BAB III

PENUTUP

Roti buaya merupakan roti khas dari Betawi yang berbentuk buaya. Roti ini disajikan ketika
upacara pernikahan ataupun kenduri tradisional. Pada zaman dahulu roti buaya akan dipajang
ditengah ruangan sampai upacara pernikahan selesai, dan akan dibawa kekamar pengantin untuk
disimpan diatas lemari kemudian dibiarkan hingga berbelatung (tidak dimakan). Namun karena
perubahan zaman, roti buaya telah mulai mengalami perubahan. Tekstur aslinya yang keras dan
tidak berasa kini telah berubah menjadi lembut dan memiliki isian dengan berbagai rasa. Pada
zaman sekarang roti buaya akan dibagikan ke tamu ketika acara telah berakhir dan roti buaya
tidak dibawa kekamar pengantin.
 DAFTAR PUSTAKA

https://id.m.wikipedia.org/wiki/Roti_buaya
https://m.detik.com/food/info-kuliner/d-2948277/secara-tradisi-betawi-roti-buaya-tidak-untuk-
dimakan-apalagi-dibagikan