Ni Komang Trie Intan Pradnyani

LAPORAN PRAKTEK KERJA
INDUSTRI ( PRAKERIN )
STANA PURI GOPA
JL. KUSUMA SARI NO. 4 SANUR KEC. DENPASAR SELATAN
OLEH :
NAMA : NI KOMANG TRIE INTAN PRADNYANI
KELAS : XI P7
NIS : 6499
PROGRAM KEAHLIAN : HOUSE KEEPING
SMK PGRI 5 DENPASAR

JL.KENYERI NO 31.DENPASARTIMUR,BALI
TELEPON : (0361) 226515. FAX (0361) 8799975
EMAIL :Skagrima_denpasar@yahoo.com
KATA PENGANTAR
“ OM SWASTYASTU”
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Ida Sang Hyang Whidi Wasa karena berkat
rahmatnya pengusunan laporan pelaksanaan Praktek Kerja Industri dapat diselesaikan tepat
pada waktunya .
Laporan ini disusun berdasarkan data yang diperoleh selama mengikuti kegiatan
Praktek Kerja Industri di Stana Puri Gopa Hotel di bagian House Keeping . Penulis sangat
berharap agar laporan ini bisa digunakan dengan baik dan memberikan efek positif sebagai
mana mestinya .
Penulis menyadari bahwa penulisan laporan ini tidak akan membuahkan hasil yang
baik, tanpa bantuan yang sangat berharga dari berbagai pihak dan sumber dalam penyusunan
ini , kami menyadari masih banyak terdapat kekurangan dan kesalahan, pada kesempatan ini
kami berharap kritik dan saran yang bersifat membangun guna penyempurnaan penulisan.
“ OM SHATI SHATI SHATI OM “

DAFTAR ISI
Halaman Judul .................................................................................................................... i
Kata Pengantar ....................................................................................................................ii
Daftar Isi ...............................................................................................................................iii
Bab I Pendahuluan ..............................................................................................................1
1.1. Latar Belakang Kegiatan
Prakerin .....................................................................1
1.2. Tujuan Kegiatan
Prakerin.....................................................................................1
1.3. Tujuan Pembuatan Laporan
Kegiatan Prakerin.................................................2
Bab II Sejarah Fasilitas dan Struktur Organisasi Hotel/Restaurant..............................3
2.1. Sejarah Hotel/Restaurant.................................................................................3
2.2. Fasilitas Hotel/Resturant..................................................................................3
2.3. Struktur Organisasi Hotel/Restaurant ...........................................................5
Bab III Uraian Pelaksanaan Kegiatan Prakerin ..............................................................6
3.1. Struktur Organisasi Departement ..................................................................6
3.2. Uraian Tugas dan Tanggung Jawab Pesonal Departement .........................6
3.3. Jadwal Kerja Siswa...........................................................................................7
3.4. Uraian Tugas Harian ( Log Book )..................................................................9
3.5. Temuan-temuan / Hal-hal Baru......................................................................22
Bab IV Penutup....................................................................................................................23
4.1. Kesimpulan........................................................................................................23
4.2. Saran – saran.....................................................................................................23
Daftar Lampiran
1. Fotocopy Sertifikat
2. Daftar Nilai Hasil Prakerin
3. Identitas Siswa Lengkap
BAB I
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang Kegiatan
Prakerin
Sekolah menengah kejuruan ( SMK ) merupakan sekolah yang memang

sudah mempersiapkan siswanya untuk bisa bekerja setelah lulus. Hal ini bisa
diliahat dari kegiatan prakerin yang dilaksanakan oleh siswa atas kerjasama antara
pihak sekolah dengan pihak perusahaan. Tentu kegiatan ini akan membantu siswa
dalam mengembangkan potensinya karena ketika prakerin siswa akan ditntut
untuk bekerja dalam pekerjaan yang sebenernya
Prakerin merupakan sebuah kegiatan yang dilaksanakan di dunia usaha atau

dunia industri. Dimana dunia usaha dan dunia industri tersebut haruslah sesuai
dengan kompetensi keahlian siswa . Hal ini untuk meningkatkan mutu sekolah
menengah kejuruan ( SMK ) serta menambah bekal masa depan mendatang untuk
memasuki dunia kerja yang semakin ketat persaingannya .
Dalam upaya mewujudkan visi dan misinya, SMK PGRI 5 DENPASAR

melaksanakan berbagai kegiatan yang di tujukan untuk mengembangkan potensi
siswa , salah satunya adalah prakerin. Maka dari itu , pihak SMK bekerjasama
dengan perusahaan terkait yang sesuai jurusan agar saat bekerja nantinya bisa
maksimal dan sudah tidak banyak mengalami kesulitan lagi .
1.2. Tujuan Kegiatan Prakerin
a. Menghasilkan tenaga kerja yang memiliki keahlian yang sesuai dengan

tuntutan dunia kerja atau industri .
b. Membina hubungan kerjasama yang baik antara pihak sekolah dan dunia kerja
atau industri.
c. Dapat menambah dan mengembangkan potensi ilmu pengentahuan pada
masing – masing siswa / siswi.
d. Melahirkan sikap bertanggung jawab , disiplin , sikap mental , etika yang baik
serta dapat bersosialisasi dengan lingkungan sekitar .
e. Melatih ketrampilan yang dimiliki siswa / siswi sehingga dapat bekerja dangan
baik .
1.3. Tujuan Pembuatan Laporan
Kegiatan Prakerin
a. Sebagai bukti tertulis bahwa siswa telah melakasanakan prakerin .

b. Agar siswa mampu mengembangkan dasar – dasar teori yang didapatkan dari
sekolah yang berhubungan dengan hasil prakerin.
c. Siswa dapat menuangkan pikiran dalam tulisan yang dapat diuji
keilmiahannya
BAB II
SEJARAH FASILITAS DAN STRUKTUR ORGANISASI HOTEL / RESTAURANT
2.1. Sejarah Hotel
Stana Puri Gopa Hotel berasal dari bahasa Stana berarti keturunan , Puri
berarti rumah atau tempat dan Gopa berarti nama keturunan atau klan. Jadi
kesimpulannya Stana Puri Gopa berarti rumah atau tempat keturunan dari gopa .
Hotel ini didirikan pada tahun 1994 dengan konsep arsitektur bali yang sangat
kental dan merupakan ciri khas dari hotel ini. Perencanaan pembangunan dari
Puri Gopa Hotel dibagi atas beberapa tahapan yaitu :
1. Pembangunan tahap I ( pertama ) yaitu pembangunan 5 unit kamar yang kami
klasifikasikan menjadi deluxe room.
2. Pembangunan tahap II ( kedua ) terdiri dari 6 unit kamar deluxe room dan 1
suite room.
3. Pembangunan tahap III ( ketiga ) terdiri dari 17 kamar standart sehingga
jumlah yang terdapat di Stana Puri Gopa Hotel adalah 28 unit room , diamana
semua kamar mempunyai arsitektur bali yang mempunyai ciri khasnya .
2.2. Fasilitas Hotel
Stana Puri Gopa Hotel adalah hotel bintang 3 yang memiliki konnecting room
yang cukup banyak yang dapat mengakomodasi keluarga dan group .
a. Fasilitas umum
 Restaurant
 Swimming pool
 Free wi-fi
b. Fasilitas Kamar
 Telephone
 Televisi
 Air Conditioner ( AC )
 Mini bar
 Luggage rak
 Dressing table and chair
 Laundry bag
 Wadrobe
c. Fasilitas kamar mandi

 Soap
 Comb
 Shampoo
 Condioner
 Tooth paste
 Tooth brush
 Body lotion
 Shower cup
 Toilet paper
 Cotton buds
 Sanitari bag
 Bath towel
 Bath met
 Face towel
 Hand towel
2.3. Struktur Organisasi Hotel

GENERAL
MANAGER
MANAGER
OPRASIONAL
MANAGER
FRONT OFFICE HOUSE FOOD & ACCOUNTING MARKETING SECURITY

KEEPING BAVERAGE
BAB III
URAIAN PELAKSANAAN KEGIATAN PRAKERIN
3.1. Stuktur Organisasi

Depertement
SUPERVISOR HK
ROOM BOY & PUBLIC AREA

3.2. Uraian Tugas dan Tanggung Jawab Departement .
1. Supervisor HK
Adalah koordinator dan pengawas serta mengecek hasil pekerjaan
dari room boy dan room maid , serta bagian – bagian yang lain di
house keeping diantara lain ;
a. Memberikan breefing kepada semua section.
b. Mengcek kehadiran seluruh staf yang bertugas pada hari itu.
c. Mengawasi standar kerja semua section serta memberikan training
program
d. Mengecek kesiapan kamar yang sudah dibrsihkan oleh room boy
atau room maid .
e. Memastikan bahwa kamar siap dijual atau dipakai untuk
meningkatkan pendapatan.
f. Bertanggung jawab atas kesiapan dan kebersihan semua area hotel.
g. Mengarahkan staf house keeping sesuai job description masing –
masing
h. Mengecek kamar sesuai status kamar .
2. Room boy dan room maid .

a. Melaksanakan kebersihan setiap kamar berikut kelengkapannya .
b. Melaksanakan kerbersihan room boy dan room maid station dan
trolly berikut kelengkapannya
c. Melaksanakan kebersihan setiap koridor .
3. Public area.
a. Menjaga dan memberisihkan area restoran , seluruh office , lobby
area .
b. Menjaga dan membersihkan toilet dan rest room .
c. Bertanggung jawab atas kebersihan fasilitas staf hotel.
d. Melakukan general cleaning sesuai jadwal.
3.3 . Jadwal kerja siswa
Jadwal kerja siswa di Stana Puri Gopa Hotel adalah 8jam kerja dalam jangka waktu 5 hari dengan satu kali libur ( day off ) .
 Shif Pagi ( 07.00 - 15.00 )
 Shif Midle (12.00 - 20.00 )
DESEMBER 2019
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 DO 7 7 7
JANUARI 2020
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
7 7 7 DO 7 7 7 7 7 7 DO 7 7 7 7 7 7 DO 7 7 7 7 7 7 D 7 7 7 7 7
O
FEBRUARI 2020
1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 1 1 1 1 15 1 1 1 19 2 2 2 2 2 25 26 27 28 29 30 31
0 1 2 3 4 6 7 8 0 1 2 3 4
DO 7 7 7 7 7 7 DO 7 7 7 7 7 7 DO 7 7 7 D 7 7 7 7 7 7 7 7 7 DO 7 7
O
MARET 2020
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
7 7 7 7 7 7 DO 7 7 7 7 7 7 D 7 7
O
CHECK BY
(SUPERVISOR)
LAPORAN TRAINING DI INDUSTRI
TAHUN PELAJARAN 2019/2020
NAMA SISWA : NI KOMANG TRIE INTAN PRADNYANI.
NIS : 6499
KOMP.KEAHLIAN : AKOMODASI PERHOTELAN.
TEMPAT TRAINING : STANA PURI GOPA HOTEL .
DEPARTEMENT : HOUSE KEEPING.
N HARI TANGGAL WAKTU URAIAN KEGIATAN TTD
O
1. Sabtu 21/12/2019 07.00-08.00 - Orientasi pengenalan section
08.00-08.30 departement.
08.30-09.00 - Morning Breafing.
09.00-12.00 - Set up trolly .
12.00-13.00 - Make up room .
13.00-14.45 - Break Istirahat.
15.00 - Make up room .
- Pulang Training
2 Minggu 22/12/2019 07.00 -Absen
08.00-08.30 -Morning Breafing
08.30-09.00 -Set up trolley
09.00-12.00 -Make up room
12.00-13.00 -Break/Istirahat
15.00 -Pulang training
3 Senin 23/12/2019 07.00 -Absen
4 Selasa 24/12/2019 07.00 -Absen
5 Rabu 25/12/2019 07.00 -Absen
6 Kamis 26/12/2019 07.00 -Absen
7 Jumat 27/12/2019 07.00 -Absen
8 SABTU 28/12/2019 DAY OFF DAY OFF
9 Minggu 29/12/2019 07.00 -Absen

10 Senin 30/12/2019 07.00 -Absen
11 Selasa 31/12/2019 07.00 -Absen
12 Rabu 1/01/2020 07.00 -Absen
13 Kamis 2/01/2020 07.00 -Absen
14 Jumat 3/01/2020 07.00 -Absen
16 Minggu 5/01/2020 07.00 -Absen

17 Senin 6/01/2020 07.00 -Absen
18 Selasa 7/01/2020 07.00 -Absen
19 Rabu 8/01/2020 07.00 -Absen
20 Kamis 9/01/2020 07.00 -Absen
21 Jumat 10/01/2020 07.00 -Absen
23 Minggu 12/01/2020 07.00 -Absen

24 Senin 13/01/2020 07.00 -Absen
25 Selasa 14/01/2020 07.00 -Absen
26 Rabu 15/01/2020 07.00 -Absen
27 Kamis 16/01/2020 07.00 -Absen
28 Jumat 17/01/2020 07.00 -Absen
30 Minggu 19/01/2020 07.00 -Absen

31 Senin 20/01/2020 07.00 -Absen
32 Selasa 21/01/2020 07.00 -Absen
33 Rabu 22/01/2020 07.00 -Absen
34 Kamis 23/01/2020 07.00 -Absen
35 Jumat 24/01/2020 07.00 -Absen
37 Minggu 26/01/2020 07.00 -Absen

38 Senin 27/01/2020 07.00 -Absen
39 Selasa 28/01/2020 07.00 -Absen
40 Rabu 29/01/2020 07.00 -Absen
41 Kamis 30/01/2020 07.00 -Absen
42 Jumat 31/01/2020 07.00 -Absen
44 Minggu 2/02/2020 07.00 -Absen

45 Senin 3/02/2020 07.00 -Absen
46 Selasa 4/02/2020 07.00 -Absen
47 Rabu 5/02/2020 07.00 -Absen
48 Kamis 6/02/2020 07.00 -Absen
49 Jumat 7/02/2020 07.00 -Absen
51 Minggu 9/02/2020 07.00 -Absen

52 Senin 10/02/2020 07.00 -Absen
53 Selasa 11/02/2020 07.00 -Absen
54 Rabu 12/02/2020 07.00 -Absen
55 Kamis 13/02/2020 07.00 -Absen
56 Jumat 14/02/2020 07.00 -Absen
58 Minggu 16/02/2020 07.00 -Absen

59 Senin 17/02/2020 07.00 -Absen
60 Selasa 18/02/2020 07.00 -Absen
61 RABU 19/02/2020 DAY OFF DAY OFF
62 Kamis 20/02/2020 07.00 -Absen

63 Jumat 21/02/2020 07.00 -Absen
64 Sabtu 22/02/2020 07.00 -Absen
65 Minggu 23/02/2020 07.00 -Absen
66 Senin 24/02/2020 07.00 -Absen
67 Selasa 25/02/2020 07.00 -Absen
68 Rabu 26/02/2020 07.00 -Absen
69 Kamis 27/02/2020 07.00 -Absen
70 Jumat 28/02/2020 07.00 -Absen
72 Minggu 1/03/2020 07.00 -Absen

73 Senin 2/03/2020 07.00 -Absen
74 Selasa 3/03/2020 07.00 -Absen
75 Rabu 4/03/2020 07.00 -Absen
76 Kamis 5/03/2020 07.00 -Absen
77 Jumat 6/03/2020 07.00 -Absen
79 Minggu 8/03/2020 07.00 -Absen

80 Senin 9/03/2020 07.00 -Absen
81 Selasa 10/03/2020 07.00 -Absen
82 Rabu 11/03/2020 07.00 -Absen
83 Kamis 12/03/2020 07.00 -Absen
84 Jumat 13/03/2020 07.00 -Absen
86 Minggu 15/03/2020 07.00 -Absen

87 Senin 16/03/2020 07.00 -Absen
3.5. Temuan-temuan / hal-hal baru.
a. Memiliki pengalaman kerja .
b. Menemukan teman-teman baru.
c. Menabah kemampuan dalam bidang perhotelan.
d. Lebih bisa beradaptasi dengan banyak orang .
e. Lebih terbiasa bertemu dan berkomunikasi dengan tamu.
f. Mempunyai mental yang kuat .
g. Lebih memahami bagaimana bekerjasama dalam suatu pekerjaan.
h. Bisa lebih desiplin dalam waktu , penampilan maupun pekerjaan.
i. Bisa bersikap lebih sopan kepada teman – teman serta rekan kerja .
j. Menemukan berbagai macam masalah dihotel dan juga mendapatkan cara
untuk menyelesaikannya.
BAB IV
PENUTUP
4.1. Kesimpulan
Setelah saya melakukan prakerin ( Praktik Kerja Industri ) di Stana Puri

Gopa hotel saya mendapatkan banyak manfaat , baik itu pengalaman , pengetahuan
dan semua yang terkait dalam dunia kerja . Sehingga saya dapat menambah
wawasan yang saya dapatkan selama ini , karena hanya dengan praktek saya bisa
mengetahui seberapa jauh kemampuan yang saya dapatkan di sekolah . Sehingga
suatu saat nanti jika saya memasuki dunia kerja tidak akan ragu melakukan dan
melaksanakannya , karena sebelumnya sudah mempunyai pengalaman di dunia
industri.
4.2. Saran – saran .
Dari hasil selama saya melakukan kegiatan PRAKERIN , saya

memberikan saran agar prakerin dapat dilaksanakan dengan lancar dan baik
kedepannya . Serta saya berharap kepada para pelaksana prakerin agar
mempersiapkan diri dengan menguasai pelajaran yang akan diterapkan dalam
industri, agar memudahkan dalam melakukan praktek kerja lapangan perusahaan .
Saya juga ingin memberikan saran pada pihak perusahaan Stana Puri
Gopa Hotel terutama di departement Housekeeping agar lebih bisa mendidik dan
bekerjasama dengan pelaksana praktek kerja lapangan dan juga guru – guru selalu
membrikan motivasi bimbingan dan keringanan pada siswa yang sedang
melakuakan prakerin.
IDENTITAS SISWA LENGKAP
NAMA : NI KOMANG TRIE INTAN PRADNYANI

NIS : 6499
TEMPAT TANGGAL LAHIR : DENPASAR,11 AGUSTUS 2002
JENIS KELAMIN : PEREMPUAN
STATUS DALAM KELUARGA : ANAK KANDUNG
AGAMA : HINDU
ANAK KE : 3 ( KETIGA)
ALAMAT SISWA : JL.JAYA GIRI NO 51
SEKOLAH ASAL : SMK PGRI 5 DENPASAR
NAMA ORANG TUA ;
AYAH : I NYOMAN WIRA WIDANA
IBU : NYOMAN SRI NADIASIH
ALAMAT ORANG TUA : JL. JAYA GIRI 51
PEKERJAAN ORANG TUA ;
AYAH : WIRASWASTA
IBU : IBU RUMAH TANGGA

Ni Komang Trie Intan Pradnyani

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Ni Komang Trie Intan Pradnyani

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

LAPORAN PRAKTEK KERJA

SMK PGRI 5 DENPASAR

“ OM SHATI SHATI SHATI OM “

Sekolah menengah kejuruan ( SMK ) merupakan sekolah yang memang

Prakerin merupakan sebuah kegiatan yang dilaksanakan di dunia usaha atau

Dalam upaya mewujudkan visi dan misinya, SMK PGRI 5 DENPASAR

1.2. Tujuan Kegiatan Prakerin

a. Menghasilkan tenaga kerja yang memiliki keahlian yang sesuai dengan

a. Sebagai bukti tertulis bahwa siswa telah melakasanakan prakerin .

2.1. Sejarah Hotel

c. Fasilitas kamar mandi

2.3. Struktur Organisasi Hotel

FRONT OFFICE HOUSE FOOD & ACCOUNTING MARKETING SECURITY

3.1. Stuktur Organisasi

ROOM BOY & PUBLIC AREA

2. Room boy dan room maid .

8 SABTU 28/12/2019 DAY OFF DAY OFF

9 Minggu 29/12/2019 07.00 -Absen

15 SABTU 4/01/2020 DAY OFF DAY OFF

16 Minggu 5/01/2020 07.00 -Absen

22 SABTU 11/01/2020 DAY OFF DAY OFF

23 Minggu 12/01/2020 07.00 -Absen

29 SABTU 18/01/2020 DAY OFF DAY OFF

30 Minggu 19/01/2020 07.00 -Absen

36 SABTU 25/01/2020 DAY OFF DAY OFF

37 Minggu 26/01/2020 07.00 -Absen

43 SABTU 1/02/2020 DAY OFF DAY OFF

44 Minggu 2/02/2020 07.00 -Absen

50 SABTU 8/02/2020 DAY OFF DAY OFF

51 Minggu 9/02/2020 07.00 -Absen

57 SABTU 15/02/2020 DAY OFF DAY OFF

58 Minggu 16/02/2020 07.00 -Absen

61 RABU 19/02/2020 DAY OFF DAY OFF

62 Kamis 20/02/2020 07.00 -Absen

71 SABTU 29/02/2020 DAY OFF DAY OFF

72 Minggu 1/03/2020 07.00 -Absen

78 SABTU 7/03/2020 DAY OFF DAY OFF

79 Minggu 8/03/2020 07.00 -Absen

85 SABTU 14/03/2020 DAY OFF DAY OFF

86 Minggu 15/03/2020 07.00 -Absen

Setelah saya melakukan prakerin ( Praktik Kerja Industri ) di Stana Puri

4.2. Saran – saran .

Dari hasil selama saya melakukan kegiatan PRAKERIN , saya

NAMA : NI KOMANG TRIE INTAN PRADNYANI

Anda mungkin juga menyukai