% BDD Urap
% BDD Urap
Pembahasan:
1. Untuk bayam, % BDD dengan % BDD standar berbeda dan selisihnya sangat jauh
dikarenakan pada saat berat kotor bayamnya masih terlalu banyak batangnya, dan
batangnya juga berat – berat. Jadi untuk % BDD masih sangat sedikit yaitu 30%.
2. Untuk kacang panjang, tidak ada selisih diantara berat kotor dan berat bersih,
dikarenakan bahan tidak ada yang cacat atau rusak atau dimakan ulat. Jadi semua
kacang panjang dapat dimakan.
3. Untuk tauge, masih banyak kulit arinya, dan juga masih ada serpihan serpihan kerikil.
Jadi % BDD dan % BDD standar berbeda sedikit.
4. Untuk kelapa parut, semua bahan tidak digunakan. Jadi berat bersihnya yaitu 625g
yang digunakan dan bahan yang untuk dimakan. Begitu pula juga dengan garam dan
gula. Yang terpakai dan untuk dimakan tidak semua dari berat kotor. Untuk garam,
berat bersihnya yaitu 50g. Dan untuk gula, berat bersihnya yaitu 65g.
5. Untuk daun jeruk, kami lupa tidak menimbangnya. Jadi, yang digunakan masih
berupa daun lembaran. Dan semuanya termasuk BDD.