PRESKRIPSI DIET

1. INTERVENSI DIET
a. Tujuan Intervensi:
1. Memberikan makanan lebih banyak dari keadaan biasa untuk
memenuhi kebutuhan energi dan protein yang meningkat tanpa
menimbulkan gejala alergi.
2. Menghindari gejala lebih lanjut.
3. Mempertahankan status gizi optimal.

b. Prinsip Diet
Diet Alergi I

c. Syarat Diet
1. Energi tinggi diatas kebutuhan basal, dengan memperhatikan umur
dan jenis kelamin
2. Protein diberikan 10 – 15 % dari total energi
3. Lemak diberikan 25 – 35 % dari total energi
4. Karbohidrat diberikan 50 – 65 % dari total energi
5. Susunan makanan sama dengan susunan makanan anak sehat
6. Tidak diperbolehkan makanan yang merangsang atau yang dapat
menimbulkan gangguan pencernaan
7. Tidak menggunakan bahan makanan yang dapat menimbulkan
alergi
8. Bentuk makanan : Biasa / Lunak sesuai dengan kemampuan pasien
menerima makanan

d. Perhitungan Kebutuhan Energi dan Zat Gizi

Referensi dari Buku Penuntun Diet
BEE = 655 + (9,6 x BB) + (1,8 x TB) – (4,7 x U)
= 655 + (9,6 x 42,9) + (1,8 x 155) – (4,7 x 20)
= 655 + 411,84 + 279 - 94
= 1251,84 kkal
Faktor Aktivitas 1,3 tidak terikat di tempat tidur
Faktor Stress 1,3 tidak ada stress, pasien dalam keadaan gizi baik
TEE = BEE x Faktor Aktivitas x Faktor Stress
= 1251,84 kkal x 1,3 x 1,3
= 2115,61 kkal

Energi = 2115,61 kkal

Maks. 2327,17 kkal
Min. 1904,05 kkal

Protein = 10 / 100 x 2115,61

= 211,561 : 4
= 52,89 gram
Maks. 58,18 gram
Min. 47,6 gram

Lemak = 25 / 100 x 2115,61

= 528,91 : 9
= 58,77 gram
Maks. 64,65 gram
Min. 52,89 gram

Karbohidrat = 65 / 100 x 2115,61

= 1375,15 : 4
= 343,78 gram
Maks. 378,16 gram
Min. 309,4 gram