TOPIK GIZI :KETAHANAN PANGAN DAN GLOBALISASI

Kasus 1.

Ketahanan pangan dalam tatanan ekonomi global dan nasional yang berkelanjutan sangat
didambakan oleh setiap negara tidak terkecuali Indonesia. Ketahanan pangan bersifat
multidimensi dan mencakup aspek ekonomi, sosial, politik dan lingkungan. Berbagai masalah
dan tantangan dihadapi oleh berbagai negara guna mewujudkan ketahanan pangan yang
berkelanjutan. Identifikasi masalah dan tantangan tersebut dapat dilakukan melalui analisis
penawaran dan analisis permintaan pangan. Diperlukan terobosan kebijakan untuk mengatasi
tantangan kebijakan ketahanan pangan di masa mendatang.

Tugas Mahasiswa :

1. Gambarkan pohon masalah

2. Jawab pertanyaan berikut :
a. Apa pengertian ketahanan pangan menurut UU pangan Nomor 18 tahun 2012?
b. Aspek apa saja yang penting dari pengertian ketahanan pangan tersebut, berikan
penjelasan ?
c. Apa yang dimaksud dengan konsep kedaulatan pangan dan kemandirian pangan, berikan
penjelasan ?
d. Bandingkan pengertian ketahanan pangan menurut UU No. 7 tahun 1996 (lama)dengan
UU N0.18 tahun 2012 (baru), buatkan matriks.
e. Apa yang dimaksud dengan swasembada pangan ? Komoditi manakah yang saat ini
sudah mengalami swasembada di Indonesia?
f. Parameter apa saja yang digunakan untuk mengukur kinerja ketahanan pangan ?
g. Apa saja tantangan yang dihadapi dalam mewujudkan ketahanan pangan yang
berkelanjutan?
h. Jelaskan alternatif- alternatif arah kebijakan yang dapat diimplementasikan untuk
mencapai ketahanan pangan yang berkelanjutan ?
i. Strategi apa yang dapat digunakan untuk dapat memanfaatkan pangan secara optimal?
j. Jelaskan dampak yang terjadi bila ketahanan pangan tidak tercapai?

3. Apa pendapat saudara mengenai berita bahwa pemeliharaan ternak sapi dapat merusak
lingkungan karena setara dengan pemborosan bahan bakar?