PROPOSAL PRODUK KREATIF DAN

KEWIRAUSAHAAN AGRIBISNIS TERNAK

OLEH:
KELOMPOK 5 (XI ATU 1)

SEMPOL AYAM

SMKN 2 PURBALINGGA
OKTOBER 2023
 KATA PENGANTAR
Puji syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha
Esa atas petunjuk dan hidayah- Nya, sehingga saya
dapat menyelesaikan proposal kewirausahaan dengan
baik dan tepat waktu.Proposal kegiatan usaha ini
disusun guna memenuhi tugas mata pelajaran
Kewirausahaan.Disamping itu proposal ini dimaksudkan
agar siswa dapat mengembangkan kemampuan
kewirausahaannya. Tidak lupa pada kesempatan ini saya
ucapkan rasa terima kasih.
 LATAR BELAKANG
Sempol memang menjadi sebuah salah satu makanan
yang belakangan ini populer ditengah masyarakat.
Jajanan ini berasal dari kota Malang yang dibuat
menggunakan campuran gilingan daging ayam. Sempol
memiliki cita rasa yang enak sehingga banyak disukai
oleh segala usia. Panganan ini memiliki tampilan yang
unik sehingga lebih menarik. Penyajian makanan ini
ditemani dengan cocolan saus sambal sesuai selera.
Untuk mendapatkan olahan sempol pun juga bukan
menjadi suatu hal yang sulit. Sudah banyak penjual
sempol mulai dari penjual dipinggir jalan hingga di kios-
klos. Dari waktu ke waktu peminat olahan sempol
memang tidak pernah menurun namun Justru semakin
meningkat. Olahan sempol ayam ini tidak menggunakan
bahan pengawet ataupun bahan lainnya yang dapat
membahayakan kesehatan konsumen, dan telah
disesuaikan dengan standar atau persyaratan
pemerintah terhadap makanan yang sehat.
 Tujuan
1. 1.Menciptakan suatu produk yang berbeda di
masyarakat
2. Menambah keragaman pangan yang sehat
dengan harga yang terjangkau bagi masyarakat.
3. Meberikan kepuasan kepada konsumen
4. Memperoleh keuntungan

Visi
Menjadikan sempol ayam sebagai makanan tradisonal
khas Indonesia yang mampu menembus pasaran
dunia.

Misi
Membuat sempol ayam yang memiliki aneka rasa
,Memasarkan sempol ayam di pasar tradisional
maupun pasar modern ,Mendirikan usaha wisata
kuliner makanan khas Indonesia
 DATA PERUSAHAAN
Nama: PT.ikham mencari cinta
Sejati
Alamat: jl. Raya selaganggeng,kec
Mrebet,kab purbalingga
5335

BIODATA PEMILIK
Kelompok:5
Kelas : Xl AT 1
KETUA: Azhari dwi r
ANGGOTA :
1. Ikham faikh m
2.Muhammad raffi p
3.Anggun saputri n f
4.Silvy rahmah p
5.Dimas saputra
6.Muhammad fauzan
7.Adam birotul r a
 JENIS PRODUK
Sempol ayam adalah menu camilan khas dari Desa
Sempol, Kecamatan Pagak, Kabupaten Malang.
Camilan ini umumnya terbuat dari tepung tapioka
dan gilingan ayam yang kemudian dililit atau
ditusuk seperti sate, dilumuri telur, lalu digoreng.

Strategi pemasaran:
Untuk memasarkan produk agar dikenal luas oleh
konsumen, maka diperlukan strategi promosi yang
baik dan efektif.contohnya memalui media sosial

Target konsumen:
sempol ayam adalah semua siswa dan guru yang
ada dilingkungan sekolah.
 ALAT DAN BAHAN

A.Alat:
1.meat grinding
2.kompor gas
3.timbangan
4.nampan
5.sepatula
6.talenan
7.waja
8.baskom
9.pisau
10.teflon
11.gelas

B. Bahan:
1.Daging ayam 500gr
2.tepung tapioka 250gr
3.tepung terigu 250gr
4.telur 3 butir
5.Daun bawang secukupnya
6.bawang merah 8 buah
7.bawang putih 6 buah
8.lada 3 sdt
9.garam & gula secukupnya
10.tusuk sate secukupnya
11.mika 16 buah
12.saos 16 buah
 Cara membuat :
1.potong potong daging ayam, masukkan ke dalam
chopper, lalu proses hingga halus.
2.masukkan bawang putih, bawang goreng, telur, tepung
terigu, dan daun bawang kedalam chopper. Bumbui
dengan garam, lada, dan gula.
Proses kembali hingga semua bahan tercamput rata.
3.lumuri tangan dengan minyak goreng, ambil satu
sendok makan adonan, bentul bulat lonjong dan tusuk
dengan tusuk sate. Lajukan sampai adonan habis.
4.didihkan air, rebus adonan sampai sempol matang dan
mengapung. Angkat, tiriskan, lalu dinginkan.
5.celupkan adonan sempol ke dalam kocokan. Lakukan
sampai adonan selesai.
6.panaskan minyak goreng. Goreng sempol sampai
matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat lalu
tiriskan. Sajikan selagi masih panas dengan saus.
 Analisis SWOT

•Strength (Kekuatan) :
Bahan baku yang digunakan mudah didapatkan, harga
yang kami tawarkan cukup terjangkau, serta bahan baku
yang kami gunakan terjamin kualitasnya sehingga aman
untuk dikonsumsi.
•Weakness (Kelemahan) :
Modal yang kami miliki masih terbatas sehingga masih
kurang dalam segi inovasi produk, sempol menjadi
kurang menarik jika sudah dingin karena akan mengeras
dan cita rasanya menjadi berkurang.
•Opportunity (Peluang) :
Banyak masyarakat yang suka dengan camilan gurih
yang digoreng, peluang pasar masih terbuka lebar untuk
produk sempol, peminatnya beragam mulai dari anak
kecil, remaja, hingga orang dewasa.
•Threat (Ancaman) :
Konsep usaha mudah ditiru dan dikembangkan sehingga
membuat persaingan usaha sempol semakin ketat.
 BIAYA TETAP & BIAYA TIDAK TETAP

NO. NAMA SPESIFIKASI JUMLH HARGA UT PENYUSUTAN

BARANG (Rp) (Bln)
1. Meat Plastik 1 75.600 36 2,1
grinding
2. Kompor Double 1 550.000 60 9,166
gas
3. Timbangan Plastik 1 94.000 36 2,611
4. Nampan Plastik 1 10.000 36 277,7
5. Spatula Plastik 1 9.000 36 250
6. Talenan Plastik 1 17.000 36 472,22
7. Waja Stainelis 1 380.000 36 10,555
8. Baskom Plastik 1 10.000 36 227,7
9. Pisau Alumunium 1 15.000 36 416,6
10. Teflon Alumunium 1 90.000 36 2,500
11. Gelas Kaca 1 50.000 36 1,388
Total 1.300.600 1.672,54

NO. NAMA BARANG JUMLAH Harga/satuan TOTAL HARGA

1. Daging ayam 500 gram Rp. 35 Rp. 17.500
2. Tepung tapioka 250 gram Rp. 12 Rp. 3.000
3. Tepung terigu 250 gram Rp. 2.500 Rp. 2.500
4. Telur 3 butir Rp. 2.500 Tp. 7.500
5. Daun bawang Secukupnya Rp. 1.000 Rp. 1.000
6. Bawang merah 8 buah Rp. 100 Rp. 2.000
7. Bawang putih 6 buah Rp. 100 Rp. 2.000
8. Lada 3 sdt Rp. 1.000 Rp. 1.000
9. Garam & Gula Secukupnya - -
10. Tusuk sate Secukupnya Rp. 5.000 Rp. 5.000
11. Mika 16 Rp. - Rp. 5.000
12. Saos 16 Rp. - Rp. 3.000
Total 49.500
 BIAYA TETAP :Rp.1.672,54 & BIAYA TIDAK
TETAP:Rp.49.500

Total biaya:biaya tetap – biaya tidak tetap

:Rp.1.672, 54-Rp.49.500
:Rp.51.172, 54
1.pendapatan
A. Total Produksi=80 buah
B. Harga pokok penjualan(HPP)
Total biaya variabel (BRT)
Total produksi
Rp. 49.500
80
=Rp.618,75/Buah
C.Total pendapatan=80xRp.1.000
=Rp.80.000
D. Keuntungan=Total pendapatan-Total biaya variabel
=Rp.80.000-Rp.49.500
=Rp.30.500
2.BEP Rupiah
Biaya tetap__________
1-(Biaya variabel/jumlah pendapatan)
1.672,54______
1-(49.500/80.000)

1.672,54___ 1.672,54 =Rp.4.386, 10

1-(0, 61875) 0,38125
Artinya usaha ini tidak untung tidak rugi jika
total pendapatan adlh=Rp.4.386,10

3.BEP Unit
Total biaya_______
Pendapatan-biaya variabel
51.172,54_____
80.000-49.500
51.172,54____
30.500
1,7 dibulatkan 2
Artinya usaha ini tidak untung tidak rugi jika
produksinya 2 bungkus
4.R/C Ration
Total pendapatan
Total biaya
80.000
51.172,54
1,6
Artinya usaha tersebut layak di kembangkan karena
R/C>1
5.PBP
=Jumlah investasi x Masa produksi
Keuntungan
=1.300.600 x 1hari
80.000
16,25
16 hari
Maka usaha tersebut akan kembali setelah 16 hari
Harga jual : HPP +(% x HPP)
:618 + ( 50% x 618)
:618+(0, 5 x 618)
: 618 + 389
:927 dibulatkan menjadi 1000