan metode Simplex Latice Design dengan aplikasi Design
Expert. Setelah didapatkan basis yang baik, dibuat sediaan gel pasta gigi
dengan melakukan variasi konsenrtasi ekstrak kulit jeruk Pontianak
(Citrus nobillis var. microcarpa).
Hasil yang diharapkan pada penelitian ini ekstrak etanol kulit jeruk
Pontianak (Citrus nobillis var. microcarpa) dapat diformulasikan menjadi
sediaan gel pasta gigi dan mempunyai aktivitas antimikroba yang baik.
 7

BAB I
TINJAUAN PUSTAKA
1.1. Tumb
uhan Jeruk
1.1.1. Klasifikasi Jeruk
Berdasarkan klasifikasi jeruk Pontianak (jeruk siam) yang dikutip
oleh (Putri, 2018) menyatakan sebagai berikut:

Divisi : Spermatophyta
Sub Divisi : Magnoliphyta
Kelas : Magnoliopsida
Subkelas : Rosidae
Ordo : Sapindales
Familia : Rutaceae
Genus : Citrus
Spesies : Citrus nobillis var. microcarpa

Gambar 1.1 Buah jeruk Pontianak (Koleksi pribadi)

1.1.2. Morfologi Jeruk
Tanaman jeruk mempunyai akar tunggang panjang dan akar serabut
(bercabang pendek kecil) bila tanah subur dan gembur pertumbuhan akar dapat
mencapai 4 meter. Akar cabang yang mendatar dapat mencapai 6-7 meter
tergantung kepada banyaknya unsur hara didalam tanah (Deptan, 2012). Daun
tanaman jeruk siam memiliki daun warna yakni berwarna hijau tua pada bagian
 8

permukaan dau bagian atas dan hijau muda pada bagian permukaan bawah daun.
Bentuk daun bulat memanjang, elips atau lanset dengan ujung runcing dan
pangkal daun tumpul. Panjang daun 4-8 cm dan lebar 1,5-4 cm. Tangkai daunnya
bersayap sangat sempit sehingga bisa dikatakan tidak bersayap. Bunga tanaman
jeruk kebanyakan berbentuk majemuk dalam satu tangkai dan mempunyai aroma
yang harum. Bunga-bunga tersebut muncul dari ketiak daun atau pucuk ranting
yang masih muda. Setelah pucuk daun tumbuh, beberapa hari kemudian akan
muncul bunga. Bunga jeruk terdiri atas ovarium (bakal buah), kepala putik, kepala
sari, mahkota, dan tangkai putik. Kelopak bunga berjumlah 4-5, ada yang
menyatu ada yang tidak. Mahkota bunga kebanyakan berjumlah 4-5 dan berdaun
lepas. Tonjolan dasar bunga beringgit atau berlekuk di dalam benang-sari (Putri,
2018).
Buah jeruk berbentuk bulat dengan permukaan agak halus. Ujung buah
bundar dan berpusar. Kulit buah berwarna kuning mengkilat dan sulit dikupas bila
matang, ketebalan kulit sekitar 2 sampai 3,9 mm. Daging buah bertekstur lunak,
mengandung banyak air, dan berwarna kekuningan. Rasa daging buahnya sangat
manis dan baunya harum, ukuran jeruk ini tergolong besar, dengan berat antara
150-250 gram/buah (Deptan, 2012). Jeruk pontianak memiliki ciri khas yang tidak
dimiliki jeruk lainnya karena mempunyai kulit yang tipis sekitar 2 mm,
permukaannya halus dan licin, mengkilap serta kulit menempel lebih lekat dengan
dagingnya (Putri, 2018).
1.1.3. Nama Daerah
Terdapat varietas jeruk komersial yang banyak di kembangkan dan dikenal
baik masyarakat Indonesia antara lain jeruk manis, jeruk siam, jeruk sambas, jeruk
siam medan, jeruk siam medan, dan jeruk keprok (Mardiah, 2017).
1.1.4. Kandungan Kimia
Menurut Okwu (2006) tanaman jeruk mengandung senyawa alkaloid,
flavonoid, tanin, saponin, dan fenol. Taurina (2014) menyatakan, berdasarkan dari
skrining fitokimia jeruk Pontianak memiliki kandungan antibakteri seperti
flavanoid, saponin, triterpenoid.
1.1.5. Manfaat Tanaman
 9

Perasan air buah jeruk siam dapat menurunkan kadar kolesterol LDL yang
dikonsumsi setiap hari (Sari, 2018). Menurut Mardiah (2017) kulit buah jeruk
siam mempunyai manfaat sebagai antibakteri. Selain itu, efek infusa kulit jeruk
juga dapat sebagai antifungi (Khafidhoh, 2015). Selain itu sebagai sumber vitamin
C, karbohidrat (zat gula dan serat makanan), potassium, folat, kalsium, thiamin,
niacin, vitamin B6, fosfor, magnesium, tembaga, riboflavin, asam pantotenat, dan
senyawa fotokimia. Kandungan kalorinya pun rendah, sehingga cocok untuk
menurunkan bobot badan (Putri, 2018).

1.2. Metod
e Ekstraksi
1.2.1. Definisi Ekstraksi
Ekstraksi merupakan suatu proses penarikan senyawa dari tumbuh-
tumbuhan, hewan dan lain-lain dengan menggunakan pelarut tertentu. Ekstraksi
bisa dilakukan dengan berbagai metode yang sesuai dengan sifat dan tujuan
ekstraksi. Pada proses ekstraksi dapat digunakan sampel dalam keadaan segar
atau yang telah dikeringkan, tergantung pada sifat senyawa (Sarker, 2005).
Tujuan ekstraksi bahan alam adalah untuk menarik komponen kimia yang
terdapat pada bahan alam. Ekstraksi ini didasarkan pada prinsip perpindahan
massa komponen zat ke dalam pelarut, dimana perpindahan mulai terjadi pada
lapisan antar muka kemudian berdifusi masuk ke dalam pelarut (Harborne, 1987).
a. Ekstraksi Cara Dingin
1) Maserasi
Maserasi adalah proses pengekstrakan simplisia dengan menggunakan
pelarut dengan beberapa kali pengocokan atau pengadukan pada temperatur
ruangan. Cara ini dapat menarik zat-zat berkhasiat yang tahan pemanasan maupun
tidak tahan pemanasan (Depkes RI, 1985).
Prinsip dari maserasi yaitu pelarut akan menembus ke dalam
rongga sel yang mengandung zat aktif, sehingga akan larut karena adanya
perbedaan konsentrasi antara larutan zat aktif di dalam sel dengan yang di
luar sel, maka senyawa kimia yang terpekat didesak ke luar. Peristiwa
 10

tersebut berulang sehingga terjadi keseimbangan konsentrasi antara

larutan di luar sel dan di dalam sel. Kecuali dinyatakan lain, dilakukan
dengan merendam 10 bagian simplisia atau campuran simplisia dengan
derajat kehalusan tertentu, dimasukkan kedalam bejana. Tambahkan
pelarut sebanyak 70 bagian sebagai penyari, tutup dan biarkan 3-5 hari
pada tempat yang terlindung cahaya. Diaduk berulang-ulang serta diperas,
cuci ampas dengan cairan penyari secukupnya, hingga didapatkan hasil
maserasi sebanyak 100 bagian. Pindahkan kedalam bejana tertutup dan
biarkan ditempat sejuk terlindung dari cahaya selama 2 hari (Sarker,
2005).
2) Perkolasi
Menurut Depkes RI (1985) perkolasi adalah ekstraksi dengan pelarut yang
selalu baru sampai sempurna (exhaustive extraction) yang umumnya dilakukan
pada temperatur ruangan. Ekstraksi ini membutuhkan pelarut yang lebih banyak.
b. Ekstraksi Cara Panas
1) Refluks
Refluks adalah ekstraksi dengan pelarut pada temperatur titik didihnya,
selama waktu tertentu dan jumlah pelarut terbatas yang realtif konstan dengan
adanya pendingin balik. Umumnya dilakukan pengulangan proses pada residu
pertama sampai 3-5 kali sehingga dapat termasuk proses ekstraksi sempurna
(Depkes RI, 1985). Keuntungan refluks dibandingkan sokletasi yakni pelarut yang
digunakan lebih sedikit dan bila dibandingkan dengan maserasi dibutuhkan waktu
ekstraksi yang lebih singkat. Hal ini menunjukkan bahwa semakin tinggi suhu
ekstraksi maka penetrasi pelarut ke dalam bahan semakin mudah sehingga sampel
yang terekstrak semakin banyak. Refluks dikerjakan pada kondisi panas
diskontinyu, sedangkan sokletasi dikerjakan pada kondisi panas kontinyu. Proses
ekstraksi secara refluks, bahan baku bercampur dengan pelarut dimasukkan ke
dalam labu ekstraksi (Sarker, 2009).
2) Sokletasi
Soxhlet adalah ekstraksi menggunakan pelarut yang selalu baru umumnya
dilakukan dengan alat khusus sehingga terjadi ekstraksi kontinu dengan jumlah
 11

pelarut relatif konstan dengan adanya pendingin balik (Depkes RI, 1985).
Ekstraksi soklet menggunakan perangkat yang tersedia secara komersial, ialah
metode yang mudah digunakan untuk ekstraksi bahan tanaman dalam skala kecil
hingga menengah.Karena ekstraksi berlangsung dalam sistem tertutup di mana
pelarut terus berulang, maka jumlah pelarut yang dibutuhkan untuk ekstraksi
soklet sedikit (Sarker, 2009).
3) Digesti
Digesti adalah maserasi kinetik dengan pengadukan kontinu pada temperatur
yang tinggi dari temperatur ruangan, yaitu secara umum dilakukan pada
temperatur 40-50°C (Ditjen POM, 2000) . Dengan cara ini perolehan bahan aktif
agak lebih banyak meskipun pada saat pendinginannya pada suhu kamar bahan
ekstraktif dalam skala besar mengendap (Voigt, 1995).
4) Dekok
Dekok adalah perebusan simplisia halus dicampur dengan air bersuhu kamar
atau dengan air bersuhu >90°C sambil diaduk berulang -ulang dalam pemanasan
air selama 30 menit. Perbedaannya dengan infus, rebusan disari panas-panas
(Voigt, 1995). Dekok adalah infus pada waktu yang lebih lama (≥30 menit) dan
temperatur sampai titik didih air (Ditjen POM, 2000).

1.3. Pelar
ut
Pemilihan jenis pelarut didasarkan pada senyawa aktif yang terkandung
dalam ekstrak bahan. Senyawa aktif yang bersifat polar akan larut pada pelarut
polar, sedangkan senyawa yang bersifat non polar akan larut dalam pelarut non
polar, sesuai dengan konsep like dissolve like (Harsanti, 2019). Pelarut yang
paling umum digunakan adalah etanol, metanol, aseton dan etil asetat. Etanol
merupakan pelarut yang baik digunakan dalam ekstraksi poilfenol dan aman
dikonsumsi. Metanol baik digunakan dalam ekstraksi senyawa polifenol dengan
berat molekul yang lebih ringan. Sedangkan aseton baik digunakan dalam
ekstraksi senyawa flavanol dengan berat molekular yang lebih besar (Yohed,
2017).
 12

1.4. Pasta
Gigi
1.4.1. Pengertian Pasta Gigi
Pasta gigi adalah pasta atau gel untuk digunakan dengan sikat gigi untuk
menjaga dan meningkatkan kesehatan mulut dan estetika (Loveren, 2013). Pasta
gigi merupakan campuran kental yang terdiri dari serbuk dan gliserin digunakan
untuk bahan pembersih gigi. Pasta gigi adalah produk semi padat yang terdiri dari
campuran bahan penggosok, bahan pembersih, dan bahan tambahan yang
digunakan untuk membantu membersihkan gigi tanpa merusak gigi maupun
membran mukosa mulut (Widodo, 2013).
Sediaan pembersih gigi dapat berupa pasta, gel, serbuk, atau cairan.
Bentuk yang umum di pasaran adalah dalam bentuk gel. Sediaan dalam bentuk gel
umumnya lebih disukai karena memiliki penampilan yang menarik,
membersihkan gigi dari sisa makanan, menghilangkan plak dan bau mulut,
memperindah penampilan estetik gigi, mengobati penyakit mulut dan mencegah
karies gigi (Rahman, 2009). Fungsi utama dari pasta gigi adalah menghilangkan
pengotor dari permukaan gigi dengan efek buruk yang kecil terhadap gigi.
Timbulnya busa saat menggosok gigi membuat proses pembersihan gigi menjadi
lebih menyenangkan. Fungsi lain dari pasta gigi adalah untuk mencegah
kerusakan gigi dan mengurangi bau mulut (Mitsui, 1997).

1.5. Gel
Gel umumnya merupakan suatu sediaan semi padat yang, jernih,
tembus cahaya, dan mengandung zat aktif, merupakan dispersi koloid
mempunyai kekuatan yang disebabkan oleh jaringan yang saling berikatan
pada fase terdispersi (Ansel, 1989). Gel adalah suatu sistem setengah padat
yang terdiri dari suatu dispersi yang tersusun baik dari partikel anorganik
yang kecil atau molekul organik yang besar (Depkes RI, 1995). Gel
digunakan sebagai sediaan yang diberikan secara oral, topikal, vaginal,
dan rektal. Sediaan gel dibuat tampilan yang seragam dari transparan
 13

hingga semi transparan. Pada sediaan gel yang transparan maka zat
tambahan harus dapat larut dan terdispersi dalam basisnya (Mitsui, 1997).
Secara luas sediaan gel banyak digunakan pada produk obat obatan,
kosmetik dan makanan juga pada beberapa proses industri. Pada kosmetik
yaitu sebagai sediaan untuk perawatan kulit, sampo, sediaan pewangi dan
pasta gigi (Herdiana, 2007).
Bentuk gel mempunyai beberapa keuntungan diantaranya tidak lengket,
mempunyai aliran tiksotropik dan pseudoplastik yaitu gel berbentuk padat apabila
disimpan akan segera mencair bila dikocok, konsentrasi bahan pembentuk gel
yang dibutuhkan hanya sedikit untuk membentuk massa gel yang baik, dan
viskositas gel tidak mengalami perubahan yang berarti pada suhu penyimpanan.
Gel pasta gigi dapat digunakan untuk menghilangkan sisa makanan,
menghilangkan plak, membersihkan permukaan gigi, dan menyegarkan bau mulut
(Lieberman, 1996). Keuntungan lain dari sediaan gel ketika formulasi gel
mengering dan membentuk lapisan tipis dengan daya rekat tinggi, tidak
menyumbat pori-pori dan mudah dicuci dengan air (Erikania, 2019). Karakteristik
yang penting dalam pembuatan formula gel pasta gigi adalah konsistensi,
komponen abrasif, penampilan, busa, rasa, stabilitas, dan keamanan (Dave, 2014).
Berdasarkan komposisi yang terdapat didalam sediaan gel, maka basis gel
dapat dibedakan menjadi basis gel hirofobik dan basis gel hidrofilik.
1. Basis Gel Hidrofobik
Basis gel hidrofobik terdiri dari partikel anorganik. Apabila ditambahkan ke
dalam fase pendipersi, bilamana tebal, hanya sedikit sekali interaksi antar kedua
fase. Berbeda dengan bahan hidrofilik, bahan hidrofobik tidak secara spontan
menyebar, tetapi harus dirangsang dengan prosedur yang khusus (Lieberman,
1996).
2. Basis Gel Hidrofilik
Basis gel hidrofilik umumnya adalah moleku-molekul organik yang besar
dan dapat dilarutkan atau disatukan dengan molekul dari fase pendispersi. Istilah
hidrofilik berarti suka pada pelarut. Pada umumnya karena daya tarik menarik
pada pelarut dari bahan-bahan hidrofilik kebalikan dari tidak adanya daya tarik
 14

menarik dari bahan hidrofobik, sistem koloid hidrofilik biasanya lebih mudah
untuk dibuat dan memiliki stabilitas yang lebih besar (Lieberman, 1996).

1.6. Form
ulasi
1.6.1. Formula
Formula gel pasta gigi dibuat dengan mengacu formula gel pasta gigi oleh
Maranatha (2019). Dimana menggunakan Karbopol sebagai gelling agent.
Sediaan gel pasta gigi dibuat dengan formulasi pada tabel 1.
Tabel 1.1. Formula Sediaan Gel Pasta Gigi.
Nama Bahan Fungsi Bahan
Karbopol Bahan pembentuk gel
Tween 80 Surfaktan
Gliserin Humektan
Sorbitol 70% Kosurfaktan
Na-Lauril Sulfat Detergen
Sodium Benzoat Pengawet
Trietanolamin Bahan pembasa
Aquadest Bahan Pelarut

1.6.2. Uraian Bahan

a. Karbopol
Karbopol lebih dikenal dengan nama carbomer. Range konsentrasi
karbopol sebagai gelling agent yaitu 0,5%-2%. Karbopol merupakan polimer
sintetik dari asam akrilat dengan bobot molekul tinggi. Karbopol berbentuk
serbuk, berwarna putih, dan higroskopis, memiliki bulk density 208 kg/m3.
Karbopol tidak toksis dan tidak mempengaruhi aktivitas biologi obat tertentu
(Rowe, 2009).
b. Tween 80
Tween 80 mempunyai nama lain polysorbate 80. Tween 80 merupakan
salah satu surfaktan non ionik yang pemeriannya berupa larutan minyak berwarna
kuning, memiliki nilai HLB 15. Polisorbat stabil pada elektrolit, asam lemah, dan
basa. Polisorbat bisa digunakan dalam kosmetik, produk makanan, formulasi oral,
 15

parenteral, topical dan sebagai material yang tidak toksik dan tidak mengiritasi
(American Pharmaceutical Association, 1994).
c. Gliserin
Gliserin atau gliserol dengan rumus molekul C3H8O3 bobot molekul 92,09.
Deskripsi senyawa berupa cairan kental, jernih, manis dan higroskopis. Gliserin
digunakan sebagai humectant, penambah viskositas dengan penyimpanan dalam
wadah tertutup rapat. Gliserin digunakan untuk menjaga dan memperbaiki
stabilitas suatu bahan dalam jangka lama (Jakson, 1995). Gliserin merupakan
humectant yang digunakan dalam jumlah terbesar pada pasta gigi, karena gliserin
adalah salah satu humectant terbaik yang menghasilkan kilap. Gliserin ini stabil,
tidak beracun, sintetis sumber alami dan berfungsi juga sebagai bahan pemanis
dalam pasta (Butler, 2000).
d. Sorbitol
Sorbitol dikenal juga sebagai glusitol diperoleh dari reduksi glukosa,
mengubah gugus aldehid menjadi gugus hidroksil, sehingga dinamakan gula
alkohol. Sorbitol digunakan sebagai pemanis buatan pada produk permen bebas
gula dan sirup obat batuk. Sirup sorbitol (sekitar 70%) juga banyak digunakan di
industri dan kadang dianggap lebih unggul tapi tergantung pada formulasinya.
Sorbitol juga memberikan rasa manis dan merupakan humectant stabil (Butler,
2000). Selain itu sorbitol adalah kosolven yang dapat meningkatkan kelarutan
minyak di dalam air. Penurunan pH terjadi karena sorbitol merupakan alkohol
polihidris yang mudah teroksidasi menghasilkan asam karboksilat yang dapat
menurunkan pH. Jika suhu dinaikkan, kecepatan reaksi ini semakin meningkat.
Oleh karena itu pada suhu 27°C dan 40°C penurunan pH lebih besar (Rowe,
2009).
e. Natrium lauril sulfat
Gugus R adalah alkil radikal rantai panjang karena natrium lauril sulfat
disintesis dari alkohol alami. Natrium lauril sulfat ini telah menjadi surfaktan
utama yang digunakan hampir oleh semua merk pasta gigi di seluruh dunia
(Butler, 2000). Natrium lauril sulfat berfungsi sebagai surfaktan, detergen, agent
emulsi, pelican, dan agen polishing ke dalam pasta gigi (Rowe, 2009). Batas
 16

pemakaian natrium lauril sulfat dalam pasta gigi adalah 1-2%, sedangkan
pemakaian rata-rata natrium lauril sulfat dalam pasta gigi di pasaran adalah
sebanyak 1,5-5%. Penggunaan natrium lauril sulfat yang berlebihan menyebabkan
iritasi pada rongga mulut, penurunan kelarutan saliva serta perubahan sensitivitas
rasa (Roslan, 2009).
f. Sodium benzoat
Sodium benzoat merupakan bahan kimia yang lazim digunakan dalam
produk makanan dan minuman. International Programme on Chemical Safety
menyatakan bahwa degradasi sodium benzoat dalam tubuh manusia tidak
berbahaya, karena akan diekskresikan dari tubuh dalam jangka waktu 6-10 jam.
Berdasarkan European Commision, batas penggunaan sodium benzoat adalah
0,015-0,15%, sedangkan berdasarkan SNI 01-0222-1995 tentang Bahan
Tambahan Makanan, penggunaan sodium benzoat yang dianjurkan adalah
0,060,1%. Berdasarkan US Food Drug Administration (FDA), kandungan sodium
benzoat hingga 0,1% digolongkan sebagai generally recognized as safe (GRAS),
yang berarti zat tersebut aman dan tidak berefek toksik (Menkes, 1999).
g. Trietanolamin
Trietanolamin merupakan cairan kental, tidak berwarna hingga kuning
pucat, bau lemah mirip amoniak, dan higroskopik. Trietanolamin memiliki pH
10,5 dan mudah larut dalam air, etanol 95%, kloroform, metanol, karbon
tetraklorida dan aseton. Khasiat sebagai penetral pH karbopol 940 agar terbentuk
larutan jernih sehingga gel transparan. Trietanolamin ditambahkan untuk
mengentalkan gel setelah basis karbomer didispersikan. Trietanolamin akan
menetralisir resin basis karbomer yang mengandung etanol hingga 50%.
Netralisasi yang berlebihan (pH optimal 5-10) akan menghasilkan penurunan
viskositas yang tidak dapat balik dengan penambahan asam. pH sangat penting
dalam menentukan viskositas gel basis karbomer (Rowe, 2009).
h. Aquadest
Air dengan rumus molekul H2O dan bobot molekul 18,02 memiliki
deskripsi cairan jernih, tidak berwarna, tidak mempunyai rasa, dan mempunyai
pH cairan antara 5,0 dan 7,0. Air sering digunakan sebagai bahan pelarut dan
 17

disimpan dalam wadah tertutup yang rapat. Air dalam pasta gigi berfungsi sebagai
pelarut (Silje, 2003).

1.7. Gigi
1.7.1. Definisi Gigi
Gigi merupakan jaringan dalam tubuh yang paling keras jika dibandingkan
dengan jaringan tubuh yang lain. Strukturnya terbentuk dari email yang amat
keras, dentin (tulang gigi) di dalamnya, pulpa yang berisi pembuluh darah,
pembuluh saraf, dan bagian lain yang memperkokoh gigi. Namun demikian, gigi
juga merupakan jaringan tubuh yang mudah sekali mengalami kerusakan (Solikin,
2013).

Gambar 1.2 Bagian-bagian Gigi (Raven and johnson, 2002)

1.7.2. Anatomi Gigi
Setiap gigi memiliki bebrapa bagian, mahkota gigi, dan akar gigi. Mahkota
gigi adalah bagian gigi paling atas dan berada di atas gusi dan terdiri dari jaringan
yang paling keras di dalam tubuh yang disebut email (lapisan gigi yang keras).
Email ini sangat resisten terhadap penghancuran, pemakaian dan pengoyakan. Di
bawah email terdapat dentin (gigi bagian dalam) yang dapat diperbaiki. Ketika
email rusak ia tidak dapat diperbaiki. Di bawah mahkota terdapat akar gigi yang
memiliki lapisan luar yang disebut dengan sementum. Pada bagian tengah gigi ada
bagian sangat sensitif yang disebut dengan pulpa. Pulpa adalah jantung gigi dan
berisi pembuluh darah dan syaraf (Solikin, 2013).
 18

1.8. Mikro
ba Uji
1.8.1. Bakteri Streptococus mutans
Menurut Garrity et al. (2004), Streptococcus mutans diklasifikasikan
sebagai berikut:
Domain : Bacteria
Phylum : Firmicutes
Class : Bacilli
Ordo : Lactobacillales
Familia : Streptococcaceae
Genus : Streptococcus
Spesies : Streptococcus mutans

Gambar1.3 Gambar Bakteri Streptococus Mutans

Streptococcus mutans merupakan bakteri gram positif. Sel-sel berbentuk
bola sampai lonjong, berdiameter 0,5-1,5 µm, koloni bulat cembung dengan
permukaan licin atau sedikit kasar dan tepi seluruhnya atau sebagian tidak
beraturan. Koloni buram berwarna biru terang, bersifat fakultatif aerob. Fakultatif
aerob adalah bakteri dapat menggunakan oksigen untuk menghasilkan energi
tetapi dapat juga menghasilkan energi dengan cara anaerob. Streptococcus mutans
dapat tumbuh pada suhu 45°C dan suhu optimumnya. Streptococcus mutans
memiliki dinding sel terdiri dari 4 komponen antigenik yaitu peptidoglikan,
polisakarida, protein, dan asam lipokoat. Streptococcus mutans bersifat non motil
(tidak bergerak) dan asidogenik yakni menghasilkan asam (Pelczar, 2008).
Streptococcus mutans merupakan unsur penyebab utama kerusakan gigi atau
pembusuk gigi (Irianto, 2006).
 19

Pembentukan plak gigi oleh Streptococcus mutans diawali dengan

terjadinya perlekatan molekul adhesin bakteri dengan glikoprotein pada AEP,
seperti protein lektin yang dapat menutupi permukaan gigi. Protein adhesin
Streptococcus mutans yang berperan dalam tahap inisiasi pembentukan plak gigi
adalah antigen I/II, Glucan Binding Protein B (GbpB), dan Glucan Binding
Protein C (GbpC). Protein antigen tersebut bersifat mengikat asam dan musin,
seperti glikoprotein pada saliva yang dihasilkan oleh kelenjar submandibularis.
Perlekatan Streptococcus mutans tersebut pada email gigi kemudian diikuti
dengan proses kolonisasi. Peningkatan kolonisasi bakteri terjadi karena agregasi
kuman melalui tiga dasar interaksi sel yaitu: perlekatan bakteri pada permukaan
gigi, perlekatan homotipik antar sel yang sama, dan perlekatan heterotipik antar
sel yang berbeda. Selanjutnya Streptococcus mutans yang terdapat dalam plak
akan memetabolisme sisa makanan yang bersifat kariogenik, terutama yang
berasal dari jenis karbohidrat yang dapat difermentasi, seperti glukosa, sukrosa,
fruktosa, dan maltosa. Asam yang terbentuk dari hasil metabolisme ini
menyebabkan demineralisasi struktur gigi karena secara fisik plak gigi dapat
menghambat difusi asam ke dalam saliva, akibatnya terjadi lokalisasi produk asam
dengan konsentrasi yang tinggi pada permukaan email serta mengakibatkan
turunnya pH di dalam plak dan pada permukaan email. Asam ini kemudian akan
melepaskan ion hidrogennya yang akan bereaksi dengan kristal apatit, sehingga
kristal apatit menjadi tidak stabil. Dari reaksi tersebut kemudian akan terbentuk
air dan fosfat yang larut, yang akhirnya akan menghancurkan membran email
(Sofyan, 2017)
1.8.2. Bakteri Streptococus sanguinis
Menurut Putri (2016), Streptococcus sanguinis diklasifikasikan sebagai
berikut:
Kingdom : Bacteria
Class : Bacilli
Ordo : Lactobacillales
Family : Streptococcaceae
Genus : Streptococcus
 20

Species : Streptococcus sanguinis

Gambar1.4. Gambar Bakteri Streptococus sangunis

Morfologi S. sanguis berbentuk bulat sampai lonjong dengan
diameter 0,6–1,0 μm, bersifat non motil, katalase negatif, tumbuh
optimum pada C dengan pH antara 7,4–7,6. Morfologi koloni bewarna
opak, berdiameter 0,5-1,0mm, permukaannya kasar (hanya 7% bersifat
mukoid). Bakteri Streptococus sanguinis diyakini sebagai penyebab utama
kolonisasi bakteri dalam rongga mulut manusia karena adanya ikatan
ikatan langsung pada partikel saliva yang terbentuknya plak gigi dan
kemudian menyebabkan karies gigi (Putri, 2016).
Stretococcus sanguinis awalnya dikenal sebagai Streptococcus
sanguis, namun nomenklatur tersebut ditemukan menjadi tata bahasa yang
salah sehingga diubah. Bakteri ini biasa berkoloni di mulut, saluran
pencernaan dan female genital yang mampu memacu zat nutrisi dan
lingkungan baru bagi bakteri baru lainnya yaitu bakteri gram negatif pada
rongga mulut serta dapat menyerang sistem imun rongga mulut yang dapat
mengakibatkan terjadinya penyakit rekuren aftosa stomatitis.
Streptococcus sanguinis juga diketahui sebagai salah satu bakteri pionir
yang berkolonisasi pada permukaan gigi yang membentuk plak gigi dan
menyebabkan terjadinya karies dan penyakit periodontal (Trilestari, 2017).
1.8.3. Jamur Candida albicans
Menurut Mozer (2015), Candida albicans diklasifikasikan sebagai berikut:
Divisio : Eumycophyta
Kelas : Deuteromycetes
Ordo : Melaneoniales
 21

Familia : Moniliaceae
Genus : Candida
Spesies : Candida albicans

Gambar 1.5 Gambar Bakteri Candida albicans

Candida albicans merupakan fungi yang mempunyai ukuran 2-3mm x 4-
6mm. Candida albicans mempunyai tiga bentuk morfologi yaitu :
a. Yeast Like cells, terlihat sebagai kumpulan sel berbentuk bulat atau oval
dengan variasi ukuran lebar 2-8 µm dan panjang 3-4 µm, diameter 1,5-5
µm. Sel-sel tersebut dapat membentuk blastospora.
b. Pseudohypha, karena blastospora tidak lepas dan terus membentuk tunas
baru.
c. Chlamydospora, dinding sel bulat dengan diameter 8-12 µm.
Chlamydospora terbentuk jika Candida albicans di kultur pada medium
kurang nutrien seperti Corn meal agar.
Candida albicans merupakan anggota flora normal selaput lendir, saluran
pernapasan, saluran pencernaan, dan genitalia wanita. Spesies Candida albicans
memiliki dua jenis morfologi, yaitu bentuk seperti khamir dan bentuk hifa. Selain
itu, fenotipe atau penampakan mikroorganisme ini juga dapat berubah dari
berwarna putih dan rata menjadi kerut tidak beraturan, berbentuk bintang,
lingkaran, bentuk seperti topi, dan tidak tembus cahaya. Jamur ini memiliki
kemampuan untuk menempel pada sel inang dan melakukan kolonisasi. Candida
albicans merupakan jamur dimorfik karena kemampuannya untuk tumbuh dalam
dua bentuk yang berbeda yaitu sebagai sel tunas yang akan berkembang menjadi
blastospora dan menghasilkan kecambah yang akan membentuk hifa semu.
 22

Candida albicans dapat menyebabkan infeksi mulut (sariawan) terutama pada

bayi (Mozer, 2015).

1.9. Pengu
jian Antimikroba
Uji aktivitas antibakteri yang dilakukan bertujuan untuk mengukur respon
pertumbuhan populasi mikroba terhadap suatu agen yang telah ditentukan.
Terdapat dua macam sistem standar uji resistensi secara in vitro zat antibakteri
yaitu dilusi dan difusi (Ibrahim, 2013).
1.9.1. Metode Dilusi
Prinsip metode dilusi adalah bahan bakteri yang telah diencerkan kedalam
beberapa konsentrasi dicampurkan dengan media bakteri baik cair (metode dilusi
cair atau broth dilution) maupun padat (metode dilusi padat atau solid dilution).
Lalu tentukan KHM (konsentrasi hambat minimum) dan KBM (konsentrasi bunuh
minimum) zat antibaktei terhadap bakteri yang diujikan. Namun karena pekerjaan
uji dilusi yang rumit dan membutuhkan waktu yang lama, maka metode ini jarang
di gunakan untuk uji laboratorium rutin (Ibrahim, 2013).
1.9.2. Metode Difusi
Metode ini merupakan metode yang paling sering digunakan untuk
uji resistensi zat antibakteri. Prinsip metode ini yaitu zat antibakteri
diberikan pada media pembenihan yang telah diinokulsi oleh bakteri, lalu
di inkubasi dan hitung diameter zona terang disekitar zar antibakteri
(Ibrahim, 2013). Pada penelitian ini peneliti menggunakan metode disc
diffusion. Metode difusi ini dapat dilakukan dengan beberapa metode
seperti :
a. Metode Disc Diffusion
Metode disc diffusion (tes Kirby & Bauer) digunakan untuk menentukan
aktivitas antibakteri. Prinsisp metode ini yaitu media agar yang telah di berisi
mikroorganisme kemudian diletakan diatas nya kertas atau atau piringan yang
telah diresapi dengan sejumlah zat antibakteri (Ibrahim, 2013), lalu diinkubasi
selama 19-24 jam pada suhu 37oC. Penghambatan pertumbuhan bakteri akan
 23

nampak seperti zona melingkar pada cawan agar. Adapun klasifikasi respon
terhadap hambatan pertumbuhan bakteri yaitu bila >20 mm dinyatakan daya
hambat sangat kuat, 10-20 mm dinyatakan daya hambat kuat, 5-10 mm
dinyatakan daya hambat sedang, 0-5 mm dinyatakan daya hambat kuat (Utami,
2017).
b. Metode E-test
Metode ini biasa diguanakan untuk menghitung KHM (konsentrasi hambat
minimum) dari suatu zat antibkteri. Prinsip metode ini yaitu strip plastik yang
telah berisi zat antibakteri dengan berbagai konsentrasi diletakan pada media agar
yang telah berisi mikroorganisme. hambatan yang terjadi dapat dilihat dengan
adanya area jernih disekitar strip (Ibrahim, 2013).
c. Metode Ditch-Plate Technique
Metode ini dapat dilakukan dengan prinsip membuat parit dengan
potongan membujur pada media agar, lalu diisi dengan zat antibakteri dan
mikroba uji dengan jumlah maksiksimum 6 macam kemudian digoreskan kearah
parit yang telah berisi zat antibakteri (Ibrahim, 2013).
d. Metode Cup-Plane Technique
Metode ini memiliki prinsip yaitu buat sumuran atau lubang pada media
agar yang telah berisi mikroorganisme lalu dimasukan zat antibakteri kedalam
nya. Selanjutnya diinkubasi pada suhu dan waktu yang sesuai dengan mikroba uji,
dilakukan pengamatan dengan melihat ada atau tidaknya zona hambatan di
sekeliling lubang (Ibrahim, 2013).
e. Metode Gradient-Plate Technique
Metode ini memiliki prinsip yaitu dicairkan media agar dan ditambahkan
zat antibakteri, lalu masukan kedalam cawan petri dan diletakan pada posisi
miring, yang selanjutnya ditambahkan nutrisi diatasnya. Plate ini kemudian
diinkubasi selama 24 jam agar zat antibakteri dapat berdifusi maksimal lalu
biarkan memadat. Mikroba uji yang digunakan pada metode ini maksimal
berjumlah 6 macam yang nantikan akan digoreskan pada plate dengan konsentrasi
zat antibakteri bervariasi. Metode ini diinterpretasikan sebagai panjang total
 24

pertumuhan mikroorganisme maksismal dibandingkan dengan panjang

pertumbuhan aktual hasil goresan (Ibrahim, 2013).

1.10. Metode Simplex Lattice Design

Optimasi merupakan suatu metode atau desain ekperimental yang dipakai
untuk memberikan kemudahan pada penyusunan dan interpretasi data secara
matematis. Simplex Lattice Design (SLD) adalah salah satu metode optimasi yang
dapat digunakan, metode ini menentukan formula optimal dari suatu campuran
bahan dengan membuat komposisi campuran atau jumlah total dari bahan yang
berbeda tersebut mempunyai jumlah yang konstan. Metode SLD lebih efektif
dibandingkan dengan metode trial and error karena penggunaannya yang lebih
cepat dan dalam metode ini tidak diperlukan banyak bahan. Dasar metode ini
adalah adanya dua variabel bebas A dan B. Rancangan ini dibuat dengan memilih
3 kombinasi dan yang diamati respon yang didapat. Respon yang didapat haruslah
mendekati tujuan yang telah ditetapkan sebelumnya baik maksimal ataupun
minimal (Bolton, 1997).
Dalam software Design Expert ada beberapa metode yang biasa
digunakan, diantaranya design factorial dan simplex lattice design. Metode
yang digunakan dalam penelitian ini adalah simplex lattice design, pada
metode ini untuk mengetahui respon dari variabel terdapat 3 model yaitu
model linear, quadratic, dan special cube. Dari metode tersebut akan
diperoleh persamaan dan contour plot yang menggambarkan respon dari
penggunaan campuran bahan yang digunakan. Respon yang didapat harus
mendekati tujuan yang telah ditetapkan sebelumnya baik maksimal
ataupun minimal, sehingga didapatkan formula optimum dengan bantuan
software design expert.
Penentuan formula optimum dengan menggunakan software design
expert, menggunakan simplex lattice design dengan cara memasukkan
parameter yang dianalisis, kemudian masuk pada bagian analisis pilih
metode yang akan digunakan yaitu model linear, quadratic, dan special
cube, selanjutnya masuk kebagian optimization, dimana didalamnya
 25

terdapat dua metode. Numerical merupakan metode yang dapat digunakan

untuk dua variabel atau lebih, sementara metode graphical dapat
digunakan untuk diatas dua variabel. Pada bagian optimization terdapat
bagian point prediction, dimana terdapat analisis prediksi terhadap
parameter-parameter yang telah dimasukkan sebelumnya, dan hasil uji
yang dilakukan dapat dibandingkan dengan hasil prediksi menurut simplex
lattice design, sehingga dapat mengetahui apakah formula tersebut benar-
benar formula optimum atau hanyalah gambaran dari software
(Kurniawan, 2009).

1.11. Evaluasi Sediaan Gel

1.11.1. Uji Sineresis
Sineresis merupakan salah atu ketidak stabilas gel, yang dimana sineresis
adalah suatu peristiwa keluarnya cairan (larutan) ke permukaan gel atau terjadinya
peristiwa gel mengkerut sehingga kelurnya air dari dalam sel yang mengakibatkan
gel tampak lebih kecil dan padat (Octavianus, 2016). Hal ini terjadi karena
kekuatan ikatan pada matriks gel berkurang sehingga jarak matriks berubah.
Fenomena sineresis menandakan bahwa bahan-bahan dalam gel tidak terlarut dan
bercampur sempurna ataupun menandakan bahwa gel tidak stabil secara fisik.
Faktor-faktor yang mempengaruhi sineresis antara lain keasaman dan daya ikat air
dimana gel yang baik tidak mengalami sineresis. Sineresis yang terjadi selama
penyimpanan diamati dengan menyimpan gel pada suhu ±10°C selama 24, 48,
dan 72 jam. Masing-masing gel ditempatkan pada wadah untuk menampung air
yang ada dalam gel selama penyimpanan. Sineresis dihitung dengan mengukur
kehilangan berat selama penyimpanan lalu dibandingkan dengan berat awal gel
(Nakhil, 2018).
1.11.2. Uji Stabilitas Suhu Ruang
Uji stabilitas suhu ruang (±27°C) dilakukan dengan menempatkan sediaan
pada suhu ±27°C. Diamati pada hari ke 1, 7, 14, dan 21, lalu diamati semua
perubahan fisik dari sediaan pada pengamatan organoleptis, homogenitas, pH,
viskositas, dan daya sebar (Suryani, 2019).
 26

1.11.3. Uji Organoleptis

Uji organoleptik dilakukan secara visual dan dilihat secara langsung
bentuk, warna, bau, dari gel yang di buat. Gel biasanya jernih dengan konsentrasi
setengah padat (Astuti, 2017).
1.11.4. Uji pH
Pengukuran pH dilakukan dengan menggunakan alat pH meter, sebelum
digunakan pH meter dikalibrasi dengan larutan dapar pH 4,0 (dapar kalium
biftalat) dan larutan dapar pH 7,0 (dapar fosfat ekimolal). Setelah dikalibrasi,
celupkan stik pH meter ke dalam sediaan (Syurgana, 2017). Syarat mutu pH pada
sediaan pasta gel yaitu 4,5-10,5 agar tidak mengiritasi mukosa mulut (Badan
Standar Nasional, 1995).
1.11.5. Uji Viskositas
Uji viskositas dilakukan dengan cara sebanyak 100 mL gel dimasukkan ke
dalam wadah berbentuk tabung lalu dipasang spindle 64. Spindle harus terendam
dalam sediaan uji. Viskometer dinyalakan dan dipastikan rotor dapat berputar
pada kecepatan 60 rpm. Diamati jarum penunjuk dari viskometer yang mengarah
ke angkan pada skala viskositas lalu dicatat dan dikalikan faktor 100 (Astuti,
2017). Syarat mutu viskositas pada sediaan pasta gel yaitu 20-500 dPas agar tidak
mengiritasi mukosa mulut (Badan Standar Nasional, 1995).
1.11.6. Uji Daya Sebar
Uji luas daya sebar dilakukan menggunakan anak timbang gram dan
penggaris. Pengujian gel pasta gigi dilakukan dengan cara menimbang 0,5 gram
gel pasta gigi diletakkan di tengah kaca berskala, di atas massa gel pasta gigi
diberi kaca penutup dan dibiarkan 1 menit. Diameter gel yang menyebar (diukur
dengan mengambil panjang rata-rata diameter dari beberapa sisi). Kemudian
ditambah 150 gram sebagai beban, penambahan beban didiamkan 1 menit dan
dicatat diameter gel yang menyebar. Syarat mutu diameter daya sebar dan luas
daya sebar pada sediaan pasta gel yaitu 2,6095 - 5,3230 cm dan 5,3481 - 22,2537
cm2 (Badan Standar Nasional, 1995).
1.11.7. Uji Tinggi Busa
 27

Uji pembentukan busa bertujuan untuk melihat banyaknya busa yang

dihasilkan oleh pasta gigi untuk mengangkat kotoran dan membersihkan mulut
saat menyikat gigi. Tidak ada syarat tinggi busa untuk suatu produk pasta gigi.
Hal ini dikaitkan pada nilai estetika yang disukai konsumen. Busa yang dihasilkan
dari suatu sediaan pasta gigi umumnya dipengaruhi oleh konsentrasi detergenyang
digunakan. Dibuat larutan 1% dari sediaan gel pasta gigi dalam air. Lalu, larutan
tersebut dimasukkan ke dalam gelas ukur yang kemudian ditutup mulut gelas ukur
dengan aluminium foil. Dikocok gelas ukur selama 1 menit dan diukur tinggi busa
yang terbentuk setelah pengocokan. Tidak ada syarat tinggi busa untuk suatu
produk pasta gigi sehingga hasil yang diperoleh dibandingkan dengan produk
yang ada di pasaran (15 cm) (Syurgana, 2017).
 28

BAB II
MANFAAT DAN TUJUAN

2.1. Tujuan Umum

Tujuan umum dari penelitian ini adalah mendapatkan informasi secara
ilmiah mengenai Formuasi Gel Pasta Gigi Ekstrak Etanol Kulit Jeruk Pontianak
(Citrus nobilis var. microcarpa).

2.2. Tujuan Khusus

Tujuan khusus dari penelitian ini adalah:
a. Mengetahui aktivitas antimikroba ekstrak etanol kulit jeruk Pontianak
(Citrus nobilis var. microcarpa)
b. Mengetahui stabilitas sediaan gel pasta gigi ekstrak etanol kulit jeruk
Pontianak (Citrus nobilis var. microcarpa)
c. Mengetahui aktivitas antimikroba sediaan gel pasta gigi ekstrak kulit jeruk
Pontianak (Citrus nobilis var. microcarpa).

2.3. Manfaat Terhadap Ilmu Pengetahuan

Manfaat terhadap ilmu pengetahuan dari penelitian ini adalah:
a. Sebagai informasi yang berkaitan dengan aktivitas antibakteri dan
antijamur.
b. Sebagai bahan referensi untuk melakukan penelitian yang terkait dengan
teknologi farmasi bagi para akademisi.
c. Sebagai bahan referensi untuk kemudian digunakan dalam pengujian in
vivo.

2.4. Manfaat Terhadap Terapan Keilmuan

Manfaat terhadap terapan keilmuan penelitian yaitu dapat memberikan
informasi dan pengetahuan mengenai aktivitas antimikroba sediaan gel pasta gigi
ekstrak etanol kulit jeruk Pontianak (Citrus nobilis var. microcarpa) yang
beraktivitas sebagai antibakteri dan antijamur sehingga penelitian ini dapat
 29

dijadikan salah satu referensi bagi peneliti uji farmakologi, formulasi, dan lain-
lain.
 30

BAB III
METODE PENELITIAN
3.1. Metode Penelitian
Metode penelitian adalah metode eksplorasi laboratori dimana penelitian ini
dimulai dari kegiatan pengumpulan sampel limbah kulit jeruk yang diperoleh dari
Provinsi Kalimantan Timur. Kemudian sampel tersebut diolah menjadi simplisia.
Setelah menjadi simplisia maka dilanjutkan pembuatan ekstrak dari simplisia kulit
jeruk dengan cara ekstraksi dengan metode ekstraksi maserasi dengan pelarut
etanol 96%. Optimasi basis dilakukan terlebih dahulu untuk menentukan formula
basis yang paling baik, kemudian ekstrak ekstrak etanol kulit jeruk diformulasikan
menjadi sediaan gel pasta gigi kemudian dilakukan pengujian stabilitas fisik dan
aktivitas antibakteri.

3.2. Jenis Penelitian

Penelitian ini termasuk dalam penelitian eksperimental yang merupakan
penelitian campuran dari penelitian kuantitatif dan kualitatif untuk menghasilkan
produk. Penelitian kualitatif merupakan suatu penelitian dengan pengumpulan
data yang dilakukan peneliti, meliputi data organoleptis serta hasil pengujian
evaluasi fisik gel pasta gigi. Penelitian kuantitatif yaitu suatu penelitian dengan
teknik pengumpulan data menggunakan suatu metode untuk menghasilkan suatu
nilai atau angka yang menggambarkan suatu variabel yang diteliti, yaitu dengan
memperoleh aktivitas antimikroba ekstrak etanol kulit jeruk Pontianak (Citrus
nobilis) selain itu penelitian ini juga termasuk eksperimental laboratorium karena
dilakukan secara langsung terhadap sampel yang diujikan.

3.3. Bahan yang Diteliti

Bahan yang akan diteliti adalah kulit jeruk Pontianak (Citrus nobilis) yang
diperoleh dari Samarinda, Kalimantan Timur, Indonesia. Bahan tambahan yang
digunakan dalam formula Gel Pasta Gigi adalah Karbopol, Tween 80, Gliserin,
Sorbitol, Na Lauril Sulfat, Sodium Benzoat, Trietanolamine, dan Aquadest.
 31

3.4. Variabel Penelitian dan Definisi

3.4.1. Variabel Penelitian
Variabel bebas dalam penelitian ini adalah konsentrasi ekstrak etanol kulit
jeruk Pontianak sebagai zat aktif pada sediaan gel pasta gigi dan formula gel pasta
gigi ekstrak etanol kulit jeruk Pontianak, sedangkan variabel terikat pada
penelitian ini adalah hasil evaluasi fisik sediaan gel pasta gigi, stabilitas sediaan,
dan uji aktivitas antibakteri ekstrak kulit jeruk Pontianak dan sediaan gel pasta
gigi.
3.4.2. Definisi Operasional Penelitian
a. Metode ekstraksi maserasi kulit jeruk Pontianak adalah metode ekstraksi
cara dingin yang digunakan untuk penarikan komponen yang terdapat
pada daun bawang dayak berdasarkan kelarutan zat tersebut.
b. Aktivitas antimikroba adalah aktivitas sediaan gel pasta gigi ekstrak kulit
jeruk Pontianak terhadap penghambatan pertumbuhan mikroba pada
media.
c. Stabilitas fisik gel pasta gigi adalah kemampuan gel pasta gigi untuk dapat
mempertahankan keutuhan fisik sebelum dan sesudah penyimpanan.
d. Organoleptis gel pasta gigi adalah tampilan dari sediaan meliputi
pengamatan makroskopis meliputi warna, aroma, dan bentuk sediaan.
Warna sediaan harus sama dengan warna dari zat aktif, aroma harus sama
dengan aroma dari zat aktif karena tidak ada penambahan aroma lain.
e. pH gel pasta gigi adalah derajat keasaman untuk menyatakan tingkat
keasaman atau basa sediaan, dilakukan dengan menggunakan indikator pH
universal. Persyaratan pH pada sediaan adalah 4,5-10,5.
f. Daya sebargel pasta gigi adalah kemampuan basis dan zat aktif menyebar
untuk memberikan efek terapi, persyaratan pada uji daya sebar adalah daya
sebarnya harus pada rentang 2,6-5,3 cm.
g. Viskositas gel pasta gigi adalah tahanan suatu sistem untuk mengalir pada
suatu tekanan yang diberikan, persyaratan pada uji viskositas adalah nilai
viskositas adalah 2-50 Pa.S.
 32

h. Tinggi busa gel pasta gigi adalah kemampuan sediaan untuk membentuk
busa, tidak ada syarat tinggi busa untuk suatu produk pasta gigi sehingga
akan dibandingkan dengan produk yang ada di pasaran yaitu 15cm.
i. Sineresis adalah peristiwa air keluar dari dalam sediaan gel, persyaratan uji
sineresis adalah tidak ditemukannya lapisan air dalam sediaan.
j. Aktivitas antimikroba ekstrak kulit Jeruk Pontianak adalah kemampuan
suatu senyawa pada ekstrak kulit Jeruk Pontianak untuk menghambat
mikroba.
k. Stabilitas antimikroba sediaan gel pasta gigi adalah suatu kemampuan
antimikroba untuk menghambat mikroba pada sediaan.
l. Simplex lattice design adalah salah satu metode optimasi sediaan yang
dapat digunakan, metode ini menentukan formula optimal dari suatu
campuran bahan dengan membuat komposisi campuran atau jumlah total
dari bahan yang berbeda tersebut mempunyai jumlah yang konstan.

3.5. Data dan Sumber Data Penelitian

Data dalam penelitian ini adalah data primer berdasarkan eksperimen
laboratorium. Data penelitian tersebut adalah:
1. Aktivitas yang diperoleh melalui pengujian terhadap sediaan gel pasta gigi
ekstrak etanol kulit jeruk Pontianak (Citrus nobilis var. microcarpa).
2. Evaluasi basis dan gel pasta gigi ekstrak etanol kulit jeruk Pontianak
(Citrus nobilis var. microcarpa).

3.6. Rancangan Penelitian

Rancangan penelitian ini dimulai dengan pembuatan simplisia kulit jeruk

Pontianak. Selanjutnya dilakukan ekstraksi simplisia kulit jeruk Pontianak dengan
metode maserasi sehingga didapatkan ekstrak kulit jeruk Pontianak. Selanjutnya
dilakukan pengujian antibakteri. Kemudian ekstrak Kulit Jeruk Pontianak
diformulasikan menjadi sediaan gel pasta gigi dengan metode simplex lattice
design, lalu diuji stabilitas fisik dan aktivitas antibakteri.
 33

3.6.1 Rancangan Pengumpulan Data

1. Penyiapan Sampel
Skema penyiapan sampel kulit jeruk Pontianak (Citrus nobilis var.
microcarpa) dapat dilihat pada gambar 3.1.

Kulit Jeruk

Dilakukan sortasi basah, dicuci dengan air mengalir

Dirajang
Dikeringkan dengan
oven (55⁰C selama 15
jam)

Dilakukan sortasi kering

Dihaluskan dengan
blender

Serbuk

Simplisia

Gambar 3.1 Skema Penyiapan Sampel

 34

2. Pembuatan Ekstrak
Skema pembuatan ekstrak etanol kulit jeruk Pontianak (Citrus nobilis)
dapat dilihat pada gambar 3.2.

Simplisia Kulit Jeruk

Ditimbang
Direndam dengan pelarut Etanol 96%
Didiamkan 1x24 jam
Diaduk minimal 1 kali dalam 1 hari
Dilakukan berulang hingga pelarut bening

Maserat Kulit Jeruk

Dipekatkan dengan Rotary Evaporator

Diuapkan dengan Waterbath

Ekstrak kental Kulit Jeruk

Gambar 3.2 Skema Pembuatan Ekstrak

3.6.2 Rancangan Pengujian Aktivitas Antibakteri Ekstrak
Pengujian aktivitas antibakteri dilakukan dengan tiga variasi
konsentrasi dan tiga repliksi. Pengujian dengan mengukur diameter zona
hambat sampel uji.
 35

Tabel 3.1. Rancangan pengujian aktivitas antibakteri ekstrak kulit

jeruk pontianak
Mikroba Uji R Konsentrasi
e
p
l
i
k
a
s
i K1 K2 K3
R1 K1R1A K2R1A K3R1A
Streptococus mutans R2 K1R2A K2R2A K3R2A
R3 K1R3A K2R3A K3R3A
Streptococus R1 K1R1B K2R1B K3R1B
sanguinis R2 K1R2B K2R2B K3R2B
R3 K1R3B K2R3B K3R3B
Candida albicans R1 K1R1C K2R1C K3R1C
R2 K1R2C K2R2C K3R2C
R3 K1R3C K2R3C K3R3C
Keterangan:
R = Replikasi.
K = Konsentrasi.
A = Mikroba Streptococus mutans.
B = Mikroba Streptococus sanguinis.
C = Mikroba Candida albicans.
 36

Ekstrak Kulit Jeruk

Diletakkan di atas kertas

saring

Medium uji

Diinkubasi
Bakteri pada suhu 37°C selama 24 jam
Jamur pada suhu 25°C selama 48 jam

Diamati zona bening

Gambar 3.3. Rancangan pengujian aktivitas antimikroba ekstrak

3.6.3 Rancangan Formulasi Gel Pasta Gigi

1. Rancangan Optimasi Basis Formula Gel Pasta Gigi dengan Simplex
Lattice Design
Tabel 3.2. Rancangan Optimasi Basis Formula
Std Run Karbopol TEA Gliserin
1 9 1 0 0
2 11 0 1 0
3 10 0 0 1
4 4 0,5 0,5 0
5 14 0,5 0 0,5
6 8 0 0,5 0,5
7 12 0,666667 0,166667 0,166667
8 7 0,166667 0,666667 0,166667
9 6 0,166667 0,166667 0,666667
10 5 0,333333 0,333333 0,333333
11 3 1 0 0
12 2 0 1 0
13 1 0 0 1
14 13 0,5 0,5 0

Tabel 3.3. Hasil Konversi Rancangan Optimasi Basis Formula

Komposisi Formula (%)
F1 F2 F3 F4 F5 F6 F7 F8 F9 F10 F11 F12 F13 F14
 37

Karbopol 2 0,5 0,5 1,2 1,25 0,5 1,5 0,7 0,75 0,99 2 0,5 0,5 1,25
5 5
TEA 1,25 3 1,25 2,1 1,25 2,12 1,54 2,4 1,54 1,83 1,25 3 0,5 2,12
2
Gliserin 0,5 0,5 2 0,5 1,25 1,25 0,75 0,7 1,5 0,99 0,5 0,5 2 0,5
5
Sorbitol
15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15
70%
Na Lauril
2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
Sulfat
Sodium
0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1
Benzoat
Tween 80 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10
Aquadest Ad Ad Ad Ad Ad Ad Ad Ad Ad Ad Ad Ad Ad Ad
100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
Ekstrak - - - - - - - - - - - - - -
Keterangan : F = Formula
TEA = Trietanolamin
 38

2. Rancangan Formulasi Gel Pasta Gigi Ekstrak Kulit Jeruk Pontianak

Optimasi basis gel pasta gigi

Evaluasi Fisik:
Sineresis
Organoleptik
pH
Daya Sebar
Viskositas
Tinggi Busa

Basis terbaik
Ditambahkan ekstrak kulit Jeruk

Gel pasta gigi ekstrak kulit jeruk

Gambar 3.4. Skema Rancangan Formulasi Gel Pasta Gigi ekstrak Kulit Jeruk
Pontianak

3. Rancangan Formula Gel Pasta Gigi Ekstrak Kulit Jeruk Pontianak

Tabel 3.4. Rancangan Formula Gel Pasta Gigi ekstrak Kulit Jeruk Pontianak
Komposisi Formula (%)
Fx
Karbopol -
TEA -
Gliserin -
Sorbitol 70% 15
Na Lauril Sulfat 2
Sodium Benzoat 0,1
Tween 80 10
Aquadest Ad 100
Ekstrak -
Keterangan : F = Formula
TEA = Trietanolamin
 39

3.6.4 Rancangan Pengujian Stabilitas Gel Pasta Gigi

1. Pengujian Sineresis
Skema pengujian sineresis dapat dilihat pada gambar 3.5.

Sediaan Gel pasta gigi

Ditempatkan pada cawan

Diukur bobot sediaan
Disimpan pada suhu ±10°C selama 24, 48 dan 72 jam
Diukur bobot sediaan setelah penyimpanan
Dihitung persen sineresis

Nilai sineresis

Gambar 3.5. Skema Rancangan Pengujian Sineresis Basis dan

Gel Pasta Gigi
2. Stabilitas Suhu Ruang
Skema pengukuran sineresis dapat dilihat pada gambar 3.6.

Gel pasta gigi

Simpan

Suhu ruang (±27⁰C)

Evaluasi fisik pada hari ke 0,

7, 14, dan 21

Gambar 3.6. Skema Rancangan Uji Stabilitas Fisik Basis dan Gel Pasta Gigi
 40

3.6.5 Rancangan Pengujian Stabilitas Antimikroba Gel Pasta Gigi

Gel pasta gigi

Uji aktivitas antimikroba

Simpan sediaan

Suhu ruang (±27⁰C)

Uji aktivitas antimikroba pada hari

ke-21

Gambar 3.7. Skema Rancangan Uji Stabilitas Antimikroba Basis dan Gel Pasta
Gigi

3.6.6 Rancangan Evaluasi Gel Pasta Gigi

1. Pengujian Organoleptis
Skema pengujian organoleptis dapat dilihat pada gambar 3.8.

Sediaan gel pasta gigi

Disimpan suhu ruang

Diamati pada hari ke 0, 7, 14, dan
21.

Bau Aroma Konsistensi

Gambar 3.8. Skema Pengujian Organoleptis

 41

2. Pengukuran pH
Skema pengukuran pH dapat dilihat pada gambar 3.9.

Sediaan gel pasta gigi

pH meter
Dikalibrasi pH meter
Dimasukkan dalam sediaan
Nilai pH

Gambar 3.9. Skema Pengukuran pH

3. Pengukuran viskositas
Skema pengukuran viskositas dapat dilihat pada gambar 3.10.

Sediaan gel pasta gigi

Diletakkan diatas wadah

Diturunkan spindel 64
Dijalankan rotor (60 rpm)

Nilai Viskositas

Gambar 3.10. Skema Pengukuran Viskositas

4. Pengukuran tinggi busa
Skema pengukuran tinggi busa dapat dilihat pada gambar 3.11.

Sediaan Gel pasta gigi

Dibuat larutan 1% dari sediaan

Dimasukkan kedalam gelas ukur
Dikocok selama 1 menit
Diukur tinggi busa

Nilai Tinggi Busa

Gambar 3.11. Skema Pengukuran Tinggi Busa

 42

5. Pengukuran daya sebar

Skema pengukuran daya sebar dapat dilihat pada gambar 3.12.

Sediaan gel pasta gigi

Diambil 0,5 gram sediaan

Diletakkan diatas lempeng kaca
Ditambahkan beban 150g
Diamkan selama 1 menit
Diukur

Nilai daya sebar

Gambar 3.12. Skema Pengukuran Daya Sebar

3.7. Teknik Pengambilan Data

Pengambilan data dari penelitian ini adalah dengan menggunakan data
hasil evaluasi, seperti evaluasi fisik dan mikrobiologi yang dilakukan terhadap
sediaan yakni uji organoleptis, pengukuran pH, pengukuran viskositas,
pengukuran daya sebar, pengukuran tinggi busa, dan uji stabilitas serta uji
aktivitas antimikroba.

3.8. Teknik Analisis Data

Data penelitian ini berdasarkan tujuan lain konsentrasi formula sediaan gel
pasta gigi ekstrak kulit jeruk Pontianak terbaik, stabilitas fisik sediaan gel pasta
gigi ekstrak kulit jeruk Pontianak, dan aktivitas antimikroba sediaan gel pasta gigi
ekstrak etanol kulit jeruk Pontianak terbaik yang diolah dalam bentuk tabel.
Stabilitas fisik meliputi organoleptis, pH, viskositas, daya sebar, sineresis,
dan tinggi busa. Data stabilitas organoleptis, pH, viskositas, daya sebar, sineresis,
dan tinggi busa disajikan dalam bentuk tabel.
 43

3.9. Waktu dan Tempat Penelitian

3.9.1. Waktu Penelitian
Pelaksanaan penelitian dilakukan pada bulan April sampai dengan Agustus
2020.
3.9.2. Tempat Penelitian
Penelitian ini akan dilakukan di Laboratorium Penelitian dan
Pengembangan Farmaka Tropis, Fakultas Farmasi Universitas Mulawarman,
Samarinda, Kalimantan Timur.
 44

BAB IV
BAHAN DAN PERALATAN PENELITIAN

4.1 Bahan Penelitian

Bahan penelitian yang dimaksud adalah sejumlah bahan yang
diperlukan dalam proses pengumpulan data. Bahan-bahan tersebut
ditunjukkan dalam Tabel 4.1. berikut ini.
Tabel 4.1. Bahan Penelitian
No. Bahan Penelitian Kegunaan dalam Penelitian

1. Aquades Pelarut
2. Aluminium foil Penutup gelas ukur
3. Carbopol Basis gel
4. Etanol 96% Pelarut
5. Gliserin Humektan
6. Kapas Menutup mulut tabung atau
erlenmayer
7. Kasa Menutup mulut tabung atau
erlenmayer
8. Kertas saring Menyaring
9. Kulit jeruk pontianak Zat Aktif
10. Medium NA Pembiakan dan nutrisi untuk
bakteri
11. Medium NB Pembiakan dan nutrisi untuk
jamur
12. Na-Lauril Sulfat Detergen

13. Tali godam Mengikat penutup mulut

tabung atau erlenmayer
14. Tisu Mengeringkan alat
15. Trietanolamin Pemberi basa
16. Tween 80 Surfaktan
 45

17. Sodium Benzoat Pengawet

18. Sorbitol 70% Kosurfaktan

4.2 Peralatan Penelitian

Peralatan penelitian yaitu alat yang digunakan untuk mendapatkan
data penelitian. Sejumlah peralatan tersebut ditunjukkan pada Tabel 4.2.
Tabel 4.2. Peralatan Penelitian
No. Nama Alat Fungsi
1. Anak timbangan Beban pada uji daya sebar
2. Ayakan mesh 60 Mengayak serbuk kulit jeruk pontianak
3. Baskom kaca Wadah menghomogenkan campuran
Sediaan
4. Batang pengaduk Menghomogenkan campuran larutan dan
perendaman
5. Blander Menghaluskan simplisia kulit jeruk
pontianak
6. Cawan petri Wadah uji aktivitas antibakteri
7. Cawan porselen Menampung sediaan
8. Centrifuge Alat yang digunakan untuk memisahkan
suatu bahan menjadi dua fase
9. Corong kaca Memindahkan larutan dari wadah satu ke
wadah lain
10. Erlenmeyer Wadah medium uji
11. Gelas kimia Wadah melarutkan bahan
12. Gelas ukur Mengukur volume larutan
13. Gelas ukur berpenutup Mengukur volume busa yang dihasilkan
sediaan
14. Hot plate Memanaskan bahan
15. Kaca arloji Wadah penimbangan bahan dan evaluasi
16. Laminar Air Flow Tempat melakukan kegiatan pembiakan
bakteri dan uji
17. Mixer Menghomogenkan campuran sediaan
18. Mortir dan stamper Menggerus kulit jeruk pontianak dan
bahan lainnya
19. Object glass Mengetahui homogenitas sediaan
20. Oven Mengeringkan kulit jeruk pontianak
21. Penggaris Mengukur luas
22. pH meter Mengukur pH sediaan
 46

23. Pipet tetes Mengambil larutan/cairan dalam jumlah

tetesan
24. Pipet ukur Mengambil cairan/larutan dalam volume
tertentu
25. Propipet Menyedot cairan melalui pipet ukur/pipet
volume
26. Rotary Evaporator Memekatkan ekstrak kulit jeruk pontianak
27. Sendok tanduk Mengambil bahan
28. Spuit Mengambil bahan pembiakan bakteri
29. Tabung centrifuge Wadah bahan yang akan disentrifugasi
30. Tabung reaksi Wadah pembiakan bakteri
31. Timbangan analitik Menimbang bahan
32. Toples kaca Wadah merendam kulit jeruk pontianak
33. Tube gel Wadah sediaan yang telah jadi
34. Viskometer Rheosys Mengukur viskositas sediaan
Merlin
35. Watherbath Mengentalkan ekstrak kulit jeruk
pontianak
 47

BAB V
PROSEDUR PENELITIAN

5.1 Fokus Penelitian

5.1.1 Fokus Umum
Fokus umum dalam penelitian ini yaitu membuat gel pasta gigi dari ekstrak
etanol kulit jeruk pontianak.
5.1.2 Fokus Khusus
Fokus khusus dalam penelitian ini yaitu :
1. Mengetahui aktivitas antimikroba ekstrak etanol kulit jeruk Pontianak
2. Mengetahui stabilitas sediaan gel pasta gigi ekstrak etanol kulit jeruk
Pontianak
3. Mengetahui aktivitas antimikroba sediaan gel pasta gigi ekstrak kulit jeruk
Pontianak

5.2 Prosedur Pengumpulan Data

5.2.1 Prosedur Umum Pengumpulan Data Penelitian
1. Pengambilan Bahan Tumbuhan
Limbah kulit jeruk pontianak yang telah diperoleh kemudian dibersihkan,
dan dilakukan sortasi basah lalu dicuci pada air mengalir, dipotong kecil-kecil dan
ditimbang beratnya totalnya, kemudian dikeringkandan dihaluskan hingga
diperoleh serbuk simplisia kulit jeruk pontianak. Serbuk simplisia tersebut
ditimbang beratnya.
2. Ekstraksi Sampel Uji
Serbuk simplisia kulit jeruk pontianak dimasukkan dalam wadah kaca dan
ditambahkan pelarut etanol 96% hingga terendam. Kemudian serbuk simplisia
diaduk dan dilakukan perendaman selama 1×24 jam, lalu maserat di ekstraksi
kembali hingga pelarut etanol tidak berubah warna. Filtrat yang diperoleh disaring
dengan kertas saring dan dipekatkan dengan rotary evaporator. Setelah itu
ekstrak di uapkan pada watherbath sampai di dapatkan ekstrak kental kulit jeruk
pontianak.
 48

5.2.2. Prosedur Khusus Pengumpulan Data Penelitian

1. Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Kulit Jeruk Pontianak
Aktivitas antibakteri diuji dengan metode paper disk.
a. Pembiakan
Diambil biakan murni kemudian masukkan kedalam tabung reaksi yang
berisi medium.
b. Penyiapan Preparat
Disiapkan cawan petri dan dimasukkan medium pertumbuhan. Dibiarkan
medium menjadi memadat dibagi menjadi 4 zona.
c. Metode Paper Disk
Ekstrak Kulit Jeruk Pontianak dilarutkan dengan pelarut. Kemudian basahi
kertas saring kedalam ekstrak yang telah dibuat seri konsentrasi. Letakkan kertas
saring diatas preparat yang telah disiapkan, kemudian diinkubasi. Bakteri
diinkubasi pada suhu 37⁰C selama 24 jam dan jamur diinkubasi pada suhu 25⁰C
selama 48 jam.
2. Penentuan Formula Basis
Alat dan bahan disiapkan dan ditimbang sesuai dengan komposisi
yang akan dibuat dalam sediaan. Karbopol 940 dimasukkan dalam mortir
panas kemudian didispersikan dengan aquadest sebanyak 50 ml dan
diaduk dengan stamper secara kuat-kuat sampai konstan dan homogen
hingga terbentuk basis gel. Trietanolamin ditambahkan sedikit demi
sedikit untuk menetralkan basis gel dan meningkatkan kekentalan gel dan
ditambahkan gliserin kemudian diaduk hingga homogen sampai terbentuk
massa (M1). Selanjutnya sodium benzoat dilarutkan dengan aquadest
panas 10 ml diaduk hinga larut sampai dingin, tambahkan Larutan sorbitol
tween 80 ditambahkan sedikit demi sedikit bersama dengan aquadest
secukupnya Sediaan distirer dengan kecepatan 300 rpm dengan suhu
kamar hingga homogen dan jernih (M2). Natrium lauril sulfat dimasukkan
ke dalam gelas bekker dan dilarutkan dengan air panas terlebih dahulu
sedikit demi sedikit aduk secara perlahanmenggunakan batang pengaduk
hingga homogen, sebelum dicampurkan dengan bahan lainnya (M3).
 49

Dalam mortir (M2) dicampurkan (M1) diaduk hingga semua bahan

tercampur homogen kemudian ditambahkan (M3) diaduk secara perlahan-
lahan hingga homogen sampai terbentuk pasta gel yang mengembang.
Tahap terakhir formula dimasukkan dalam wadah.

3. Penentuan Formula Gel Pasta Gigi

Alat dan bahan disiapkan dan ditimbang sesuai dengan komposisi
yang akan dibuat dalam sediaan. Karbopol dimasukkan dalam mortir
panas kemudian didispersikan dengan aquadest sebanyak 50 ml dan
diaduk dengan stamper secara kuat-kuat sampai konstan dan homogen
hingga terbentuk basis gel. Trietanolamin ditambahkan sedikit demi
sedikit untuk menetralkan basis gel dan meningkatkan kekentalan gel dan
ditambahkan gliserin kemudian diaduk hingga homogen sampai terbentuk
massa (M1). Ekstrak etanol kulit jeruk ditambahkan larutan sorbitol 70%
hingga larut. Selanjutnya sodium benzoat dilarutkan dengan aquadest
panas 10 ml diaduk hinga larut sampai dingin, tween 80 ditambahkan
sedikit demi sedikit bersama dengan aquadest secukupnya Sediaan distirer
dengan kecepatan 300 rpm dengan suhu kamar hingga homogen dan jernih
(M2). Natrium lauril sulfat dimasukkan ke dalam gelas bekker dan
dilarutkan dengan air panas terlebih dahulu sedikit demi sedikit aduk
secara perlahanmenggunakan batang pengaduk hingga homogen, sebelum
dicampurkan dengan bahan lainnya (M3). Dalam mortir (M2)
dicampurkan (M1) diaduk hingga semua bahan tercampur homogen
kemudian ditambahkan (M3) diaduk secara perlahan-lahan hingga
homogen sampai terbentuk pasta gel yang mengembang. Tahap terakhir
formula dimasukkan dalam wadah.

4. Uji Aktivitas Antibakteri Sediaan Gel Pasta Gigi

Aktivitas antibakteri diuji dengan metode paper disk.
a. Pembiakan
Diambil biakan murni kemudian masukkan kedalam tabung reaksi yang
berisi medium.
 50

b. Penyiapan Preparat
Disiapkan cawan petri dan dimasukkan medium pertumbuhan. Dibiarkan
medium menjadi memadat dibagi menjadi 4 zona.
c. Metode Paper Disk
Ekstrak Kulit Jeruk Pontianak dilarutkan dengan pelarut. Kemudian basahi
kertas saring kedalam ekstrak yang telah dibuat seri konsentrasi. Letakkan kertas
saring diatas preparat yang telah disiapkan, kemudian diinkubasi. Bakteri
diinkubasi pada suhu 37⁰C selama 24 jam dan jamur diinkubasi pada suhu 25⁰C
selama 48 jam. Pengujian dilakukan sebelum dan setelah masa penyimpanan suhu
ruang.
5. Pengujian Stabilitas Fisik
Pengujian kestabilan fisik pada pasta gigi dilakukan untuk
mengetahui pengaruh waktu penyimpanan terhadap kestabilan fisik
sediaan. Karakteristik fisik yang diuji yaitu organoleptik, homogenitas,
pH, viskositas, daya sebar, dan tinggi busa selama masa penyimpanan
suhu ruang serta dilakukan pengujian sineresis untuk mengetahui
kestabilan basis atau sediaan.
a. Uji Sineresis
Sineresis yang terjadi selama penyimpanan diamati dengan
menyimpan gel pada suhu ± 10°C selama 24, 48, dan 72 jam. Masing-
masing gel ditempatkan pada wadah untuk menampung air yang ada
dalam gel selama penyimpanan. Sineresis dihitung dengan mengukur
kehilangan berat selama penyimpanan lalu dibandingkan dengan berat
awal gel (Nakhil, 2018).
b. Uji Stabilitas Suhu Ruang
Uji stabilitas suhu ruang (±27°C) dilakukan dengan menempatkan
sediaan pada suhu ±27°C. Diamati pada hari ke 1, 7, 14, dan 21, lalu
diamati semua perubahan fisik dari sediaan pada pengamatan organoleptis,
homogenitas, pH, viskositas, dan daya sebar (Suryani, 2019).
c. Uji Organoleptis
 51

Uji organoleptik dilakukan secara visual dan dilihat secara langsung bentuk,
warna, bau, dari gel yang di buat. Gel biasanya jernih dengan konsentrasi setengah
padat (Astuti, 2017).
d. Uji pH
Pengukuran pH dilakukan dengan menggunakan alat pH meter, sebelum
digunakan pH meter dikalibrasi dengan larutan dapar pH 4,0 (dapar kalium
biftalat) dan larutan dapar pH 7,0 (dapar fosfat ekimolal). Setelah dikalibrasi,
celupkan stik pH meter ke dalam sediaan (Syurgana, 2017). Syarat mutu pH pada
sediaan pasta gel yaitu 4,5-10,5 agar tidak mengiritasi mukosa mulut (Badan
Standar Nasional, 1995).
e. Uji Viskositas
Uji viskositas dilakukan dengan cara sebanyak 100 mL gel dimasukkan ke
dalam wadah berbentuk tabung lalu dipasang spindle 64. Spindle harus terendam
dalam sediaan uji. Viskometer dinyalakan dan dipastikan rotor dapat berputar
pada kecepatan 60 rpm. Diamati jarum penunjuk dari viskometer yang mengarah
ke angkan pada skala viskositas lalu dicatat dan dikalikan faktor 100 (Astuti,
2017). Syarat mutu viskositas pada sediaan pasta gel yaitu 20-500 dPas agar tidak
mengiritasi mukosa mulut (Badan Standar Nasional, 1995).
f. Uji Daya Sebar
Pengujian gel pasta gigi dilakukan dengan cara menimbang 0,5 gram gel
pasta gigi diletakkan di tengah kaca berskala, di atas massa gel pasta gigi diberi
kaca penutup dan dibiarkan 1 menit. Diameter gel yang menyebar (diukur dengan
mengambil panjang rata-rata diameter dari beberapa sisi). Kemudian ditambah
150 gram sebagai beban, beban didiamkan 1 menit dan dicatat diameter gel yang
menyebar. Syarat mutu diameter daya sebar dan luas daya sebar pada sediaan
pasta gel yaitu 2,6095 - 5,3230 cm dan 5,3481 - 22,2537 cm 2 (Badan Standar
Nasional, 1995).
g. Uji Tinggi Busa
Dibuat larutan 1% dari sediaan gel pasta gigi dalam air. Lalu, larutan
tersebut dimasukkan ke dalam gelas ukur yang kemudian ditutup mulut gelas ukur
dengan aluminium foil. Dikocok gelas ukur selama 1 menit dan diukur tinggi busa
 52

yang terbentuk setelah pengocokan. Tidak ada syarat tinggi busa untuk suatu
produk pasta gigi sehingga hasil yang diperoleh dibandingkan dengan produk
yang ada di pasaran (15 cm) (Syurgana, 2017).
 53

BAB VI
HASIL PENELITIAN YANG DIHARAPKAN

Hasil yang diharapkan pada penelitian ini yaitu diketahui konsentrasi

dari ekstrak etanol kulit jeruk pontianak (Citrus nobilis var. microcarpa)
yang mampu memberikan aktifitas antibakteri dan antijamur, ditemukan
formula sediaan gel pasta gigi yang cocok untuk ekstrak etanol kulit jeruk
pontianak, mempunyai aktivitas antimikroba diantaranya Streptococus
aureus, Streptococus sanguinis dan Candida albicans dalam sediaan gel
pasta gigi, serta memiliki stabilitas fisik dalam sediaan yang stabil.
 54

DAFTAR PUSTAKA

American Pharmaceutical Association. 1994. Handbook of Pharmaceutical

Excipients. Ed ke-2. London: The Pharmaceutical Press.
Andries , Juvensius R., Paulina N. Gunawan., dan Aurelia Supit. 2014. Uji Efek
Anti Bakteri Ekstrak Bunga Cengkeh Terhadap Bakteri Streptococcus
Mutans Secara In Vitro. Jurnal e-GiGi. Vol 2. No 2.
Ansel, H., 1989. Pengantar Bentuk Sediaan Farmasi Edisi keempat. Jakarta. UI
Press.
Astuti, Dwi Puji., Patihul Husni., dan Kusdi Hartono. 2017. Formulasi Dan Uji
Stabilitas Fisik Sediaan Gel Antiseptik Tangan Minyak Atsiri Bunga
Lavender (Lavandula Angustifolia Miller). Farmaka. Vol 15. No 1.
Attamimi, Fathimah Azzahra., Rovina Ruslami., dan Ani Melani Maskoen. 2017.
Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Kasar Umbi Sarang Semut
(Myrmecodia pendens) Dibanding dengan Klorheksidin terhadap
Streptococcus sanguinis. MKB. Vol 49. No 2.
Badan Standarisasi Nasional. 1995. Pasta Gigi. Jakarta: SNI.
Bolton, S. 1997. Pharmaceutical Statistic Pratical and Clinical Application, 3 ed.
New York: Marcel Dekker inc,
Butler H. 2000. Poucher’s Perfumes, Cosmetics and Soaps. Ed Ke-10. London:
Kluwer Academic Publishers.
Dave K., Panchal L., and Shelat . 2014. Development and Evaluation of
Antibacterial Herbal Toothpaste containing Eugenia caryophullus,
Acacia 36 nilotica, and Mimusops elengi, International Journal of
Chemistry and Pharmaceutical Sciences. Vol 2. No 1.
Depkes RI. 1985. Cara Pembuatan Simplisia. Jakarta: Departemen Kesehatan
Republik Indonesia.
Depkes RI. 1995. Farmakope Indonesia IV . Jakarta: Departemen Kesehatan
Republik Indonesia.
 55

Deptan. 2012. Varietas Jeruk Unggulan Nasional: Siap Menggilas Buah Impor.
Jakarta: Kementrian Pertanian Badan Penelitian dan Pengembangan
Pertanian.
Ditjen POM. 2000. Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan Obat. Jakarta:
Departemen Kesehatan Republik Indonesia.
Erikania, Susanti., dan Rahmawati Raising. 2019. Comparison of Tooth Paste Gel
Antibacterial Activity of Ethanol Extract and Ethyl Acetate Mimosa
pudicafolium Against Bacteria Streptococcus Mutans Caries Dental
Disease. Aloha International Journal of Health Advancement. Vol 2.
No 7.
Garrity GM, Bell JA, Lilburn. 2004. Taxonomic Outlincof The Prokaryotes
Bergey’s Manual of Systematic Bacteriologi. Ed ke-2. United States of
America. Spinger. New York Berlin Handelberg.
Harbone. 1987. Metode Fitokimia Penuntun Cara Modern Menganalisi
Tumbuhan. Kosasih Padmawinata, Iwang Soediro (penerjemah).
Bandung. ITB.
Harsanti, Restiani Sih., Ratna Mustika Yasi. 2019. Pengaruh jenis pelarut pada
ekstrak daun kelor (Moringa oleifera) terhadap mortalitas larva Aedes
aegypti. Jurnal Pendidikan Biologi dan Terapan. Vol 4. No 2.
Herdiana, Yedi. 2007. Formulasi Gel Undesilenil Fenilalanin dalam Aktivitas
Sebagai Pencerah Kulit. Skripsi. Bandung: UNPAD.
Hidayat, Rahmat. 2018. Uji Aktivitas Antibakteri Fraksi Etanol Kulit Buah Citrus
reticulata Terhadap Pertumbuhan Staphylococcus aureus
Menggunakan Metode Difusi Cakram. Skripsi. Malang : Universitas
Muhammadiyah Malang.
Ibrahim. 2013. Uji Kepekaan Daun Sirih (Piper betle linn) Perasan Bawang Putih
(Allium sativum Linn.) dan Gentamisin Terhadap Staphylococcus
aureus dengan menggunakan metode dilusi dan Difusi. Skripsi.
Surabaya: Universitas Airlangga.
Irianto K. 2006. Mikrobiologi Menguak Dunia Mikroorganisme. Bandung: Yrama
Widya.
 56

Jackson EB. 1995. Sugar Confectionery Manufacture. Ed ke-10. Cambridge:

Cambridge University Press.
Kementrian Pertanian. 2013. Statistik Produksi Hortikultura Tahun 2013.
Kementerian Pertanian: Direktorat Jenderal Hortikultura.
Khafidhoh, Zakiyatul., Sri Sinto Dewi., dan Arya Iswara. Efektivitas Infusa Kulit
Jeruk Purut (Citrus Hystrix Dc.) Terhadap Pertumbuhan Candida
Albicans Penyebab Sariawan Secara in vitro. ISSN 2407-9189.
Khotimah, Khusnul., Rahmawati., dan Mukarlina. 2017. Aktifitas Antifungi
Ekstrak Etanol Kulit Buah Jeruk Siam Terhadap Phytophthora sp. Im5
dari Pangkal Batang Tanaman Jeruk Siam (Citrus nobilis var.
microcarpa). Jurnal Protobiont. Vol. 6. No. 3.
Kilmanun., Juliana C., Warman., dan Riki. 2016. Pemasaran Jeruk Di Kabupatenn
Mempawah Kalimantan Barat. Repository Publikasi. Vol 17. No 6.
Klai, S., Altenburger M., Spitzmüller B., Anderson A., and Al-ahmad A. 2014,
Antimicrobial Effects of Dental Luting Glass Ionomer Cements on
Streptococcus mutans The Scientific World Journal. Vol. 1. No. 24.
Kurniawan, D.W. dan Sulaiman. 2009. Teknologi Sediaan Farmasi. Yogyakarta:
Graha Ilmu.
Larasati, Sari. 2012. Hubungan Kebersihan Mulut dengan Penyakit Sistemik dan
Usia Harapan Hidup. Jurnal Skala Husada. Vol 9. No 1.
Lieberman L, Lieberman AH, Kanig LJ. 1996. Teori dan Praktek Farmasi
Industri. Suyatmi S, penerjemah. Edisi ke-3. Jakarta: UI Press.
Loveren, C. 2013. An Introduction to Toothpaste–Its Purpose, History and
Ingredients. Research Gate. Vol 23.

Maranatha, Wenny Setyawan. 2019. Formulasi Dan Uji Aktivitas Antibakteri Gel
pasta gigi Ekstrak Buah Kapulaga (Amomum Compactum S.)
Terhadap Streptococcus mutans. Skripsi. Surakarta: USB.

Mardiah , Ainul., dan Yenita Alamsyah. 2017. Pengaruh Ekstrak Kulit Buah Jeruk
Pontianak (Citrus Nobilis L Var Microcarpa) Dalam Pembentukan
 57

Zona Hambat Terhadap Pertumbuhan Bakteri Streptococcus mutans.

Jurnal B-Dent. Vol 4. No.1.
Menkes. 1999. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia
Nomor1168/Menkes/per/X/1999 tentang perubahan atas permenkes
No 722/Menkes/Per/IX/88 tentang Bahan Tambahan Pangan. Jakarta:
Departemen Kesehatan Republik Indonesia.
Nakhil, Umaimatun., Ummu Kaltsum., Nugroho Purwojati., dan Elmiawati
Latifah. 2018. Uji Stabilitas dan Penentuan Formula Optimum pada
Gel Madam ”Gel Ekstrak Daun Adam Hawa (Rheo Discolor) sebagai
Gel Antiinflamasi” untuk Penelitian Lanjutan. Jurnal Universitas
Sebelas Maret. Vol.3.

Mitsui, T. 1997. New Cosmetic and Science. Amsterdam: Elsevie.

Mozer, Hardi. 2015. Uji Aktivitas Antifungi Ekstak Etanol 96% Kulit Batang
Kayu Jawa (Lannea coromandelica) terhadap Aspergilus niger,
Candida albicans, dan Thryophytom rubrum. Skripsi. Jakarta : UIN.

Octavianus, Agatha Riona. 2016. Optimasi Geling Agent Carbopol 940 dan
Humektan Gliserin terhadap Sediaan Gel Anti-Aging Ekstrak Spirulina
Platensis dengan Aplikasi Desain Faktorial. Skripsi. Fakultas Farmasi,
Universitas Dharma, Yogyakarta.
Okwu, D. E. dan Josiah, C. 2006. Evaluation of the chemical composition of two
Nigerian medicinal plants. Afr. Journal Biotech. Vol 5. No 4.
Putri, Deby Kania Tri., Indah Listiana Kriswandini., and Muhammad Luthfi.
2016. Characterization of Streptococcus sanguis molecular receptors
for Streptococcus mutans binding molecules. Majalah Kedokteran
Gigi. Vol 49. No 4.
Putri, Nadya Rosyalina. 2018. Karakterisasi Planlet Jeruk Siam Pontianak (Citrus
Nobilis Lour. Var. Microcarpa Hassk.) Setelah Diinduksi Larutan
Atonik Dalam Kondisi Cekaman Kekeringan Secara In Vitro. Skripsi.
Bandar Lampung: Universitas Lampung.
 58

Rahman, D.A. 2009. Optimasi Formula Sediaan Gel Gigi yang Mengandung
Ekstrak Daun Jambu Biji (Psidium guajava L) dengan Na CMC
Sebagai Gelling Agent. Skripsi. Jakarta: Universitas Islam Negri
(UIN) Syarifhidayatullah.
Riskesdas. 2018. Laporan Provinsi Kalimantan Timur. Jakarta: Lembaga Penerbit
Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan.
Roslan AN, Jenny S, Anis I. 2009. Penurunan Sensitivitas Rasa Manis Akibat
Pemakaian Pasta Gigi Yang Mengandung Sodium Lauryl Sulphate
5%. Jurnal PDGI. Vol 58.
Rowe, R. C. et al. 2009. Handbook of Pharmaceutical Excipients Sixth Edition
London: Pharmaceutical Press.
Rusastra, I Wayan., Saptana., dan Tahlim Sudaryanto. 20. Analisis Sistem
Agribisnis Jeruk Di Kalimantan Selatan. Forum Penelitian Agro
Ekonomi. Vol 9. No 2.
Sari, Anna Khumaira., Risma Ayati. 2018. Penentuan Aktivitas Antioksidan
Ekstrak Etanol Daun Jeruk Purut (Citrus Hystrix D.C) Dengan Metode
Dpph (1,1-diphenyl-2picrylhydrazyl). JCPS. Vol 1. No 2.
Sari, Ririn Permata., Amelia Eka Damayanty.2018. Pemberian Air Perasan Jeruk
Manis (Citrus sinensis) Meningkatkan Kadar LDL Kolesterol Serum.
(Studi pada mahasiswa obese FK UMSU). Anatomica Medical
Journal. Vol 1. No 2.
Sarker, S. D., Zahit, L., & Alexander I, G. 2005. Natural Product Isolation.
Totowa, New Jersey: Humana Press Inc.
Sarker, S., & Nahar, L. 2009. Kimia Untuk Mahasiswa Farmasi Bahan Kimia
Organik, Alam dan Umum. Yogyakarta: Pustaka Belajar.
Silje S, Shilpi MOS. 2003. A Text Book of Dentifrices and Mouthwashes
Ingredients and their use. Oslo: Oslo University of Andidatus.
Simanjuntak, Edi Susanto., dan Lilik Sulastri. 2019. Pengaruh Metode Ekstraksi
Cara Maserasi Dan Infusa Daun Mangrove, Daun Kejibeling Dan
Batang Katuk Serta Kombinasinya Terhadap Uji Bakteri Eschericia
coli dan Staphylococcus aureus Partomuan. ISBN.
 59

Sofyan, Farhan. 2017. Penggunaan Na-Cmc (Gelling Agent) Dalam Sediaan Pasta
Gigi Ekstrak Kayu Siwak (Salvadora Persica) Dan Ekstrak Daun
Sirih Merah (Piper Crocatum). Skipsi. Purwokerto: Universitas
Muhammadiyah Purwokerto
Solikin. 2013. Hubungan Tingkat Pengetahuan Orang Tua Tentang Kesehatan
Gigi Dan Mulut Dengan Kejadian Karies Gigi Pada Anak Prasekolah
Di Tk 01 Pertiwi Karangbangun Karanganyar. Skripsi. Surakarta :
UMS.
Suryani, Nelly. 2019. Pengembangan dan Evaluasi Stabilitas Formulasi Gel yang
Mengandung Etil p-metoksisinamat. Pharmaceutical and Biomedical
Sciences Journal. Vol 1. No 1.
Syurgana, Marwah Ulfah., Lizma Febrina., dan Adam M. Ramadhan. 2017.
Formulasi Pasta Gigi Dari Limbah Cangkang Telur Bebek.
Mulawarman Pharmaceutical Conference.
Taurina, Wintari dan Rafikasari. 2014. Uji Efektifitas Sediaan Gel Minyak Atsiri
Kulit Buah Jeruk Pontianak (Citrus nobilis lour var. microcarpa)
terhadap Escherichia coli dan stapylococous aureus. Traditional
Medicine Journal 19(2).
Trilestari, Intan. 2017. UJI Daya Hambat Ekstrak Kayu Secang (Caesalpinia
Sappan Linn) Terhadap Bakteri Streptococcus Sanguinis. Skripsi.
Makasar: Universitas Hasanudin.
Utami, Niken Ardaningtyas. 2017. Uji Hambat Bakteriostatik dari Ekstrak Tomat
(Lycopersicon esculentum Mill) terhadap Pertumbuhan Bakteri
Staphylococus epidermidis. Skripsi. Program Studi Pendidikan
Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas
Dharma, Yogyakarta.
Voigt, R. 1995. Buku Pelajaran Teknologi Farmasi. Yogyakarta: UGM Press.
Widodo, 2013. Ilmu Meracik Obat Untuk Apoteker . Yogyakarta: D-Medika.
Yohed, Imelia. 2017. Pengaruh Jenis Pelarut Dan Temperatur Terhadap Total
Phenolic Content, Total Flavonoid Content, Dan Aktivitas
 60

Antioksidan Di Ekstrak Daun Nyamplung (Calophyllum inohyllum).

Skripsi. Surabaya : Institut Teknologi Sepuluh November.