LAPORAN HASIL PENELITIAN

PENGARUH POLA MAKAN TERHADAP KEJADIAN DIABETES MELLITUS DI

PUSKESMAS SIDOMULYO PEKANBARU

Diajukan sebagai salah satu syarat untuk mencapai

Gelar Ahli Madya Keperawatan

OLEH:

Nanang Fadli

NIM : 190201034

FAKULTAS MATEMATIKA ILMU PENGETAHUAN ALAM DAN

KESEHATAN PROGRAM STUDI DIII KEPERAWATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH RIAU
PEKANBARU
2018
FAKULTAS MATEMATIKA, ILMU PENGATAHUAN ALAM DAN KESEHATAN
JURUSAN D-III KEPERAWATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH RIAU

Penelitian Keperawatan Komunitas, Juli 2019

SRI RAHAYU
NIM 160201011

Pengaruh Pola Makan Terhadap Kejadian Diabetes Mellitus Di Puskesmas Sidomulyo

Pekanbaru
38 Halaman + 9 Tabel + 1 Skema + 14 Lampiran

ABSTRAK

Pola makan adalah suatu cara tertentu dalam mengatur jumlah dan jenis asupan makanan dengan
maksud untuk mempertahankan kesehatan, status gizi, serta mencegah dan/atau membantu
proses penyembuhan. Pola makan yang baik harus dipahami oleh para penderita DM dalam
pengaturan pola makan sehari-hari. Pola ini meliputi pengaturan jadwal, jumlah, dan jenis
asupan makan Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pola makan dengan kejadian
diabetes mellitus. Desain penelitian menggunakan desain korelasional dengan menggunakan
teknik cross sectional, yaitu teknik melakukan pengumpulan data, observasi atau pengukuran
terhadap variabel dependen dan variabel independen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
terdapat pengaruh antara pola makan dengan kejadian diabetes mellitus, hal tersebut dibuktikan
dengan nilai p value lebih kecil dari 0,05 yaitu 0,031. Namun secara statistik tidak menjadi faktor
resiko, namun menjadi faktor protektif karena OR/CI tidak melewati angka satu.

Kata kunci : pola makan, kejadian diabetes mellitus.

Daftar pustaka : 13 Referensi (2006-2018).

ii
 LEMBAR PERSETUJUAN PEMBIMBING

Nama Mahasiswa : Sri rahayu

NIM : 160201011

Program Studi : KEPERAWATAN

Judul Tugas Akhir : Pengaruh Pola Makan Terhadap Kejadian Diabetes

Mellitus di Puskesmas Sidomulyo Pekanbaru

Karya tulis ilmiah ini telah di periksa, di setujui dan siap untuk di pertahankan di
hadapan penguji, Tim penguji karya tulis ilmiah program Studi DIII Keperawatan
Fakultas Mipa dan Kesehatan Universitas muhammadiyah Riau.

Pekanbaru, juli 2019

Menyetujui Pembimbing

(Juli Widiyanto S.Kep, M.Kes Epid)

iii
 SURAT PERNYATAAN

Saya mengakui bahwa tugas karya tulis ilmiah ini merupakan Hasil karya
saya sendiri kecuali ringkasan dan kutipan (baik secara langsung maupun tidak
langsung), saya ambil dari berbagai sumber dan di sebut sumbernya secara ilmiah,
saya bertanggung jawab atas kebenaran data dan fakta tugas akhir ini.

Pekanbaru, juli 2019

Saya yang menyatakan,

Sri Rahayu
Nim: 160201011

iv
 KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur peneliti ucapkan kehadirat Allah SWT atas berkat
dan karunianya sehingga peneliti dapat menyelesaikan Karya tulis ilmiah ini yang
berjudul “Pengaruh Pola Makan Terhadap Kejadian Diabetes Mellitus
diPuskesmas Sidomulyo Pekanbaru”.
Tiada kata yang dapat diungkapkan untuk menyampaikan rasa terima
kasih atas bantuan dari berbagai pihak yang telah banyak membantu dalam
menyelesaikan proposal penelitian ini. Oleh karena itu, pada kesempatan yang m
1. Bapak DR. H.Mubarak, M.Si selaku Rektor Universitas Muhammadiyah
Riau.
2. Bapak Juli Widiyanto, S.Kep, M.Kes. Epid selaku Dekan Fakultas MIPA
dan Kesehatan Universitas Muhammadiyah Riau sekaligus sebagai dosen
pembimbing yang telah banyak memberikan masukan dan bimbingan
kepada peneliti dalam penyempurnaan proposal penelitian ini.
3. Ibu Ns. Yeni Yarnita M.Kep selaku Ketua Program Studi DIII
Keperawatan Fakultas MIPA dan Kesehatan Universitas Muhammadiyah
Riau.
4. Kepada pihak Puskesmas dan seluruh staff Puskesmas Sidomulyo
Pekanbaru yang telah memberikan kesempatan kepada peneliti untuk
melakukan penelitian.
5. Bapak dan ibu dosen Program Studi DIII Keperawatan Fakultas MIPA dan
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Riau yang telah mendidik dan
memberikan ilmu pengetahuan dan bimbingan kepada peneliti.
6. Ucapan terimakasih yang teristimewa dan tiada terhingga kepada kedua
orang tua Ayahanda Syahrul Amran dan Ibunda Mahdalena yang selalu
memberi dukungan moril maupun materil juga perhatian yang tidak
terhingga serta do’a untuk ananda demi kesuksesan proposal penelitian ini.
7. Kakak serta abang semua keluarga yang selalu memberikan dukungan dan
doa demi kesuksesan proposal penelitian ini.

v
 8. Kepada teman-teman angkatan 2016 Program Studi DIII Keperawatan
khususnya kepada rika, hayatin, ayu, agung, rudi, diki, dll yang selalu
memberikan semangat dan selalu saling mendukung satu sama lainnya
sehingga pada akhirnya peneliti dapat mencapai kesuksesan proposal
penelitian ini.
Dalam penyusunan proposal penelitian ini, peneliti menyadari masih
banyak kekurangan dan keterbatasan baik dari segi isi maupun bahasa. Oleh
karena itu, peneliti mengharapkan adanya kritik dan saran yang bersifat
membangun demi kesempurnaan proposal penelitian ini dimasa yang akan datang.
Akhirnya peneliti berserah diri kepada Allah SWT, semoga ilmu yang
peneliti peroleh bermanfaat bagi Nusa ,Bangsa dan Agama, Amin

Pekanbaru, juli 2019

Peneliti

Sri Rahayu
Nim: 160201011

vi
 DAFTAR ISI

Contents
ABSTRAK..................................................................................................................................................ii
LEMBAR PERSETUJUAN PEMBIMBING.............................................................................................iii
SURAT PERNYATAAN...........................................................................................................................iv
KATA PENGANTAR.................................................................................................................................v
DAFTAR ISI.............................................................................................................................................vii
DAFTAR TABEL.....................................................................................................................................viii
DAFTAR LAMPIRAN................................................................................................................................x
BAB III KERANGKA PEMIKIRAN..........................................................................................................5
BAB IV METODE PENELITIAN..............................................................................................................7
BAB V.........................................................................................................................................................8
HASIL PENELITIAN.................................................................................................................................8
BAB VI.......................................................................................................................................................9
PEMBAHASAN.........................................................................................................................................9
BAB VII....................................................................................................................................................11
PENUTUP.................................................................................................................................................11
A. Kesimpulan....................................................................................................................................11
B. Saran..............................................................................................................................................11
DAFTAR PUSTAKA................................................................................................................................13

vii
 DAFTAR TABEL

Tabel 3.1 Definisi Operasional

.............................................................................................................................
.............................................................................................................................
18

Tabel 5.1 Distribusi Frekuensi Umur Responden Di Puskesmas Sidomulyo Kota

Pekanbaru
.............................................................................................................................
.............................................................................................................................
26

Tabel 5.2 Distribusi Frekuensi Jenis Kelamin Responden Di Puskesmas Sidomulyo

Kota Pekanbaru
.............................................................................................................................
.............................................................................................................................
27

Tabel 5.3 Distribusi Frekuensi Pendidikan Responden Di Puskesmas Sidomulyo Kota

Pekanbaru
.............................................................................................................................
.............................................................................................................................
27

Tabel 5.4 Distribusi Frekuensi Riwayat Penyakit Responden Di Puskesmas Sidomulyo

Kota Pekanbaru
.............................................................................................................................
.............................................................................................................................
28

Tabel 5.5 Distribusi Frekuensi Diagnosa Responden Di Puskesmas Sidomulyo Kota

Pekanbaru
.............................................................................................................................
.............................................................................................................................
28

Tabel 5.6 Distribusi Frekuensi Pola Makan Responden Di Puskesmas Sidomulyo

Pekanbaru
.............................................................................................................................
.............................................................................................................................
29

Tabel 5.7 Distribusi Frekuensi Kejadian Diabetes Mellitus Pada responden Di

Puskesmas Sidomulyo Pekanbaru
viii
 .............................................................................................................................
.............................................................................................................................
29

Tabel 5.8 Pengaruh Pola Makan Terhadap Kejadian Diabetes Mellitus Di Puskesmas
Sidomulyo Pekanbaru
.............................................................................................................................
.............................................................................................................................
30

DAFTAR SKEMA

Skema 3.1 Kerangka Konsep ................................................................................................... 17

ix
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran I : Lembar Persetuan Judul

Lampiran II : Surat Izin Dari Badan Pelayanan Terpadu
Lampiran III : Surat Izin Dari Dinas Kesehatan Bangsa
Lampiran IV : Surat Izin Dari Dinas Kesehatan
Lampiran V : Permohonan Responden
Lampiran VI : Lembar Informed Consent
Lampiran VII : Surat Keterangan Survey Awal
Lampiran VIII : Kuesioner Penelitian
Lampiran IX : Lembar Bimbingan Proposal
Lampiran X : Lembar Bimbingan Perbaikan Proposal
x
Lampiran XI : Lembar Bimbingan Penelitian
Lampiran XII : Lembar Izin Penelitian
Lampiran XIII : Lembar Keterangan Telah Melakukan Penelitian
Lampiran XIV : Master Tabel

xi
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Diabetes Mellitus (DM) adalah penyakit metabolik kronik yang

prevalensinya terus meningkat di seluruh dunia. DM terjadi akibat

pankreas yang tidak mampu menghasilkan insulin yang cukup atau

ketidakefektifan tubuh dalam menggunakan insulin. Defisiensi tersebut

menyebabkan peningkatan konsentrasi glukosa dalam darah,yang merusak

banyak sistem tubuh, khususnya pembuluh darah dan saraf. Gaya hidup

yang kurang sehat merupakan salah satu faktor terjadinya DM, terutama

pola makan tidak sehat. Pada penelitian Rahmawati,dkk ditemukan

sebanyak 82,1% responden dengan pola makan (risiko kebiasaan makan)

yang tinggi memiliki tingkat glukosa darah tidak terkontrol, sedangkan

39,6% responden yang memiliki pola makan yang rendah memiliki tingkat

glukosa darah terkontrol (Rahmawati, 2011).

Berdasarkan hasil survey awal penelitian dengan mengambil data

jumlah penderita diabetes mellitus yang dilayani sesuai standar

dipuskesmas sidomulyo pekanbaru selama tahun 2018 di ruang Balai

Pengobatan Puskesmas pekanbaru diperoleh sebanyak 167 jumlah

penderita diabetes mellitus.

1
 Dari latar belakang permasalahn yang telah diuraikan diatas, maka

dengan ini penulis melakukan penelitian tugas akhir yang berjudul “

Pengaruh Pola Makan Terhadap Kejadian Diabetes Melitus

Dipuskesmas Sidomulyo Pekanbaru’’.

B. Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan diatas dapat

dibuat suatu rumusan masalah bagaimanakah pengaruh pola makan

terhadap kejadian diabetes melitus yang terjadi di Puskesmas Sidomulyo

Pekanbaru.

C. Tujuan Penelitian

1. Tujuan Umum

Untuk mengetahui bagaimanakah pengaruh pola makan terhadap

kejadian diabetes melitus yang terjadi di wilayah kerja Puskesmas

Sidomulyo kota Pekanbaru.

2.Tujuan Khusus

a). Untuk mengetahui pola makan terhadap penyakit diabetes

mellitus.

b). Untuk mengetahui karakteristik penderita diabetes mellitus.

c). Untuk menganalisis pengaruh pola makan terhadap kejadian

diabetes mellitus

2
D. Manfaat Penelitian

Hasil penelitian ini diharapkan memberikan manfaat sebagai berikut :

1. Bagi Institusi

Hasil penelitian ini dapat menambah bahan pustaka di Program

Studi DIII Keperawatan Univesitas Muhammadiyah Riau dan

sebagai tolak ukur untuk menilai kemampuan mahasiswi dalam

penelitian.

2. Bagi Perkembangan Pengetahuan

Hasil penelitian ini dapat digunakan sebagai sumber masukan

untuk penelitian selanjutnya tentang gambaran pola makan

terhadap kejadian diabetes mellitus.

3. Bagi Peneliti

Sebagai sarana untuk mengembangkan dan menerapkan ilmu yang

telah diberikan dan diterima selama proses pendidikan di akademik

dalam rangka pengembangan kemampuan diri dan sebagai syarat

dalam menyelesaikan studi di Program Studi DIII Keperawatan

Universitas Muhammadiyah Riau.

3
 BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A. Konsep Pola Makan

1. Definisi pola makan

Pola makan yaitu suatu bentuk kebiasaan konsumsi makanan yang

dilakukan oleh seseorang dalam kegiatan makannya sehari-hari. Pola makan

yang ditanyakan pada responden seperti frekuensi makan dalam sehari, porsi

makan dan jenis makanan. Pola makan dikategorikan menjadi makanan

pokok, lauk hewani, lauk nabati, makanan serat, dan cemilan (Hidayanti. H,

2011).

Pola makan adalah suatu cara tertentu dalam mengatur jumlah dan jenis

asupan makanan dengan maksud untuk mempertahankan kesehatan, status

gizi, serta mencegah dan/atau membantu proses penyembuhan (Shrestha S,

2010).

4
 BAB III

KERANGKA PEMIKIRAN

A. Kerangka Konsep

Dari judul yang diambil serta dilatar belakangi konsep yang

mendasari penelitian ini, maka digambarkan sebagai berikut :

B. Pola Makan A. Kejadian Diabetes

Mellitus

Skema 3.1

Kerangka konsep

Keterangan :

: Yang diteliti

5
 B. Definisi Operasional

Tabel 3.1

Definisi Operasional

No Variabel Definisi Alat Skala Hasil Ukur

Opera U
sional ku
r
1. Pola Makan Semua jenis Kuesioner Ordinal - Teratur
makan
an dan - Tidak Teratur
minum
an
yang
dikons
umsi Kuesi
Kejadian Diabetes pasien on Ordinal
Mellitus diabete er
s
mellitu
s.

Kadar glukosa
didala - Diabetes Mellitus
m
darah - Tidak Diabetes
pasien
diabete Mellitus
s
mellitu
s

C. Hipotesis

Ho : Tidak ada hubungan antara pola makan dengan kejadian diabetes mellitus.

Ha : Ada hubungan antara pola makan dengan kejadian diabetes mellitus.

6
 BAB IV

METODE PENELITIAN

A. Desain Penelitian

Desain penelitian adalah pedoman atau prosedur serta teknik dalam

perencanaan penelitian yang berguna sebagai panduan untuk membangun

strategi yang menghasilkan model atau blue print (kerangka kerja)

penelitian (Zainal A,2010).

Desain penelitian yang dipergunakan adalah korelasional. Variabel

yang digunakan meliputi variabel dependen (efek) yaitu pola makan dan

variabel independen (risiko) yaitu kejadian diabetes mellitus. Pengambilan

sampel dilakukan di Puskesmas Sidomulyo pekanbaru dengan

menggunakan teknik cross sectional, yaitu teknik melakukan

pengumpulan data, observasi atau pengukuran terhadap variabel dependen

dan variabel independen

Desain Studi Cross-Sectional

A. Awal
Penelitian B. D
D. Terat M
ur C. Tid
F. Total E. Pola
ak
Populasi Makan I. D
J. Tidak
M
Teratur H. Tid

7
 BAB V

HASIL PENELITIAN

Berdasarkan penelitian yang dilakukan pada tanggal 10 Juli - 16 Juli 2019

yang bertempat di Puskesmas Sidomulyo Kota Pekanbaru dengan judul

“Pengaruh pola makan terhadap kejadian diabetes mellitus di Puskesmas

Sidomulyo Pekanbaru” melalui pengambilan data primer dengan penyebaran

kuesioner di Puskesmas Sidomulyo Kota Pekanbaru didapatkan hasil setelah

dianalisis dengan hasil sebagai berikut:

A. Data Umum

Tabel 5.1
Distribusi Frekuensi Umur Responden Di Puskesmas Sidomulyo
Kota Pekanbaru
Juli 2019

Umur
Mean Median Mod Minimu Maximu Standar
e m m Deviation
51,33 50 50 26 71 10,209

Berdasarkan tabel 5.1 dapat diketahui bahwa umur responden yang

berada di Puskesmas Sidomulyo Kota Pekanbaru berumur terendah yaitu

26 tahun dan tertinggi 71 tahun, dengan demikian rata-rata umur

responden pada penelitian ini yaitu 51,33 tahun.

8
 BAB VI

PEMBAHASAN

Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan pada tanggal 10 Juli -

16 Juli 2019 yang bertempat di Puskesmas Sidomulyo Kota Pekanbaru

dengan judul “Pengaruh Pola Makan Terhadap Kejadian Diabetes

Mellitus di Puskesmas Sidomulyo Pekanbaru” maka menunjukkan

hasil bahwa tingkat signifikasi p value = 0,036 dengan < 0,05 sehinggah

HO ditolak. Sehingga dapat disimpulkan bahwa pola makan berpengaruh

terhadap kejadian Diabetes Mellitus.

Pola makan adalah suatu cara tertentu dalam mengatur jumlah dan

jenis asupan makanan dengan maksud untuk mempertahankan kesehatan,

status gizi, serta mencegah dan/atau membantu proses penyembuhan

(Depkes, 2010). Pola makan yang baik harus dipahami oleh para penderita

DM dalam pengaturan pola makan sehari-hari.

Hasil penelitian menunjukkan Berdasarkan umur, umur terendah

responden yaitu 26 tahun dan umur tertinggi responden yaitu 71 tahun dan

umur rata-rata responden yaitu 51,33 dan >45 tahun, karena semakin

tinggi umur semakin tinggi juga keperluan asupan gizinya. Berdasarkan

jenis kelamin, sebagian besar responden berjenis kelamin perempuan yaitu

sebanyak 23 orang (69,7%) dikarenakan perempuan lebih sering makan-

9
makanan manis seperti coklat, gula dan jajanan siap saji dibandingka laki-

laki.

10
 BAB VII

PENUTUP

A. Kesimpulan

Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilaksanakan pada tangga

10 - 16 Juli 2019 pada 33 responden dengan cara membagikan kuesioner

yang berisikan 10 pertanyaan yang berhubungan dengan masalah yang

diteliti yaitu Pengaruh Pola Makan Terhadap Kejadian Diabetes Mellitus,

yaitu yang terdapat pada BAB V, sesuai dengan tujuan yang akan dicapai

pada penelitian ini, maka dapat disimpulkan bahwa terdapat pengaruh

antara pola makan dengan kejadian diabetes mellitus, hal tersebut

dibuktikan dengan nilai p value lebih kecil dari 0,05 yaitu 0,031.

B. Saran

Berdasarkan hasil penelitian tersebut terdapat beberapa saran yang

disampaikan peneliti antara lain:

1. Kepada peneliti selanjutnya

Penelitian ini dapat dijadikan rujukan untuk penelitian selanjutnya

tentang pengaruh pola makan terhadap kejadian diabetes mellitus.

2. Bagi Pihak Puskesmas

Diharapkan agar selalu memotivasi masyarakat untuk mengatur pola

makannya sehingga bisa terhindar dari penyakit Diabetes Mellitus dan

penyakit lainnya.

11
3. Kepada pihak institusi pendidikan UMRI

Diharapkan untuk dapat menambah buku – buku di perpustakaan

khususnya tentang pengaruh pola makan terhadap kejadian diabetes

mellitus serta media informasi lainnya, sehingga mahasiswa lebih mudah

untuk mendapatkan bahan dalam penelitian selanjutnya

4. Bagi Masyarakat (Responden)

Diharapkan kepada masyarakat untuk selalu mengatur dan

menjaga pola makannya sehingga dapat mencegah terjadinya penyakit

Diabetes Mellitus maupun penyakit lainnya.

12
 DAFTAR PUSTAKA

Nur Isnaini, 2018, Faktor risiko mempengaruhi kejadian Diabetes mellitus .

Richardo Betteng, 2014, Analisis Faktor Resiko Penyebab Terjadinya Diabetes

Mellitus tipe 2 Pada Wanita Usia Produktif Dipuskesmas Wawonasa.

Juli Widiyanto, 2017, Studi Retorspektif Hubungan Antara Varietas Konsumsi

Buah Dengan Status Glikemik Pada Penderita Diabetes Melitus Tipe
2.

Eka Fitria, 2016, Hubungan Pola Konsumsi dengan Diabetes Melitus Tipe 2 pada
Pasien Rawat Jalan di RSUD Dr. Fauziah Bireuen Provinsi Aceh.

Febri Yusnanda, 2017, Pengaruh Kebiasaan Makan Terhadap Kejadian Diabetes

Mellitus Pada Pra Lansia Di BLUD RSU MEURAXA Kota Banda
Aceh.

Susanto,T. 2013. Diabetes, Deteksi, Pencegahan, Pengobatan. Buku Pintar ISBN.

Jakarta.

Putu Bagus Muliartha, 2010, Gambaran Pola Makan Terhadap Tingkat Glukosa
Darah Pada Penderita Diabetes Melitus Di Wilayah Kerja
Puskesmas Karanasem I.

Mihardja, Laurentia. 2009. Faktor Yang Berhubungan Dengan Pengendalian Gula

Darah pada Penderita Diabetes Melitud di Perkotaan Indonesia,
Jurnal Volume 59. Jakata.

Andi Mardhiyah Idris, 2014, Pola Makan Dengan Kadar Gula Darah Pasien DM
Tipe2.

Nancy S.H. Malonda, 2013, Hubungan Antara Umur Dan Pola Makan Dengan
Kejadian Diabetes Melitus Tipe 2 Pada Pasien Rawat Jalan Di
Wilayah Kerja Puskesmas Tenga Kecamatan Tenga.

13
Susanti, 2018, Hubungan pola makan dengan kadar gula darah pada penderita
diabetes mellitus.

Guyton AC, Hall JE, 2006, Buku Ajar Fisiologi Kedokteran. Edisi 11. Jakarta:
Penerbit Buku Kedokteran EGC.

Susilo, PJ. 2012. Pola Diit Tepat Jumlah, Jadwal, dan Jenis Terhadap Kadar
Gula Darah Pasien Diabetes Melitus Tipe II, Jurnal Volume 5,
STIKES Baptis Kediri, Kediri

14