NAMA : NURHALIMA LUKMANA PUTRI (2181202024)

KELAS : GCS / SEMESTER 5

MATKUL : ORIENTAL CUISINE

TANGGAPAN MAKALAH MASAKAN KANTON

masakan Kanton berasal dari daerah sekitar Kanton di Cina Selatan. Bumbu
sederhana dan berbagai macam makanan yang digunakan dalam memasak mencirikan
masakan Kanton. Dari semua wilayah China, Kanton (Provinsi Guangdong) memiliki sumber
makanan paling banyak. 

Kedekatannya dengan laut menawarkan tumpahan laut yang benar untuk

ditambahkan ke piringnya, memungkinkan perkawinan halus seperti Seven Happiness,
hidangan yang mencakup udang, kerang, ikan dan lobster bersama dengan ayam, daging
sapi dan babi. Saus ringan dan lembut, memasak cepat dan spicing halus memungkinkan
rasa alami bersinar melalui daripada terbebani dan dicampur bersama.

Bumbu yang digunakan dalam masakan Kanton cenderung ringan dan sederhana:
jahe, garam, kecap, lada putih, daun bawang dan nasi anggur. Bagi banyak orang yang
terbiasa dengan selera masakan Hunan dan Szechwan yang lebih kaya, pedas dan kompleks,
masakan Kanton mungkin tampak hambar - namun campuran aroma dan aroma yang halus
dibuat oleh tangan koki utama.

Semua masakan Cina memakan lebih banyak dari pada rasa hidangan. Masakan Cina
adalah presentasi tekstur, warna, bentuk dan aroma bahkan dengan nama makanan yang
berkontribusi pada keseluruhan penyajiannya. 

Sebagai kehormatan bagi para tamu, kesegaran adalah salah satu 'bahan' utama
dalam masakan daerah Kanton. Di banyak restoran, para tamu dapat memilih makanan dari
tangki makanan laut di ruang makan. Bukan hal yang aneh bagi seorang pelindung untuk
membawa seekor ikan hidup atau kepiting di meja sebagai bukti kesegaran makanan yang
hendak disiapkan. Sayuran juga segar, segar dan manis, dan metode memasak cepat
melestarikan rasa masing-masing secara terpisah untuk melawan yang lain.

Saus ringan dengan bumbu halus membawa rasa manis alami dari makanan laut -
tapi koki Kanton hanya akan menggunakan makanan laut paling segar di piringnya. Untuk
makanan laut 'basi', masakan Kanton menawarkan saus pedas dan pedas yang dimaksudkan
untuk menutupi bau khas ikan. Hidangan pedas / manis seperti udang kupu-kupu yang
manis dan asam bisa disajikan dengan cara ini.

Ada beberapa makanan penutup Kanton yang asli di kawasan ini, meski banyak
restoran menyajikan puding berbasis mangga atau tapioka. Sebagian besar makanan
disajikan dengan nasi rebus, dan disertai dengan teh atau anggur beras. (DI MAKALAH TIDAK
DI JELASKAN HIDANGAN PENUTUP)