TUGAS AKHIR BAHASA INDONESIA

Teks Laporan Percobaan

“chiken sause lemon”

Disusun Oleh :
Fatonah Ramadani
9F/17
PEMERINTAHAN KOTA PROBOLINGGO
DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
SEKOLAH MENENGAH PERTAMA NEGERI 5 PROBOLINGGO
Jl. Cokroaminoto No. 26 ProbolinggoKodePos 67213
Telp (0335) 422636 Fax (0335) 420028
Website: http://www.smpn5-pbl.sch Email: smpn5prob@yahoo.co.id
 “chiken sause lemon”

a) Tujuan
Daging Ayam atau dalam bahasa inggris yaitu (chiken meet) adalah daging yang
diperoleh dari ayam biasa dan umumnya digunakan untuk keperluan konsumsi makanan.
Daging ayam merupakan salah satu bahan pangan yang termasuk ke dalam jenis daging
putih.Bahan pangan yang masuk dalam kategori daging putih,memiliki sejumlah manfaat
bagi tubuh seperti mengandung protein baik untuk otot,dapat menurunkan berat
badan,meningkatkan metabolisme tubuh,dapat mengontrol tekanan darah,mampu
menghilangkan strees, tersebut tidak lain berasal dari kandungan protein dalam daging
ayam Tujuan dari pengolahan daging ayam ini adalah untuk menambah pengetahuan
tentang cara mengolah daging ayam menjadi suatu olahan dengan cara yang mudah praktis
dan tentunya juga sangat lezat.
b) Alat
 Wajan
 Sutil
 Talenan
 Pisau
 Piring
 Sendok
 Piring kecil (tempat bumbu)
 Piring saji
c) Bahan-bahan
 250 gram daging ayam
 Sause sambal ABC
 1 buah bawang bombay
 1 ruas jahe (digeprek)
 4 siung bawang putih (dicincang)
 Garam dan gula
 Kaldu jamur
 Tepung sajiku
 Bawang perai
  2 siung bawang putih
 1 butir telur
 Sepotong jeruk lemon
 Bumbu marinasi:
 1 sendok Kecap asin
 Setengah sendok garam
 Setengah sendok gula
 1 sendok makan kaldu jamur

d) Langkah-langkah
1. Langkah pertama yang dilakukan cuci bersih daging ayam dengan air mengalir .
2. Campurkan daging dengan bumbu marinasi. Aduk rata semua bahan, lalu simpan di
kulkas minimal selama 5-7 menit agar bumbu meresap.
3. Sambil menunggu 5-7 menit, potong tipis-tipis bawang bombay dan bawang prei.
4. Kemudian pada wajan panaskan sedikit minyak dengan api sedang. Tumis bawang
putih dan jahe yang sudah di geprek dengan minyak selama kurang lebih 2 menit
hingga wangi dan sedikit layu.
5. Masukkan sause ABC kemudian aduk hinggaa rata, kemudian beri sedikit air
secukupnya, dan beri perasan jeruk lemon secukupnya jangan sampai terlalu asam ya.
6. Kemudian kita siap kan tepung sajiku dalam piring
7. Dan juga siap kan Telor kocok dlm piring
8. Kemudian kita keluarkan daging ayam dari dalam kulkas.
9. Kemudian kita celupkan dalam telur dan kita baluri dengan tepung sajiku, begitu
sampai daging ayam nya habis
10. Kemudian kita goreng ayam nya dengan api sedang hingga berubah warna menjadi
golden brown
11. Setelah itu tiriskan dalam piring saji dan kita tuangkan sause nya di atas ayam tadi
12. Beri irisan daun bawang diatasnya agar terlihat cantik, dan makanan siap di sajikan
e) Hasil
Bahwa dalam proses pengolahan daging ayam menjadi masakan yang saya buat tidak ada
kendala atau kesulitan yang terjadi pada saat proses memasak. Alasannya yaitu karena
masakan yang saya buat cukup mudah dan sangat praktis untuk dibuat yaitu chiken sause
lamon.
f) Simpulan
Kesimpulan yang diperoleh dari hasil praktek kali ini adalah bahwa daging ayam bisa
digunakan untuk olahan makanan sebagai bahan utama berbasis daging. Salah satu
masakan yang saya buat dalam praktek ini termasuk bahan utama menggunakan daging
ayam yaitu "chiken sause lemon". Chiken sause lemon ini merupakan masakan yang
mudah untuk dibuat dan tidak menggunakan bahan yang begitu banyak. Sengaja saya
membuat masakan "chiken sause lemon" ini karena cara membuatnya yang cukup mudah
dan simple, serta menggunakan bahan-bahan yang terdapat di sekitar rumah saya, dan
semua orang bisa melakukannya tanpa adanya kendala dan kesulitan saat memasaknya.

g) Lampiran
- Foto langkah-langkah dan hasil olahan
 MATEMATIKA
LAPORAN ARITMETIKA SOSIAL RINCIAN
BIAYA:
 250 gram daging ayam = Rp 8.000,00
 1 buah bawang bombay = Rp 3.000,00
 2 batang bawang prei = Rp 2.000,00
 1 ruah jahe = Rp 1.000,00
 4 siung bawang putih = Rp 2.000,00
 Garam = Rp 3.500,00

 Kaldu jamut = Rp 8.000,00

 Kecap asin = Rp 8.000,00

 lemon = Rp 6.000,00
  Saus abc = Rp 8.000,00
 tepung sajiku = Rp 3.000,00
 minyak = Rp 4.000,00
 bumbu penyedap = Rp 1.000,00
 Gas LPG = Rp 5.000,00
+

Total = Rp 62.500

Harga jual per porsi jika dibagi menjadi 10 porsi = 62.500 : 10

= Rp 6.250

a. Memperoleh keuntungan 15%

= Rp 1.700,00
Maka harga jualnya jika untung
= harga jual per porsi + keuntungan 15%
= Rp 11.310,00 + Rp 1.700,00
= Rp 13.010,00
b. Mengalami kerugian 10%
= 10% × harga jual per porsi

= Rp 1.131,00
Maka harga jualnya jika rugi
= harga jual per porsi – kerugian 10%
= Rp 11.310,00 – Rp 1.131,00
= Rp 10.179,00