PRINSIP BIOTEKNOLOGI

Bioteknologi berasal dari kata “Bio” dan “teknologi”, dan secara bebas
dapat didefinisikan sebagai pemanfaatan organisme hidup untuk menghasilkan
produk dan jasa yang bermanfaat bagi manusia. Bioteknologi merupakan proses
pemanfaatan agen hayati untuk menghasilkan produk yang bermanfaat bagi
manusia. Agen hayati yang biasa digunakan adalah mikroorganisme, seperti
bakteri dan jamur. Karena perkembangbiakannya relatif cepat, mudah dimodifikasi
dan mampu memperoses bahan baku lebih cepat.
Berdasarkan pengertian bioteknologi tersebut, maka terdapat 4 prinsip
dasar bioteknologi, yaitu 1) penggunaan agen biologi, 2) menggunakan metode
tertentu, 3) dihasilkannya suatu produk turunan, dan 4) melibatkan banyak disiplin
ilmu. Beberapa disiplin ilmu yang terlibat, yaitu bidang pengolahan makanan,
bidang kesehatan, bidang pertaniaan dan perkebunan, serta bidang lingkungan.
PERHATIKAN JENIS BIOTEKNOLOGI BERIKUT!
1. Bioteknologi modern: Melibatkan perubahan susunan gen (rekayasa genetika).

Contoh: Dimasukkannya gen penghasil hormon insulin yang berasal dari tikus ke sel bakteri
Escherichia coli sehingga bakteri tersebut dapat menghasilkan hormon insulin dalam
jumlah banyak. Hormon ini digunakan bagi penderita diabetes melitus. Lihat gambar di
bawah.

2. Bioteknologi tradisional (konvensional): Tidak ada perubahan susunan gen.

 Berdasar gambar atau diagram di atas diskusikan hal berikut:
 Bagimanakah bioteknologi modern mampu mengubah barang/benda dasar menjadi
barang baru yangb lebih bermanfaat bagi manusia?
 Bagimanakah bioteknologi konvensional berperan dalam membentuk produk/jasa
yang lebih bernilai tinggi?
 Bandingkan bioteknologi modern dengan bioteknologi konvensional
 Bagaimanakah kelebihan dan kelemahan masing masing jenis bioteknologi?
 Diskusikan dengan temanmu termasuk ke dalam bioteknologi manakah contoh-
contoh produk berikut?

No. Contoh Produk Termasuk Bioteknologi

1. Yoghurt dan keju dibuat dari susu dengan bantuan ........................................
bakteri Lactobacillus dan Streptococcus
2. Penanaman tumbuhan tanpa tanah (hidroponik) ........................................
3. Tempe dibuat dari kacang kedelai dengan bantuan ........................................
jamur Rhizopus
4. Nata de coco dibuat dari air kelapa muda dengan ..........................................
bantuan bakteri Acetobacter xylinum
5. Kecap dibuat dari kedelai hitam dengan bantuan
jamur Aspergillus
6. Tape, donat, roti, wine dibuat dengan bantuan jamur
Saccharomyces cerevisae
7. Antibiotik Penicilin dibuat dari jamur Penicilium
8. Bagian daun dipelihara dalam wadah berisi nutrisi,
suhu dan kondisi yang sesuai sehingga bisa tumbuh
menjadi tumbuhan utuh yang memiliki akar, batang,
daun (kultur jaringan
9. Pembuatan biogas dari kotoran sapi dengan bantuan
jamur atau bakteri
10. Antibodi monoklonal dibuat dengan menggabungkan
sel tikus penghasil antibodi dengan sel kanker
sehingga sel kanker tersebut dapat menghasilkan
antibodi dalam jumlah banyak untuk digunakan bagi
kesehatan manusia.