PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

KASUAMI GULUNG DENGAN ISIAN CAKALANG RICA PEDAS SEBAGAI

MAKANAN PENGGANTI NASI SIAP MAKAN

BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN
(PKM-K)

DISUSUN OLEH:
ANNISA FITRI HAMID E1E1 17 005 (2017)
NURFADHILAH BADWI E1E1 17 024 (2017)
MUSTIKA SARI E1E1 17 021 (2017)
MUH. ELBIN E1E1 17 039 (2017)
IIN JLIANA BUDIMAN E1E1 18 010 (2018)

UNIVERSITAS HALU OLEO

KENDARI
2019
 PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : Kasuami Gulung Dengan Isian Cakalang

Rica Pedas Sebagai Makanan Pengganti
Nasi Siap Makan
2. Bidang Kegiatan : PKM-Kewirausahaan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Annisa Fitri Hamid
b. NIM : E1E1 17 005
c. Jurusan : Teknik Informatika
d. Perguruan Tinggi : Universitas Halu Oleo
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP :
f. Email :
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 4 Orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Bambang Pramono, S.Si.MT
b. NIDN/NIDK : 0025047107
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP :
6. Biaya Kegiatan Total : Rp. 9.357.000
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 Bulan

Kendari, Desember 2019

Menyetujui,
Wakil Dekan Bidang,
Kemahasiswaan dan Alumni Ketua Pelaksana Kegiatan,

( Dr. Eng. Sudarsono, ST., M.Eng ) ( Annisa Fitri Hamid )

NIP. 19770421 200212 1 002 NIM. E1E1 17 005

Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan, Dosen Pendamping,

( Dr. Nur Arafah, S.P., M.Si ) (Bambang Pramono, S.Si.MT)

NIP. 197010181 199802 1 001 NIDN. 0025047107

i
 DAFTAR ISI

PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN..........................................................................i
DAFTAR ISI...........................................................................................................................ii
DAFTAR TABEL...................................................................................................................iv
DAFTAR GAMBAR..............................................................................................................iv
RINGKASAN..........................................................................................................................v
BAB 1. PENDAHULUAN......................................................................................................1
1.1 Latar Belakang................................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah...........................................................................................1
1.3 Tujuan.............................................................................................................2
1.4 Luaran.............................................................................................................2
1.5 Manfaat...........................................................................................................2
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA.............................................................4
2.1 Kondisi Lingkungan.................................................................................................4
2.2 Keunggulan produk Kasuami Gulung Dengan Isian Cakalang Rica Pedas Sebagai
Makanan Pengganti Nasi Siap Makan:.....................................................................4
2.3 Peluang usaha...........................................................................................................4
2.4 Media promosi yang digunakan...............................................................................4
2.5 Strategi pemasaran yang akan diterapkan.................................................................4
2.6 Analisis SWOT.......................................................................................................5
2.7 Analisis Finansial.....................................................................................................5
BAB 3. METODE PELAKSANAAN......................................................................................7
3.1 Perencanaan Kegiatan..............................................................................................7
3.2 Pembuatan Produk....................................................................................................7
3.3 Pemasaran................................................................................................................8
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN........................................................................9
4.1 Anggaran Biaya........................................................................................................9
4.2 Jadwal Kegiatan.......................................................................................................9
LAMPIRAN-LAMPIRAN.....................................................................................................11
Lampiran 1. Jadwal Kegiatan.............................................................................................11

ii
Lampiran 2. Biodata Ketua dan Anggota...........................................................................12
Lampiran 3. Biodata Dosen Pendamping...........................................................................17
Lampiran 4. Justifikasi Anggaran Kegiatan.......................................................................21
Lampiran 5. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas................................22
Lampiran 6. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana.................................................................23

iii
 1

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pelestarian makanan daerah sudah selayaknya dilakukan dalam rangka untuk
tetap menjaga budaya suatu daerah. Terlebih dalam dunia kuliner, masyarakat pada
masa sekarang sangat mengagungkan makanan modern, yang dianggap lebih menarik
dan kekinian. Disisi lain semakin tertinggalnya makanan daerah karena makanan
tersebut dikemas dalam bentuk yang terkesan kuno, kurang menarik dan memiliki
rasa yang biasa saja, sehingga lebih diminati oleh para orang tua saja. Inovasi
mengembangkan makanan daerah lahir, guna meningkatkan minat masyarakat muda
untuk terus melestarikan makanan daerah.
Kasuami merupakan makanan unik dan khas daerah Sulawesi Tenggara,
khususnya daerah Buton, Muna dan Wakatobi. Kasuami umumnya
berbentuk tumpeng atau gunungan dan berwarna putih kekuning-kuningan. Kasuami
berbahan utama singkong (ketela pohon atau ubi kayu). Kasuami diolah dengan cara
mengukus parutan singkong yang sudah dikeringkan, kemudian disaring memakai
saringan khusus yang terbuat dari anyaman bambu meyerupai ayakan beras agar
parutan ubi yang kasar terpisah dengan parutan ubi halus. Setelah itu, parutan ubi
halus yang telah terpisah dengan parutan ubi kasar dimasukkan kedalam cetakan
berbentuk kerucut/tumpeng dan dimasak selama kurang lebih 15 menit. (Akbar Fua,
2018).
Untuk itu pelestarian ini haruslah dilakukan dengan modifikasi makanan daerah
tersebut tanpa mengubah bahan utama dan ciri khas makanan itu sendiri. Dari situlah
inovasi untuk memodifikasi Kasuami sebagai makanan model baru yang lebih
kekinian dengan cara mengubah bentuk penyajian menjadi lebih beragam (seperti
bolu gulung) dan juga menambahkan varian rasa dengan cakalang rica (pedas)
kedalam gulungan kasuami. Serta variasi warna menggunakan pewarna makanan lai
yan berasal dari sayuran ataupun buah – buahan.
Kasuami biasa dimakan bersama dengan olahan ikan seperti ikan pindang, dan
sayur bening. Tetapi kali ini kasuami disajikan dalam bentuk yang baru yaitu dengan
menambahkan cakalang rica sebagai pengganti olahan ikan pindang yang digulung
bersama dengan Kasuami. Pemilihan cakalang rica karena ikan mudah untuk
didapatkan dan makanan pedas menjadi primadona kaum milenial. Selain itu, ikan
cakalang mengandung banyak omega 3, vitamin A dan E, zat besi, antioksidan, dan
kandungan lainnya yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang tersebut, maka permasalahan yang muncul dapat
dirumuskan:
 2

1. Bagaimana cara membuat inovasi bentuk, rasa dan warna kasuami yang lebih
moderen?
2. Bagaimana proses pengemasan kasuami agar terlihat lebih menarik?
3. Bagaimana cara pembuatan kasuami gulung dengan isian cakalang rica?

1.3 Tujuan

Pengenalan kuliner tradisional khususnya “Kasuami Gulung Dengan Isian

Cakalang Rica Pedas Sebagai Makanan Pengganti Nasi Siap Makan” kepada generasi
muda. Hal ini tentu akan sangat bermanfaat untuk para petani singkong, semakin
tinggi produksi dari hasil pengolahan, maka akan semakin meningkatkan
kesejahteraan ekonomi petani singkong, meningkatkan minat masyarakat untuk
kembali mengenal dan ikut melestarikan makanan daerah. Serta diharapkan
membantu menyebarluaskan jumlah pasaran dari Kasuami yang cenderung terbatas.

1.4 Luaran
Menghasilkan sebuah olahan berbahan singkong berbentuk jajanan tradisional
yang bernama “Kasuami Gulung Dengan Isian Cakalang Rica Pedas Sebagai
Makanan Pengganti Nasi Siap Makan”. Makanan ini nantinya diharapkan mampu
untuk menjadi makanan olahan inovasi khas Sulawesi Tenggara, yang bisa menjadi
ikon oleh – oleh yang baru di Kota Kendari yang menarik minat para wisatawan lokal
maupun asing.
1.5 Manfaat

1.5.1 Lingkungan Sosial

Diproduksinya makanan tradisional yang bernama “Kasuami Gulung Dengan
Isian Cakalang Rica Pedas Sebagai Makanan Pengganti Nasi Siap Makan”
diharapkan akan meningkatkan kesadaran generasi muda akan kekayaan budaya
Indonesia khususya dibidang kuliner, serta dapat meningkatkan kesejahteraan
ekonomi petani singkong.

1.5.2 Lingkungan Kesehatan

Dalam produk ini terdapat dua bahan utama, yaitu Singkong dan Ikan Cakalang.
Singkong merupakan jenis umbi umbian yang kaya akan serat, karbohidrat, kaya akan
protein, vitamin K, vitamin B kompleks dan mineral. Serat pada singkong dapat
 3

menurunkan resiko penyakit stroke, jantung, kanker usus besar serta membantu
mengendalikan diabetes. Kabohidrat yang terkandung dalam singkong sebanyak 100
gram dan sebagian besar terdiri dari sukrosa. Vitamin K berfungsi untuk mengurangi
kerusakan pada otak dan mineral berfungsi sebagai penurunan kadar kolesterol jahat
dalam darah. Sedangkan, Ikan Cakalang merupakan salah satu jenis ikan yang kaya
akan vitamin dan mineral, serta zat besi, yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Untuk
pewarna makanan alami digunakan wortel, kunyit,daun pandan dan buah bit agar
mendapatkan khasiat sayuran pula.

1.5.3 Lingkungan Ekonomi

Singkong merupakan pengganti nasi sebagai makanan pokok. Masyarakat
Indonesia rata-rata mempunyai penghasilan di bawah cukup. Sebagian besar masih
kesulitan untuk mendapatkan kebutuhan primer tersebut, sehingga kami termotivasi
untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas dalam pembuatan “kasuami gulung
dengan isian cakalang rica pedas sebagai makanan pengganti nasi siap makan” yang
terjangkau untuk semua lingkup masyarakat.
 4

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Kondisi Lingkungan

Pangan merupakan salah satu kebutuhan pokok bagi manusia sehingga akan
selalu diminati oleh masyarakat. Di Kota kendari, ialah daerah yang cukup ramai
penduduknya terlebih untuk daerah sekitar kampus, yaitu Universitas Halu Oleo,
Politeknik dan beberapa kampus swasta lainnya. Dengan demikian pemasaran kuliner
didaerah ini sangatlah potensial apalagi yang dipasarkan adalah produk yang masih
asing terdengar di telinga mahasiswa dan masyarakat sekitarnya.
Singkong adalah produk pertanian yang mudah untuk ditemui terutama di daerah
Kendari. Ini memudahkan kami untuk mencari bahan baku untuk pembuatan
“Kasuami Gulung Dengan Isian Cakalang Rica Pedas Sebagai Makanan Pengganti
Nasi Siap Makan”.

2.2 Keunggulan produk Kasuami Gulung Dengan Isian Cakalang Rica Pedas
Sebagai Makanan Pengganti Nasi Siap Makan:
a. Terbuat dari ubi yang memiliki kandungan gizi yang tinggi untuk
pertumbuhan dan pengobatan.
b. Disukai banyak konsumen karena rasanya yang enak dan pedas.
c. Perpaduan dari singkong dan cakalang rica dengan berbagai macam rempah
menghasilkan rasa, bentuk dan tekstur yang gurih dan menggugah selera.

2.3 Peluang usaha

Kasuami gulung isi cakalang rica pedas memiliki peluang usaha yang cukup
menjamin, karena di daerah sekitar Kendari masih sedikit rumah industri yang
mengembangkan produk ini, oleh karena itu peluang pasar dari produk cukup tinggi.

2.4 Media promosi yang digunakan

Untuk menunjang proses pemasaran, ada beberapa alternatif yang dapat
digunakan untuk mempromosikan produk ini yaitu berupa pamflet, spanduk, serta
promosi dengan menggunakan jejaring sosial (facebook, twitter,instagram, youtube).
2.5 Strategi pemasaran yang akan diterapkan
Strategi pemasaran yang akan dilakukan pada kegiatan dengan pengenalan
 5

produk melalui penyabaran brosur kepada masyarkat. Disamping itu penempatan

spanduk di beberapa tempat penjualan juga akan dilakukan. Produk ini akan
ditempatkan di beberapa minimarket, kantin fakultas teknik dan warung, serta di
beberapa tempat penjualan makanan di sekitar area kampus. Serta untuk era milenial
saat ini, penjualan produk ini bisa menggunakan akun sosial media, seperti Instagram,
Whatsapp, dan Facebook untuk mengenalkan produk dan pemenasanan secara online,
hingga fitur pengantaran makanan hingga ke tempat konsumen.
2.6 Analisis SWOT
Adapun analisis SWOT dalam usaha Kasuami Gulung dengan Isian Cakalang
Rica sebagai Pengganti Nasi Siap Makan antara lain, yaitu:
a. Strength
1. Proses produksi mudah karena menggunakan teknologi yang sederhana.
2. Ketersediaan bahan baku (mudah di dapat).
3. Peralatan produksi mudah didapat dan diperbaiki jika rusak.
4. Terdapat varian rasa seperti pedas, level l, level 2, level 3, level 4, level 5.
5. Menggunakan bahan – bahan alami tanpa pengawet.

b. Weakness
1. Keterbatasan Modal.
2. Belum ada pengalaman dalam bisnis ini.
3. Merek yang belum terdaftar di dinas terkait.

c. Opportunity
1. Peluang bisnis Kasuami sangat besar.
2. Kasuami merupakan makanan pokok yang disukai banyak kalangan.

d. Treat
1. Pesaing usaha sejenis akan mulai muncul.
2. Ketersediaan bahan baku dipengaruhi musim.

2.7 Analisis Finansial

Banyak cara yang dapat digunakan untuk mengetahui apakah suatu usaha tersebut
layak atau tidak didirikan. Beberapa cara yang paling sering digunakan untuk
menganalisis kelayakan suatu usaha adalah dengan cara menghitung BEP dan B/C
Ratio serta R/C Ratio.

a. BEP
BEP (Break Even Point) merupakan titik dimana modal dapat kembali, bisa
 6

dalam bentuk jumlah produk maupun dalam bentuk uang.

b. B/C Ratio
Merupakan perbandingan antara keuntungan dengan biaya produksi. Usaha dapat
dikatakan menguntungkan dan layak jika B/C Ratio lebih besar dari 0 (>0).

c. R/C Ratio
Merupakan perbandingan antara seluruh pendapatan/pemasukan dengan biaya
produksi. Usaha dikatakan layak apabila R/C Ratio lebih dari 1,00 (>1,00)
Rencana harga produk per porsi Rp. 15.000 dengan jumlah produksi 300 porsi per
bulan. Sehingga akan diperoleh pendapatan kotor di setiap periode adalah sebesar 300
porsi x Rp. 15.000 = Rp 4.500.000
Diketahui Pendapatan per produksi = Rp 4.500.000, Pengeluaran per produksi =
Rp. 3.884.000, dan Keuntungan per produksi = Rp. 616.000, maka
a. BEP
Pengeluaran per produksi 3.884 .000
 BEP volume produksi = = = 256 porsi
harga produk per porsi 15.000

Maka modal akan kembali setelah diproduksi kasuami gulung dengan isian
cakalang rica pedas sebanyak 256 porsi. Jadi apabila dalam 1 kali produksi dihasilkan
300 porsi kasuami maka akan diperoleh keuntungan sebanyak 300 porsi – 256 porsi =
44 porsi.
Pengeluaran per produksi 3.884 .000
 BEP Harga Produksi = = = Rp. 12.947
jumlah produksi 300

Jadi, harga untuk 1 porsi kasuami sebesar Rp. 12.947 merupakan harga dimana
biaya/modal produksi kembali sehingga untuk mendapatkan keuntungan harga per
unit/ per kemasan harus di atas Rp. 12.947 Jadi dengan harga per bungkus Rp. 15.000
maka diperoleh keuntungan per bungkus sebesar Rp. 15.000 – Rp. 12.947 = Rp.
2.053

b. B/C Ratio
Keuntungan (B) yang diperoleh per bulan adalah Rp. Rp. 616.000 dan biaya
produksi (C) per bulan adalah Rp. Rp. 3.884.000 sehingga diperoleh B/C Ratio =
616.000
= 0,16. Jadi dengan B/C Ratio 0,16 (di atas nol) maka usaha ini
3.884 .000
 7

dinyatakan layak dan keuntungan yang diperoleh adalah 20 % dari biaya produksi.

c. R/C Ratio
Seluruh pemasukan/pendapatan per bulan (R) adalah Rp. 4.500.000 dan biaya
4.500 .000
produksi per bulan (C) Rp. 3.884.000 sehingga diperoleh R/C Ratio = =
3.884 .000
1,16. Jadi dengan R/C Ratio 1,16 (di atas 1) maka usaha ini dinyatakan layak untuk
didirikan.

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1 Perencanaan Kegiatan

Pelaksanaan Program Kreativitas Mahasiswa bidang Kewirausahaan ini

dilakukan dengan cara memproduksi sendiri “Kasuami Gulung Dengan Isian
Cakalang Rica Pedas Sebagai Makanan Pengganti Nasi Siap Makan” dengan cara
sebagai berikut:

a. Persiapan program

Program yang telah dirancang perlu dipersiapkan semua faktor pendukung,

baik cara pemrosesan maupun kegiatan penunjang lainnya.

b. Pengadaan alat-alat

Pengadaan alat diperlukan guna melancarkan jalannya kegiatan.

c. Pengadaan bahan

Bahan yang dipilih harus di persiapkan untuk diproses menjadi “Kasuami

 8

Gulung Dengan Isian Cakalang Rica Pedas”

d. Koordinasi seluruh bagian

Koordinasi sangat diperlukan untuk melancarkan semua kegiatan yang ada

dalam program kreativitas ini.

e. Pelaksanaan kegiatan

Kegiatan dilakukan dengan langsung memasarkan kepada masyarakat sekitar

wilayah UHO dan sekitarnya .
3.2 Pembuatan Produk
3.2.1 Bahan :
Adapun bahan yang diperlukan seperti singkong, ikan cakalang asap, cabai
merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, batang serei iris,
daun jeruk, daun salam, buah jeruk nipis, garam, gula, kaldu jamur, minyak sayur,
dan kecap manis.
3.2.2 Alat:
Adapun alat yang diperlukan seperti pisau, kompor 2 tungku, dandang, talang,
blender, kaos tangan, 1 tabung gas 3kg, baskom, dan parang.
3.2.3 Cara Pembuatan cakalang rica pedas:

1. Ikan cakalang asap dipotong-potong, lalu di bersihkan.

Gambar
2. Panaskan Minyak, lalu3.1 Carabumbu
tumis Pembuatan
halus,cakalang
tambahanrica
serai dan daun jeruk.
3. Tambahkan ikan kedalam bumbu yang telah ditumis, ikan disuwir terlebih
dahulu, beri sedikit air.
4. Masak hingga kadar air menyusut, tambahkan air dan garam. Tumis kembali
hingga matang.
5. Lalu angkat dan cakalang siap disajikan.
3.2.4 Cara Pembuatan kasuami gulung dengan isian cakalang rica pedas :
 9

1. Kupas kulit ubi kayu lalu cuci hingga bersih kemudian diparut atau digiling
dengan mesin parutan layaknya kita memarut kelapa.
2. Bungkus hasil gilingan dengan menggunakan kain atau karung yang bersih
agar produk parutan tetap higinis.
3. Untuk mengurangi kadar air pada parutan singkong dilakukan dengan cara
diperas mengunakan tangan, dimana parutan singkong dibungkus dalam
sebuah kain.
4. Hancurkan parutan singkong tadi menggunakan tangan (dilapisi sarung
tangan) dengan cara diremas-remas. Saringlah singkong menggunakan
saringan dari anyaman bambu dengan ukuran kira-kira 0.3 cm, hal ini
bertujuan untuk mempercepat proses pemasakan kasoami.
5. Pemberian warna menjadi pilihan alternatif, pemberian warna merah dengan
mencampurkan sari buah bit (untuk warna merah), sari pandan (untuk warna
hijau), kunyit (untuk warna kuning), serta sari wortel (untuk warna jingga).
Sari tersebut dicampurkan ke adonan singkong.
6. Masukkan adonan kedalam kulit kukusan berbentuk persegi yang terbuat
dari anyaman daun kelapa. Lalu masukkan kedalam periuk kukusan untuk
dikukus selama beberapa menit.
7. Setelah setengah matang turunkan dan taburkan cakalang rica pedas di atasnya
kemudian gulung dan kukus kembali hingga matang sempurna.
8. Kasuami gulung isi cakalang rica pedas siap untuk disajikan.

3.3 Pemasaran
Kami melakukan pemasaran saat pagi, siang dan sore hari. Pagi hari kami
menjual kepada mahasiswa Fakultas Teknik, menggunakan sistem tatap muka.
Kemudian siang hari kami berdagang keliling sekitar area UHO dan Kota Kendari,
dan tidak lupa juga kami melakukan penjualan di media sosial.

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 4.1 Rekapitulasi Rencana Anggaran Biaya

Biaya (Rp)
No Jenis Pengeluaran
 10

Perlengkapan yang diperlukan

1. 2.263.000

Bahan Habis Pakai

2. 5.614.000

Perjalanan
3. 500.000

Lain-Lain
4. 980.000

Total Harga 9.357.000

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan Program

Rincian Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4 Bulan 5

No
Kegiatan 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Persiapan
1.
Program

Pengadaan
2.
Alat

Pengadaan
3
Bahan

4. Koordinasi

5. Pelaksanan
 11

Kegiatan

Laporan
6.
Akhir

7 Pengiriman

. Laporan
 12

DAFTAR PUSTAKA

Fua, Akbar. 2018 . Sarapan Pagi dengan Kasuami Khas Wakatobi. URL:
https://www.yuktravel.com/trip-ideas-di-indonesia/kasuami-panganan-wajib-di-
wakatobi-?id=1006606 diakses pada 7 desember 2019.

Wahyudono, Hernawan. 2018. Di Kendari, harga ketela pohon capai Rp10.000/kg.

URL:https://sultra.antaranews.com/berita/297581/di-kendari-harga-ketela-pohon-
capai-rp10000kg Diakses pada 8 Desember 2019.
 13

LAMPIRAN-LAMPIRAN

Lampiran 1. Jadwal Kegiatan

Rincian Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4 Bulan 5

No
Kegiatan 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Persiapan
1.
Progam

Pengadaan
2.
Alat

Pengadaan
3
Bahan

4. Koordinasi

Pelaksanaan
5.
Kegiatan

Laporan
6.
Akhir

Pengiriman
7.
Laporan
 14

Lampiran 2. Biodata Ketua dan Anggota

A. Identitas diri

1 Nama Lengkap Annisa Fitri Hamid

2 Jenis Kelamin Perempuan

3 Program Studi Teknik Informatika

4 NIM/NIDN E1E117005

5 Tempat dan Tanggal Lahir Kendari 08 Januari 2000

6 E-mail annisafitrihamid82@gmail.com
 15

7 Nomor Telepon/HP 082287075636

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

Status dalam Waktu Dan

No Jenis Kegiatan
Kegiatan Tempat

1 - - -

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

Pihak Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan

1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K Kasuami Gulung Dengan Isian
Cakalang Rica Pedas Sebagai Makanan Pengganti Nasi Siap Makan.

Kendari, Desember 2019

Pengusul

Annisa Fitri Hamid

 16

A. Identitas diri

1 Nama Lengkap Nurfadhilah Badwi

2 Jenis Kelamin Perempuan

3 Program Studi Teknik Informatika

4 NIM/NIDN E1E117024

5 Tempat dan Tanggal Lahir Pallimae, 05 Mei 1999

6 E-mail nurfadhilah455@gmail.com

7 Nomor Telepon/HP 085341213195

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

Status dalam Waktu Dan

No Jenis Kegiatan
Kegiatan Tempat

1 - - -

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

Pihak Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
 17

1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K Kasuami Gulung Dengan Isian
Cakalang Rica Pedas Sebagai Makanan Pengganti Nasi Siap Makan.

Kendari, Desember 2019

Pengusul

Nurfadhilah Badwi

A. Identitas diri

1 Nama Lengkap Mustika Sari

2 Jenis Kelamin Perempuan

3 Program Studi Teknik Informatika

 18

4 NIM/NIDN E1E117021

5 Tempat dan Tanggal Lahir Sidodadi, 18 mei 199

6 E-mail mustikasari578@gmail.com

7 Nomor Telepon/HP 082291330419

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

Status dalam Waktu Dan

No Jenis Kegiatan
Kegiatan Tempat

1 - - -

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

Pihak Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan

1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K Kasuami Gulung Dengan Isian
Cakalang Rica Pedas Sebagai Makanan Pengganti Nasi Siap Makan.

\
Kendari, Desember 2019
Pengusul
 19

Mustika Sari

A. Identitas diri

1 Nama Lengkap Muh. Elbin

2 Jenis Kelamin Laki-Laki

3 Program Studi Teknik Informatika

4 NIM/NIDN E1E117039

5 Tempat dan Tanggal Lahir Baliara, 19 November 1996

6 E-mail muhelbin123@gmail.com

7 Nomor Telepon/HP 085299545323

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

Status dalam Waktu Dan

No Jenis Kegiatan
Kegiatan Tempat

1 Seminar Motivasi Nasional Peserta Senin, 25

 20

Dan Kewirausahaan Desember 2017

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

Pihak Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan

1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K Kasuami Gulung Dengan Isian
Cakalang Rica Pedas Sebagai Makanan Pengganti Nasi Siap Makan.

Kendari, Desember 2019

Pengusul

Muh. Elbin

A. Identitas diri

1 Nama Lengkap Iin Juliana Budiman

2 Jenis Kelamin Perempuan

 21

3 Program Studi Teknik Informatika

4 NIM/NIDN E1E118010

5 Tempat dan Tanggal Lahir Pallimae, 04 Juli 2000

6 E-mail iinjuliana@gmail.com

7 Nomor Telepon/HP 082292826733

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

Status dalam Waktu Dan

No Jenis Kegiatan
Kegiatan Tempat

1 - - -

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

Pihak Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan

1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K Kasuami Gulung Dengan Isian
Cakalang Rica Pedas Sebagai Makanan Pengganti Nasi Siap Makan.

Kendari, Desember 2019

 22

Pengusul

Iin Juliana Budiman

Lampiran 3. Biodata Dosen Pendamping

A. Identitas Diri
1.1 Nama Lengkap (dengan gelar) Bambang Pramono, S.Si., MT
1.2 Jenis Kelamin Laki-laki
1.3 Jabatan Fungsional Lektor
1.4 Jurusan Teknik Informatika
1.5 NIP/NIDN 197104252008011010 / 0025047107
1.6 Alamat e-mail BambangPramono09@gmail.com
1.7 Nomor Telepon/Faks/HP 081394373010

B. Riwayat Pendidikan
Gelar Akademik Diploma 3 Sarjana Magister
Nama Perguruan Politeknik ITB Universitas Institut Teknologi
Tinggi Padjadjaran Bandung
Jurusan Teknik Komputer Ilmu Komputer Teknik Informatika
Tahun Masuk – 1990 – 1994 1998 - 2000 2002 – 2005
 23

Lulus

C. Rekam Jejak Tri Dharma Perguruan Tinggi

C.1 Pendidikan / Pengajaran

No Nama Mata Kuliah Wajib / Pilihan SKS
1 Algoritma dan Pemrograman Wajib 4
2 Pemrograman Web Wajib 3
3 Pemrograman Berorientasi Objek Wajib 3
4 Struktur Data Wajib 3
5 Arsitektur Perangkat Lunak Wajib 3

C.2 Penelitian
No. Judul Penelitian Penyandang Dana Tahun

1. Rancangan Simulator Yang Dapat BOPTN UHO 2012

Mensimulasikan Sistem Penjumlahan Dan
Pengurangan Bilangan Biner.
2 Sistem Pakar Pada Perangkat Mobile Untuk BOPTN UHO 2013
Diagnosis Hama Penyakit Tanaman Padi
3 Implementasi Cyber Extension Melalui BOPTN UHO 2013
Pemberdayaan Wanita Nelayan Dalam
Pemasaran Produk Olahan Abon Ikan
4 Mandiri 2016
Implementasi Kamus Kata Serapan Bahasa
Indonesia – Inggris Dengan Fitur Auto
Complete Text Menggunakan Algoritma
Interpolation Search Untuk Smartphone
 24

Berbasis Android
5 Mandiri 2016
Implementasi Algoritma Tabu Search Pada
Aplikasi Penjadwalan Mata Pelajaran (Studi
Kasus: Sma Negeri 4 Kendari)
6 Mandiri 2016
Sistem Informasi Alumni Berbasis Gis (Studi
Kasus: Fakultas Teknik Universitas Halu Oleo)
7 Mandiri 2017
Sistem Penentu Menu Harian Pasien Penyakit
Asam Urat
8 Mandiri 2017
Improve K-Means Terhadap Status Nilai Gizi
Pada Balita
9 Mandiri 2017
Pemilihan Lokasi Baru Bts Telkomsel Cabang
Kota Kendari Menggunakan Metode Saw Dan
Topsis Berbasis Web Gis
10 Mandiri 2017
Aplikasi Pencarian Rute Terpendek Apotek Di
Kota Kendari Menggunakan Algoritma Floyd-
Warshall
11 Mandiri 2018
Peramalan Persediaan Obat Menggunakan
Metode Triple Exponential Smoothing (Tes)
(Studi Kasus : Instalasi Farmasi Rsud Kab.
Muna)
12 Mandiri 2018
Prediksi Tingkat Penyakit Demam Berdarah Di
Kota Kendari Menggunakan Metode Modified
K-Nearest Neighbor
13 Mandiri 2018
Rancang Bangun Aplikasi Perhitungan Rencana
Anggaran Biaya (Rab) Pembangunan Rumah
Tinggal
14 Mandiri 2018
Aplikasi Penjadwalan Menggunakan Algoritma
Welch Powell (Studi Kasus : SMA
Muhammadiyah Kendari)
15 Mandiri 2019
Implementasi Algoritma Rc4 Stream Cipher
Sebagai Metode Obfuscation String Pada
Database MySQL
16 Comparison Of The Effectiveness Of The Mandiri 2019
Weighted Moving Average Method And Single
 25

Exponential Smoothing For Forecasting The

Number Of Telkomsel Customers

C.3 Pengabdian Kepada Masyarakat

No. Tahun Judul Pengabdian Kepada Masyarakat Peran/ Sumber
Posisi Pendanaan
1. 2011 Pengenalan Dan Pelatihan Pemanfaatan Anggota Mandiri
Jaringan Komputer Bagi Pegawai
Kelurahan Labibia.
2. 2012 Pelatihan E-Learning Bagi Dosen Di Anggota DIPA BOPTN
Fakultas Teknik Universitas Haluoleo
Kendari
3. 2012 Pengenalan Fitur Fungsi Borland Ketua DIPA BOPTN
Delphi Pada SMAN 1 Kendari
4. 2012 Pelatihan Pembelajaran Simulasi Anggota DIPA BOPTN
Jaringan Komputer Menggunakan
Media Packet Tracer Di SMK Negeri 4
Kendari
5. 2013 IbM Pembekalan Dasar Algoritma Anggota DIPA DIKTI
Pemrograman Bagi Tenaga Pengajar
Teknologi Informasi dan Komunikasi
SMA se-kota Kendari
6. 2013 IbM Introduksi Metode Pembuatan Anggota DIPA DIKTI
Paket Soal Bervariasi Serta
Penyelesaian Kunci Jawaban Bagi
Tenaga Pengajar Matematika dan
Fisika di Tingkat SMA se-Kota
Kendari
7. 2019 PKM Kelompok Wanita Nelayan Anggota KEMRISTEKDI
dalam Mengolah Abon Ikan Aneka KTI
Rasa di Kabupaten Konawe Selatan

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.

Kendari, 15 Desember 2019

Dosen Pendamping,
 26

Bambang Pramono, S.Si., MT

NIDN 0025047107

Lampiran 4. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan penunjang

No Uraian Kuantitas Harga Satuan Total Harga (Rp)

 27

Volume Satuan (Rp)

I Perlengkapan Yang Diperlukan

1 Pisau 5 Buah 20.000 100.000

2 Kompor 2 Tungku 2 Buah 250.000 500.000

3 Dandang 2 Buah 100.000 200.000

4 Talang 2 Buah 50.000 100.000

5 Baskom 3 Buah 15.000 45.000

6 Sude 2 Buah 20.000 40.000

7 Sendok Kayu 2 Buah 10.000 20.000

8 Wajan 2 Buah 50.000 100.000

9 Kain Serbet 6 Lembar 8.000 48.000

10 Blender 2 Buah 200.000 400.000

11 Kaos Tangan 10 Buah 5.000 50.000

12 Tabung Gas 3 Kg 2 Buah 200.000 400.000

13 Loyang Besar 3 Buah 20.000 60.000

14 Parang 2 Buah 100.000 200.000

 28

Sub Total(Rp) 2.263.000

Ii Bahan Habis Pakai        

1 Singkong 100 Kg 15.000 1.500.000

2 Ikan Cakalang Asap 50 Kg 15.000 750.000

3 Cabai Merah Keriting 10 Kg 20.000 200.000

4 Cabai Rawit Merah 10 Kg 10.000 100.000

5 Bawang Merah 5 Kg 30.000 150.000

6 Bawang Putih 5 Kg 30.000 150.000

7 Batang Serei Iris 5 Kg 5.000 25.000

8 Daun Jeruk 30 Lembar 500 15.000

9 Daun Salam 5 Lembar 2.000 10.000

10 Buah Jeruk Nipis 10 Buah 20.000 200.000

11 Garam 10 Kg 15.000 150.000

12 Gula 10 Kg 15.000 150.000

13 Kaldu Jamur 12 Liter 2.000 24.000

14 Atk 1 Paket 300.000 300.000

 29

15 Spanduk 2 Lembar 100.000 200.000

16 Flayer 300 Lembar 1.000 300.000

17 X-Banner 1 Buah 150.000 150.000

18 Pembelian Pulsa 5 Bulan 146.000 730.000

19 Nota 2 Buah 10.000 20.000

20 Stempel 1 Buah 15.000 15.000

21 Minyak Sayur 25 Liter 15.000 375.000

22 Kecap Manis 5 Liter 20.000 100.000

Sub Total(Rp) 5.614.000

Iii Perjalanan        

1 Keperluan Pembelian 1   500.000 500.000

Sub Total(Rp) 500.000

Iv Lain-Lain        

1 Penyusunan Konsep Laporan 3 Buah 50.000 150.000

2 Pengadaan Draft Laporan 2 Buah 20.000 40.000

3 Revisi Dan Pengadaan Laporan 2 Buah 20.000 40.000

 30

4 Promosi 3   250.000 750.000

Sub Total(Rp) 980.000

Total 1+2+3+4 (Rp) 9.357.000

(Sembilan Juta Tiga Ratus Lima Puluh Tujuh Ribu Rupiah) 

Lampiran 5. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas

Alokasi
Program
No Nama / NIM Bidang Studi Waktu Uraian Tugas
Studi
Jam/Minggu

Mengkoordinir
Annisa Fitri S1-Teknik
1 Informatika 12 pelaksanaan
Hamid Informatika
program
Manajemen
Nurfadhilah S1-Teknik keuangan dan
2 Informatika 12 produksi
Badwi Informatika

Membuat
S1-Teknik produk
3 Mustika Sari Informatika 12
Informatika

Pembuat
S1-Teknik laporan
4 Muh. Elbin Informatika 12
Informatika

Promosi dan
Iin Juliana S1-Teknik pemasaran
5 Informatika 12
Budiman Informatika
 31

Lampiran 6. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

UNIVERSITAS HALU OLEO

Kampus Hijau Bumi Tridharma Anduonohu, Jl. HEA. Mokodompit

Telp. (0401) 3194347, Fax. (0401) 31952874 Kendari 93232,

Website: www.uho.ac.id

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Annisa Fitri Hamid

NIM : E1E117005

Program Studi : Teknik Informatika

Fakultas : Teknik
 32

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul kasuami gulung
dengan isian cakalang rica pedas sebagai makanan pengganti nasi siap makan yang
diusulkan untuk tahun anggaran 2020 adalah asli karya kami dan belum pernah
dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidak sesuaian dengan pernyataan ini,

maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
mengembalikan seluruh biaya yang sudah diterima ke kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-

benarnya.

Kendari, Desember 2019

Dosen Pendamping, Yang menyatakan,

(Bambang Pramono, S.Si.MT) (Annisa Fitri Hamid)

NIDN. 0007118106 NIM.

E1E117005

Mengetahui,
 33

Wakil Dekan Bidang

Kemahasiswaan dan Alumni

(Dr. Eng. Sudarsono, ST., M.Eng)

NIP. 19770421 200212 1 002