Bahan Kue Terang Bulan

  Tepung terigu 250 gram

  Susu bubuk 15 gram

  Margarin 25 gram (lelehkan)

  Gula halus 50 gram

  Gula pasir 30 gram

  Baking powder 1⁄4 sendok teh

  Telur 3 butir

  Fermipan 1⁄2 sendok teh

  Ekstrak vanilli 1 sendok teh

  Garam 1⁄4 sendok teh

  Air 300 ml

Bahan Topping Terang Bulan:

  Keju cheddar secukupnya

  Margarin secukupnya

  Meses secukupnya

  Susu kental manis secukupnya

Cara Membuat Terang Bulan / Martabak Manis

 1.  Siapkan wadah ukuran besar, campurkan tepung terigu, susu
bubuk, gula halus, baking powder, vanilli bubuk dan garam, aduk rata
menggunakan spatula.

2.  Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk, tambahkan

ragi, aduk hingga tercampur rata, tutup adonan dengan kain, diamkan
selama 30 menit.

3.  Kocok telur dan gula pasir, setelah adonan cukup mengembang,

masukkan kocokan telur ke dalam adonan lalu aduk sampai rata
kemudian tambahkan soda kue dan margarin cair, aduk kembali.

4.  Panaskan teflon di atas kompor dengan api kecil, tuang setengah

bagian adonan dan ratakan. Tunggu hingga adonan berlubang lalu
taburi dengan gula pasir, lalu tutup teflon dan masak hingga
pinggirannya kering.

5.  Angkat terang bulan jika sudah matang, olesi dengan mentega,

siram menggunakan susu kental manis, beri taburan meses dan keju
parut di atasnya.

6.  Lipat menjadi dua lalu potong sesuai selera, sajikan selagi hangat.

Tips Membuat Terang Bulan

 Pastikan teflon atau penggorengan benar-benar panas saat akan
menuangkan adonan dan jangan olesi teflon dengan apapun. Masak
terang bulan menggunakan api kecil agar matang merata.
 Gunakan tepung protein sedang agar menghasilkan adonan yang tetap
kenyal dan tidak keras saat sudah dingin.
 Anda juga bisa menambahkan santan cair untuk mengimbangi bahan
susu agar hasil lebih gurih.

Selamat Mencoba !!!