PERANCANGAN PACKAGING RANGGINGAN

“KRECEK JUMPUT” – JAWA TENGAH, SEBAGAI MEDIA

PROMOSI MAKANAN TRADISIONAL KHAS
KENDAL

Diajukan kepada Universitas Selamat Sri Kendal Memenuhi Salah Satu

Persyaratan dalam Menyelesaikan Progam Sarjana Desain Komunikasi Visual

Oleh

Mudrik Anukman
20216011

PROGRAM STUDI DESAIN KOMUNIKASI VISUAL

FAKULTAS ILMU KOMPUTER DAN DESAIN
UNIVERSITAS SELAMAT SRI
2020
 PERSETUJUAN
Skripsi dengan judul PERANCANGAN PACKAGING RANGGINGAN

“KRECEK JUMPUT”- JAWA TENGAH, SEBAGAI MEDIA PROMOSI

MAKANAN TRADISIONAL KHAS KENDAL telah disetujui oleh Dosen

Pembimbing I dan Dosen Pembimbing II, diketahui ketua progam studi Desain

Komunikasi Visual dan disahkan oleh Dekan Fakultas Komputer Universitas

Selamat Sri (UNISS) Kendal, pada :

Hari :
Tanggal :

Kendal, 2020

Mudrik Anukman
20216011

Disetujui Oleh :

Pembimbing I Pembimbing II

Anik Rahmawati, S.pd., M,Pd. Juni Amanullah, S.pd., M,Pd.

 PENGESAHAN

Skripsi dengan judul PERANCANGAN PACKAGING RANGGINGAN

“KRECEK JUMPUT”- JAWA TENGAH, SEBAGAI MEDIA PROMOSI

MAKANAN TRADISIONAL KHAS KENDAL telah dipertahankan dihadapan

dewan penguji ujian skripsi pada progam studi Desain Komunikasi Visual UNISS

Kendal pada :

Tanggal :

Penguji I

Penguji II

Penguji III
 SURAT PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan di bawah ini adalah sebenar-benarnya menyatakan

bahwa: Skripsi ini saya susun tanpa tindakan plagiatisme dan sesuai dengan

peraturan yang berlaku di Universitas Selamat Sri (UNISS) Kendal ,

Nama : Mudrik Anukman

NIM : 20216011

Progam Studi : Desain Komunikasi Visual

Judul Skripsi : Perancangan Packaging Ranggingan “Krecek Jumput”-

Jawa

Tengah Sebagai Media Promosi Makanan Tradisional Khas

Kendal

Jika di kemudian hari ternyata saya melakukan tindakan plagiatisme, saya akan

bertanggung jawab sepenuhnya dan menerima sanksi yang di jatuhkan oleh

Universitas Selamat Sri (UNISS) Kendal kepada saya

Kendal, 2020

Materai Rp 6.000,-
 (…………………..)

ABSTRAK

Keberadaan makanan ringan tradisional yang semakin hari semakin kurang di

perhatikan oleh masyarakat karena adanya persaingan yang ketat dari makanan

ringan-makanan ringan yang berasal dari luar negeri terutama dari Negara-negara

tetangga. Hal ini terjadi juga di Jawa Tengah yang memiliki kekayaan boga yang

tentu saja memiliki rasa yang tidak kalah dengan makanan ringan dari luar negeri

seperti kembang goyang, kerupuk rambak, sale pisang, keripik temped an masih

banyak lagi. Namun hal tersebut tidak mendapat sambutan baik dari masyarakat

sendiri terlebih masyarakat kalangan atas. Keberadaan makanan ringan tersebut

hanya di anggap konsumsi biasa yang tidak layak di kembangkan karena berbagai

factor seperti kurangnya rasa cinta dan penghargaan terhadap budaya sendiri dan

masih banyak lagi. Melalui penyusunan tugas akhir ini, penulis hendak

memecahkan permasalahan di atas dengan melakukan strategi awal yaitu

perbaikan dalam hal kemasan sebagai sarana penarik perhatian yang selama ini

kurang mendapat perhatian dari pihak produsen sendiri. Pada perancangan

packaging yang tidak hanya berfungsi mengemas saja melainkan juga

memperhatikan nilai estetikanya, sehingga dapat mengangkat citra makanan

ringan tradisional khas Jawa Tengah.

 KATA PENGANTAR

Pertama – tama, saya ucapkan syukur dan berterima kasih kepada Tuhan
Yang Maha Esa atas rahmat dan karunianya-Nya sehingga saya dapat
menyelesaikan laporan Kuliah Kerja Praktek ini.

Kerja praktek ini dilakukan agar mahasiswa dapat mengenal dunia industri
secara riil dan dapat menerapkan serta membandingkan ilmu yang didapat pada
saat kuliah kedalam dunia industri.

Ucapan terima kasih saya sampaikan kepada semua pihak yang telah
membantu saya selama kerja praktek dan penyusunan laporan ini :

1. Segenap Direksi, Staff serta karyawan PT. Asia Pasific Fibers Tbk yang
telah membantu dan membimbing saya selama kerja praktek.
2. dr Hj. Sulistyowati, MM selaku Rektor Universitas Selamat Sri Kendal
3. Juni Amanullah,S.Pd, M.Pd., selaku Dosen Pembimbing kuliah kerja
praktek Fakultas Komputer Universitas Selamat Sri Kendal.
4. Anik Rahmawati, S.Pd,M.Pd. selaku Ketua Prodi S1 Desain Komunikasi
Visual Fakultas Komputer Universitas Selamat Sri Kendal.
5. Keluarga dan teman-teman saya yang telah memberikan dukungan dan
doa.

Tidak ada yang sempurna didunia ini kecuali Allah SWT, saya
menganggap laporan ini jauh dari kata sempurna. Kritik dan saran sangat
diharapkan dan semoga apa yang telah tertuang di dalam laporan kuliah kerja
praktek ini memberikan manfaat dan menambah wawasan bagi semua pihak.

Kendal, 2020

Hormat saya
 Mudrik Anukman

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL………………………………………………………..

HALAMAN PENGESAHAN……………………………………………….

HALAMAN PERNYATAAN………………………………………………

MOTTO DAN PERSEMBAHAN…………………………………………..

KATA PENGANTAR………………………………………………………

DAFTAR ISI………………………………………………………………...

DAFTAR GAMBAR………………………………………………………...

DAFTAR TABEL…………………………………………………………...

DAFTAR LAMPIRAN……………………………………………………..

ABSTRAK…………………………………………………………………..

ABSTRACT……………………………………………………………………………

BAB I PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang Masalah………………………………………

1.2. Rumusan Masalah…………………………………………….
1.3. Tujuan Penelitian……………………………………………...
1.4. Manfaat Penelitian…………………………………………….

BAB II LANDASAN TEORI

2.1 Landasan Teori………………………………………………...

2.2 Penelitian Terdahulu…………………………………………...
2.3 Kerangka Pikir…………………………………………………
BAB III METODE PENELITIAN

3.1 Jenis Penelitian…………………………………………………….....

3.2 Lokasi Penelitian/Latar Penelitian Waktu dan Tempat………………
3.3 Metode Penelitian……………………………………………………..
3.4 Teknik Pengumpulan Data………………..………………………….
3.5 Teknis Analisis Data…………………………………………

BAB IV KONSEP PERANCANGAN

4.1 Konsep Perancangan………………………………………

4.2 Tinjauan Brand……………………………………………………
4.3 Tinjauan Branding…………………………………………………..
4.4 Tinjauan Brand Awareness…………………………………………

BAB V PEMBAHASAN

5.1 Tujuan Kreatif……………………………………………

5.2 Strategi Kreatif…………………………………………………….
5.3 Tema Pesan/Big Idea………………………………………………..
5.4 Strategi Penyajian Pesan……………………………………………..
5.5 Target Sasaran Perancangan…………………………………………
5.6 Konsep Visual……………………………………………………….
5.7 Brand Identity………………………………………………

BAB IV PENUTUP

6.1 Kesimpulan…………………………………………………………
6.2 Saran…………………………………………………………………..
6.3 Keterbatasan Penelitian………………………………………………

DAFTAR PUSTAKA………………………………………………………………

LAMPIRAN………………………………………………………………………..
 PERANCANGAN PACKAGING RANGGINGAN

“KRECEK JUMPUT” – JAWA TENGAH, SEBAGAI MEDIA

PROMOSI MAKANAN TRADISIONAL KHAS

KENDAL
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah

Perkembangan bisnis makanan ringan di Indonesia berkembang sangat

cepat, banyak produsen makanan ringan berlomba-lomba mebuat desain

packaging yang begitu menarik terutama untuk meningkatkan promosi produk di

jual melalui internet. Data dari globalwebindex, Indonesia merupakan Negara

dengan tingkat adopsi e-commers tertinggi di dunia pada 2019. Sebanyak 90

persen dari pengguna internet berusia 16 hingaa 64 tahun di Indonesia pernah

melakukan pembelian produk dan jasa secara online. Tidak hanya dari sisi

perubahan gaya hidup konsumen, industri e-commerce juga membuka lebih

banyak peluang bisnis baru, serta menghasilkan dampak beruntun (trickle-effect)

bagi industri di sektor pendukung, seperti logisttik, infrastruktur IT, dan operator

e-commerce. (www.m.cnnindonesia.com).

Data internal SIRCLO yang di peroleh dari kampanye Hari belanja online

nasional (Harbolnas) 12.12 lalu menunjukkan peningkatan transaksi e-commerce

yang signifikan dari wilayah-wilayah di luar Pulau Jawa. Momen yang tepat untuk

industri makanan ringan khas daerah untuk meningkatkan fokus dan aktivitas

penjualan ke luar pulau jawa, tentunya menuntut pelaku usaha makanan ringan

untuk selalu berinovasi dalam hal pembuatan makanan yang bisa menjadikan ciri
khas dari bisnis makanan ringan yang mereka jalani, sehingga bisnis kita tidak

akan ketinggalan dari pesaing yang lain.

Industri makanan ringan di Indonesia, merupakan industri yang strategis

untuk pengusaha menengembangkan kreatifitas inovasi baru tentang keaneka

ragaman makanan ringan di Indonesia, setiap orang pecinta makanan ringan akan

mencari jenis makanan ringan yang khas dari setiap kota atau daerah yang ada di

Indonesia. Makanan ringan bukan lagi produk konsumsi untuk memenuhi

kebutuhan biologis manusia semata, namun saat ini sudah menjadi sebuah gaya

hidup baru dikalangan masyarakat. Kebutuhan dasar hidup manusia adalah

kebutuhan yang masih menjadi prioritas, terutama makanan dan minuman, namun

demikian pada saat ini sudah dikemas menjadi berbagai macam bentuk dengan

berbagai inovasi terutama dari packagingnya.

Makanan ringan krecek jumput sering di masukkan dalam diet rendah

lemak, dan beras ketan memiliki kandungan yang sangat rendah dengan hanya 1

(satu) gram lemak per ons beras ketan. Manfaat beras ketan termasuk mengurangi

kadar kolesterol dan meningkatkan kekuatan sistem kekebalan tubuh. Hal ini

dikenal dengan kandungan protein yang tinggi. Beras ketan juga merupakan

sumber yang baik dari kalium, magnesium dan selenium. Nutrisi ini membantu

dalam produksi energi dan metabolisme hormone tiroid. Selenium juga berfungsi

sebagai antioksidan dan membantu untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Beras

ketan juga mengandung: kalium, fosfor, seng dan besi. Dua nutrisi penting lainnya

yang ditemukan di Beras Ketan termasuk natrium dan kalsium yang membantu

dalam meningkatkan imunitas. Manfaat kesehatan dari beras Ketan juga

mencakup tingkat insulin seimbang (sumber:diethealthclub.com). Untuk

kandungan Gzi dan Nutrisi dalam beras ketan dapat dilihat dalam Tabel 1.1.

Tabel 1.1 Kandungan Gizi dan Nutrisi Dalam Beras Ketan

Nilai Nutrisi per 100 gram

Kandungan Gizi Jumlah

Kalori 97 gram
Protein 2,022 gram
Lemak 0,19 gram
Karbohidrat 21,09 gram
Serat 1 gram
Gula 0,05 gram
Kalsium 2 miligram
Zat besi 0,14 miligram
Magnesium 5 miligram
Fosfor 8 miligram
Kalium 10 miligram
Natrium 5 miligram
Zinc 0,41 miligram
Mangan 0,26 miligram
Selenium 5,6 miligram