MAKALAH

SURFAKTAN AMFOTER

Disusun oleh:

QURROTA A’YUNIN
NIM. 051814153004

PROGRAM STUDI MAGISTER ILMU FARMASI

UNIVERSITAS AIRLANGGA
SURABAYA
2018
 OUTLINE

1. PENGERTIAN SURFAKTAN
2. JENIS SURFAKTAN
3. SURFAKTAN AMFOTER
4. CONTOH SURFAKTAN AMFOTER
5. PENGGUNAAN SURFAKTAN AMFOTER
6. ANALISIS SURFAKTAN AMFOTER
I.

2
1. PENGERTIAN SURFAKTAN
Surfaktan merupakan suatu molekul yang sekaligus memiliki gugus
hidrofilik
dan gugus lipofilik sehingga dapat mempersatukan campuran yang terdiri dari air
dan minyak. Surfaktan adalah bahan aktif permukaan. Aktifitas surfaktan
diperoleh karena sifat ganda dari molekulnya. Molekul surfaktan memiliki bagian
polar yang suka akan air (hidrofilik) dan bagian non polar yang suka akan
minyak/lemak (lipofilik). Bagian polar molekul surfaktan dapat bermuatan positif,
negatif atau netral. Sifat rangkap ini yang menyebabkan surfaktan dapat
diadsorbsi pada antar muka udara-air, minyak-air dan zat padat-air, membentuk
lapisan tunggal dimana gugus hidrofilik berada pada fase air dan rantai
hidrokarbon ke udara, dalam kontak dengan zat padat ataupun terendam dalam
fase minyak. Umumnya bagian non polar (lipofilik) adalah merupakan rantai alkil
yang panjang, sementara bagian yang polar (hidrofilik) mengandung gugus
hidroksil. (Jatmika, 1998)
Gugus hidrofilik pada surfaktan bersifat polar dan mudah bersenyawa
dengan
air, sedangkan gugus lipofilik bersifat non polar dan mudah bersenyawa dengan
minyak. Di dalam molekul surfaktan, salah satu gugus harus lebih dominan
jumlahnya. Bila gugus polarnya yang lebih dominan, maka molekul-molekul
surfaktan tersebut akan diabsorpsi lebih kuat oleh air dibandingkan dengan
minyak. Akibatnya tegangan permukaan air menjadi lebih rendah sehingga mudah
menyebar dan menjadi fase kontinu. Demikian pula sebaliknya, bila gugus non
polarnya lebih dominan, maka molekulmolekul surfaktan tersebut akan diabsorpsi
lebih kuat oleh minyak dibandingkan dengan air. Akibatnya tegangan permukaan
minyak menjadi lebih rendah sehingga mudah menyebar dan menjadi fase
kontinu.
Penambahan surfaktan dalam larutan akan menyebabkan turunnya tegangan
permukaan larutan. Setelah mencapai konsentrasi tertentu, tegangan permukaan
akan konstan walaupun konsentrasi surfaktan ditingkatkan. Bila surfaktan
ditambahkan melebihi konsentrasi ini maka surfaktan mengagregasi membentuk
misel. Konsentrasi terbentuknya misel ini disebut Critical Micelle Concentration

3
(CMC). Tegangan permukaan akan menurun hingga CMC tercapai. Setelah CMC
tercapai, tegangan permukaan akan konstan yang menunjukkan bahwa antar muka
menjadi jenuh dan terbentuk misel yang berada dalam keseimbangan dinamis
dengan monomernya (Genaro, 1990).
Klasifikasi surfaktan berdasarkan muatannya dibagi menjadi empat
golongan
yaitu:
a. Surfaktan anionik yaitu surfaktan yang bagian alkilnya terikat pada suatu
anion. Contohnya adalah garam alkana sulfonat, garam olefin sulfonat, garam
sulfonat asam lemak rantai panjang.
b. Surfaktan kationik yaitu surfaktan yang bagian alkilnya terikat pada suatu
kation.
Contohnya garam alkil trimethil ammonium, garam dialkil-dimethil
ammonium dan garam alkil dimethil benzil ammonium.
c. Surfaktan nonionik yaitu surfaktan yang bagian alkilnya tidak bermuatan.
Contohnya ester gliserin asam lemak, ester sorbitan asam lemak, ester sukrosa
asam lemak, polietilena alkil amina, glukamina, alkil poliglukosida, mono
alkanol amina, dialkanol amina dan alkil amina oksida.
d. Surfaktan amfoter yaitu surfaktan yang bagian alkilnya mempunyai muatan
positif dan negatif.
Contohnya surfaktan yang mengandung asam amino, betain, fosfobetain.

2. SURFAKTAN AMFOTER
Senyawa diklasifikasikan sebagai "surfaktan amfoter" adalah kelas penting
surfaktan. Ada beberapa anggota kelas, tetapi nomenklatur yang digunakan untuk
mengklasifikasikan ini bahan-bahan telah membingungkan dan diperdebatkan
selama bertahun-tahun. Awalnya, amfoter surfaktan didefinisikan sebagai
senyawa yang memiliki struktur yang di bawah beberapa berair kondisi memiliki
muatan positif dan negatif dalam molekul yang sama.
Selama bertahun - tahun, definisi surfaktan amfoter telah dimodifikasi dan
diperluas untuk memberikan informasi lebih lanjut tentang sifat yang tepat dari
surfaktan sebagai fungsi pH. Ini telah menyebabkan kebingungan. Klasifikasi

4
keseluruhan dari surfaktan amfoter memiliki beberapa subkelompok. Mereka
termasuk amfoter sejati dan ampholytes. Ada juga referensi yang dibuat untuk
senyawa yang disebut zwitterionic.
Ketika akan menjadi jelas, subdivisi kelas amfoter ditentukan oleh
kemampuan untuk mendukung satu, dua atau tiga jenis muatan sebagai pH larutan
perubahan. Amfoter benar dapat eksis dengan anionik (-), kationik (+) atau
zwitterionic (- dan +) biaya, tergantung pada pH. Amfibi memiliki kekuatan
penuh
nitrogen dan akibatnya tidak dapat kehilangan muatan positifnya. Akibatnya,
mereka ada baik sebagai senyawa zwitterionik atau kationik. Mereka tidak dapat
eksis dalam keadaan anionik (-) karena muatan positif pada nitrogen selalu ada.
Molekul tertentu memiliki muatan positif dan negatif mereka begitu erat terkait
bahwa mereka terus ada sebagai senyawa zwitterionic terlepas dari pH.
Sulfobetaines adalah contohnya senyawa zwiterionik.
Konsumsi surfaktan amfoter untuk formulasi perawatan pribadi adalah
relatif rendah dibandingkan dengan kelas surfaktan lainnya. Namun, sistem
kehidupan, seperti sel, manfaatkan surfaktan amfoterik alami hampir secara
eksklusif. Sangat mungkin bahwa di masa depan lebih banyak surfaktan amfoter
yang meniru secara biologis surfaktan aktif akan dikembangkan untuk digunakan
dalam aplikasi perawatan pribadi. Itu juga sangat mungkin bahwa surfaktan
amfoter ini akan kurang mengiritasi dan banyak lagi biodegradable dari banyak
surfaktan yang mereka ganti dalam formulasi.

3. CONTOH SURFAKTAN AMFOTER

A. PROPIONAT
Propionat adalah surfaktan amfoterik yang benar - mereka mampu ada di
tiga bentuk berbeda sebagai fungsi pH.

5
 Propionat selanjutnya dibagi menjadi dua kelas, bentuk monokarboksilat
disebut amino dan dikarboksil yang disebut imino. Berikut ini adalah
perwakilan struktur dari dua kelas dalam larutan berair pada pH asam.

Reaksi
Pembentukan propionat dilakukan dalam dua langkah sebagai berikut:
Langkah 1: Sintesis Ester Akrilat
Dalam langkah ini amina ditambahkan melalui ikatan ganda metil akrilat
menghasilkan metil ester. Reaksi dilakukan di bawah kondisi anhydrous,
umumnya dengan katalis, seperti yang ditunjukkan di bawah ini.

Langkah 2: Saponifikasi Ester Akrilat

Dalam langkah ini metil ester disaponifikasi dengan basa untuk membuat
garam yang diinginkan dan metanol. Reaksi dilakukan dalam larutan berair,
dan metanol mumnya disuling, seperti yang ditunjukkan di bawah ini.

6
Dalam kasus produk monocarboxylic (bentuk amino), satu mol basa
direaksikan dengan aduk dari Langkah 1. Dalam kasus dikarboksilat (imino
form), dua mol basa direaksikan dengan satu mol aduk dari Langkah 1.
Penggunaan
Sifat aplikasi dari propionat tergantung pada rasio amino untuk imino.
Perbedaan fungsional utama adalah sebagai berikut:
Spesies dominan
Fungsi Amino Imino
Pembasah Cepat Lambat
Kelarutan terhadap air Lebih rendah Lebih tinggi
Aktivitas permukaan Lebih tinggi Lebih rendah
Lipofilisitas Lebih tinggi Lebih rendah
Kelarutan Lebih rendah Lebih tinggi

Propionat memiliki apa yang disebut sebagai rentang zwitterionic. (Lihat

grafiknya di bawah ini untuk rentang zwiterionik dari beberapa propionat
umum). Di dalam kisaran zwitterionic, senyawa memiliki muatan positif dan
negatif dalam molekul dan, karenanya, adalah ionik seimbang tanpa ion kontra.
Di dalam rentang pH zwitterionic, propionat memiliki kelarutan minimal.
Rentang ini bervariasi dengan produk yang dipilih, tetapi biasanya antara dua
dan empat. Nilai pasti yang diamati untuk rentang isoelektrik untuk suatu
produk ditentukan oleh distribusi alkil yang tepat dari amina digunakan sebagai
bahan baku, amino, rasio imino, dan kotoran dan produk sampingan. Rentang
isoelektrik adalah properti yang menonjol untuk kelas senyawa ini. SEBUAH
mencairkan larutan berair surfaktan akan menunjukkan kabut dalam kisaran
ini. Kurangnya ini kelarutan dapat digunakan untuk mendapatkan
substantivitas maksimum - lampiran surfaktan untuk permukaan - dalam
rentang pH ini.
Propionat terutama kationik di bawah kisaran isoelektrik, amfoter di
dalamnya dan anionik di atasnya. Sebenarnya, keseimbangan dari ketiga
bentuk itu ada sama sekali kecuali kondisi paling ekstrim keasaman dan
kebasaan. Pada nilai pH dekat rentang isoelektrik, propionat sangat amfoter.
Karena pH cenderung lebih jauh menuju keasaman atau kebasaan, amfoterisme
menurun, dan kationik atau anionic spesies mendominasi.

7
 Pada pH sekitar 4,5-8,5, propionat dapat melakukan lebih dari satu
berfungsi pada saat bersamaan. Kelompok nitrogen kationik, misalnya, akan
menyediakan substantivitas, dan kelompok karboksil akan memberikan
tindakan detergensi dan berbusa.
RENTANG ZWITTERIONIC
Propionat Rentang pH isoelektrik
N-Coco B Amino Propionic Acid 2,9-4,5
Disodium N-Tallow B Imino Dipropionate 1,3-4,7
Disodium N-Lauryl B Imino Dipropionate 2,4-4,0
Partial Sodium salt of N-Lauryl B 2,4-4,2
Iminodipropionic Acid

Propionat stabil pada rentang pH yang luas. Sehingga, mereka bisa

digunakan untuk melembutkan dan membersihkan dalam produk yang
memiliki pH tinggi atau rendah.
Propionat adalah deterjen yang baik, tetapi tidak selembut imidazolin
sebagai surfaktan amfoterik atau produk berbasis amidoamine. Hal ini
dianggap terkait dengan fungsi amido pada imidazoline dan amido betaine
produk. Penemuan baru-baru ini menjelaskan keberadaan suatu amida
propionate diklaim sangat ringan. Kurangnya fungsi amido membuat bahan-
bahan ini lebih banyak stabil terhadap hidrolisis pada pH ekstrim.
PH formulasi memiliki efek berarti pada busa propionat. Pada pH netral
dan basa, busa dengan baik. Pada rentang isoelektrik, busa pada dasarnya tidak
ada, dan di bawah rentang isoelektrik kemampuan melembutkan diamati. Di
bawah rentang isoelektrik, senyawa tersebut terprotonasi sebagai surfaktan
kationik.

B. ALKYLDIMETHYL BETAINES
Kelas senyawa amfolit diklasifikasikan sebagai betain ditemukan pada
tahun 1876. Anggota kelas pertama yang diketahui diisolasi dari bit (beta
vulgaris). Pentingnya kelas surfaktan ini telah tumbuh dalam beberapa tahun
terakhir dengan pertumbuhan pada surfaktan ringan.
Betain memiliki gugus nitrogen kuat dan gugus karboksilat. Senyawa
tersebut adalah ampholytes karena keberadaan dua bentuk sebagai fungsi pH.

8
Ini membedakan mereka dari amfoter. Nitrogen selalu dalam bentuk kuartener,
membuatnya mustahil untuk kehilangan muatannya. Akibatnya, struktur
betaine bervariasi dengan pH larutan berair. Strukturnya adalah sebagai berikut
:

Reaksi
Untuk pembuatan betain, alkyldimethyl amine direaksikan dengan natrium
kloroasetat di air. Klorin organik bereaksi, dan ion klorida anorganik
dihasilkan, seperti yang ditunjukkan di bawah ini.

Penggunaan
Alkil betaines, tidak seperti analog amido mereka, adalah kelas senyawa
yang sangat stabil dalam kondisi yang akan menghidrolisis kelompok amido di
alkylamido betaine. Kondisi ini termasuk asam kuat atau basa dan lingkungan
oksidasi. Aplikasi perawatan pribadi yang mungkin berguna termasuk rambut
permanen formulasi, formulasi rambut relaxer dan alkaline conditioner. Alkil
betain memiliki kecenderungan untuk lebih menjengkelkan pada kulit dan mata
daripada amido yang sebanding senyawa. Cocobetaine menghasilkan tingkat
busa yang bagus dan memiliki substantivitas yang baik pada rambut dan kulit.

C. ALKYLAMIDO BETAINES
Kelas betaine ini memiliki fungsi tambahan amido, yang mengubah
kinerja molekul. Kelas ini umumnya memiliki peningkatan stabilitas busa lebih
ringan dan dapat diformulasikan ke viskositas yang lebih tinggi daripada

9
produk nonamido. Senyawa ini memiliki stabilitas hidrolitik kurang ketika
diformulasikan pada rentang pH ekstrim.

Reaksi
Untuk pembuatan amido betaine, suatu alkylamidoamine direaksikan
dengan sodium chloroacetate dalam air. Klorin organik pada natrium
kloroasetat bereaksi menjadi ion klorida. Konsentrasi amina tersier turun
sebagai reaksi yang berkelanjutan, seperti yang ditunjukkan di bawah ini.

Cocamidopropyl betaine adalah surfaktan yang sering yang digunakan

dalam perawatan pribadi. Produk amido betaine sangat lembut, deterjen dengan
busa melimpah digunakan secara ekstensif dalam shampoo, produk mandi busa
dan produk pembersihan lainnya. Cocamidopropyl betaine adalah deterjen
yang sangat lembut yang memiliki beberapa efek melembutkan. Sebagai
senyawa amfoter, cocamidopropyl betaine kompatibel dengan banyak
surfaktan dalam berbagai rasio.
Dalam menggunakan cocamidopropyl betaine, seseorang harus sadar
bahwa ada dua jenis produk yang biasa disebut cocamidopropyl betaines, satu
turunan dari minyak kelapa dan lainnya berasal dari asam lemak. Perbedaan
besar adalah hasil samping yang dihasilkan oleh reaksi. Jika bahan baku asam
digunakan untuk menghasilkan amidoamine, maka air adalah produk
sampingan. Air dihilangkan selama reaksi. Namun, jika minyak kelapa,
trigliserida, digunakan, gliserin produk tetap ada dan produk ini bertindak
sebagai pengencer / pelarut. Kehadiran gliserin dalam produk akhir bisa
mempengaruhi kemampuan membangun viskositas betain yang dihasilkan.
Produk yang memiliki produk rantai alkil lainnya telah ditawarkan
selama bertahun-tahun, mencoba memanfaatkan atribut fungsional tertentu.
Sebagai contoh, lauramidopropyl betaine dikatakan memiliki tingkat busa yang

10
lebih tinggi daripada produk cocamidopropyl betaine. Selain itu, beberapa
produsen telah mengembangkan garam versi rendah dari amido betaines.
Produk-produk ini memiliki kecenderungan untuk menjadi kurang korosif ke
tangki logam pada pH rendah dan dapat diformulasikan ke dalam sistem di
mana ion klorida akan mengurangi viskositas. Efek negatif garam pada
viskositas formulasi akan secara khusus diperhatikan dalam produk-produk
dengan viskositas tinggi, konsentrasi tinggi. Seseorang harus berhati-hati untuk
menentukan apakah ada pelarut yang ada dalam garam versi rendah dalam ini
senyawa.

D. SULFOBETAINES
Sulfobetaines adalah kelas surfaktan yang analognya mengandung sulfur
betaines. Mereka memiliki gugus nitrogen kuat dan gugus sulfonat (SO 3).
Senyawa-senyawa tersebut adalah ampholytes karena mereka ada dalam dua
bentuk sebagai fungsi pH.
Reaksi
Dalam pembentukan alkil sulfobetain, alkyldimethyl amine direaksikan
dengan 3-chloro-2hydroxypropyl sulfonat dalam air, seperti yang ditunjukkan
di bawah ini.

Surfaktan dengan gugus penghubung hidroksipropil membutuhkan

perhatian khusus masalah toksisitas potensial yang terkait dengan reaksi kimia
oxirane. Secara khusus, 3chloro-2-hidropypropyl sulfonat dibuat oleh reaksi
epiklorohidrin dan sodium sulfit. Karena secara kimia didasarkan pada reaksi
oxiran, potensi dari residu epoksi harus ditangani. Kontrol kondisi reaksi
dengan benar akan menghasilkan bahan yang memiliki tingkat residu epoksida
yang sangat rendah.
Penggunaan

11
 Sulfobetaines diklaim sebagai beberapa bahan yang paling substantif
untuk rambut dan kulit. Secara historis, sulfobetaines, kadang-kadang disebut
sebagai hydroxy-sultaines, digunakan sebagai kondisioner untuk wol.
Surfaktan ini menghasilkan busa dan efek melembutkan. Cocamidopropyl
sulfobetaine digunakan dalam sediaan Kosmetik, Perlengkapan Mandi dan
Wewangian yang dikenal sebagai Cocamidopropyl sultaine. Bahan ini
digunakan dalam shampoo dan produk mandi gelembung.

E. IMIDAZOLINE AMPHOTERICS
Reaksi Kimia
Amfoterik berdasarkan imidazolines dikenalkan sebelum Perang Dunia
II, tetapi mereka menarik sedikit minat komersial hingga tahun 1950-an.
Imidazoline berasal surfaktan amfoterik dibuat dalam proses dua langkah.
Umumnya, imidazolin dihidrolisis dalam kondisi pH terkontrol untuk memberi
indikasi amidoamina. Banyak pekerjaan telah dilakukan dalam beberapa tahun
terakhir untuk menjelaskan struktur yang tepat dari amfoter berbasis
imidazoline, tetapi kimia yang tepat tetap sulit dipahami. Bahkan, seperti
kecanggihan analitik tumbuh, lebih banyak komponen ditemukan. Kunci dalam
menggunakan produk-produk ini adalah untuk membeli produk yang paling
konsisten dan dibuat oleh proses yang tetap tidak berubah oleh produsen.
Ada banyak langkah proses spesifik yang berbeda yang digunakan untuk
membuat berbasis imidazoline amphoterics. Kondisi spesifik di mana
imidazoline dihidrolisis adalah lingkungan ekstrim. Ini karena ada dua jenis
amidoamine senyawa yang dapat dibuat dengan hidrolisis, seperti yang
ditunjukkan di bawah ini.

12
 Amidoamine 1 dapat bereaksi hanya dengan satu mol natrium
kloroasetat, menambahkan hanya satu grup karboksil. Amidoamine 2 dapat
bereaksi dengan dua mol natrium chloroacetate, menambahkan dua kelompok
karboksil. Sampai-sampai bentuk amidoamina 1, upaya untuk bereaksi dengan
dua mol natrium kloroasetat akan menghasilkan pembentukan satu mol amfoter
dan satu mol natrium glikolat. Itu amfoter amidoamina 1 kurang larut dalam air
dan kurang diinginkan daripada amphoteric berasal dari amidoamine 2.
Rasio amidoamines yang berbeda menentukan stabilitas dan kinerja
amfoter yang dihasilkan. Rasio senyawa mempengaruhi viskositas, busa,
kinerja dan stabilitas. Senyawa imidazolin tidak benar-benar amfoterik untuk
alasan yang sama bahwa senyawa betaine bukan amfoter: Jika nitrogen
sepenuhnya bereaksi dengan natrium chloroacetate, surfaktan yang dihasilkan
mampu hanya ada dua bentuk, kationik dan zwitterionic. Perbedaan dalam
amidoamine rasio dan kondisi di mana amidoamin dikloroalkilasi dapat terjadi
dalam variasi batch-ke-batch dan vendor-ke-vendor. Perawatan yang ekstrim
harus dilakukan dalam memilih anggota majemuk dari kelas senyawa ini.
Reaksi

13
 Penggunaan
Polimer amfoterik yang diperoleh dari Imidazolin adalah detergen yang
lembut. Surfaktan ini umumnya diformulasikan dengan surfaktan nonionik,
seperti ester sorbitan, untuk digunakan dalam formulasi ringan seperti sampo
bayi.
Karena struktur yang tepat dari amfoter imidazoline bervariasi sebagai
fungsi dari proses yang digunakan untuk membuat mereka, perawatan harus
dilakukan untuk menghindari variasi dari produksi. Karena beberapa produk
sampingan dapat ditemukan di turunan imidazoline amfoter, disarankan agar
semua bahan ditempatkan di lemari es sebagai dibeli dan dipotong 50/50
dengan air. Tidak ada pemisahan yang harus diamati pada 30 hari.

4. ANALISIS SURFAKTAN AMFOTER

A. ANALISIS INSTRUMENTAL

14
 Semua surfaktan amfoterik harus dievaluasi oleh analisis transform
infrared Fourier.. Teknik instrumental ini sangat otomatis dan ketika
digabungkan dengan analisis komputer antarmuka dapat menemukan
perbedaan kecil dalam produk. Perbedaan kecil ini mungkin tidak bisa diamati
dengan mata telanjang, jadi penggunaannya instrumen analitis canggih sangat
disarankan. Teknik-teknik ini menghemat waktu dan uang dan sangat sensitif.

B. ANALISIS BASAH
Evaluasi surfaktan di kelas ini didasarkan pada fakta bahwa surfaktan
memiliki gugus asam karboksilat dan gugus amino. Rasio ini penting. Analisis
berikut ini direkomendasikan:
1) Nilai asam
Nilai asam (referensi AOCS Te 1a-64 T) didefinisikan sebagai jumlah
milligram KOH setara dengan kandungan asam dari satu gram sampel.
Metode ini terdiri darititrasi sederhana dari sampel dengan basis standar
untuk menggunakan warna pink larutan fenolftalein. Dalam banyak
contoh, campuran 50/50 etanol / air adalah pelarut pilihan.
Tabel berikut mencantumkan nilai asam untuk asam yang umum
digunakan:

Perhitungan sebelumnya menunjukkan bahwa asam asetat (100 persen)

memiliki 3,3 kali lebih banyak keasaman per gram dari 100 persen asam
laurat. Penggunaan mg KOH / gm sistem memungkinkan untuk
perhitungan jumlah asam yang sesuai yang diperlukan untuk menetralkan
nilai bilangan alkali yang dititrasi. Misalnya, anggaplah Anda memiliki
500 gram larutan berair dengan nilai alkali 50,2 mg KOH / gram. Itu
jumlah asam asetat yang diperlukan untuk membuat garam penuh dihitung
di bawah ini.
Asam asetat (100%) memiliki nilai asam 935,1 mg KOH / gm.

15
 (50,2 / 935,1) (500 gram) = 26,8 gram asam asetat
Gram diperlukan untuk menetralkan =
(Nilai alkali / nilai asam aditif) (berat sampel)
Jika asam laurat digunakan, perhitungannya adalah:
(50,2 / 283,4) (500 gram) = 88,6 gram asam laurat

2) Nilai Alkali
Nilai alkali (referensi ASTM D 2074-66) didefinisikan sebagai jumlah
milligram alkalinitas hadir dalam sampel yang memiliki alkalinitas yang
sama dengan satu gram KOH. Metode ini membutuhkan titrasi sederhana
dari sampel dengan asam standar ke pH lima. Untuk surfaktan yang larut
dalam air, air adalah pelarut pilihan, tetapi jika bahan tidak larut campuran
50/50 dari etanol / air digunakan.
Tabel berikut mencantumkan nilai alkali untuk basa yang umum
digunakan:

3) Nilai hidroksil
Nilai hidroksil (referensi AOCS Cd 13-60) didefinisikan sebagai jumlah
milligram KOH setara dengan kandungan hidroksil dari satu gram sampel.
Beberapa metode digunakan untuk menentukan nilai hidroksil. Klasik
basah metode bereaksi bahan yang mengandung hidroksil dengan
anhidrida, paling sering acetic atau phthalic, untuk mendapatkan setengah
ester. Reaksi dapat dikatalisis menjadi meningkat tingkat dan sensitivitas.
Anhidrida yang tersisa kemudian dihidrolisis untuk memberikan diam-
diam.
Asam kemudian dititrasi, seperti yang ditunjukkan dalam urutan reaksi
berikut.

16
 Reaksi air dengan anhidrida menghasilkan dua molekul asam asetat, dan
reaksi dengan alkohol hanya memberi satu. Ini adalah dasar
perhitungannya.

4) Nilai Saponifikasi
Nilai saponifikasi (referensi AOCS TI 1a-64 T) mengukur alkali reaktif
kelompok hadir dalam sampel. Metode ini, tidak seperti nilai asam, yang
sederhana langsung titrasi asam dengan basa standar, menggunakan
jumlah KOH beralkohol yang dikenal, yang direaksikan di bawah panas
selama 60 menit. Prosedur ini lebih agresif mengukur konsumsi KOH
ketika dititrasi dengan asam standar. Metode berguna untuk ester dan juga
asam titrasi. Tabel di bawah ini menunjukkan nilai yang diharapkanuntuk
tiga jenis surfaktan.

5) Anionik aktif
Aktivitas surfaktan anionik dapat ditentukan secara kualitatif dengan titrasi
dengan reagen kationik standar. Prosedur yang relatif sederhana ini

17
 melibatkan persiapan larutan standar natrium lauril sulfat dan indikator
campuran larutan, penentuan kemurnian natrium lauril sulfat dan
standarisasi Hyamine 1622. Titik akhir titrasi dicapai dengan transfer
berwarna kompleks dari fase pelarut organik ke fase berair. Metode
aktivitas ini tekad sesuai untuk alkilfenol etoksi sulfat, etokohol lemak
alcohol sulfat, sulfat alkohol lemak dan dialkil sulfosuksinat.
The Epton dan metode titrasi lainnya memanfaatkan berat molekul untuk
memungkinkan satu untuk menghitung persentase aktif dari
milinekuivalen yang dihitung per liter. Berat molekul, oleh karena itu,
merupakan faktor utama dalam perhitungan. Itu spesifikasi untuk aktif
harus ditulis dalam bentuk miliekuivalen per liter karena ini adalah apa
yang sebenarnya diukur dan tidak ada pertanyaan tentang validitasnya dari
berat molekul yang digunakan. Semakin tinggi berat molekul yang
digunakan dalam perhitungan, semakin tinggi aktivitas yang terlihat.

6) Kationik aktif
Metode ini pada dasarnya identik dengan metode aktif anionik, tetapi
kationik bahan dititrasi dengan surfaktan anionik standar.

7) The unsulfated matter (Bagian materi yang tidak tersulfidasi)

Bagian materi yang tidak tersulfidasi dari surfaktan sulfat memiliki
kepentingan yang besar untuk formulator. Produk samping dan aditif yang
tidak larut dalam air terkonsentrasi dikomponen ini. Sebagai satu contoh,
jika bahan baku lemak alkohol tinggi dalam paraffin komponen, akan ada
konsentrasi tinggi parafin dalam materi unsulfated bagian. Analisis materi
yang tidak ditambang dijalankan dengan ekstraksi.
Metode ini tergantung pada materi yang tidak tersulfatasi dalam sulfat
menjadi lebih banyak larut dalam karbon tetraklorida daripada di air.
Sampel surfaktan dilarutkan dalam air dan diekstraksi beberapa kali
dengan karbon tetraklorida. Fase organic kemudian disaring melalui
natrium sulfat anhidrat, dan setelah penguapan pelarut, ditimbang dan
dinyatakan sebagai persentase materi yang tidak tersulfonat. Setelah

18
 menggunakan ekstraksi, minyak yang dihasilkan harus dikenakan analisis
inframerah untuk menentukan apakah ada komponen yang tidak
mengandung alkohol. Selanjutnya, cairan gas Analisis kromatografi (GLC)
harus dijalankan. (Lihat bagian Analisis GLC nanti dalam bab ini untuk
informasi lebih lanjut tentang menjalankan analisis GLC.) Ini umum untuk
materi yang tidak tersulfatisasi berbeda dari hidrofobik yang tersulfasi.
Jika itu Alkohol yang ditambahkan untuk meningkatkan materi yang tidak
tersulfat berbeda dari alkohol awal, itu umumnya alkohol nonetoksilasi
dengan berat molekul yang lebih tinggi. Ini dilakukan untuk meningkatkan
kinerja viskositas.

DAFTAR PUSTAKA
O’Lenick, A.J. 2014. Surfactant : Strategic Personal Care Ingredients. Carol
Stream : Allured Publishing Corporation, page 29-39

19