1.

2 TujuanBAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Klasifikasi Dan Morfologi Ikan Patin

Ikan patin merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang cukup dikenal di
Indonesia, serta memiliki nilai ekonomis yang tinggi. Ikan patin banyak dimanfaatkan
sebagai bahan baku dalam pembuatan pempek, nugget, dan produk olahan perikanan
lainnya. Daging ikan patin memiliki kandungan kalori dan protein yang cukup tinggi.

Gambar 1. Ikan patin

Ikan patin dulunya adalah nama lokal untuk ikan asli Indonesia yang memiliki nama
ilmiah Pangasius pangasius. Namun, saat ini nama patin secara umum dipakai untuk
memberi nama sebagian besar ikan keluarga Pangasidae. Untuk (Pangasius sutchi)
diberi nama patin siam dan untuk (Pangasius djambal) diberi nama patin djambal.

Ikan patin merupakan ikan berkumis yang hidup di air tawar dan terdapat di seluruh
Asia Selatan serta Asia Tenggara. Mempunyai ciri kulit halus, memiliki dua pasang
sungut yang relatif pendek, jari-jari sirip punggung dan sirip dada sempurna dengan
tujuh jari-jari bercabang, sirip dubur panjang dan bersambung dengan sirip ekor. Sirip
ekor ikan patin bercagak dalam dengan mulut yang agak mengarah ke depan
(Whitten,
1
2