Asal usul kuih Bahulu

Kuih Bahulu merupakan salah satu kuih tradisional yang terdapat di Malaysia dan amat terkenal dalam kalangan orang Melayu. Mengikut sejarah, perkataan BAHULU atau BAULU adalah datang dari frasa buah tangan dari hulu. Dalam hal ini, orang-orang yang berada di hulu sungai dikatakan orang pertama yang mencipta kuih bahulu ini. Hal ini demikian kerana, pengangkutan air merupakan tangan dan jalan utama bagi masyarakat menjadi medium pengerat dahulu. Oleh itu, kuih bahulu dijadikan buah

Bersama menjaga makanan warisan nenek moyang kita.

MAKANAN TRADISIONAL DI MALAYSIA

KUIH BAHULU

hubungan oleh masyarakat di hulu dengan

masyarakat Melayu yang lain. Orang-orang pada masa itu menyebut kuih ini sebagai buah tangan dari hulu. Lama-kelamaan sebutannya diringkaskan menjadi bahulu. Kuih bahulu mempunyai beberapa

Rujukan
Bahulu Warisan.(2011).http://bahulu warisan2011.blogspot.com/2011/09/s ejarah-kuih-bahulu.html. Dilayari pada 30 Jun 2013. Iffah Syazwani.(2013). Kuih BahuluResipi kuih bahulu cermai.http://www.kuihtradisional.com /kuih-bahulu. Dilayari pada 30 Jun 2013. Khatijah Tuah.(2011).http://gadis arawakcorner.blogspot.com/2011/05/ kuih-bahulu-cara-lama-punya.html. Dilayari pada 30 Jun 2013.

nama yang berbeza mengikut tempat tinggal sesebuah masyarakat. Di Brunei, kuih ini dipanggil Kuih Buah Ulu, ada juga yang memanggilnya dengan nama Baulu atau Buah ulu. Selain itu, kuih Bahulu terdiri daripada beberapa jenis seperti bahulu cermai, bahulu pusing, kuih bahulu kemboja dan beberapa lagi jenis kuih Bahulu yang lain.

Bahan-bahan untuk membuat kuih bahulu

Bahan-bahan untuk 150 biji kuih Bahulu : 14 biji telur gred A 500gm gula pasir

Perkembangan dan perubahan masa kini

Pada masa kini, Kuih Bahulu bukan sahaja digunakan sebagai buah tangan kepada tetamu tetapi juga telah menjadi

Usaha untuk pengekalan dan pemeliharaan warisan budaya.

Memperkenalkan kuih bahulu kepada

generasi baru melalui pameran makanan tradisional masyarakat Malaysia.

1 tsp esen ros

450gm tepung gandum 1 tsp baking powder

menu
perayaan

utama
atau

di

dalam
pada pada

hidangan
hari-hari

masyarakat

Melayu

majlis-majlis

Meneruskan trend menjadikan kuih bahulu sebagai hidangan utama semasa hari-hari kebesaran. Meluaskan pasaran tradisional di Malaysia. kuih bahulu

kebesaran seperti Hari Raya dan Majls Perkahwinan. Selain itu, kuih Bahulu juga dijadikan menu utama minum petang bersama keluarga atau dijadikan alas perut

Cara penghasilan
1. Pukul telur dan gula kembang dan pekat.

Mengadakan bengkel-bengkel makanan tradisional yang disasarkan kepada golongan belia secara percuma.

sehingga

oleh sesetengah masyarakat Melayu yang mengembara ke tempat-tempat yang jauh seperti luar Negara. Selain itu, bentuk Kuih Bahulu juga telah mengalami perubahan pada masa kini kerana bentuk asal kuih ini adalah leper kerana di bakar di atas tudung periuk tetapi pada zaman ini, kuih Bahulu boleh didapati dalam pelbagai bentuk dan corak mengikut acuan yang digunakan oleh pembuatnya.

2. Ayak tepung dan baking powder kedalam adunan batter yang telah betul-betul kembang dan pekat. 3.

Isikan acuan dengan minyak dan bakar dalam oven selama 10 minit untuk memanaskan acuan dan supaya adunan tidak melekat. Keluarkan acuan yang telah panas dari oven dan buangkan minyak.

Rumusan
Setiap rakyat Malaysia bertanggungjawab untuk mengekalkan makanan warisan nenek moyang mereka dari semasa ke semasa agar generasi pada masa kini dan masa akan datang mengenali makanan tradisional masyarakat Malaysia dan berpeluang untuk merasai sendiri keenakan makanan tradisional masyarakat Malaysia yang unik dan pelbagai.

4. sapukan minyak ke acuan setiap kali sebelum masukkan adunan ke acuan. 5. Untuk meringankan kuih bahulu, bakar sekejap tepung dalam oven. 6. Suhu bakar adalah 220C dan bakar

sehingga bahulu kekuningan.