MENTHO KACANG SURUH

Bahan :

Kacang tanah kupas 1kg

Tepung beras 250 gr

Telur 1 butir

Kelapa parut setengah tua ¼ bitir

Minyak goreng 1 kg

Bumbu :

Bawang putih 5 butir

Kemiri 3 butir

Ketumbar 1 Sdm

Daun jeruk 4 lembar

Garam secukupnya

Kencur 1 ruas jari

Air kapur sirih 1 sdm

Cara membuat :

1. Cuci kacang tanah kemudian tiriskan hingga kering.

2. Haluskan bumbu campur dengan tepung beras, telur, air kapur sirih, dan kelapa parut aduk hingga
rata.
3. Bentuk adonan bentuk panjang pipih dengan menggunakan tangan
4. Panaskan minyak goreng, masukkan adonan mentho kacang , goreng hingga matang berwarna
kuning kecoklatan.
5. Angkat dan tiriskan
6. Masukkan mentho kacang dalam toples atau plastik kedap udara.

KANDUNGAN MENTHO KACANG per /100 gr

KANDUNGAN GIZI
BD ENERGI PROTEIN LEMAK KARBO KALSIUM PHOSPOR BESI Vit A Vit B Vit C
NO NAMA
D (kkal ) (gr ) (gr ) HIDRAT (gr) (mg ) (mg ) (RE) (mg ) (mg)
(gr )
Kacang
1.
tanah
Tepung
2.
beras
3. Telur
4. Kelapa
 PEYEK KACANG DAN PEYEK REBON

Bahan :

Kacang tanah dipotong menjadi 3 250 gr

Rebon 1 ons

Tepung beras ross brand ½ kg

Santan 500 cc

Minyak goreng 1 kg

Bumbu :

Bawang putih 6 siung

Ketumbar ½ sdt

Garam Secukupnya

Kemiri 3 butir

Kencur 1 ruas

Daun jeruk 3 lembar

Cara membuat :

1. Haluskan semua bahan bumbu .

2. Siapkan Waskom, masukkan tepung beras, bumbu yang telah dihaluskan, dan santan, aduk hingga
tercampur rata.
3. Bagi adonan menjadi dua bagian masukkan masing – masing adonan dengan irisan kacang dan satu
bagian lainnya dengan rebon.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng adonan peyek ditepian majan setipis mungkin.
5. Siram tepian wajan dengan minyak agar adonan matang, angkat dan tiriskan.
6. Maukkan dalam toples atau plastic kedap udara.

KANDUNGAN GIZI PEYEK KACANG DAN PEYEK REBON per /100 gr

KANDUNGAN GIZI
BD ENERGI PROTEIN LEMAK KARBO KALSIUM PHOSPOR BESI Vit A Vit B Vit C
NO NAMA
D (kkal ) (gr ) (gr ) HIDRAT (gr) (mg ) (mg ) (RE) (mg ) (mg)
(gr )
Tepung
1.
beras
2. Kacang
3. santan
4. Rebon
5. Minyak