.

Resep Serabi Solo

Resep Serabi Solo, photo : Pixabay

Bahan :

– 100 gr tepung beras

– 1 sdm tepung terigu

– 350 mL santan kental

– 25 gr gula pasir

– 1/2 sdt vanili bubuk

– 1/2 sdm ragi instan

– 1/4 sdt baking soda

– 1/4 sdm garam

– Daun pisang dan pandan secukupnya

Cara Membuat :

1.  Rebus santan dan daun pandan lalu diamkan hingga sedikit dingin.

2. Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, vanili bubuk, ragi
instan, baking soda dan garam lalu aduk hingga merata. Campuran kemudian
ditambahkan santan yang sudah dididihkan ke dalam adonan dan diaduk
hingga rata. Lalu diamkan selama 1 jam. Sisakan santan sedikit untuk jadi
topping nantinya.

3. Panaskan teflon anti lengket berukuran kecil dengan api sedang. Jika
sudah panas, tuang adonan ke dalam teflon dan tutup.

4. Saat adonan sudah terlihat berlubang, tuang santan sisa dan tutup lagi
hingga matang. angkat dan gulung dengan daun pisang agar lebih harum dan
serabi solo siap disantap!