Resep Martabak Manis Terang Bulan Teflon Rumahan Super Endeus

Resep Martabak Manis Teflon – @dhora_kusumadewi

Bahan Membuat Martabak :
 Tepung terigu protein sedang 250 gram
 Susu bubuk 15 gram
 Baking powder 1/4 sdt
 Gula pasir halus 50 gram
 Garam 1/4 sdt
 Air putih 300 ml
 Ragi instan 1/2 sdt
 Telur 3 butir
 Gula pasir 30 gram
 Soda kue 3/4 sdt
 Butter atau margarine 25 gram, lelehkan
Bahan Topping Martabak :
 Susu kental manis putih
 Meises coklat
 Kejur parut
Cara Membuat Martabak Manis Terang Bulan :
1. Pertama-tama campur tepung terigu, susu bubuk, baking powder, gula pasir halus dan
garam, aduk rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil dikeplok-keplok adonannya dengan tangan atau
wish untuk memasukkan udara sebanyak mungkin ke adonan.
3. Tambahkan ragi instan, aduk rata, diamkan selama 30 menit.
4. Selanjutnya kocok telur dan gula pasir dengan wishk, lalu tuang ke campuran tepung
sambil diaduk.
5. Masukkan soda kue dan margarin leleh, aduk rata.
6. Panaskan cetakan martabak mini atau teflon, usap dengan tissue yang sudah diberi
sedikit minyak, tuang adonan lalu tunggu sampai berlubang-lubang baru taburi gula dan
tutup hingga matang. (jangan lupa gunakan api kecil saja, biar tidak gosong).
7. Angkat, panas-panas olesi adonan dengan butter atau margarin hingga merata.
8. Terakhir, beri topping sesuai selera.
9. Lipat lalu iris-iris sesuai selera.
10. Lakukan langkah di atas sampai adonan habis. Yummy!
Tips Memasak Martabak Manis :
1. Pastikan Baking soda dan Baking powder berkualitas baik dan tidak terekspose udara
lebih dari 3 bulan. Lebih baik gunakan bahan baku martabak yang serba baru biar
mengembang sempurna.
2. Alas teflon yang digunakan harus tebal. Jika tidak punya teflon tebal bawah teflonnya
bisa di alasi dengan seng agar api tidak langsung mengenai teflon yang tipis.
3. Telur yang digunakan harus dalam suhu ruangan. Jangan gunakan telur yang baru
diambil dari kulkas.
4. Gunakan api kecil dan adonan dimasukkan ke teflon saat teflon sudah dipastikan panas.