Nama: Clara Henita leluni

NIM: PO.62.31.3.19.286
Diet Penyakit Infeksi

Narasi kasus:

Tn. Iyan, usia 60 tahun, status menikah, dirawat di RS dengan diagnosis medis Ileus Obstruksi Parsial ec. Recti 1/3
distal. Pasien dan istrinya bekerja sebagai petani dengan penghasilan tidak tetap tergantung hasil panen. Pasien
mempunyai 2 orang anak yang sudah tidak tinggal dengan pasien. Sejak 3 bulan SMRS pasien mengeluh BAB
bercampur darah, dan sempat dirawat kelas III RS Jampang Kulon Sukabumi selama 4 hari dan dibiopsi. Dari hasil
biopsy pasien didiagnosis Ca recti (Kanker Rektum) dan harus menjalani operasi. Sejak 1 minggu SMRS pasien
mengeluh sulit BAB tetapi masih bisa buang angin, setiap BAB bercampur darah, dan keras seperti kotoran
kambing. Keluhan disertai nyeri perut hilang. BB pasien sekarang 48 kg, dan TB 163 cm.

 Hasil pemeriksaan biokimia :

- Hb :9,1 g/dl (N = 13,5 – 17,5 g/dl)
- Hematokrit 27 % (N = 40-52 %)
- Eritrosit 3,32 jl/UL (4,5-6,5 jt/UL)
- Leukosit 8200 /mm3 (N = 3800 – 10600/mm3)
- Trombosit 342.000/mm3 (N = 150.000-450.000/mm3)
- Albumin 2,5 g/dl (N = 3,5-5 g/dl)
- Protein Total 4,8 g/dl (N = 6,3-8,2 g/dl)
 Data klinis pasien :
- TD 110/70 mmHg
- Nadi 88x/menit,
- RR : 20x/menit
- Suhu Afebris
- Secara fisik pasien tampak kurus, lemah, pucat, bising usus (+), dan hanya bisa berbaring di
tempat tidur.
 Dietary History
- Sebelum sakit, pasien biasa makan nasi 2-3 x/hari, dengan lauk yang sering dikonsumsi telur,
ikan asin, tahu dan tempe.
- Pasien jarang mengkonsumsi buah dan sayuran, hanya 1-2 kali/minggu, meskipun istrinya
sudah memasakkan sayur. Setelah sakit, pasien makan lebih sedikit dari biasanya.
- Hasil recall 24 jam saat di RS didapatkan Energi : 690 kal, Protein : 34 gram, Lemak 20 gram,
dan KH 67 gram. Standar makanan RS : Energi ( 1700 kalori ), Protein ( 68 gram ), Lemak
( 54 gram ) dan KH ( 52 gram).

1
1. Data Subjektif

a. Riwayat Penyakit

Tabel 2.2. Riwayat Penyakit Pasien

Keluhan utama Setiap BAB bercampur darah dan

keras seperti kotoran kambing
Riwayat penyakit dahulu -
Riwayat penyakit keluarga -
Riwayat penyakit sekarang Ileus Obstruksi Parsial

2
b. Riwayat Gizi

Tabel 2.3. Riwayat Gizi Pasien

Alergi/patangan makanan Tidak memiliki alergi/patangan

Makanan
Diet yang diberikan Saat sudah di rumah sakit pasien
diberikan diet Tinggi serat Bentuk Biasa
Kebiasaan makan Makanan pokok : Nasi 2 – 3x/ hari
Lauk hewani : Ikan 3x seminggu
Lauk nabati : sering
mengkonsumsi tahu dan tempe
Sayur : 1-2 x/minggu
Buah : Jarang dikonsumsi

Frekuensi makan sebelum masuk RS 3 kali makan utama (Pagi, siang dan
malam)

Makanan kesukaan telur, ikan asin, tahu dan tempe

Masalah gastrointestinal 07 April 2018
Mual : +
Muntah : +
Konstipasi : -
Anoreksia : +
Diare : +
Gangguan Menelan : +
Aktifitas Hanya bisa berbaring di tempat tidur.

Asupan makan E 690 kkal, P= 34 gram, L = 20 gram,

dan KH = 67 gram
Cairan=
c. Data Biokimia

Tabel 2.5. Data Biokimia Pasien 07 April 2020

Data laboratorium Nilai laboratorium Nilai normal Analis

Hb 9,1 g/dl 13,5 – 17,5 g/dl Kurang

Hematokrit 27 % 40-52 % Kurang

Eritrosit 3,32 jl/UL 4,5-6,5 jt/UL Kurang

Leukosit 8200 /mm3 3800 – 10600/mm3 Normal

Trombosit 342.000/mm3 150.000- Normal

450.000/mm3

Albumin 2,5 g/dl 3,5-5 g/dl Kurang

Protein Total 4,8 g/dl 6,3-8,2 g/dl Kurang

d. Data Fisik Klinis

Tabel 2.6. Data Hasil Pengamatan Fisik Pasien

Tanggal Keadaan fisik

07 April 2020 1. Fisik : lemas
2. Keadaan umum : compos
mentis
3. BAK : lancar
4. BAB : bercampur darah, dan keras
Tabel 2.7. Data Hasil Pengamatan Klinis Pasien

Tanggal Jenis pemeriksaan Hasil pemeriksaan

Nilai normal
Pemeriksaan
07 April 2020 Tekanan 110/70 mmHg 120/80 mmHg
Nadi 88 x/menit 80 x/menit
Suhu 360 C 360 C
Respirasi 20 x/menit 12-20 x/menit
 Penyusunan PAGT
1. Pendokumentasian Assesment Gizi
Pendokumentasian dari assessment gizi dapat dilihat dari tabel berikut:

Tabel 1. Pendokumentasian Assessment Gizi

Assesment Gizi Comperative Standar (CS) Interpretasi

Domain : Antropometri (AD)
AD. 1.1. Komposisi/ Pertumbuhan tubuh/ Riwayat berat badan
1. Tinggi Badan: 163

2. Berat Badan: 48kg Berat badan ideal 56,7 kg Berat badan Kurang

4. IMT : 18,06 Kategori IMT menurut Status gizi kurus/ kurang

Kemenkes 2013:
Kurus/ kurang : < 18.5
Normal : 18.5 – 24.9
Overweight : ≥ 25.0-27.0
 Obesitas : ≥ 27.0
Domain : Data Biokimia, tes medis dan prosedur (BD)
BD.1.2. Electrolyte and renal profil
1. Ureum : 88 mg/dl Nilai normal : 10-50 mg/dl Kadar ureum tinggi
2. Creatinine : 3.28 mg/dl Nilai normal : < 1.5 mg/dl Kadar creatinine tinggi
3. Natrium : 135 mEq/L Nilai normal :136-145 mEq/L Kadar natrium rendah
4. Kalium : 4 mEq/L Nilai normal : 3.5-5.5 mEq/L Kadar kalium normal
5. Kalsium : 1.19 mEq/L Nilai normal :8.5-10.5 mEq/L Kadar kalsium rendah
BD. 1.5. Profil glukosa/ endokrin
1. GDS : 452 mg/dl Nilai normal : < 200 mg/dl Kadar GDS tinggi
2. GDP : 165 mg/dl Nilai normal : < 110 mg/dl Kadar GDP tinggi
3. GD 2 jam PP : 104 mg/dl Nilai normal : < 145 mg/dl Kadar GD 2 jam PP normal
Domain : Nutrition-focused physical findings (PD)
PD.1.1. Nutrition-focused physical findings
1. Penampilan keseluruhan :
Lemas
2. Kedaan umum : compos
Mentis
3. Tulang : -

4. Sistem pencernaan : BAK

: normal
BAB : Berdarah dan keras

5. Kerongkongan: -

6. Tanda-tanda vital : Nilai normal : 120/80 mmHg TD rendah

TD : 110/70 mmHg Nilai normal : 80 x/menit Nadi tinggi/cepat
Nadi : 88 x/menit Nilai normal : 360C Suhu tubuh
Suhu : 360C Nilai normal : 12-20 x/menit normal
Respirasi : 20 x/menit Respirasi normal
 Domain : Riwayat Terkait Gizi dan Makanan (FH)
FH.1. Asupan makanan dan zat gizi
FH.1.1.1. Asupan Energi
Asupan energi total : 690 Kebutuhan asupan energi Asupan energi sehari hanya
kkal 1.770,132 kkal memenuhi 38,9% dari total
kebutuhan
FH.1.2.1. Asupan Cairan Minuman

FH.1.2.2. Asupan Makanan

1. Makanan pokok : Nasi 2 – 3x/ hari
Lauk hewani : Ikan 3x seminggu
Lauk nabati: sering mengkonsumsi
tahu dan tempe
Sayur : 1-2 x/minggu
Buah : Jarang dikonsumsi

2. Pola makan SMRS : 3x sehari

3. Variasi makanan : jarang

mengkonsumsi buah dan sayur
FH.1.5.1. Asupan Lemak
Asupan lemak total : 2 0 Kebutuhan lemak sehari Tidak memenuhi asupan
gram berdasarkan perhitungan 25% lemak sehari
dari total energi : 39,3 gram
FH.1.5.3. Asupan Protein
Asupan protein total : Kebutuhan protein sehari Kebutuhan protein sehari
34 gram berdasarkan perhitungan 20% hanya memenuhi 38,4 %
dari total energi : 88,5 gram dari total kebutuhan
FH.1.5.5. Asupan Karbohidrat
Asupan karbohidrat total : Kebutuhan karbohidrat sehari Kebutuhan karbohidrat sehari
67 gr berdasarkan perhitungan 60% hanya memenuhi 25,23% dari
dari total energi : 265,51 total kebutuhan sehari
gram
FH.2. Pemberian makanan dan zat gizi
FH.2.1.1. Order/pemesanan diet
MRS diet Tinggi serat

FH.3. Penggunaan obat-obatan atau obat alternative/ pelengkap

FH.3.1. Pengobatan

FH.4. Pengetahuan/kepercayaan/sikap
FH.4.2. Kepercayaan dan sikap
Kesukaan makanan :
Telur, ikan asin., tahu,
tempe
FH.7. Aktifitas dan fungsi fisik
FH.7.3. Aktifitas fisik
Keadaan pasien saat
sudah masuk RS hanya
bisa berbaring
 Domain : Client History (CH)
CH.1.1. Data Personal
1. Umur : 60 tahun Klasifikasi umur menurut Masuk kedalam kategori
UU no 23 tahun 2002, PMK lansia (geriatric).
no 25 & WHO :
Anak (perdiatric) : 0-18
tahun Remaja (youth) : 10-19
tahun Dewasa (Adult) : 18-60
tahun
Lansia (Geriatri) : ≥ 60 tahun
2. Gender/ jenis kelamin :
Laki-Laki

3. Suku : -
4. Peran dalam keluarga :
Ayah

5. Mobilitas : cukup berat

karena bekerja sebagai
petani

6. Pendidikan : -
CH.2.1. Riwayat medis/ kesehatan pasien/ klien/ keluarga
1. Keluhan pasien : sulit
buang air besar, BAB disertai
darah dan keras
2. Gastrointestinal : -

3. Diagnosis medis :
Ileus Obstruksi Parsial ec.
Recti 1/3 distal

4. Riwayat penyakit dahulu : -

CH.3.1. Riwayat Sosial

Agama : -
7. Penyusunan Diagnosis Gizi
a. Penelusuran diagnosis gizi

Penelusuran diagnosis gizi dapat dilihat sepeti pada tabel berikut :

Tabel 2. Penelusuran Diagnosis Gizi

Sign/Symptoms (S) Problem (P) Etiology (E)

Domain : Asupan (NI)
Asupan yang kurang NI.2.1. Asupan oral Berkurangnya konsumsi
berdasarkan hasil recall :
Inadekuat asupan karena terjadi
Energi (690 kkal), Protein
(34 g), Lemak (20 g) dan penurunan nafsu makan
KH (67 g), tingkat
konsumsi makan termasuk
dalam kategori kurang.

Ditandai dengan asupan NI-5.1 Peningkatan kebutuhan

protein yang kurang , Peningkatan seperti protein yang
hipoalbuminemiadan kebutuhan berkaitan dengan penyakit
anemia. zat gizi pasien.
tertentu
Domain : Klinis (NC)
Rasa nyeri diperut, NC-1.4 Perubahan fungsi Gangguan fungsi GIT akibat
gastrointestinal penyakit Ileus Obstruksi
konstipasi (sulit
Parsial
BAB).
BBA (48 kg) kurang dari NC.3.1. Berat badan kurang/ Pola makan yang salah
Underweight
BBI (56,7 kg) dengan hasil berkaitan dengan riwayat
IMT pasien 18,06 kg/m2 penyakit pasien Ca Recti dan
(Status Gizi Kurang). malnutrisi
 Domain : Perilaku dan Lingkungan (NB)
Kurang konsumsi sayur dan NB.1.1. kurang pengetahuan Belum pernah mendapat
buah terkait makanan dan zat gizi edukasi gizi

b. Pernyataan diagnosis gizi “PES Statement”

Diagnosis gizi ditulis menggunakan pernyataan PES (problem, etiology, sign/symptoms)

statement :

i. Domain Asupan (NI)

NI.2.1. Asupan oral inadekuat

Asupan oral inadekuat (P) berkaitan dengan kurangnya kemampuan memenuhi bahan
makanan yang berkaitan dengan nafsu makan yang kurang ditandai dengan hasil recall :
Energi (690 kkal), Protein (34 g), Lemak (20 g) dan KH (67 g), tingkat konsumsi makan
termasuk dalam kategori kurang.

NI-5.1 (Peningkatan kebutuhan zat gizi tertentu)

Peningkatan kebutuhan zat gizi seperti protein yang berkaitan dengan penyakit pasien
ditandai dengan asupan protein yang kurang , hipoalbuminemia dan anemia
 ii. Domain Klinis

NC.1.4. Perubahan fungsi gastrointestinal

Perubahan fungsi gastrointestinal berkaitan dengan Gangguan fungsi GIT akibat penyakit
Ileus Obstruksi Parsial Ditandai dengan rasa nyeri diperut, konstipasi (sulit BAB)

NC.3.1. Berat badan kurang/ underweight

Berat badan kurang/ underweight berkaitan pola makan yang salah berkaitan dengan
riwayat penyakit pasien Ca Recti dan malnutrisi ditandai dengan IMT 18,06 (status gizi
kurus/kurang).

iii. Domain Perilaku (NB)

NB.1.1. Kurang pengetahuan terkait makanan dan zat gizi

Kurang pengetahuan terkait makanan dan zat gizi berkaitan dengan belum pernah
mendapat edukasi gizi, ditandai dengan kurangnya konsumsi sayur dan buah.

8. Perencanaan Intervensi Gizi

Domain Pemberian Makan dan Zat Gizi (ND)
a. Tujuan intervensi gizi
1. Memenuhi kebutuhan energy dan protein yang meningkat untuk mencegah dan mengurangi
kerusakan jaringan tubuh
2. Meningkatkan berat badan hingga mencapai berat badan normal
3. memberikan makanan yang tidak memperberat fungsi gastrointestinal, sehingga keluhan nyeri
perut berkurang
4. Memperbaiki status gizi
5. Mempertahankan BB agar tidak jatuh pada kondisi berat badan terhadap penurunan BB yang
drastis

b. Perhitungan kebutuhan energi dan zat gizi

1) Kebutuhan energi

REE = 66,5 + 13,75 (BB) + 5,0 (TB) – 6,78 (Umur)

=66,5 + 13,75 (48) + 5,0 (163 ) – 6,78 (60)
=66,5 + 660 + 815 – 406,8
= 1.541,5 - 406,8
= 1.134,7 kkal

TEE = REE x AF x IF
= 1.134,7 x 1,2 X 1,3
= 1.770,132 kkal
 2) Kebutuhan zat gizi makro

Protein = 20% x 1.770,132 kkal

= 354,02 / 4
= 88,5 gram

Lemak = 20% x 1.770,132

= 354,02 / 9
= 39,3 gram

Karbohidrat = 60% x 1.770,132

= 1.062,07 / 4
= 265,51 gram
 3) Kebutuhan zat gizi mikro

Perhitungan Kebutuhan Vitamin

 Vit A = 56,7/48 x 600 = 708,75 mcg

 Vit D = 56,7/48 x 15 = 17,71 mcg

 Vit E = 56,7/48 x 15 = 17,71 mg

 Vit K = 56,7/48 x 65 = 76,78 mcg

 Vit B1 = 56,7/48 x 1,2 = 1,41 mg

 Vit B2 = 56,7/48 x 1,4 = 1,65 mg

 Vit B3 = 56,7/48 x 13 = 15,35 mg

 Vit B5 = 56,7/48 x 5,0 = 5,90 mg

 Vit B6 = 56,7/48 x 1,7 = 2,00 mg

 Vit B9 = 56,7/48 x 400 = 472,5 mcg

 Vit B12 = 56,7/48 x 2,4 = 2,83 mcg

 Biotin = 56,7/48 x 30 = 35,43 mcg

 Kolin = 56,7/48 x 550 = 649,68 mg

 Vit C = 56,7/48 x 90 = 106,31 mg

 Fosfor = 56,7/48 x 700 = 826,87 mg

 Besi = 56,7/48 x 13 = 15,35 mg

 Flour =56,7/48 x 3,1 = 3,66 mg

 Iodium = 56,7/48 x 150 = 177,18 mcg

 Kalium = 56,7 / 48 x 4700 = 5.551,8 mg

 Kalsium = 56,7/48 x 1000 = 1.181,25 mg

 Kromium = 56,7/48 x 30 = 35,43 mcg

 Magnesium = 56,7/48 x 350 = 413,43 mg

 Mangan = 56,7/48 x 2,3 = 2,71 mg

  Natrium = 56,7/48 x 1300 = 1.535,6 mg

 Selenium = 56,7/48 x 30 = 35,43 mcg

 Seng = 56,7/48 x 13 = 15,35 mg

 Tembaga = 56,7/48 x 900 = 1.063,12 mcg

4) Kebutuhan Cairan

1500 + (28 x 20) = 2060 cc

c. Implementasi diet

Jenis diet : diet tinggi serat

Bentuk makanan : makanan biasa

Frekuensi pemberian : 3x makan utama, 2x makan selingan

Rute pemberian makan : oral

Domain Edukasi (E)

1) Meberikan pengetahuan tentang prinsip dan tujuan diet tinggi serat pada klien dan
keluarga.

2) Memberikan pengetahuan tentang prinsip diet tinggi serat.

3) Memberikan pengetahuan tentang makanan yang dianjurkan dan tidak dianjurkan bagi
penderita Ileus Obstruksi Parsial.
 4) Memberitahukan kebutuhan energi kepada klien dalam sehari.

Domain Konseling (C)

1) Merancang bersama pasien dan keluarga dalam memodifikasikan perencanaan diet yang
sesuai dengan jumlah, jenis, waktu dan cara pemenuhan gizi untuk mencapai status gizi
yang optimal.

2) Memperbaiki dan mengurangi gangguan fungsi gastrointestinal yang terjadi supaya tidak
menurunkan status gizi pada pasien.

3) Memberikan motivasi dan informasi mengenai kesehatan pasien.

4) Memberikan konseling kepada pasien dan keluarga mengenai cara makan yang baik, pola
makan dan jenis makanan yang baik dikonsumsi dan diberikan contoh menu sehari untuk
dirumah.

Domain Koordinasi Asuhan Gizi (RC)

Berkoordinasi dengan tanaga kesehatan (seperti perawat, dokter dan lainnya) serta keluarga
dalam memantau perkembangan kondisi pasien dan bias di berikan asuhan gizi yang tepat
dalam pemulihan penyakit.

9. Perencanaan Monitoring dan Evaluasi Gizi

Pendokumentasian rencana monitoring dan evaluasi gizi dapat dilihat seperti pada tabel berikut:

Tabel 4. Dokumentasi Rencana Monitoring dan Evaluasi Gizi

Pelaksanaan
Indikator Evaluasi Target
(waktu)
Asupan makanan Membandingkan Setiap hari Asupan makanan
antara rata-rata memenuhi >70% dari
asupan makanan total kebutuhan
dengan kebutuhan energi sehari
sehari.
Asupan cairan Membandingkan Setiap hari Asupan cairan
antara rata-rata memenuhi >80% dari
asupan cairan dengan total kebutuhan
kebutuhan sehari. sehari atau asupan
cairan
2060 mL sehari.
Perubahan Memberikan Setiap hari Mengembalikan
gastrointestinal makanan tinggi serat fungsi
agar membantu gastrointestinal
pencernaan
Nilai laboratorium Membandingkan Setiap pemeriksaan Dalam range normal
hasil pemeriksaan atau setiap bulan
laboratorium yang
tertera

Berat badan Meningkatkan berat Setiap hari IMT : 18-25

badan hingga status BBI : 56,7 kg
gizi normal
Pengetahuan gizi Membandingkan Setiap bulan Memahami
tentang diet tinggi jenis, jumlah dan penerapan jenis,
serat jadwal makanan yang jumlah dan jawal
dikonsumsi dengan makanan sesuai diet
anjuran diet tinggi
serat
 Daftar Pustaka
Mahmud, M. et al., 2018. Tabel Konsumsi Pangan Indonesia (TKPI) 2017. Jakarta: Direktroat
Jendral Kesehatan Masyarakat.

Par'i, H. M., 2018. Penilaian Status Gizi. Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC.

“Diverticular Disease and Diet | Patient Education | UCSF Health.” Diakses 24 Maret 2021.
https://www.ucsfhealth.org/education/diverticular-disease-and-diet.

DocDoc. “Apa Itu Divertikulosis: Gejala, Penyebab, Diagnosis, & Cara Mengobati - Learn about Medical
Topics on DocDoc.” DocDoc. Diakses 25 Maret 2021. https://www.docdoc.com/id/info/condition/radang-
divertikula-usus.

“Eating, Diet, & Nutrition for Diverticular Disease | NIDDK.” Diakses 26 Maret 2021.
https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/diverticulosis-diverticulitis/eating-diet-
nutrition.
 LAMPIRAN 1 Standar Makan Sehari

Karbohidrat Protein Lemak

Bahan Makanan Penukar Penukar Kalori
(gram) (gram) (gram)
I Sumber Karbohidrat 3 1/2 140 14 0 612.5
II Sumber Protein Hewani
Rendah Lemak 3 1/2 0 24.5 7 175
Lemak Sedang 1 0 7 5 75
Tinggi Lemak 0 0 0 0
III Sumber Protein Nabati 1 7 5 3 75
IV Sayuran
Golongan A 1/2 0 0 0 0
Golongan B 1 3/4 8.75 1.75 0 43.75
Golongan C 0 0 0 0
V Buah-buahan 4 48 0 0 200
Gula dan madu 1/2 6 0 0 25
VI Susu
Tanpa Lemak 0 0 0 0
Lemak Sedang 3/4 7.5 5.25 4.5 93.75
Tinggi Lemak 0 0 0 0 0
VII Minyak 0
Lemak Tidak Jenuh 0 0 0 0
Lemak Jenuh 4 1/4 0 0 21.25 212.5
VIII Makanan Tanpa Kalori 0 - - - -
TOTAL 217.25 57.5 40.75 1487.5
KEBUTUHAN 225.00 56.25 41.60 1500.000
PERSENTASE 96.56% 102.22% 97.96% 99.17%

21
 LAMPIRAN 2 Distribusi Makan Sehari

Makan Snack Makan Snack Makan

Bahan Makanan Penukar Total
Pagi Pagi Siang sore Malam
I Sumber Karbohidrat 1 1/2 1 - 1 3 1/2
II Sumber Protein Hewani
Rendah Lemak 1 1 1 1 3
Lemak Sedang 1 1
Tinggi Lemak 0
III Sumber Protein Nabati 1 1
IV Sayuran
Golongan A 3/10 3/10
Golongan B 1¼ ½ 1 ¾ 3 1/2
Golongan C 1 1 1 3
V Buah-buahan 1/2 1 1 1 3 1/2
Gula dan madu
VI Susu
Tanpa Lemak 0
Lemak Sedang 0
Tinggi Lemak 0
VII Minyak
Lemak Tidak Jenuh 0
Lemak Jenuh 1 1 2
VIII Makanan Tanpa Kalori 0
Total 6 1/2 2 1/2 5 1/2 3 5 3/4
 LAMPIRAN 3 Menu dan Nilai Gizi Sehari
Waktu
Makan

Penukar

Berat
Menu Bahan Makanan Gizi Makro Gizi Mikro
Kalori Protein Lemak Karbohidrat Serat Cairan Kalsium Besi Vit C
Nasi merah Beras merah 1.00 100 149 2.8 0.4 32.5 0.3 64.0 6 0.8 0
Makan Pagi (07.00)

Ayam bumbu Ayam tanpa kulit 1.00 40 75 6.28 2 0 0 22.36 5.6 0.6 0
kecap Kecap 0.25 2.5 1.775 0 0 0.225 0 1.575 3.075 0.1425 0
Minyak 0.50 2.5 22.1 0 2.5 0 0 0 0 0 0
Tumis pokcoy Pokcoy 1,00 100 22,4 1,84 0,24 3,2 1,20 - 74,0 1,03 31,5
Wortel 0.25 25 9 0 0 1.975 0.25 22.475 11.25 0.25 4.5
B.bombay 0,25 25 10,75 0,35 0,05 2,575 0.5 21,875 8 0,125 2,25
Buah Melon 0.50 95 35.15 0.57 0.38 6.41 0.95 86.26 11.4 0.38 0
Total Nilai Gizi Makan Pagi 325,075 11,84 5,57 46.88 3,2 196,67 119,325 3,3275 38,25
Sandwich Roti 0.50 35 85.8 2.8 0.42 19.5 3.185 14 3.5 0.525 -
(10.00) Pagi

Smoke beef 1.00 35 48.4 2.12 1.9 6.5 0.08 9.1 42 0.52 -
Timun 0,1 10 0,8 0,02 0,02 0,14 0,03 9,79 2,90 0,08 0,1
Selingan

B.bombay 0,25 25 10,75 0,35 0,05 2,575 0.5 21,875 8 0,125 2,25
Tomat 0,1 10 2,4 0,13 0,05 0,47 0,18 9,3 0,5 0,05 3
Selada 0,1 5 0,9 0,06 0,01 0,145 0,14 18,66 19 0,48 11,2
Mayonaise 0,1 10 16,2 1,28 2 - - - - - -
Total Nilai Gizi Selingan Pagi 165,25 6,76 4,45 29,33 4,115 82,725 75,9 1,78 16,55
Daging sapi 1,00 50 100.5 9.4 7 - - 16,5 2,75 0,7 -
Sukiyaki Tahu putih 1,00 45 36 4.905 2.115 0.36 0,555 4,521 122,65 1,87 -
Bihun 1,00 50 174 2.35 0.05 41,05 0,6 6,45 3 0,9 -
d.bawang 1,00 25 10.25 0.5 0.075 1.95 0,525 22,275 15 0,575 2,75
Makan Siang

Jamur merang 1,00 40 8.4 1.52 0.24 0.36 1,44 54,9 8,4 0,6 0
Sawi putih 1,00 25 2.25 0.25 0.025 0.425 0,2 24,15 14 0,275 0,75
Minyak 1.00 2.5 22.1 0 2.5 0 0 0 0 0 0
Buah Pisang 1.00 50 54 0 0 12 1 36 10 0 5
Total Nilai Gizi Makan Siang 407,5 18,925 12,005 56,145 4,32 164,796 175,8 4,92 8,5
(15.00) Sore

Kentang 0.25 52.5 31 1.05 0.1 4.74 0.25 41.7 31.5 0.35 10.5
Ayam tanpa kulit 0.50 20 38 3 1 0 0 11 3 0 0
Selingan

Sup sayuran Wortel 0.13 12.5 5 0 0 1 0 11 6 0 2

Buncis 0.38 37.5 12.75 0 0 2.7 0.7125 33.6 37.875 0.2625 4.125
Sari buah Jambu merah 1.00 100 49 0 0 11 2 86 14 1 87
Total Nilai Gizi Selingan Sore 135,75 4,05 1,1 19,44 2,9625 183,3 92,375 1,6125 103,625

23
 Beras 1.00 50 162 6 2 40 2 12 107 6 0
(18.00)Malam Bubur ayam Ayam tanpa kulit 1.00 40 75 6.28 2 0 0 22.36 5.6 0.6 0
Pokcoy 1,00 100 22,4 1,84 0,24 3,2 1,20 - 74,0 1,03 31,5
Tumis pokcoy Udang 0,5 25 22,75 5,25 0,05 0,025 - 18,75 34 2 -
Makan

Baso 0,5 40 30,4 1,648 1,008 3,696 - - - - -

Wortel 0.13 12.5 5 0 0 1 0 11 6 0 2
Minyak 1.00 2.5 22.1 0 2.5 0 0 0 0 0 0
Buah Apel 1.00 85 49 0 0 12 2 71 5 0 4
Total Nilai Gizi Makan Malam 388,65 21,018 7,798 59,921 5,2 135,11 447,6 9,63 35,5
Total Nilai Gizi Sehari 1.796,475 62,593 30,923 211,716
Kebutuhan Sehari 1.770,132 88,5 39,3 265,51
Presentase 101,48% 70,72% 78,68% 79,73%
Media edukasi gizi : leaflet

22