Metabolisme Pada Tumbuhan

Informasi didalam gen ditentukan oleh rangkaian linear nukleotida pada DNA.
Suatu gen tunggal mungkin mempunyai panjang ratusan ribunukleotida. DNA
tidak membentuk protein secara langsung, DNAmemberikan perintah perangkat
sintesis protein dalam bentuk RNA. Proses pembentukan salinan RNA dari DNA
adalah transkipsi. Setelah DNAditranskripsikan di dalam nukleus RNA bergerak ke
sitoplasma. Proses penggunaan informasi di RNA untuk menyintesis protein
adalah translasi. Dantranslasi berlangsung di sitoplasma.Bila ditanyakan dimana
protein itu berada pada tanaman maka jawabannnya adalah Protein pada bagian
tubuh tanaman terdapat hamper dalam seluruh bagian tubuh tumbuhan.

Protein ditemukan pada daun muda dan pada bagian tubuh lainnya seperti
polong, dan buah.Protein adalah senyawa organik kompleks berbobot molekul
tinggiyang merupakan polimer dari monomer-monomer asam amino
yangdihubungkan satu sama lain dengan ikatan peptida. Tumbuhan
menyerapunsur-unsur hara dalam tanah melalui akar dan disalurkan keseluruh
bagiantanaman sampai ke daun sehingga tumbuhan membentuk protein
danmelakukan perombakan (proses katabolisme). Nitrogen berperan dalam
pembentukan sel, jaringan , dan organ tanaman. Ia berfungsi sebagai sebagai
bahan sintetis klorofil , protein , dan asam amino. Karena itu
kehadirannyadibutuhkan dalam jumlah besar , terutama saat pertumbuhan
vegetatif. Dalamunsur-unsur tersebut mengandung unsure Nitrogen yang
merupakan unsure pembentuk pada protein. Unsur Nitrogen yang terdapat pada
protein adalah16% dari protein tersebut. Yang banyak tersimpan pada pucuk dan
daun muda.Dan masih banyak lagi unsur-unsur yang merupakan pembentuk dari
protein yang tersedia pada tumbuhan.Beberapa penelitian menunjukkan
keberadaan protein yang memilikiletak berbeda-beda pada tumbuhan. Pada
famili serealia seperti gandum, padi, polong - polongan dan jagung protein berada
pada bagian bijinya. Padatanaman tembakau, protein banyak ditemukan di bagian
daunnya. Sedangkan pada kantong semar, protein banyak ditemukan pada bagian
antara batangdengan bunga, selain itu pada buah petai terdapat kandungan
protein yangtinggi . Terbentuknya protein bermula dari proses anabolisme dan
kemudiandirombak pada tumbuhan tersebut melalui proses katabolisme.Pada
tumbuhan protein dapat dilihat dari kandungan Nitrogen padatumbuhan.
Kandungan Nitrogen merupakan unsur yang dominanmempengaruhi
pertumbuhan tanaman tersebut. Sehingga tanaman sangatmemerlukan Nitrogen
untuk pembentukan protein pada tanaman dan apabilakekurangan Nitrogen
dapat diartikan sebagai kekurangan protein.Protein yang terdapat pada makhluk
hidup memiliki jenis yang berbeda dan memiliki fungsi masing-masing. Protein
yang dihasilkan oleh tumbuhan berbeda beda dapat dicontohkan pada beberapa
tanaman sebagai berikut:Protein prolamin banyak terdapat pada tanaman biji-
bijian/serealseperti beras polong-polongan dan jagung, tidak memiliki lysine.
Padatanaman polong/kacang-kacangan yang mayoritas mengandung protein
yaitu protein globulin, kekurangan cysteine, dan methionine. Protein ini
memilikiasam amino yang esensial. Selain itu Menurut Davidson tanaman
memilikiunsur kimia yang dapat melindungi mereka dari herbivora pemakan
daunseperti jenis serangga tertentu dan monyet.hal ini menunjukan bahwa
tanamanmemiliki kandungan protein sebagai pelindung dirinya dari serangan
organism pengganggu.

Metabolisme Protein

Metabolisme protein dikatalisis oleh beberapa enzim, yaitu:

a. Pepsin, merombak protein menjadi asam amino.

b. Renin, mengubah kaseinogen menjadi kasein (susu) yang diaktifkan

oleh susu.

c. Kemotripsin, menguraikan protein menjadi peptida dan asam-asam

amino.

d. Tripsin, mengubah protein menjadi peptida dan asam amino.

e. Erepsin, mengubah pepton menjadi asam amino.

f. Peptidase, mengubah polipeptida menjadi asam-asam amino.