PENDAHULUAN
2022 44.165
Penawaran
Penawaran dari produk pesaing sejenis pasar
Nama Perusahaan Kapasitas Produksi / Tahun
Pesaing ( dalam Unit )
Risol veteran 17.520
Gorengan Mdp (Risoll) 17.155
Pangsa Pasar
Permintaan Penawaran Peluang Rencana
Tahun (E = DX100% /
(A) (B) (C = A-B) Penjualan
C)
2020 36.500 34.675 1.825 200 10,95%
PIMPINAN
Bagian
Keuangan dan
Administrasi
Pimpinan
Staf
3.2 Perijinan
Usaha ini merupakan usaha rumah tangga maka izin usaha yang dilakukan
adalah melaui RT setempat dan apabila berkembang dan maju maka usaha ini akan
membuka sebuah gerai yang memerlukan izin usaha. Yang dibutuhkan untuk
membuat izin usaha yang dibutuhkan hanya surat isin tempat usaha (SITU) dan
surat izin usaha perdagangan (SIUP).
3.3 Kegiatan Pra Operasi dan Jadwal Pelaksanaan
Kegiatan sebelum usaha dimulai disertai dengan jadwal pelaksanaan yang diatur
berdasarkan periode tertentu ( mingguan atau bulanan ).
JADWAL PELAKSANAAN
KEGIATAN (Dalam Mingguan)
1 2 3 4
1. Survey Pasar X X
2.Menyusun Rencana Usaha X X X
3.Perijinan X
4.Survai tempat usaha X
5.Survai Mesin/Peralatan X
6.Pemasangan Sarana Penunjang X X
7.Mencari tampat kerja X
8.Uji Coba Produksi X
9.Operasional X X
4. ASPEK PRODUKSI
4.1 Produk
A. Dimensi Produk
Produk risolles menggunakan bahan-bahan yang berkualitas dan menjaga
kebersihan dan proses produksinya. Risolles yang kami buat bentuknya
sama seperti yang ada di pasar, namun yang berbeda hanya varian isinya dan
ukurannya lebih besar.
Golden Risolles menawarkan risolles dengan berbagai varian isi, diantaranya
-Cokelat
-Smoke Beef
-Keju
Kemasan yang akan digunakan untuk pembuatan risolles ini adalah dengan
menggunakan wadah plastic yang merupakan cara penyajian dan kemasan
oleh Risolles mayo
B. Nilai /Manfaat Produk
Manfaat inti (core benefit) :Sebagai cemilan untuk penunda lapar
Manfaat dasar (basic benefit) :Risoles
Manfaat yang diharapkan (expected benefit) : Risoles mempunyai
kandungan protein
Manfaat di atas harapan (augmented benefit):Risoles mempunyai
kandungan kalsium jika risoles tersebut diberi isian sayuran
Manfaat potensial (potential benefit) : Satu poton risoles dengan berat 40 gr
sendiri mengandung energi sebesar 134 kilo kalori. Risoles mempunyai
kandungan protein sebesar 2,1 gram, lemak sebesar 1,4 gram, dan kalsium
sebesar 2,7 mg (dalam 40 gr risoles). Jika risoles tersebut berisi
sayuran, ,maka dapat dipastikan terdapat banyak kandungan vitamin di
dalamnya. Umumnya risoles sayuran diisi dengan wortel yang kaya akan
vitamin A.
C. Kegunaan/Fungsi Produk
Produk Konsumsi
Convenience goods: Risoles merupakan produk yang mudah didapatkan &
dibutuhkan
4.2 Proses Produksi
Proses Pembuatan Kulit Risolles :
Persiapkan Bahan dan Alat yang dibutuhkan.
Campur tepung terigu dengan telur, mentega, air dan garam. Kemudian aduk
rata dan jangan sampai ada yang menggumpal, adonan jangan terlalu encer dan
jangan terlalu kental.
Kemudian, panaskan teflon, dan olesi sedikit mentega, tetapi jangan terlalu
banyak.
Tuang adonan ke teflon yang sudah dipanaskan, dan ratakan adonan sampai
mengenai semua permukaan teflon, tipis saja, jangan terlalu tebal karena akan
sulit digunakan saat mengggulung nanti.
Kemudian angkat kulit risolles dan lakukan beruang sampai mencapai jumlah
yang diinginkan.
Setelah kulit risolles tidak panas lagi, barulah masukan isian risolles seperti
cokelat yang telah di potong memanjang sesuai dengan ukuran risoles yang
akan di buat.
Pada isian sosis, pertama sosis di panggang di teflon dengan sedikit mentega,
kemudian sosis yang telah matang, di masukan ke dalam kulit risolles dan beri
sedikit mayo yang telah di aduk dengan susu, dan sedikit saus sambal dan
tomat. Gulung
Pada isian Smoke Beef, perlakuan yang sama seperti sosis tetapi pada smoke
beef di beri isian tambahan seperti timun dan selada.
Pada isian jamur vegetarian, jamur terlebih dahulu di masak dengan cara di
tumis dan bubuhi dengan penyedap rasa vegetarian, kemudian tuangkan kecap
manis dan sedikit kecap asin. Masukan pula sedikit daun seledri dan wortel.
Setelah di gulung, olesi permukaan risolles dengan putih telur dan kemudian
masukan ke dalam tepung roti, setelah tepung roti menempel dengan rata,
angkat dan diamkan beberapa saat kemudian goreng.
4.3. Kapasitas Produksi
2020 200
2021 400
2022 600
Sistem Borongan
Jenis kegiatan Tarif/Unit Jumlah Jumlah harga
Produksi/tahun beli
Membuat kulit Rp.200 10.000 Rp.2.000.000
Risoles
Mengisi isi Rp.200 10.000 Rp.2.000.000
Risoles
Menggoreng Rp.200 10.000 Rp.2.000.000
Risoles
Total upah tenaga produksi Rp.6.000.000
Borongan
5.ASPEK KEUANGAN
5.1. Strategi Sumber Pendanaan Usaha
Sumber Pemodalan Usaha Risolles Mayo berasal dari modal pribadi dan bantuan dari
Orang Tua. Modal ini akan Digunakan untuk membeli bahan baku, alat-alat, dan
biaya sewa.tanpa melakukan pinjaman kepada orang atau pihak-pihak lain. Modal
awal dari pemilik risoles sebesar Rp. Rp 140.285.000,-
2.Pinjaman - - -
Rp 140.285.000
Jumlah (1+2)
Jumlah Rp.51.944.250
b.Penyusutan - - Rp 32.165,00
c.Bunga pinjaman - - -
e.Biaya lainnya - - -
Jumlah Rp.6.716.500
Jumlah 45.079.00
Tahun
Uraian
1 2 3
1- Biaya Variabel
Hasil Penjualan
= 6.716.500
= 9.896.708
1- 45.079.000
140.285.000
= 6.716.500
= 9.738.009
45.079.000
1-
145.285.000
= 6.716.500
= 9.594.451
45.079.000
1-
150.285.000
Kontribusi Margin
1- Biaya Variabel
Hasil Penjualan
= 6.716.500 + 9.896.708
= 24.479.427
1- 45.079.000
140.785.000
= 6.716.500 + 9.738.009
= 23.856.795
1- 45.079.000
145.785.000
= 6.716.500 + 9.594.451
= 23.300.027
1- 45.079.000
150.285.000