Nama :Lutvia Azka MK.

Penyelenggaraan Makanan Oriental

NIM :J3F119029 Hari/Tanggal: Selasa 23 Maret 2021
Kelas :A P2 Tugas pertemuan 7 (Hidangan Pakistan)

KHEER

1. Definisi, Fungsi dan Asal Negara

Masakan Pakistan dicirikan oleh gabungan berbagai tradisi memasak
serantau di benua kecil India, Asia Tengah serta unsur-unsur dari warisan
Mughalnya.Berbagai masakan berasal dari kepel bagaian etnik dan budaya
Pakistan. Masakan dari wilayah timur Punjab dan Sindh dicirikan sebagai sangat
berperisa dan pedas, yang merupakan ciri perisa benua India. Masakan dari wilayah
barat dan utara juga Kawasan Suku dikenalpasti sebagai ringan yang merupakan
ciri perasa di rantau Asia Tengah. berikutan kepelbagaian rakyat Pakistan, masakan
umumnya berbeza dari rumah ke rumah dan mungkin berbeza dari masakan
Pakistan yang utama.
Salah satu hidangannya yaitu Kheer, Kheer adalah makanan populer kedua
di Pakistan. Kheer adalah puding nasi yang merupakan salah satu penganan di Asia
Selatan makanan tradisional ini seperti puding beras yang terbuat dari beras, susu
dan gula.Lalu rebusan ini diberi rasa dengan kapulaga.Ada beberapa yang
menambahkan kacang-kacangan,buah kering,rempah-rempah sebagai toppingnya,
sehingga membuat rasanya jauh lebih meleleh di mulut.
Hidangan ini berfungsi sebagai hidangan penutup atau dessert. Makanan ini
juga dikenal di beberapa daerah dengan nama payasam, payasa, atau phirni.
2. Resep Hidangan

KHEER

2 porsi

Bahan :
- 50 g beras direndam
- 1 kaleng susu kental manis
- 1 liter susu
- Sejumput bubuk elaichi (kapulaga)
- kacang mete dan kismis
Cara membuat :
1. Tuangkan air ke dalam panci, kemudian panaskan.
2. Tambahkan beras yang telah direndam dan masak sampai nasi lunak.
3. Tambahkan susu kental dan masak selama 7 menit.
4. Tambahkan bubuk kapulaga dan aduk rata.
5. Tuang ke dalam mangkuk
6. Tambahkan kacang mete dan kismis diatasnya.

Sumber :

https://ms.wikipedia.org/wiki/Masakan_Pakistan

https://id.wikipedia.org/wiki/Kheer

https://id.wikihow.com/Membuat-Kheer