BUSSINES PLAN

“WARUNG KOPI”
PRAKTIKUM MATAKULIAH PENGANTAR BISNIS 2

Disusun oleh :

1. Dewi Ermi Yustika (20200208003

2. Nilna Faizah (20200208004)
3. Maria Ulfah (20200208012)
4. Ade Irma Septiani (20200208013)
5. Fuad Idris Hisbullah (2018200208007)
6. Akhnaf Alfariz (20200208014)

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS SOSIAL, EKONOMI DAN HUMANIORA
UNIVERSITAS NAHDLATUL ULAMA PURWOKERTO
PURWOKERTO
2021
 LEMBAR PENGESAHAN

1. Judul : WARKOP ( WARUNG KOPI )

2. Ketua Pelaksana
a. Nama lengkap : Akhnaf Alfariz
b. NIM : 20200208014
c. Program Studi : S1 Manajemen
d. Perguruan tinggi : Universitas Nahdlatul Ulama Purwokerto
e. Alamat : Gununglurah, RT 03 RT 06, Kec. Cilongok, Kab. Banyumas
f. No. HP : 081225268680
g. E-mail : akhnaf.fariz@gmail.com

3. Anggota Pelaksana kegiatan : 5 (Lima) orang

4. Dosen Pendamping
a. Nama lengkap : Anjar Safitri, S.Pd.MSC.
b. NIDN :
c. Alamat :
d. No. HP : 085282008100

Biaya yang disetujui :

Purwokerto, 08 April 2021

Dosen Pembimbing Ketua Tim

Anjar Safitri, S.Pd.MSC Akhnaf Alfariz

Wakil Rektor Bidang

Kemahasiswaan

(.…………………………..)

I
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN PROGRAM MAHASISWA WIRAUSAHA

DAFTAR ISI
BAB 1 TIM .................................................................................................................... 1
BAB 2 DESKRIPSI BISNIS ........................................................................................ 2
2.1 Lokasi Bisnis ................................................................................................. 2
2.2 Deskripsi Bisnis ............................................................................................ 3
BAB 3 PRODUK ........................................................................................................... 4
3.1 Deskripsi Produk ........................................................................................... 4
BAB 4 PENETAPAN HARGA .................................................................................... 5
4.1 Rencana Anggaran Biaya dan Analisa Usaha ............................................... 5
4.2 Feedback dari Customer................................................................................ 5
4.3 Tindak lanjut ................................................................................................. 5
BAB 5 MITRA BISNIS ................................................................................................ 6
BAB 6 OPERASIONAL BISNIS................................................................................. 7
6.1 Deskripsi yang Sudan Berjalan ..................................................................... 7
6.2 Tantangan yang Dihadapai............................................................................ 7
BAB 7 KEUANGAN ..................................................................................................... 8
7.1 Sumber Pendanaan ........................................................................................ 8
BAB 8 LABA RUGI ..................................................................................................... 9
8.1 Perhitungan HPP ........................................................................................... 9
8.2 Perhitungan Laba Rugi................................................................................ 10
BAB 9 PROYEKSI 3 TAHUN KEDEPAN .............................................................. 11
BAB 10 PENGGUNAAN DANA KBMI ................................................................... 12
BAB 11 EVALUASI INTERNAL TIM .................................................................... 13
BAB 12 DOKUMETASI KEGIATAN ..................................................................... 14
BAB 13 PENUTUP ..................................................................................................... 16
LAMPIRAN ................................................................................................................ 17

II
 BAB 1
TIM
Struktur Usaha
“Warung Kopi”

Identitas Struktur Penugasan

Aknaf Al fariz Ketua Bertanggung jawab terhadap semua kegiatan

yg dilakukan anggota, Mengambil kebijakan,
Mengatur keseluruhan serta mengrahkan
anggota.
Nilna Faizah Sekretaris Bertanggung jawab atas ketersediaan barang-
barang sesuai kebutuhan, Mengatur dan
membuat timeline.
Fuad Idris H Bendahara Mengatur administrasi keuangan dan
melaporkan keuangan.
Dewi Ermi Yustika Anggota Membantu manajemen keuangan dan ikut
Maria Ulfah serta bertanggung jawab kebutuhan barang-
Ade Irma Septiani barang yg dibutuhkan.

Timeline Perencanaan Persiapan & Penjualan

Kegiatan Waktu

1. Persiapan Minggu ke – 3
2. Proses produksi dan penjualan Minggu ke - 4 - Minggu ke - 13
3. Pelaporan Minggu ke – 14

Timeline Penjagaan Warkop

Sift Sore [ 15.00 - 20.00 ] Nama Sift Malam [20.00 - 23.30]
Senin Nilna dan Ade
Selasa Ulfah dan Dewi
Rabu Ade dan Ulfah
Kamis Dewi dan Ade Akhnaf dan Fuad
Jum’at Nilna dan Dewi
Sabtu Ulfah dan Nilna
Ahad Dewi, Ade, Nilna, Ulfah

1
 BAB 2
DESKRIPSI BISNIS

2.1 Lokasi Bisnis

Bisnis Kedai Kopi yang kami jalankan berlokasi di Desa Gununglurah RT 03 Rw 06,
Kecamatan Cilongok, Kabupaten Banyumas, Provinsi Jawa tengah. Tempat ini
merupakan bekas ruko milik salah satu anggota kelompok kami yang sudah digunakan
menjadi gudang.
Peta Lokasi :

Lokasi

Foto lokasi :

2
2.2 Deskripsi Bisnis
Di era globalisasi saat ini mendirikan suatu usaha merupakan hal yang harus
dimiliki bagi setiap individu yang mau mandiri, usaha yang baik adalah usaha yang
menguntungkan,disamping itu usaha yang bagus adalah usaha yang bisa menjadi
manfaat bagi orang lain. Kelompok 1 ingin berupaya menekuni usaha bidang minuman
Karena pada dasarnya kebutuhan anak muda jaman sekarang yang cenderung suka
berkumpul dengan teman-teman di tempat kopi, melalui usaha minuman ini kami
menyediakan kopi yang sudah diseduh dan tempat yang nyaman untuk menikmati kopi.
Kami berharap usaha ini dapat berjalan supaya kedepannya kami bisa menyediakan
kopi murni atau kopi manual brewing dan juga menu minuman lainnya serta
menyediakan tempat yang luas dan nyaman.

3
 BAB 3
PRODUK

3.1 Deskripsi Produk

Produk yang dijual di kedai kopi ini adalah kopi sachet, seperti kopi Kapal Api,
ABC, Good Day, Top Kopi, Coffe Mix, dan lainnya. Tidak hanya menyediakan kopi
saja, di kedai kopi ini juga menyediakan seperti Energen, susu, dan teh ( Tawar atau
Manis ) Kedai kopi ini memberikan pilihan penyajian untuk konsumen saat ingin
membeli minumannya, seperti diseduh dengan air panas atau dengan air dingin dan di
beri es batu. Untuk penyeduan menggunakan air dingin dan es batu itu untuk kopi yang
tidak ada ampasnya dan seperti susu dan teh manis.

Untuk kopi, dibeli dari toko grosir yang harganyapun terjangkau dan bisa untuk
dijual lagi. Jadi kedai kopi ini hanya menjual kopi instant saja, dengan kopi instant
konsumen juga tidak terlalu lama menunggu penyajian kopinya untuk dihidangkan
segera, dan dengan membeli kopi instant di warung kopi ini tentunya harganyapun
murah dan memiliki banyak varians kopi yang memiliki rasa dan aroma yang berbeda-
beda.

Foto produk dan Logo :

4
 BAB 4
PENETAPAN HARGA

4.1 Rencana Anggaran Biaya dan Analisa Usaha

Analisa Modal
- Biaya listrik dan air : Rp. 100.000 Per bulan
- Gas LPG : Rp. 50.000
- Belanja kopi : Rp. 400.000
- Transportasi [Bensin] : Rp. 50.000
Jumlah : Rp. 600.000

4.2 Feedback dari Customer

Target market dari bisnis kami adalah kaum anak muda disekitaran lokasi untuk saat
ini respon mereka baik dan mengharapkan kedai kopi kami kedepannya bisa
menyediakan menu makanan dan fasilitas baru seperti menyediakan fasilitas koneksi
internet wi-fi.

4.3 Tindak lanjut

Mengenai tindak lanjut dari bisnis kami, dalam waktu dekat keuntungan dari penjualan akan
kami alokasikan untuk penyediaan menu makanan dan pemasangan instalasi wi-fi supaya lebih
menarik minat customer untuk datang dan membeli kopi di kedai kami.

5
 BAB 5
MITRA BISNIS

Bisnis kedai kopi kami yang termasuk bisnis manufaktur bisa dikaitkan kami bermitra
dengan toko grosir. Karena kami mengambil barang berupa kopi atau minuman sachet
lainnya dari toko grosir dengan harga yang murah dan bisa untuk dijual lagi dengan
harga yang masih cukup murah.

6
 BAB 6
OPERASIONAL BISNIS

6.1 Deskripsi yang Sudan Berjalan

Bisnis kami mulai berjalan dari tanggal 4 April 2021, setelah 4 hari berjalan
kedai kami belum ramai pengungjung mungkin karena remaja disekitaran kedai kami
belum mengenal adanya kedai kopi ini. Tetapi dikemudian hari pasti akan banyak
pengunjungnya.

6.2 Tantangan yang Dihadapi

Tantangan yang kami hadapi saat membuka kedai kopi adalah cuaca yang tidak
stabil. Turunnya hujan menjadi kendala bagi konsumen untuk keluar rumah, sehingga
jika turun hujan konsumen berkurang.

7
 BAB 7
KEUANGAN

7.1 Sumber Pendanaan

Dalam sebuah perusahaan, masalah pendanaan atau modal adalah salah satu
hal yang wajib ada dan meupakan hal yang sangat berpengaruh di dalam kelangsungan
perusahaan, tanpa adanya modal maka akan sulit bagi perusahaan untuk tetap bisa
beroperasi.
Sumber pendanaan dari bisnis yang kami jalani bersumber dari iuran anggota
kelompok yakni Rp. 100.000 per anggota sehingga terkumpul dana sebesar Rp.
600.000 yang kemudian menjadi pokok modal bisnis kami.

8
 BAB 8
LABA RUGI
8.1 Perhitungan HPP
Harga Pokok Penjualan

No Keterangan Harga Beli Biaya Harga Pokok Harga pokok Laba

Produk/pcs Produksi/pcs Produksi Penjualan/pr Bersih/pcs/gel
: Air, Gas oduk as
1 Kopi top kopi susu 800 500 1400 2.500 900
2 Kopi top kopi gula 800 500 1400 2.500 900
3 Kopi top gula aren 800 500 1400 2.500 900
4 Kopi abc susu 1000 500 1500 3.000 1500
5 Kopi good day 1000 500 1500 3000 1500
chococinno
6 Kopi good day carrebian 1000 500 1500 3000 1500
nut
7 Kopi good day vanila 1000 500 1500 3000 1500
latte
8 Kopi good day coollin 1000 500 1500 3000 1500
latte
9 Kopi good day 1000 500 1500 3000 1500
mocacinno
10 Kopi white caffe 1000 500 1500 3000 1500
11 Kopi mix indocafe 1150 500 1650 3000 1450
12 Kopi kapal api 1000 500 1500 3000 1500
13 Torabika gilus mix 750 500 1250 2000 750
14 Susu frisiand flag putih 1.000 500 1500 3000 1500
15 Susu frisiand flag coklat 1.000 500 1600 3000 1400
16 Energen kacang hijau 1.100 500 1600 3000 1400
17 Energen coklat 1.100 500 1.600 3000 1400
18 Energen vanilla 1.100 500 1.600 3000 1400
19 Energen jagung 1.100 500 1.600 3000 1400

9
8.2 Perhitungan Laba Rugi
Laporan Laba Rugi

Harga pokok : Rp. 1.400 × 60 Gelas : Rp. 84.000

: Rp. 1.500 x 188 gelas : Rp. 282.000
: Rp. 1.600 x 120 Gelas : Rp. 192.000
: Rp. 1.250 × 20 Gelas : Rp. 25.000
: Rp. 1.650 x 20 Gelas : Rp. 33.000
: Rp. 616.000

Penjualan : Rp. 2.500 × 60 Gelas : Rp. 150.000

: Rp. 3.000 × 328 Gelas : Rp. 984.000
: Rp. 2.000 × 20 Gelas : Rp. 40.000
: Rp. 150.000 +984.000+40.000
: Rp. 1.174.000
Laba : Penjualan-Harga pokok
: Rp.1.174.000 – RP. 616.000
: Rp. 558.000

Laba perbulan = Rp 558.000

Laba pertahun = Rp 558.000 x 12
= Rp. 6.696.000

10
 BAB 9
PROYEKSI 3 TAHUN KEDEPAN

Proyeksi bisnis kami untuk 3 tahun kedepan kami berharap dan berencana
melakukan pengembangan fasilitas dan menu di kedai kopi kami, karena untuk saat ini
kami hanya menyediakan kopi seduh sachet dan tempat yang masih sempit, untuk
kedepannya kami akan menyediakan kopi manual brewing dengan fasilitas tempat yang
lebih luas dengan design ruangan yang kekinian dan dilengkapi fasilitas wi-fi, toilet dsb.

11
 BAB 10
PENGGUNAAN DANA KBMI

Biaya Bahan Baku Perbulan

No Keterangan Jumlah Renteng Harga

1 Kopi top kopi susu 3 24.000 24.000
2 Kopi top kopi gula 3 24.000 24.000
3 Kopi top gula aren 3 24.000 24.000
4 Kopi abc susu 3 30.000 30.000
5 Kopi good day chococinno 1 10.000 10.000
6 Kopi good day carrebian nut 1 10.000 10.000
7 Kopi good day vanila latte 1 10.000 10.000
8 Kopi good day coollin latte 1 10.000 10.000
9 Kopi good day mocacinno 1 10.000 10.000
10 Kopi white caffe 3 30.000 30.000
11 Kopi mix indocafe 2 23,000 23,000
12 Kopi kapal api 3 30.000 30.000
13 Torabika gilus mix 2 15.000 15.000
14 Susu frisiand flag putih 3 (24 pcs) 24.000 24.000
15 Susu frisiand flag coklat 3 (24 pcs) 24.000 24.000
16 Energen kacang hijau 3 33.000 33.000
17 Energen coklat 3 33.000 33.000
18 Energen vanilla 3 33.000 33.000
19 Energen jagung 3 33.000 33.000
Jumlah 400.000

Biaya Penunjang Produksi

1. Gas LPG 2 buah 50.000 50.000

2. Bayar Listrik dan Air 100.000 100.000
3. Transportasi 50.000 50.000
Jumlah 200.000

Total Biaya : 400.000 + 200.000 = 500.000

12
 BAB 11
EVALUASI INTERNAL

Dari awal perencanaan bisnis kami semua anggota kelompok aktif memberikan
kontribusi dalam perencanaan dan penyusunan business plan tetapi pada praktik
berjalannya bisnis beberapa anggota kelompok terkendala waktu untuk ikut
berkontribusi. Jadi untuk kedepannya kami akan membuat jadwal part time untuk
berjaga di kedai kopi, supaya semua anggota kelompok bisa berkontribusi dalam bisnis
ini.

BAB 12
13
 DOKUMETASI KEGIATAN

12.1 Foto Kegiatan Diskusi Kelompok dalam Rangka Perencanaan

14
12.2 Foto Pelanggan Kedai Kopi

15
 BAB 13
PENUTUP

Kesimpulan
Dapat disimpulkan bahwa warkop ( warung kopi) adalah salah satu dari
banyaknya kedai kedai kopi yang ada di sekitar kita.Warkop disini menyediakan
berbagai kopi instan yang siap dinikmati oleh kalangan masyarakat dengan harga yang
murah.

Saran
Karena banyaknya warkop yang telah berdiri di berbagai daerah, dan agar
kualitas dapat tetap terjaga dapat dilakukan dengan penjual ramah terhadap
pelanggannya, menjaga kebersihan di warung kopi tersebut , dan juga dapat diputarkan
lagu melow sehingga pelanggan merasa menikmati di tempat tersebut.

16
LAMPIRAN

17