JST Kesehatan, Januari 2016, Vol.6 No.

1 : 91 – 96 ISSN 2252-5416

PENGARUH PEMBERIAN KAPSUL UBI JALAR UNGU TERHADAP

KADAR HDL DAN LDL GURU OBESITAS SENTRAL
DI SMPN KOTA MAKASSAR

The Effect of the Treatment with the Purple Sweet Potato Capsules on The HDL LDL in Teacher
with Central Obesity at State Junir High School in Makassar

Andi Nurul Dwi Puji Utami1, Veni Hadju1, Masni2

1
Bagian Ilmu Gizi, Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin
2
Bagian Biostatistik, Fakultas Kesehatan Masyarakat
Universitas Hasanuddin

(E-mail: nuruldwipujiutami90@gmail.com)

ABSTRAK

Distribusi lemak pada obesitas sentral dipengaruhi oleh hormon seks dan lebih banyak terjadi pada pria serta memiliki
hubungan yang kuat dan menjadi indikator yang lebih baik untuk perubahan HDL. Penelitian ini bertujuan untuk
menilai pengaruh pemberian kapsul ubi jalar ungu terhadap kadar HDL dan kadar LDL pada obesitas sentral guru
SMPN di Makassar. Jenis penelitian ini adalah quasi eksperimen dengan rancangan pre-post control group design.
Sampel penelitian adalah guru pria pada beberapa SMPN di Makassar, diambil dengan metode purposive sampling
dengan besar sampel sebanyak 33 orang yang dibagi dalam 2 kelompok. Kelompok perlakuan diberikan kapsul ubi jalar
ungu dengan berat kapsul 250 mg/kapsul yang dikonsumsi sebanyak 4 kapsul/hari selama 45 hari (6 minggu),
sedangkan kelompok kontrol dengan pemberian kapsul berisi tepung terigu yang disangrai. Kadar HDL dan LDL
diukur sebelum dan setelah intervensi. Asupan makan kedua kelompok diperoleh dengan metode food frequency semi-
kuantitatif dan food recall. Analisis statistik yang digunakan adalah uji t berpasangan, uji t independen, dan uji anova.
Pada kelompok perlakuan terjadi peningkatan kadar HDL 4,12 mg/dl (10,9%) dan secara statistik menunjukkan ada
perbedaan sebelum dan setelah intervensi p = 0,00. Pada kadar LDL terjadi penurunan sebesar 24 mg/dl (13,6%) dan
secara statistik menunjukkan ada perbedaan sebelum dan setelah intervensi p = 0,00.

Kata Kunci: Ubi Jalar Ungu, HDL, LDL, Obesitas Sentral

ABSTRACT

Fat distribution in central obesity is influenced by sex hormones and is more common in men and it have a strong
relationship and become a better indicator for changes in HDL. This research aimed to assess the effect of the treatment
with purple sweet potato capsules on the HDL and LDL levels in Teachers suffering from the central obesity at state
junior high school in Makassar. The research type was a quasi-experiment with the pre-post control group design. The
Samples comprised 33 male teachers of several state junior high school, who where chosen using the purposive
sampling method. The samples were divided into two groups. The treatment group was treated with the purple sweet
potato capsules weighing 250 mg / capsule the dosages of 4 capsules/ day for 45 days (6 weeks), and the control group
was treated with the capsules of the roasted wheat flour. The HDL and LDL levels were then measured before and after
the intervention. The Food intakes of both groups were obtained using the semi-quantitative food frequency and food
recall. The statistical analysis used were the paired t test, independent t-test and ANOVA test. The research results
revealed thet the level of HDL in treatment group had increase to 4.12 mg / dl (10.9%) and statisticall, it indicated that
there was difference between before and after the intervention p = 0.00. meanwhile, the level of LDL had decreased by
24 mg / dl (13.6%) and statistically, this indicated that there was difference between before and after the intervention
p=0.00.

Keywords: Purple Sweet Potato, HDL, LDL, Central Obesity

91
Andi Nurul Dwi Puji Utami ISSN 2252-5416

PENDAHULUAN bahan makanan pokok adalah ubi jalar ungu. Ubi

jalar ungu mengandung vitamin C, vitamin A,
Tren perubahan gaya hidup masa kini yang
betakaroten, dan antosianin yang memiliki efek
condong ke arah barat, penuh dengan mobilitas
antioksidan (Ivana, 2013).
tinggi, dan sedentary lifestyle, mempengaruhi
Antosianin yaitu salah satu jenis flavonoid
timbulnya penyakit yang berhubungan dengan
yang terdapat pada umbi ubi jalar ungu (Huang et
pola hidup. Pola hidup ini, dari segi pola makan,
al., 2004), dapat menghambat penyerapan
mendorong masyarakat mengkonsumsi makanan
kolesterol di dalam saluran cerna atau dapat
cepat saji yang tinggi kalori dan kolesterol. Hal ini
menghambat sintesis kolesterol didalam hati. Ubi
lah yang menyebabkan terbentuknya berbagai
jalar ungu juga memiliki kandungan antioksidan
macam penyakit salah satunya
yang lebih tinggi dari kultivar ubi jalar lainnya.
hiperkolesterolemia atau tingginya kadar
Penelitian yang dilakukan Jawi (2011),
kolesterol dan rendahnya kadar HDL dalam darah
menunjukkan bahwa ekstrak air umbi ubijalar
(Ivana, 2013).
ungu yang diberikan pada kelinci selama tiga
Hiperkolesterolemia merupakan faktor resiko
bulan menunjukkan kenaikan HDL dan penurunan
penyebab kematian di usia muda, berdasarkan
LDL secara bermakna (P<0,05).
laporan Badan Kesehatan Dunia (WHO) pada
Penelitian Setyaningsih (2013), menunjukkan
tahun 2002, tercatat sebanyak 4,4 juta kematian
bahwa pemberian snackbar ubi jalar ungu selama
karena PJK adalah akibat hiperkolesterolemia atau
28 hari pada wanita menopause dapat menurunkan
sebesar 7,9 % dari jumlah total kematian di usia
kadar kolesterol LDL 13,02 %. Penelitian ini juga
muda. Data survai kesehatan rumah tangga
diperkuat oleh penelitian yang dilakukan Ajeng
(SKRT) penduduk Indonesia tahun 2004
(2012) yang meninjukkan Pemberian ubi jalar
menunjukkan prevalensi hiperkolesterolemia pada
ungu dosis 2,0 ml/200g BB dapat menurunkan
kelompok usia 25-34 tahun sebesar 9,3% dan pada
kadar LDL sebesar 61,07% pada tikus, namun
kelompok usia 55-64 tahun sebesar 15,5%
dosis uji tidak berpengaruh pada kadar HDL.
(Audrey, 2013).
Pada penelitian yang dilakukan oleh Qin
Kelebihan lemak tubuh adalah salah satu
(2009), menunjukkan bahwa Konsumsi antosianin
risiko yang berhubungan dengan mortalitas
meningkatkan konsentrasi HDL-kolesterol (13,7%
prematur, diabetes tipe 2 dan penyakit
pada kelompok antosianin dan 2,8% pada
kardiovaskular (Brenner, 2010). Lemak pada pria
kelompok plasebo kelompok, masing-masing;
lebih banyak diakumulasikan pada subkutan
P<0,001) dan penurunan konsentrasi LDL-
abdomen dan depot viseral. Distribusi lemak
kolesterol (13,6% pada kelompok antosianin dan
tersebut dipengaruhi oleh hormon seks.
20,6% pada kelompok plasebo kelompok, masing-
Pengukuran lingkar perut dapat menggambarkan
masing; P<0,001). Penelitian ini bertujuan untuk
jumlah lemak dalam tubuh, terutama pada laki-
menilai pengaruh pemberian kapsul ubi jalar ungu
laki. Lingkar perut sebagai suatu indikator untuk
terhadap kadar HDL dan LDL pada obesitas
keadaan obesitas abdominal memiliki hubungan
sentral guru SMPN di Makassar.
yang kuat dan menjadi indikator yang lebih baik
untuk perubahan HDL (Elbers,1999).
BAHAN DAN METODE
Data Riskesdas (2013), menunjukkan
proporsi HDL yang rendah yaitu dibawah 40 Lokasi Penelitian
mg/dL pada umur diatas 15 tahun memperlihatkan Penelitian ini dilakukan di tiga tempat yaitu,
lebih banyak terjadi pada laki-laki sebesar 34,8%. Laboratorium Terpadu Kesehatan Masyarakat
Kemudian untuk LDL sendiri, data FKM Unhas untuk pembuatan kapsul ubi jalar
memperlihatkan bahwa kadar LDL yang masuk ungu dan analisis kadar antosianin, Laboratorium
dalam kategori boardline tinggi dengan kadar Klinik Prodia untuk analisis kadar HDL dan LDL,
LDL 130-159 mg/dl sebesar 15,1% dan lebih serta delapan Sekolah Menegah Pertama Negeri
banyak dialami oleh perempuan. (SMPN) di Makassar untuk intervensi.
Studi epidemiologi telah menunjukkan
bahwa diet kaya antioksidan berkaitan dengan Desain dan Variabel Penelitian
penurunan risiko penyakit berkaitan dengan gaya Jenis penelitian yang digunakan dalam
hidup. Salah satu jenis antioksidan alami dari penelitian ini adalah quasi eksperimen dengan

92
Ubi Jalar Ungu, HDL, LDL, Obesitas Sentral ISSN 2252-5416

rancangan non randomized pre test post test with
control group. Penelitian ini menggunakan 2
kelompok studi intervensi yaitu kelompok I
(pemberian kapsul ubi jalar ungu) dan kelompok
II (tanpa pemberian kapsul ubi jalar ungu).
Populasi dan Sampel
Populasi penelitian adalah guru SMPN
berjenis kelamin laki-laki yang direkrut dari
beberapa SMPN di Makassar. Sampel Penelitian
adalah guru SMPN berjenis kelamin laki-laki
memenuhi kriteria inklusi dan eksklusi.
Pengumpulan Data
Data primer diperoleh langsung dari
laboratorium berupa analisis kadar antosianin dan
profil lipid (kadar HDL dan LDL) yang sudah
diukur kemudian juga diperoleh dari lembar
checklist yang telah diisi. Data sekunder diperoleh
dari subyek penelitian sendiri dan dari sumber-
sumber referensi lain yang mendukung penelitian.
Analisis Data
Analisis data menggunakan program SPSS
16. For windows. Uji normalitas data
menggunakan uji Saphiro Wilks. Uji normalitas
yang menunjukkan sebaran data normal kemudian
dilanjutkan dengan menggunakan uji parametrik
yaitu Uji T berpasangan untuk menganalisis
perbedaan HDL dan LDL antara sebelum dan
setelah intervensi. Sedangkan untuk menganalisis
perbedaan HDL dan LDL antara kelompok
intervensi dan kelompok kontrol menggunakan
Uji T Independen dengan masing-masing nilai
derajat kemaknaan p≤0,05 pada interval
kepercayaan 95%.
HASIL PENELITIAN
Karakteristik Responden
Hasil analisis menggambarkan distribusi
subyek berdasarkan karakteristik (umur, berat
badan, dan lingkar perut). Untuk karakteristik
(Tabel 1) menunjukkan berat badan pada
kelompok control mempunyai nilai mean 75,19 ±
10,51 dan berat badan pada kelompok intervensi
dengan nilai mean 77 ± 12,39. Selain itu, data
umur menunjukkan pada kelompok control
mempunyai nilai mean 43,31 ± 9,6 dan umur
pada kelompok intervensi dengan nilai mean 48 ±
10,39. Kemudian untuk data lingkar perut,
ditunjukkan dengan nilai mean 96,51 ± 3,61 pada
kelompok control dan nilai mean 99,42 ± 7,28
pada kelompok intervensi.

Tabel 1. Karakteristik Subyek Penelitian Guru di Beberapa SMPN Kota Makassar Tahun 2015
Kelompok Kontrol Kelompok Intervensi
Karakteristik Subyek (n = 16) (n = 17) Nilai p
Mean ± SD Mean ± SD
Berat Badan 75.19 ± 10.51 77 ± 12.39 0.65
Umur 43.31 ± 9.6 48 ± 10.39 0.19
Lingkar Perut 96.51 ± 3.61 99.42 ± 7.28 0.15
Sumber : Data Primer, 2015

Tabel 2. Perubahan Rerata Kadar HDL sebelum dan Setelah Intervesi di Beberapa SMPN Kota Makassar
Tahun 2015
HDL
HDL
Pre Post
Kelompok ∆ mean Nilai p
mean±SD mean±SD
(%)
(mg/dl) (mg/dl)
Intervensi 38.29 ± 7.7 42.41 ± 6.6 4.12 (10.9%) 0.000 *
Kontrol 44.93 ± 7.54 42.18 ± 7.25 -2.75 (6.12%) 0.009*
Sumber : Data Primer, 2015

93
Andi Nurul Dwi Puji Utami
Tabel 3. Perubahan Rerata Kadar LDL sebelum dan Setelah Intervesi di Beberapa SMPN Kota Makassar
Tahun 2015
LDL
Pre
Kelompok
mean±SD
(mg/dl)
Intervensi 176.58 ± 34.61
Kontrol 160.43 ± 37.38
Sumber : Data Primer, 2015
Analisis Deskriptif
Berdasarkan Tabel 2 hasil penelitian
menunjukkan bahwa perubahan kadar HDL pada
kelompok intervensi mengalami peningkatan dari
38,29 mg/dl menjadi 42,41 mg/dl (p = 0,000).
Selain itu selisih kadar HDL antara sebelum dan
setelah intervensi sebesar 4,12 (10,9%).
Sedangkan pada kelompok kontrol menunjukkan
bahwa rerata perubahan kadar HDL mengalami
penurunan dari 44,93 mg/dl menjadi 42,18 mg/dl
(p = 0,009) serta selisih kadar HDL sebesar -2,75
(6,12%) yang menunjukan ada perbedaan namun
dengan selisih nilai minus. Hasil uji statistik
menunjukkan bahwa terdapat perbedaan antara
sebelum dan setelah intervensi karena nilai
p<0,05.
Hasil penelitian pada Tabel 3 juga
menunjukkan bahwa perubahan kadar LDL pada
kelompok intervensi mengalami penurunan dari
176,58 mg/dl menjadi 151,98 mg/dl. (p = 0,000).
Selain itu selisih kadar LDL antara sebelum dan
setelah intervensi sebesar -24 (13,6%). Sedangkan
pada kelompok kontrol menunjukkan bahwa
rerata perubahan kadar LDL pada mengalami
kenaikan dari 160,43 mg/dl menjadi 166,43 mg/dl
(p = 0,23) serta selisih kadar LDL sebesar 6
(3,73%). Hasil uji statistic menunjukkan terdapat
perbedaan yang signifikan pada kelompok
intervensi yaitu mengalami penurunan nilai rerata
LDL setelah intervensi.
PEMBAHASAN
Penelitian ini menunjukkan bahwa rata-rata
subyek memiliki berat badan dengan nilai mean
75.19 ± 10.51 dan 77 ± 12.39 pada masing-masing
kelompok. Begitupun dengan rata-rata lingkar
perut subyek dengan nilai mean 96.51 ± 3.61 dan
99.42 ± 7.28 pada masing-masing kelompok yang.
Menurut penelitian Rabiul (2013), yang
ISSN 2252-5416
LDL
Post
∆ mean Nilai p
mean±SD
(%)
(mg/dl)
151.94 ± 35.54 -24 (13,6%) 0.000 *
6
166.43 ± 36.83 0.235
(3,73%)
mengatakan bahwa Lemak pada pria kebanyakan
diakumulasikan di subkutan abdomen dan dalam
bentuk lemak intra abdomen. Penyimpanan di
daerah abdomen ini lebih banyak dibandingkan
dengan daerah pinggul dan paha sehingga
distribusi lemak ini disebut dengan distribusi
lemak sentral atau tipe android. Tipe distribusi
lemak ini dipengaruhi oleh hormone seks
sehingga terdapat perbedaan distribusi lemak
regional pada laki-laki dan perempuan.
Menurut Steven et al (2010), Penyebaran
lemak yang terpusat di bagian abdomen ini
memberikan kemudahan untuk memperkirakan
lemak yang ada di dalam tubuh pada laki-laki
sehingga pengukuruan lingkar perut dapat
menjadi indikator lemak dalam tubuh. Pengukuran
lingkar perut juga dapat memprediksi kadar lipid
serum yang lebih baik dibandingkan dengan BMI
(Rabiul, 2013).
Pada penelitian ini menunjukkan bahwa
setelah intervensi menggunakan kapsul ubi jalar
ungu sebanyak 1000 mg/ hari selama 45 hari (6
minggu), rerata perubahan kadar HDL pada
kelompok intervensi mengalami peningkatan dari
44,93 mg/dl menjadi 42,41 mg/dl dan secara
statistik signifikan (p< 0,05) yang berarti ada
perbedaan antara sebelum dan setelah intervensi.
Selain itu selisih kadar HDL antara sebelum dan
setelah intervensi sebesar 4,12 (10,9%). Rerata
perubahan kadar LDL pada kelompok intervensi
mengalami penurunan dari 176,58 mg/dl menjadi
151,98 mg/dl dan secara statistik signifikan
(p<0,05) yang berarti terdapat perbedaan antara
sebelum dan setelah intervensi. Selain itu selisih
kadar LDL antara sebelum dan setelah intervensi
sebesar -24 (13,6%).
Hal ini sejalan dengan penelitian yang
dilakukan Jawi (2011), menunjukkan bahwa
ekstrak air umbi ubijalar ungu yang diberikan
94
Ubi Jalar Ungu, HDL, LDL, Obesitas Sentral
pada kelinci selama tiga bulan menunjukkan
kenaikan HDL dan penurunan LDL secara
bermakna (P<0,05). Selain Jawi (2011), penelitian
lain menunjukkan hal yang sama pula seperti pada
penelitian Setyaningsih (2013), bahwa pemberian
snackbar ubi jalar ungu selama 28 hari pada
wanita menopause dapat menurunkan kadar
kolesterol LDL 13,02 %. Penelitian ini juga
diperkuat oleh penelitian yang dilakukan Ajeng
(2012), yang menunjukkan Pemberian ubi jalar
ungu dosis 2,0 ml/200g BB dapat menurunkan
kadar LDL sebesar 61,07% pada tikus, namun
dosis uji tidak berpengaruh pada kadar HDL.
Ubi jalar ungu mengandung antosianin yang
merupakan senyawa fenolik yang memberikan
pigment berwarna merah, biru, dan ungu pada
tanaman dan bersifat larut air. Antosianin pada ubi
jalar ungu, 3-caffeoyl sophoroside-5-glucoside,
yang terdapat pada seluruh bagian ubi jalar.
Antosianin dapat menurunkan kadar kolesterol
LDL dengan mengaktifkan jalur adenosine-
monophosphate protein kinase (AMPK) yang
menghambat regulasi enzim HMG-KoA reduktase
dalam sintesis kolesterol dan menghambat Asetil-
KoA Karboksilase (ACC) sehingga menurunkan
esterifikasi kolesterol pada usus dan hati. Jika
pembentukan kolesterol terhambat maka VLDL
tidak akan dihidrolis dan akan menekan LDL
dalam darah (Yong, 2011).
Anthocyanin memiliki beberapa sifat biologis
yaitu sebagai antioksidan dan antikanker serta
memiliki -ikatan antiinflamasi yang tepat.
Penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa
anthocyanins (C3G) yang diserap ke dalam darah
dalam bentuk utuh dan dimetabolisme menjadi
turunan metoksi dalam hati dan ginjal. Antosianin
kemudian mengaktifkan AMPK (Adenosine
Monophosphate-Activated Protein Kinase) yang
diinduksi fosforilasi signifikan ACC (Anti-Acetyl-
coA Carboxylase) dan diregulasi PPARα
(Peroxisome Proliferator-Activated Receptor α)
dan ACO (Acetyl-coA Carboxylase) dalam hati
sehingga meningkatkan penurunan kadar lemak
melalui peningkatan oksidasi asam lemak. Ketika
regulasi peningkatan CPT1A (Carnitine
Palmitoyltransferase 1-A) diaktifkan oleh
antosianin, maka terjadi penekanan produksi
kadar lemak yang akhirnya akan menurunkan
kadar LDL. (Takikawa, 2010).
Pada penelitian yang dilakukan oleh Qin
(2009), menunjukkan bahwa Konsumsi antosianin
95
ISSN 2252-5416
meningkatkan konsentrasi HDL-kolesterol (13,7%
pada kelompok antosianin dan 2,8% pada
kelompok plasebo kelompok, masing-masing;
P<0,001) dan penurunan konsentrasi LDL-
kolesterol (13,6% pada kelompok antosianin dan
20,6% pada kelompok plasebo kelompok, masing-
masing; P<0,001). Pengurangan selular kolesterol
untuk serum meningkat lebih pada kelompok
antosianin dibandingkan kelompok plasebo
(20,0% dan 0,2%, masing-masing; P<0,001).
Penelitian ini menunjukkan bahwa suplementasi
anthocyanin murni memberikan efek yang
menguntungkan dalam menurunkan konsentrasi
LDL dan meningkatkan konsentrasi HDL. Ini
menunjukkan bahwa anthocyanin murni yang
berasal dari buah dapat mengakibatkan penurunan
faktor risiko CVD lebih besar. Telah dilaporkan
bahwa tingkat kejadian penyakit kardiovaskular
berkurang hampir 1% untuk setiap penurunan 1%
LDL dan untuk setiap kenaikan 1% pada HDL
(Brown, 2006).
Penurunan kadar HDL dan LDL
kemungkinan besar adalah pemberian kapsul ubi
jalar ungu yang diberikan selama 45 hari (6
minggu) berturut-turut. Ubi jalar ungu yang
mengandung antosianin dapat memperbaiki profil
lipid karena antosianin Antosianin yaitu salah satu
jenis flavonoid yang terdapat pada umbi ubijalar
ungu, dapat menghambat penyerapan kolesterol di
dalam saluran cerna atau dapat menghambat
sintesis kolesterol didalam hati serta menghambat
absorpsi kolesterol dan asam empedu dalam usus.
Pada penelitian ini menunjukkan bahwa
rerata asupan sebelum dan setelah intervensi tidak
signifikan secara statistik atau dengan kata lain
bahwa tidak ada perbedaan nyata sebelum dan
setelah intervensi. Berarti asupan subyek sebelum
dan setelah intervensi itu tidak ada perbedaan jadi
dapat disimpulkan bahwa kapsul ubi jalar ungu
lah yang menaikkan kadar HDL dan menurunkan
LDL.
KESIMPULAN DAN SARAN
Rerata kadar HDL mengalami peningkatan
sedangkan pada LDL mengalami penurunan.
Penelitian ini dapat digunakan sebagai dasar untuk
mengembangkan dan melanjutkan penelitian
selanjutnya.
Andi Nurul Dwi Puji Utami
UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis mengucapkan terima kasih kepada
para Bapak-bapak guru yang sudah bersedia
menjadi subyek dalam penelitian ini. Juga kepada
pembimbing dan rekan-rekan seperjuangan yang
telah membantu penulis untuk mengumpulkan
sampel untuk dijadikan subyek penelitian. Dan
semua pihak yang telah membantu hingga
penelitian ini selesai dilaksanakan.
DAFTAR PUSTAKA
Ajeng N. (2012). Pemberian Ubi Jalar Ungu
(Ipomoea Batatas Poir. Cv Ayamurasaki)
Terfermentasi Terhadap Profil Lipid TIKUS
Putih Jantan Yang Diberi Diet Tinggi Lemak.
Skripsi. Fakultas Farmasi. Universitas Jember
Audrey H. (2013). Hiperkolesterolemia:
Bagaimana Peran Hesperidin? CDK-200/ vol.
40 no. 1, th. 2013
Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan
Departemen Kesehatan Republik Indonesia.
Riset Kesehatan Dasar Nasional (2013).
Diunduh dari
http://www.kesehatan.kebumenkab.go.id/data
/lapriskesdas.pdf. Diunduh tanggal 5 Januari
2015
Brenner DR., Tepylo K., Eny KM., & El-Sohemy
A. (2010). Comparison of body mass index
and waist circumference as predictors of
cardiometabolic health in a population of
young canadian adults. Diabetology &
Metabolic Syndrome. 2010; 2:28
Brown BG., Stukovsky KH., & Zhao XQ. (2006).
Simultaneous low-density lipoprotein-C
lowering and high-density lipoprotein-C
elevation for optimum cardiovascular disease
prevention with various drug classes, and
their combinations: a meta-analysis of 23
randomized lipid trials. Curr Opin Lipidol.
2006;17:631–6.
Elbers JMH., Asscheman H., Seidell JC., &
Gooren LJG. (1999). Effects of sex steroid
hormones on regional fat depots as assessed
by magnetic resonance imaging in
transsexuals. Am J Physiol Endocrinol
Metab. 1999; 276:E317-E325
Huang D. J., Lin C D., Chen H J., & Lin Y H.
(2004). Antioxidant and antiproliferative
activities of sweet potato ( Ipomoea batatas
96
ISSN 2252-5416
L. Lam Tainong 57) constituents. Bot Bull
Acad. Sin, 45: 179-186.
Jawi M I. (2011). Ekstrak Air Umbi Ubijalar
Ungu Menurunkan Total Kolesterol serta
Meningkatkan Total Antioksidan Darah
Kelinci. Jurnal Veteriner Vol. 12 No. 2: 120-
125. Fakultas Kedokteran Hewan Universitas
Udayana.
Ivana YP. (2013). Pengaruh Pemberian Ubi Ungu
(Ipomoea Batatas L) Terhadap Kadar
Trigliserida Dan Hdl Serum Pada Tikus
Wistar Yang Diberi Minyak Goreng
Pemanasan Berulang. Karya Tulis Ilmiah.
Fakultas Kedokteran Universitas
Diponegoro.
Qin Yu et al. (2009). Anthocyanin
supplementation improves serum LDL and
HDL concentrations associated with the
inhibition of cholesteryl ester transfer protein
in dyslipidemic subjects. The American
journal of clinical nutrition, 2009, 90(3):
485-92.
Rabiul P. (2013). Hubungan Antara Lingkar Perut
Dan Kadar High Density Lipoprotein (Hdl)
Menggunakan Metode Presipitasi Pada
Pegawai Pria Satuan Polisi Pamong Praja
(Satpol Pp) Di Kota Pontianak Tahun 2013.
Setyaningsih A. (2013). Pengaruh Pemberian
Snack Bar Kedelai Terhadap Kadar
Kolesterol Ldl Dan Hdl Wanita
Hiperkolesterolemia. Artikel Penelitian.
Universitas Diponegoro Audrey, Haryanto.
Hiperkolesterolemia: Bagaimana Peran
Hesperidin? CDK-200/ vol. 40 no. 1, th. 2013
Steven J., Katz EG., & Huxley RR. (2010).
Associations between gender, age and waist
circumference (Review). European Journal
of Clinical Nutrition. 2010; 64:6-15.
Takikawa et al. (2010). Dietary AnthocyaninRich
Bilberry Extract Ameliorates Hyperglicemia
and Insulin Sensitvity via activated of AMP-
Activated Protein Kinase in Diabetic Mice.
The Journal of Nutrition 140 : 527-533, 2010
Yong PL et al. (2011). Purple sweet potato
anthocyanin attenuate hepatic lipid
accumulation, through activating adenosine
monophosphate-activated protein konase in
human HpG2 cell and obese mice.
NRJournal. 2011;31:896-906.