Tugas Sanitasi dan Pengelolaan Limbah Industri 1

Matthew Khosuma
G031191078

Kawasan Industri Makassar (PT. KIMA) merupakan kawasan industri yang terletak di Jl.
Perintis Kemerdekaan KM 15, Daya, Kecamatan Biringkanaya, Kota Makassar, Sulawesi Selatan
dengan luas lahan sebesar 332 Ha. Total 284 perusahaan terdapat di wilayah kawasan industri ini
dengan jenis perusahaan industri seperti pengolahan pangan, bahan bangunan, dan cold storage
dan non industri seperti gudang, distributor, dan alat berat. Wilayah KIMA sebelumnya merupakan
lahan hutan dan pertanian, perubahan alih fungsi wilayah yang sebelumnya merupakan hutan dan
pertanian ini menjadi kawasan industri memberikan dampak nyata kepada masyarakat di
Kecamatan Biringkanaya seperti beralihnya mata pencaharian masyarakat menjadi ke sektor
industri / perdagangan, meningkatnya pendapatan masyarakat, berkurangnya lahan pertanian, dan
menurunnya kondisi kesehatan masyarakat akibat limbah dan polusi dari pabrik. PT. KIMA
memiliki batas-batas wilayah seperti : Jl. Kima Raya II (Utara), Jl. Lingkungan (Barat), Jl. Kima
Raya I (Selatan), Jl. Kima III (Timur). Batasan wilayah-wilayah tersebut sudah tepat karena
kawasan industri ini tidak terletak di tepi jalan, tidak terletak di dekat sungai ataupun laut, dan
tidak berdekatan dengan daerah perumahan masyarakat sehingga penempatan lokasi kawasan
industri di daerah ini sudah tepat.

Kawasan Industri Makassar terdapat banyak pabrik yang bergerak di bidang pengolahan
pangan terutama pengolahan coklat, seperti : PT. Mars Symbiscience Indonesia, PT. Sari Sehat
Sejati, PT. Cargill Indonesia, dan PT. KHS Group. PT. Mars Symbiscience Indonesia merupakan
perusahaan international yang bergerak di bidang pengolahan biji kakao. Biji kakao diambil 80%
dari petani lokal di Sulawesi Selatan yang digunakan di pabrik untuk diolah menjadi produk
setengah jadi dalam bentuk powder, cake, dan butter. Produk yang dihasilkan tersebut selain
disebarkan dalam negeri, tetapi juga dieskpor ke pabrik Mars lainnya yang ada di luar negeri.
Terdapat batas – batas wilayah pabrik Mars di KIMA seperti : PT. Kao Indonesia (Barat), PT.
Bajabang Niaga Internasional (Utara), PT. Glico Wings (Timur), dan PT Sukses Alumunium Super
(Selatan). Luas wilayah pabrik PT. Mars mencapai 2,5 Ha dengan rata-rata produksi 14 – 17 ribu
ton per tahun. Berdasarkan batasan wilayah tersebut penempatan pabrik PT. Mars sudah tepat
karena pabrik-pabrik yang ada disekitar PT. Mars tidak menimbulkan kontaminasi baik itu berupa
limbah cair, padat, ataupun gas. Lalu untuk pembuangan limbahpun itu sudah diolah terlebih
dahulu hingga memenuhi standar yang telah ditetapkan.
Skala produksinya yang sangat besar tentu saja akan menghasilkan limbah pabrik dalam
jumlah banyak, dimana limbah yang dihasilkan berupa pulp yang mencapai 7,2 ton per hari.
Sebagai perusahaan besar PT. Mars juga tidak sembarangan dalam mengatasi persoalan limbah
pabriknya, dimana limbah tersebut akan diolah di pabrik daerah Wolu dan Noling sehingga limbah
pulp tersebut dapat dimanfaatkan lagi oleh petani maupun peternak dan tidak akan menimbulkan
pencemaran lingkungan.

Sedangkan di kota Semarang, Jawa Tengah terdapat empat Kawasan industri, salah satunya
adalah Kawasan Industri Wijayakusuma (PT. KIW). Kawasan Industri Wijayakusuma memiliki
luas lahan mencapai 250 Ha. Pada PT. KIW terdapat banyak pabrik yang bergerak di berbagai
bidang, terutama pada bidang pangan. PT. Indofood Sukses Makmur Tbk. Semarang merupakan
salah satu pabrik pengolahan pangan yang ada di Kawasan industri Wijayakusuma tepatnya pada
Kawasan Industri Semarang Barat, pabrik ini beralamat di Jl. Tambak Aji II No. 08 PO BOX 1271,
Kelurahan Tambak Aji, Kecamatan Ngaliyan, Semarang, Jawa Tengah.
 Lokasi pabrik ini tidak dekat tepi jalan, tetapi jarak menuju dengan jalur utama Semarang
– Jakarta tidak terlalu jauh sehingga akan memudahkan akses pendistribusian barang. Luas
bangunan pabrik ini adalah 19.695 m2 , sedangkan luas tanahnya adalah 33.015 m2. Terdapat batas-
batas wilayah pada pabrik ini diantaranya : PT. Apollo (Barat), PT. Guna Mekar Industri (Timur),
PT. Lautan Luas (Utara), dan PT. Wicaksana Overseas International (Selatan). Pabrik Indofood
yang ada disini berfokus pada produksi mi instan yang menggunakan tepung terigu sebagai bahan
bakunya. Letak pabrik PT. Indofood Sukses Makmur TBk. Semarang ini sudah tepat dan bagus
karena berada di dalam wilayah Kawasan Industri Wijayakusuma yang bebas dari kawasan tempat
tinggal masyarakat, tidak berada di tepi jalan utama, dan tidak berdekatan dengan sumber air
seperti sungai ataupun laut, selain itu juga Kawasan Industri Wijayakusuma sudah memiliki
fasilitas instalasi pengolahan limbah terpadu dengan fasilitas WWTP (Waste Water Treatment
Plant) sehingga limbah yang dihasilkan sudah tidak mengandung zat-zat berbahaya seperti limbah
B3. Kemudian terdapat juga fasilitas Water Treatment Plant, dimana kebutuhan air bersih bagi
pabrik terjamin karena akan didistribusikan air lebih dari 5000 m3 per hari dengan jaringan hydrant
selama 24 jam.
Limbah yang dihasilkan pabrik ini ada dua jenis yaitu limbah padat dan limbah cair.
Limbah cair dihasilkan dari proses steaming dan frying, selain dari proses produksi, limbah cair
juga dihasilkan dari boiler, laboratorium, kantin, proses cleaning mesin produksi, dan toilet.
Lokasi pengelolaan limbah cair ini berada jauh dari area produksi serta Gudang penyimpanan agar
kebersihan dan kualitas produk mi instannya tetap terjaga. PT. Indofood Sukses Makmur Tbk.
Divisi Noodle Semarang ini melakukan berbagai proses pengolahan limbah cair seperti : Trapping,
Equalisasi, Anaerob / UASB, Aerasi, Sedimentasi, Bak Kontrol, Koagulasi, Klorinasi,
Penyaringan dan Organosorb, dan Bak Penampung. Proses tersebut bertujuan agar limbah cair
yang dihasilkan tidak mencemari lingkungan ketika akan dibuang atau tidak menimbulkan bahaya
ketika akan digunakan. Analisa limbah cair seperti pengukuran nilai BOD, COD, dan TS dilakukan
selama seminggu sekali untuk memastikan hasil akhir limbah setelah melalui proses pengolahan.
Sumber :
https://kiw.co.id/
https://docplayer.info/155652071-Proses-pengolahan-limbah-cair-di-pt-indofood-cbp-sukses-
makmur-tbk-divisi-noodle-cabang-semarang.html
https://jdih.setkab.go.id/PUUdoc/4542/Keppres0121993.htm
https://unhas.ac.id/article/title/unhas-pt-mars-science-indonesia-tangani-limbah-kakao
https://ptkimamakassar.co.id/wp-content/uploads/tenantkima2019.pdf
LAPORAN MAGANG DI PT. INDOFOOD SUKSES MAKMUR TBK SEMARANG JAWA TENGAH
(PENGENDALIAN MUTU MI INSTAN) - CORE Reader
Textbook tentang Plant Design Hygiene :
https://www.pdfdrive.com/food-plant-sanitation-design-maintenance-and-good-manufacturing-
practices-e156663781.html