TUGAS BIOLOGI

NAMA : CECILIA NATALIE TANDYO

KELAS : XI – MIPA

TOPIK : UJI MAKANAN YANG MENGANDUNG BORAKS

 
TUJUAN
–          Menguji kandungan boraks di dalam bahan makanan
–          Memilih makanan sehat berdasarkan informasi yang dimiliki.
 
ALAT DAN BAHAN

Alat :
–   Sendok plastik Bahan :
–   Mortal dan alu (ulekkan atau blender) –   Kunyit
–   Tusuk gigi –   Bahan makanan (mie basah, tahu,
–   Alat tulis kerupuk, pentol, siomay)
- Saringan –   Air

Langkah Kerja

1. Kupas kunyit, haluskan dan beri sedikit air. Bungkuslah kunyit tersebut dengan kain
putih, lalu diperas untuk memperoleh air kunyit atau gunakan saringan untuk
membuat ekstrak kunyit

2. Haluskan juga bahan makanan yang digunakan. Campurkan beberapa tetes ekstrak
kunyit ke dalam bahan makanan yang sudah dihaluskan. Kemudian lihat perubahan
warna yang terjadi.

Data hasil observasi

Jenis makanan Lokasi Perubahan warna Keterangan

pembelian
Sebelum Sesudah

Mie Kuning Mie Ayam ABC Kuning Kuning Aman

 (Jl. Mulawarman)

Mie Ayam ABC

Bakso Kuning Kuning Aman
(Jl.Mulawarman)

Mie Ayam ABC

Kerupuk Kuning Kuning Aman
(Jl.Mulawarman)
Note :

Bahan makanan yang berubah warna menjadi merah kecoklatan setelah ditetesi ekstrak
kunyit diduga mengandung boraks