LAPORAN STUDI KASUS

ASUHAN GIZI PADA PENDERITA OSTEOARTHRITIS DAN OBESITAS

Oleh:
Natasya Febriana
P17111173027

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN MALANG
JURUSAN GIZI
PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKA
2021
Nama : Ny.P
No. Register : xxx
:
Ruang/Bed
: 60 Tahun
Usia : Osteoarthritis dan Obesitas
Diagnosis Penyakit
ASSESSMENT/REASSESSMENT KESIMPULAN
ANTROPOMETRI BB= 94 kg AD-1.1.5
TB= 151 cm IMT

IMT= 41,2 (Kelebihan berat badan berat)

BIOKIMIA -

FISIK-KLINIS Nilai PD-1.1.4

Klinis Hasil Nyeri lutut
normal
Nadi 100x/meni 60
t -100x/men PD-1.1.9
it Tekanan darah
TD 160/100 120/80
mmHg mmHg

- Keluhan Nyeri lutut

RIWAYAT GIZI Riwayat Makan Dahulu: FH-1.1.1
-Makanan pokok: nasi 3x /hari @10 sdm (150 gram), Asupan energi
jagung 2x/minggu @50 gram, ubi 1x/minggu @75 g,
FH-1.2.2.5
roti 2x/minggu @40 g Variasi makanan
-Lauk hewani yang disukai adalah telur ayam (2-
FH-1.5.1.1
3x/minggu, @1 btr/50 gram), daging ayam 2x/minggu Makanan berlemak
@25 g, daging sapi (1x/minggu, @40g), ikan tongkol
(2x/mgg, 50 gram), ikan asin (2x/minggu, @25 gram)
-Lauk nabati paling sering tahu 5x/minggu @50
gram/1 ptg dalam sehari yang diolah dengan cara
digoreng maupun dibuat dengan kuah santan.
Jarang makan tempe karena kondisi pasien sulit
mengunyah (3x/minggu, @35 gram/1 ptg)
-Sayur: setiap hari pasien mengkonsumsi terong
1x/hari @125 gram, serta menu yang diselang-seling
yang paling sering dikonsumsi yaitu wortel, kubis,
dan buncis masing-masing @1 eros / 25 gram tiap
kali makan yang diolah dengan cara dibuat sayur
sop. Labu siam 4x/minggu @50 g, kangkung
4x/minggu @25 gram, sawi 4x/minggu @25 gram
diolah dengan cara disayur bening, ditumis.
-Pasien suka mengkonsumsi buah. Buah yang
disukai yaitu jeruk nipis (1x/hari, @1 bh), pisang
ambon (2x/minggu, @1 bh), buah pir 1x/minggu @1
buah, pepaya 3x/minggu @2 ptg, alpukat 2x/minggu
@60 gram, apel 1x/hari @1 buah
 -Makanan lain-lain: pasien tidak pernah
mengkonsumsi makanan kaleng, setiap masak
pasien menggunakan bumbu penyedap, setiap kali
membuat sambel pasien selalu menambahkan terasi
dan bumbu penyedap (4x/minggu), kecap 1x/minggu,
-Pasien setiap harinya mengkonsumsi air jeruk
setelah bangun tidur, lalu juga mengkonsumsi air
rebusan apel dan sereh @1gelas besar
-Pasien dahulunya suka mengkonsumsi gorengan,
makanan berlemak, dan bersantan. Pasien suka
mengkonsumsi makanan yang sering di panaskan
(blendrang)
Riwayat Makan Sekarang:
Recall:
Energi (kkal): 1944,2 (169%)
Protein (g): 43,5 (94%)
Lemak (g): 36,4 (121%)
Karbohidrat(g): 363,7 (210%)

RIWAYAT Riwayat Penyakit Dahulu: CH-2.1.11

PERSONAL Stroke pada 3 bulan yang lalu, tanpa MRS Stroke

Riwayat Penyakit Keluarga: - CH-2.1.10

Ostheoarthritis
Riwayat Penyakit Sekarang:
Osteoarthritis dan Obesitas CH-1.1.10
Aktivitas Fisik
Riwayat aktifitas fisik:
CH-1.1.6
Kurang aktifitas fisik ataupun olahraga (pasien hanya
Belum mendapat
memasak, setrika dan jalan sebentar ke toko di
edukasi gizi
depan rumah)

Riwayat Edukasi:
Pasien belum pernah mendapatkan edukasi gizi

DIAGNOSA GIZI

NI-4.2
Kelebihan intake zat bioaktif berkaitan dengan
konsumsi bumbu penyedap yang berlebihan
ditandai dengan nilai TD=160/80 mmHg

NB-1.1
Pengetahuan yang kurang tentang makanan dan
zat gizi berkaitan dengan hasil recall lemak dan
karbohidrat ditandai asupan Lemak (121%), dan
KH (210%)

NC-3.3
Obesitas berkaitan dengan hasil recall kelebihan
asupan energi ditandai dengan asupan energi
(169%),

NI-5.4
Penurunan kebutuhan energi berkaitan dengan
adanya diagnosa Osteoarthritis ditandai dengan
IMT=41,2
INTERVENSI GIZI RENCANA MONITORING & EVALUASI

ND-1.2 Pemberian Diet Stroke dengan rendah AD-1.1.5

kalori dan bentuk makanan biasa IMT

E-1.5 Memberi edukasi kepada pasien tentang PD-1.1.4

asupan gizi yang benar dan mencukupi untuk Nyeri lutut
pasien
PD-1.1.9
RC-1.3 Kolaborasi dengan tenaga kesehatan lain Tekanan darah
terkait penyakit yang diderita pasien sehingga
penangan pasien dapat optimal FH-1.1.1
Asupan energi

FH-1.2.2.5
Variasi makanan

FH-1.5.1.1
Makanan berlemak

CH-2.1.11
Stroke

CH-2.1.10
Ostheoarthritis

CH-1.1.10
Aktivitas Fisik

CH-1.1.6
Edukasi gizi

PERUBAHAN DIET
-