Koleksi Soalan ERT

BAB 1
MAKANAN DAN PEMAKANAN
TINGKATAN 4
TINGKATAN 5
1
1. Mary Ann a/p Sundramorthy seorang atlit yang aktif di sekolahnya. Beliau berumur 17
tahun, bersaiz kecil dan mengamalkan pemakanan vegetarian lakto.
Terangkan faktor yang mempengaruhi keperluan nutrien Mary Ann.
2. Sajian yang seimbang dapat membekalkan kesemua nutrien dalam kadar yang
betul mengikut keperluan individu.
Huraikan faktor-faktor yang mempengaruhi keperluan nutrien yang berbeza itu.
(15 markah)
3. . “ Adi kerap makan ayam goreng, kentang goreng, ais krim dan kek.
Kini berat badannya 98 kg.
a) Adakah berat badan Adi bersesuaian jika berat badan sepatutnya bagi Adi ialah 80
kg.
Apakah yang sedang dialami oleh Adi. Nyatakan buktinya.
b) Apakah punca yang menyebabkan Adi mengalami keadaan tersebut.
c) Jika keadaan ini berterusan, senaraikan empat penyakit yang mudah dihidapinya.
d) Sebagai seorang rakan, apakah nasihat anda kepada Adi untuk mengatasi keadaan itu.
e) Apakah kesan sampingan yang mungkin dihidapi oleh Adi jika berat badannya
dikurangkan secara mendadak.
2
Rajah 2
4. Puan Mary seperti dalam foto di atas telah berjumpa dengan anda bagi meminta
nasihat mengenai keperluan nutriennya.
a) Namakan nutrien-nutrien yang diperlukan oleh Puan Mary. (6 markah)

b) Namakan fungsi nutrien-nutrien tersebut sesuai dengan keperluan Puan Mary.
(6 markah)
c) Senaraikan beberapa contoh sumber makanan yang baik untuk Puan
Mary. (3 markah)
3
BAB 2
DIET
TINGKATAN 4
TINGKATAN 5
4
1. Puan Anita telah menasihatkan Azrul supaya mengamalkan diet seimbang semasa
menjalani latihan pusat di unit sukan sekolahnya.
a) Nyatakan maksud diet seimbang.
(3 markah)
Aras 4
--------------------------------
Aras 3
------------------------
Aras 2
----------------
Aras 1
Rajah 1: Piramid Makanan
b) Berdasarkan Rajah 1, huraikan bagaimana Azrul menggunakan aras tersebut

sebagai panduan pemakanan bagi menjamin kesihatan yang baik.
(12 markah)
5
Aras Keterangan Contoh Makanan
6
Aras 4
-----------------------------------
Aras 3
----------------------------
Aras 2
-------------------
Aras 1
Rajah 2
2. Piramid makanan membahagikan pelbagai jenis makanan kepada kumpulan

berasaskan kandungan nutrient dan fungsinya. Berdasarkan Rajah 2,
a) Nyatakan tiga kegunaan Piramid Makanan.

(3 markah)
b) Terangkan konsep amalan pemakanan individu sihat mengikut aras.
(12 markah)
7
DIET
BAB 2
(KUANTITATIF)
1 Jadual 1 menunjukkan makanan segera yang dibeli oleh adik anda untuk makan tengahari.
Hitungkan nilai tenaga dalam kilojoule untuk adik anda berdasarkan maklumat dalam Jadual 1.
Tunjukkan jalan kerja.
Makanan % E.P Karbohidrat Protein Lemak Retinol Vitamin B2 Vitamin C
250g ayam
goreng 78 20.0 16.6 15.9 211 0.18 1.6
150g coleslaw
100 9.7 2.4 4.0 24 0.01 1.5
120g kentang
goreng 100 36.4 3.8 17.9 18 0.04 1.1
150g susu
bercoklat 100 56.0 7.4 32.8 94 0.38 0
Jadual 1
(15 markah)
Jadual Komposisi Makanan
Bil Porsi Komposisi nutrien bagi setiap 100g bahagian yang boleh dimakan
makanan % E.P Air (g) Protein (g) Lemak (g) Karbohidrat Ca (g) K (g)
(g)
1 Mee
bandung 100 75 3.1 5.1 12.6 22 179
100g
2
Air tebu 150g 100 82 0.4 0 17.4 8 58
3
Betik 100g 73 90.7 1.5 0.1 7.1 11 39
JADUAL 2
2. Berdasarkan maklumat dalam Jadual 2, hitungkan nilai tenaga dalam kilojoule bagi sajian minum pagi tersebut.Bundarkan
jawapan anda pada dua tempat perpuluhan.
(15 markah)
8
3. Salmah telah mengambil minum petangnya seperti yang terdapat dalam Jadual 3
Menu Ayam goreng Kentang goreng Jus oren

Porsi 150g 80g 120g
% EP 75% 100% 100%
Protein 22.4 3.8 0.7
Karbohidrat 3.6 36.4 10.4
Lemak 19.9 17.9 0.5
Jadual 3
Hitungkan jumlah nilai tenaga dalam kilojoule. Bundarkan jawapan anda kepada dua tempat perpuluhan.
4. Emak anda telah membekalkan makaknan berikut untuk anda:
MENU
1. Nasi goreng 200g

2. Air kacang soya 150g
3. Jambu air 120g
Berdasarkan Jadual 4, hitungkan nilai tenaga dalam kilojoule
Bil Makanan % E.P Kandungan nutrien setiap 100g

Karbohidrat Protein Lemak
1 Nasi goreng 100 26.3 4.9 7.6
2 Air kacang soya 100 9.6 1.3 2.2
3 Jambu air 96 3.1 0.8 0.1
Jadual 4
(15 markah)
Menu makan tengahari Porsi % Porsi boleh Komposisi nutrien bagi setiap 100g porsi boleh dimakan
dimakan (E.P) Karbohidrat Protein Lemak
Pizza rendang daging 300g 100 25.8 15.9 9.1
Salad 150g 100 11.6 1.6 7.2
Buah tembikai 180g 56 6.0 0.6 0.2
Air tebu 220g 100 17.4 0.4 0
JADUAL 5
5.Jadual 1 menunjukkan menu makan tengahari, porsi, peratus porsi boleh dimakan dan komposisi nutrien bagi setiap 100g
porsi boleh dimakan untuk Azmi.
Berdasarkan jadual 5, hitungkan jumlah tenaga dalam kilojoule bagi menu makan tengah hari Azmi.
(15 markah)
6. Salmah seorang pelajar tingkatan empat dan berusia 16 tahun. Keperluan tenaga hariannya ialah 2100kkal.
9
Beliau telah mengambil minum petangnya seperti dalam Jadual 6 :
Menu Bihun Goreng Tembikai Jus Oren

Porsi 150g 80g 120g
Peratus E.P 100% 56% 100%
Protein 4.3 0.6 0.7
Karbohidrat 23.9 6.0 10.4
Lemak 6.7 0.2 -
Jadual 6
a) Hitungkan jumlah nilai tenaga dalam kilojoule. Bundarkan jawapan anda kepada dua tempat perpuluhan.
(13 markah)
b) Bandingkan nilai tenaga yang telah anda hitung dengan keperluan tenaga harian Salmah dan berikan cadangan anda
bagi mengimbangkan atau melengkapkan keperluan tenaga harian Salmah.
(2 markah)
120g tepung
90g marjerin
150g telur
7. Berdasarkan jadual di bawah hitungkan nilai tenaga dalam kJ bagi bahan di atas.
Bahan % E.P Kandungan nutrient dalam setiap 100g

Karbohidrat Protein Lemak Jumlah
Tepung 100 69.9 13.1 1.6
Marjerin 100 1.6 0.2 80.3
Telur 87 0.9 12.9 11.1
Jadual 7
8. Setelah membeli -belah,anda singgah di restoran makanan segera untuk makan tengahari. Sajiannya adalah seperti berikut:
Ayam goreng 50g
Sandwic sardin 30g
Kentang goreng 20g
Jus tebu 150g
10
Bil Menu % E.P Kandungan nutrient dalam setiap 100g
Protein Lemak Karbohidrat
1 Ayam goreng 73 16.5 15.9 20.0

2 Sandwich sardine 100 7.4 5.8 42.6
3 Kentang goreng 100 3.8 17.9 36.4
4 Jus tebu 100 0.4 0.0 17.4
Jadual 8
Berdasarkan maklumat di atas. Hitungkan Jumlah nilai tenaga bagi sajian makan tengahari anda.
(15 markah)
Kandungan nutrient dalam setiap 100g yang boleh

Bil Porsi Makanan % E.P dimakan
1 200g bihun goreng 100 4.3 6.7 23.9
2 90g bingka ubi kayu 100 1.2 4.2 44.5
3 120g susu kacang 100 1.3 2.2 9.6
soya
4 150g pisang emas 77 1.4 0.3 22.9
JADUAL 9
9. Berdasarkan maklumat dalam jadual 9, hitungkan nilai tenaga dalam kilojoule bagi makanan tersebut.
Bundarkan jawapan anda pada dua tempat perpuluhan.
(15 markah)
Kandungan nutrien dalam setiap 100g yang boleh

Makanan Berat makanan(g) % E.P dimakan
Mi sup 563 95 3.6 7.5 2.6
Susu UHT penuh 256 100 3.5 7.1 3.4

krim
JADUAL 10
11
10. Berdasarkan Jadual 3, hitung nilai tenaga dalam kJ bagi sajian makan malam Encik Ahmad.
Bundarkan jawapan anda kepada dua titik perpuluhan.
a)Jika Encik Ahmad telah mengambil sajian sarapan, minum petang dan makan tengahari dengan Jumlah tenaga sebanyak
7954.2 kJ, jumlahkan nilai tenaga yang diambil oleh Encik Ahmad dalam sehari.
b)Hitung perbezaan nilai tenaga yang diambil berbanding dengan keperluannya.

c)Hitungkan perbezaan nilai tenaga yang diambil berbanding dengan keperluannya.
Berat (g) dalam setiap 100g makanan

Menu % E.P Air Karbohidrat Protein Lemak B1 B2
Nasi 100 60.1 29.4 3.9 5.5 0.09 0.07
beriani
200 g
Kari 77 64.3 13.7 17.0 113.7 0.03 0.01
ayam
120 g
Jeli nenas 100 81.3 18.2 0.1 0 0 0
250 g
JADUAL 11
Dipetik dan diubah suai daripada Buku Komposisi Zat Dalam Makanan Malaysia 1998, Kuala Lumpur: Asian Food Habits Project
National Sub. Committee on Protein: Food Habits Research and Development Malaysia. Jadual 1 menunjukkan menu makan
malam seorang remaja.
11. Hitungkan Jumlah nilai tenaga dalam kJ bagi menu itu. Bundarkan jawapan anda pada dua tempat perpuluhan.
(15 markah)

Menu Porsi % E.P Air Karbohidrat Protein Lemak Kalsium Ferum
(g)
Nasi putih 200 100 70.5 30.0 2.3 0.1 11.0 59.0
Ikan 80 77 62.2 10.6 17.8 16.4 18 1.2
kembung
masak kicap
Kerabu 84 100 75 3.9 2.1 0.2 17 2.3
pucuk paku
Jadual 12
National Sub. Committee on Protein: Food Habits Research and Development Malaysia.
12
12. Jadual 12 di atas menunjukkan hidangan makan malam. Hitungkan nilai tenaga dalam kJ bagi menu tersebut.
Bundarkan jawapan anda kepada dua tempat perpuluhan.
(15 markah)

Menu Porsi % E.P Air (g) Protein(g) Karbohidrat Lemak Kalsium Fosforus
(g) (g) (g) (g) (g)
Mee
bandung 250 100 75.0 3.1 12.6 5.1 22 80
Nenas 80 59 87.8 0.5 10.6 0.1 24 6
Air tebu 120 100 82.0 0.4 17.4 0 8 11
Jadual 13
13. Berdasarkan maklumat di atas, hitungkan nilai tenaga dalam kJ bagi makanan tersebut. Bundarkan jawapan anda kepada
dua tempat perpuluhan.
(15 markah)

Menu Porsi (g) % E.P Air (g) Protein(g) Karbohidrat (g) Lemak (g)
Nasi
goreng 150 100 13.5 4.9 26.3 7.6
Susu segar
250 100 97 3.2 3.4 4.3
Buah pir 150 97 88 0.4 16.1 0

hijau
Jadual 14
13
15. Jadual 14 menunjukkan hidangan untuk sarapan pagi untuk Eliza.
a) Hitungkan Jumlah nilai tenaga sarapan. Bundarkan jawapan kepada 2 titik perpuluhan.
(13 markah)
b) Bandingkan pengambilan sarapan pagi Eliza dengan keperluan tenaga . Beri cadangan untuk memperbaiki keadaan
tersebut.
(2 markah)
15. En Taufik seorang pesara dan menghidap penyakit diabetes. Doktor menyarankan kepada beliau agar mengawal tabiat
makannya. Keperluan tenaga hariannya ialah 9120kJ. Berikut adalah menu sajian sarapan yang diambil oleh En Taufik.
MENU
Roti putih
Mentega
Telur separuh masak
Tembikai
Susu segar
Berat (g) dalam setiap 100g makanan Jumlah nilai

Jenis Porsi (g) % E.P Protein(g) Lemak (g) Karbohidrat (g) tenaga (kJ)
makanan
Roti putih 56 100 2.8 0.3 14.8
Mentega 28 100 0.1 11.2 1.3
Telur separuh
masak 106 87 5.9 5.1 0.4
Susu segar
256 100 8.2 11.0 8.7
Tembikai
238 56 0.8 0.3 8.0
Jadual 15
Berdasarkan maklumat di atas,
a. Hitungkan Jumlah nilai tenaga setiap makanan bagi sajian sarapan En Taufik
14
b. Jika sajian sarapan perlu mebekalkan 25% keperluan tenaga harian, bandingkan Jumlah nilai tenaga sajian sarapan
encik Taufik dengan nilai tenaga yang disarankan.
Jalan kerja hendaklah ditunjukkan dengan jelas dan bundarkan jawapan anda kepada dua tempat perpuluhan.

Menu Porsi (g) % E.P Karbihidrat Protein Lemak
Nasi ayam
250 92 20.7 7.0 1.4
Jambu batu 120 100 10.0 1.10 0.2
Air tebu 120 100 10.6 0.5 0
Jadual 16
16. Haiza telah mengambil menu dalam jaduan 1 untuk makan tengahari. Hitungkan jumlah nilai tenaga dalam kilojoule.
Bundarkan jawapan anda kepada dua titik perpuluhan.
Berat (g) dalam setiap 100g makanan Jumlah nilai

Jenis makanan Porsi (g) % E.P Protein Lemak (g) Karbohidrat tenaga (kJ)
(g) (g)
Sarapan
Sandwich 138 100 28.0 1.5 28.9 1415.50
Susu segar 256 100 8.2 11.0 8.7 1805.50
Makan tengahari
Nasi putih 159 100 3.7 0.2 47.6 1398.68
Kari daging 90 100 13.1 5.1 7.7 492.66
Betik 159 100 2.4 0.2 11.3 382.39
Air tebu 258 100 1.0 0.0 44.9 118.42
Makan malam
Mee bandung 225 100 20.3 27.9 54.5
Limau manis 134 58 0.5 0.4 8.1
Jus tomato 169 100 1.9 0.0 7.8
Jadual 17
17. Anisah seorang remaja perempuan berusia 16 tahun. Keperluan tenaga hariannya ialah 8820 kJ. Berikut adalah sajian yang
diambil oleh Anisah untuk satu hari.
a) Hitungkan jumlah nilai tenaga setiap makanan bagi sajian makan malam Anisah.
15
b) Bandingkan jumlah nilai tenaga sajian harian Anisah dengan nilai tenaga yang disarankan.
Jalan kerja hendaklah ditunjukkan dengan jelas dan bundarkan jawapan anda kepada dua tempat perpuluhan.
(15 markah)

Menu Porsi (g) % E.P Protein(g) Karbohidrat (g) Lemak (g)
Mi Sup
250 100 3.6 7.5 2.6
Belimbing besi
80 91 0.7 5.0 0.1
Susu UHT Penuh 120 100 3.5 7.1 3.4

Krim
Jadual 18
18. Hayati seorang pelajar tingkatan 4. Keperluan tenaga hariannya ialah sebanyak 9204.8 kJ. Jadual 1 8 merupakan sajian
sarapan pagi yang telah diambil olehnya.
a) Hitungkan nilai tenaga dalam kJ bagi sajian sarapan pagi Hayati. Bundarkan jawapan anda kepada dua tempat perpuluhan.
b) Pada hari yang sama Hayati telah mengambil sajian makan tengahari, minum petang dan makan malam dengan jumlah
tenaga sebanyak 6954.2 kJ. Jumlahkan nilai tenaga yang diambil oleh beliau pada hari tersebut.
c) Hitungkan perbezaan nilai tenaga yang telah diambil pada hari tersebut dengan keperluan hariannya.

Menu % E.P Protein (g) Lemak (g) Karbohidrat (g)
Bihun goreng
200 g 100 4.3 6.7 23.9
Bingka Ubi Kayu
90 g 100 1.2 4.2 44.5
Susu Kacang Soya

120 g 100 1.3 2.2 9.6
Pisang Emas 77 1.4 0.3 22.9

150 g
Jadual 19
Dipetik dan diubahsuai daripada Buku Komposisi Zat dalam Makanan 1998, Kuala Lumpur:ASEAN Food Habits Project National
Sub – Committee on Protein Food Habits Research and Development, Malaysia.
16
19. Berdasarkan maklumat dalam Jadual 1, hitungkan nilai tenaga dalam kilojoule bagi makanan tersebut. Bundarkan jawapan
anda kepada dua tempat perpuluhan.
(15 markah)
Nasi Beriani Kurma Ayam Jus Oren
Porsi : 200 g Porsi : 160 g Porsi : 150 g

Menu % E.P Air (g) Protein (g) Lemak (g) Karbohidrat (g)
Nasi
Beriani 100 13.5 3.9 5.5 29.4
Kurma
Ayam 75 97 22.4 19.9 3.6
Jus Oren 100 88 0.7 0.5 10.4
Rajah 20
20. Menu makan tengahari Azmin ialah Nasi Beriani, Kurma Ayam dan Jus Oren. Berdasarkan maklumat dalam Rajah 1,
hitungkan jumlah nilai tenaga dalam kilojoule. Bundarkan jawapan anda kepada dua tempat perpuluhan.

Menu Porsi % E.P Air (g) Protein Lemak (g) Karbohidrat Kalsium Ferum
(g) (g) (g) (g) (g)
Capati
100 100 34.1 9.0 8.6 46.6 17 2.3
Kuah Kacang 80 100 82.2 3.1 2.7 9.0 18 1.2

Dal
Air Kacang 250 100 250 1.3 2.2 9.6 7 0.2

Soya
Buah Pir 75 97 75 0.4 0 16.1 8 0.5
Jadual 21
Dipetik dan diubahsuai daripada Buku Komposisi Zat dalam Makanan 1998, Kuala Lumpur:ASEAN Food Habits Project National
Sub – Committee on Protein Food Habits Research and Development, Malaysia.
17
21. Jadual di atas menunjukkan menu untuk seorang vegetarian. Hitungkan jumlah nilai tenaga dalam kilojoule bagi menu itu.
Bundarkan jawapan anda kepada dua tempat perpuluhan.
(15 markah)
Kuih Lapis (100% EP)
Setiap 100 g mengandungi
2.2 g protein
1.2 g lemak
33.1 g karbohidrat
Cucur Badak (100% EP)
5.5 g protein
9.6 g lemak
36.1 g karbohidrat
Tembikai (56% EP)
0.6 g protein
0.2 g lemak
6.0 g karbohidrat
Rajah 22
22. Ahmad telah membeli 120 g Kuih Lapis, 100 g Cucur Badak dan 150 g Buah Tembikai untuk minum petang. Hitungkan
jumlah nilai tenaga dalam kilojoule (kJ) untuk Ahmad berdasarkan maklumat da lam Rajah 22. Jalan kerja hendaklah
ditunjukkan dengan jelas dan bundarkan jawapan anda kepada dua tempat perpuluhan.
(15 markah)
18
PEMILIHAN
DAN
PENYIMPANAN
MAKANAN
BAB 3 TINGKATAN 4
BAB 4 TINGKATAN 5
19
1.
Rajah 1
a) Terangkan bagaimana cara menyimpan makanan di atas.

(10 markah)
b) Nyatakan kebaikan menggunakan lobak masin.
(5 markah)
2.Pada zaman teknologi yang serba moden ini, penggunaan makanan mudah semakin popular.
a) Terangkan mengapakah penggunaan makanan mudah semakin popular?
b) Nyatakan jenis-jenis makanan mudah.
c) Nyatakan 3 kebaikan bagi setiap jenis makanan berikut:

i) makanan siap masak
ii) makanan dimasak sendiri
(15 markah)
20
PENGURUSAN SAJIAN
BAB 5 TINGKATAN 4
BAB 6 TINGKATAN 5
21
1. Selepas peperiksaan SPM, Linda ingin meraikan hari jadi adiknya.
Terangkan faktor-faktor yang perlu dipertimbangkan oleh Linda semasa merancang

menu untuk jamuan itu.
(15 markah)
22
2. .Anda dikehendaki menyedia dan memasak untuk jamuan Hari Guru. Berikut adalah resepi
bagi menyediakan empat jenis masakan yang dipilih untuk jamuan tersebut.
Kek Permaisuri Kuih dadar pedas
Bahan: Bahan:
60 g marjerin 120 g tepung gandum
60 g gula halus ¼ camt. Garam
60 g tepung gandum 1 biji telur
½ sudu serbuk penaik 280 ml santan
1 biji telur
30 g kismis Inti
2 camb. minyak
Cara membuat: 1 camt. Biji sawi
1 tangkai daun kari
1. Sediakan bahan. Timbang dan sukat bahan. 6 biji bawang merah
2. Alas petitin dengan mangkik kertas dan 1 biji cili hijau
panaskan ketuhar. 1 biji cili merah
3. Putar marjerin dengan gula.
4. masukkan gula sedikit demi sedikit, kaup dan Cara membuat:
balik dengan sudu logam. 1. Ayak tepung, buat lubang di tengah tepung,
5. masukkan dalam acuan dan bakar. masukkan telur yang telah dipukul.
2. masukkan santan, sedikit demi sedikit, kacau
Mee Goreng hingga sebati.rehatkan bater.
3. Panaskan minyak, goreng biji sawi dan semua
Bahan: bahan yang dihiris hingga wangi.
1 bungkus mee 4. Angkat, sejukkan dan gaulkan ke dalam adunan
200 g udang bater.
4 pokok sawi 5. Panaskan minyak, dadar adunan.
5 ulas bawang merah 6. angkat, hias dan hidangkan.
3 ulas bawang putih
8 tangkai cili kering Air teh
2 camb. kicap Bahan:
I camb. sos tiram 5 camt. Serbuk teh
Garam 500 ml air panas
1 jag susu
Cara membuat: 1 mangkuk gula halus
1. Sediakan semua bahan dan panaskan minyak
2. Tumis bahan kisar hingga masak. Cara membuat
3. Masukkan udang, sayur dan mee. 1.Sediakan bahan
4. Bila masak, hias dan hidang 2. Panaskan teko
3. Masukkan serbuk teh, tuangkan air mendidih ke
dalam teko dan biarkan teh terseduh
4. Hidangkan bersama susu dan gula berasingan
23
Anda dikehendaki menyediakan susunan kerja menyedia dan memasak menu di atas dalam
masa 2 jam (2.00 ptg-4.00 ptg).
Masa Susunan kerja Catatan
(15 markah)
3. Anda dikehendaki menyediakan satu perancangan kerja untuk minum pagi. Berpandukan
resepi di Lampiran B, sediakan susunan kerja tersebut dengan menggunakan jadual di bawah.
Masa yang diperuntukkan ialah dari jam 8.00- 9.20 pagi.
MASA SUSUNAN KERJA CATATAN
24
4.Berikut adalah resepi bagi menyediakan tiga jenis masakan untuk majlis kesyukuran di
rumah anda.
Pulut Kuning Rendang Pedas Air Nanas
Bahan Bahan A Bahan

1 tin susu beras pulut ¼ ekor ayam (potong 3-4 1 biji nanas
½ biji kelapa parut (1 cawan bahagian) 1 biji limau nipis
pati santan) ½ biji kelapa parut(1 ½ cawan 4-5 cb gula pasir
1 ct serbuk kunyit santan) Air secukupnya
1 keping asam gelugur 2 cb kerisik 1 tangkai daun pudina
½ ct garam 1 helai daun kunyit
2 helai daun pandan 1 keping asam gelugur Cara
6-8 biji lada hitam Gula dan garam secukupnya 1.Masak gula dengan sedikit
air-untuk sirap
Cara Bahan B 2.Kupas, basuh dan parut
1.Basuh dan rendam beras 3 batang serai nanas-perahkan
pulut semalaman dengan 10 biji cili kering 3. Perah limau dan campurkan
kunyit dan asam jawa 2.5cm kunyit ke dalam jus nanas
2. Sediakan kukusan 2.5 cm halia 4. Masukkan sirap yang telah
3. Basuh dan toskan pulut 2.5 cm lengkuas sejuk, jus buah dan
4.Kukus pulut degan daun 5 ulas bawang merah tambahkan air ke dalam
pandan dan lada hitam jag.Sejukkan dalam peti sejuk
5. Bila pulut masak, gaulkan Cara
dengan santan dan garam, 1.Kisar/tumbuk lumat bahan B
kukus lagi sehingga lembut. 2.Tumbuk dan cuci ayam-
toskan
3. Perah santan
4. Mayang daun kunyit
5. Campurkan semua bahan
dalam kuali dan renihkan
6. Perisakan dan masak
hingga hampir kering
Anda dikehendaki menyedia, memasak dan menghidang dalam masa 1 ¼ jam iaitu
daripada pukul 9.00 pagi hingga 10.15 pagi. Sediakan susunan kerja berdasarkan
format berikut:
Masa Susunan Kerja Catatan
(15 markah)
25
5. Anda akan menyertai satu pertandingan masakan bertema “Hidangan Tengahari
Berkhasiat”. Jadual 2 adalah boring pemarkahan yang akan digunakan dalam pertandingan
itu.
PERTANDINGAN MASAKAN
TEMA: HIDANGAN TENGAH HARI BERKHASIAT
NAMA
PESERTA:…………………………………………………………………………………
………….
NAMA
MASAKAN:…………………………………………………………………………………
……….
Nama Persembahan Kreativiti Kos Jumlah

Bil Masakan 40 markah 30 markah 20 markah Markah
JUMLAH
Tandatangan Pengadil
………………………………….
( )
JADUAL 2
Merujuk jadual 1, terangkan bagaimana anda boleh Berjaya dalam pertandingan
tersebut berdasarkan aspek berikut:
(a) Hasil masakan
(b) Persembahan
26
6. Berikut adalah menu makan tengahari untuk satu keluarga.
Nasi Putih
Ikan Goreng Berlada
Kari Ikan
Kobis Masak Lemak
Bingka Ubi Gula Melaka
Air Sirap
Berdasarkan menu di atas,huraikan aspek-aspek berikut:
i) Keseimbanagn nutrient
ii) Kaedah memasak
iii) Warna
iv) Pemilihan bahan
(15 markah)
7. Ali mendapati amalan dietnya berbeza dengan rakan-rakannya yang berbilang kaum.
Terangkan faktor-faktor yang mempengaruhi diet Ali dan rakan-rakannya itu.
(15 markah)
27
8.
Nasi Putih
Nasi Tomato
Ikan Kukus Senangin Ayam Masak Merah
Salad Sayur-sayuran Acar Awak
Puding Sagu Gula Melaka

Pudding Betik
Jus Tembikai
Air Barli Limau
Menu A Menu B
Menu A dan Menu B adalah menu yang dicadangkan kepada Encik Yaakub yang yang
menghidap penyakit tekanan darah.
a) Berdasarkan Menu A dan Menu B, terangkan aspek-aspek berikut:
i) Kandungan nutrien
ii) Kaedah memasak
iii) Rasa
iv) Warna
b) Menu manakah yang paling sesuai untuk En. Yaaakub. Nyatakan sebab pemilihan
anda.
(15 markah)
9. Rakan anda akan mengadakan jamuan teh sempena kejayaannya dalam peperiksaan Sijil
Pelajaran Malaysia.Beliau meminta bantuan anda untuk menyediakan laksa asam, kuih
lompang dan popia goreng .
Sediakan susunan kerja bagi menyedia, memasak dan menghidang makanan di atas. Masa
yang diperuntukkan ialah 2 jam, mulai pukul 2.00 hingga 4.00 petang.
Resepi laksa asam, kuih lompang dan popia goreng terdapat pada Lampiran A.
Anda dikehendaki menggunakan format jadual seperti di bawah apabila anda membuat
susunan kerja.
28
MASA SUSUNAN KERJA CATATAN
29
10. Anda akan mengadakan jamuan teh sempena hari jadi ibu pada pukul 4.00 petang Jumaat
ini.Dengan menggunakan format seperti Jadual 3, sediakan rancangan kerja supaya akananda
akan menyedia, memasak dan menghidang dengan cekap dan bersistem.
Peruntukan masa 2 jam dan pemilihan menu adalah seperti berikut:
Makaroni Goreng Air Teh
250g makaroni 5 camt. serbuk teh
200g udang 500ml air mendidih
200 g sayur campur Cara membuat:
2 biji bawang besar 1. Sukat ramuan

2. Jerang air
2 ulas bawang putih 3. Panaskan teko
2 camb. sos tomato 4. Masukkan serbuk teh
5. Tuangkan air mendidih ke
3 camb. minyak dalam teko dan biarkan teh
terseduh
2 biji telur 6. Hidangkan bersama gula
Garam secukupnya dan susu berasingan.
Cara membuat:
1. Sukat ramuan
2. Jerang air untuk merebus
makaroni
3. Sediakan ramuan lain
4. Masak telur dadar untuk hiasan
5. Panaskan minyak dan goreng
bawang
6. Masukkan udang dan ramuan
lain
7. Angkat, hias dan hidangkan
30
Kek Hari Jadi Kuih Cara Berlauk
240g tepung 120g tepung gandum
1 camt serbuk penaik 250ml santan
2 biji telur (dipukul) 1 biji telur
120g marjerin ¼ camt. garam
120g gula halus 1 camb. air pandan
100g kismis Inti :
150g udang
Hiasan : 1 camt. serbuk kari
300g aising 3 ulas bawang merah
4 biji ceri 1 ulas bawang putih
5 lilin besar 1 camb. minyak
Garam secukupnya
Cara membuat: Cara membuat:
1. Sukat ramuan 1. Sukat ramuan

2. Sediakan tin pembakar 2. Buat batter
3. Panaskan ketuhar 3. Sediakan inti
4. Putar marjerin dan gula 4. Panaskan dan griskan
5. Masukkan telur acuan
6. Masukkan tepung dan 5. Tuanakan batter ke dalam
kismis acuan hingga ¼ penuh
7. Masukkan adunan ke 6. Masukkan sedikit inti.
dalam tin pembakar Masukkan sedikit batter
8. Bakar selama 40-50 minit lagi
9. Angkat, sejuk dan hiaskan 7. Tutup acuan dan biarkan
kuih masak
8. Angkat dan hidangkan
Masa Susunan Kerja Catatan
31
Jadual 3
(15 markah)
32
SANITASI
MAKANAN
BAB 6 TINGKATAN 4
BAB 7 TINGKATAN 5
33
Rajah 1
1. Rajah 1 menunjukkan seorang penjaja yang sedang menyedia jualan makanan.
a) Berdasarkan Rajah 2 senaraikan dan terangkan amalan kebersihan yang tidak

dipatuhi oleh penjaja terbabit.
b) Cadangkan cara untuk mengatasi keadaan tersebut supaya kebersihan dapat

dipertingkatkan.
(15 markah)
2. Restoran En Abu telah diperintahkan tutup oleh majlis bandaran kerana makanan dan
premisnya didapati kotor. En Abu diberi masa sebulan untuk memperbaiki kebersihan di
premisnya sebelum diluluskan untuk berniaga semula.
Huraikan amalan-amalan kebersihan yang perlu diamalkan di restoran En Abu bagi

mengatasi masalah mereka.
(15 markah)
34
3. Tapah 25 Jun – Seramai 50 orang pelajar Sek. Men. Kebangsaan Seri
Deli telah dikejarkan ke hospital kerana mengalami sakit perut dan
cirit birit.
Akibat daripada peristiwa itu kantin sekolah tersebut telah disita

serta merta.
a) Nyatakan keadaan yang dialami oleh pelajar-pelajar dalam peristiwa tersebut.

b) Huraikan punca-punca yang menyebabkan berlakunya sakit perut dan cirit birit
tersebut.
(15 markah)
Rajah 2
Rajah di atas menunjukkan satu urutan peristiwa yang berlaku pada Amir
35
a) Berdasarkan maklumat pada rajah, terangkan punca masalah yang dihadapi oleh Amir.
b) Huraikan langkah-langkah yang patut diambil oleh tuan punya gerai untuk mengelakkan
peristiwa itu daripada berlaku.
Rajah 3
4. Hamidah telah membeli makanan daripada gerai di atas. Keesokan harinya beliau
mengalami cirit-birit dan muntah-muntah yang serius.
Terangkan mengapa keadaan ini berlaku.
Cadangkan cara mengatasi keadaan tersebut oleh pengusaha gerai dan pihak majlis
perbandaran.
(15 markah)
36
KAJIAN FABRIK
BAB 7 TINGKATAN 4
BAB 8 TINGKATAN 5
37
PERALATAN JAHITAN
BAB 8
TINGKATAN 4
38
PEMILIHAN
STAIL PAKAIAN
BAB 9
TINGKATAN 4
39
Perhatian
1. Anda boleh menggunakan Rajah X di bawah untuk mendapatkan lakaran fesyen bagi
jawapan anda.
2. Jelaskan jawapan anda dengan menggunakan gambarajah yang ternang jika perlu.
3. Apabila melukis gambarajah, gunakan pensel berwarna. Jangan gunakan warna kuning.
40
1. Aimi yang mempunyai bentuk badan yang tinggi dan langsing ingin memakai sehelai
pakaian yang sesuai untuk menghadiri majlis jamuan.
a. Lakarkan pandangan hadapan dan pandangan belakang stail pakaian yang sesuai
untuknya bagi menghadiri majlis tersebut.
b. Terangkan ciri stail pakaian yang telah anda lakarkan itu.
(15 markah)
Rajah 1
2. Rajah 1 menunjukkan lakaran sehelai pakaian yang dipilih oleh Aminah.
(a) Terangkan ciri stail pakaian dan corak fabrik dalam Rajah 1 yang sesuai dengan bentuk
badan Aminah yang rendah dan gempal.
(14 markah)
(b) Selain ciri stail dan corak fabrik dalam Rajah 1, lakar dan ubahsuaikan sehelai pakaian
yang sesuai dengan bentuk badan Aminah.
(6 markah)
41
3. Rajah 3 menunjukkan lakaran dua helai pakaian dihadiahkan kepada Anita yang mempunyai
bentuk badan yang tinggi dan gempal.
a. Namakan dan terangkan kesesuaian ciri stail pakaian dan contoh fabrik Pakaian A dan
Pakaian B bagi bentuk badan Anita.
b. Yang manakah pakaian yang anda fikirkan tidak sesuai untuk bentuk badannya.
Mengapa?
(15 markah)
4. Nor Aishah seorang pelajar tingkatan $ mempunyai bentuk badan yang tinggi dan gempal.
Beliau tertarik dengan pakaian seperti di Rajah 1.
42
a. Terangkan kesesuaian ciri-ciri stail pakaian tersebut dengan bentuk tubuh Siti Nor
Aishah.
b. Lukiskan pandangan hadapan dan pandangan belakang pakaian yang anda cadangkan
untuk dipakai oleh Siti Nor Aishah.
c. Terangkan sebab-sebab anda memilih ciri-ciri stail pakaian dalam soalan (b)
(15 markah)
43
5. Roziah yang mempunyai bentuk badan yang rendah dan gempal igin membeli sehelai
pakaian di Butik Eksklusif.
i) Berdasarkan lakaran Pakaian A, Pakaian B dan Pakaian C di atas, terangkan

kesesuaian ciri stail dan corak pakaian bagi setiap lakaran tersebut untuk Roziah.
ii) Pilih lakaran pakaian yang manakah paling sesuai untuk Roziah.
(15 markah)
6. Sofiah ingin menghadiri majlis perkahwinan sahabatnya. Beliau yang mempunyai bentuk
badan tinggi dan gempal tidak tahu untuk memilih pakaian yang sesuai untuk ke majlis tersebut.
Anda dikehendaki:
(a) Melakarkan pandangan hadapan dan pandangan belakang pakaian yang sesuai untuk
Sofiah.
(3 markah)
(b) Menghuraikan sebab-sebab anda memilih ciri stail pakaian tersebut.

(12markah)
44
7. Razilah mempunyai bentuk badan yang gempal dan rendah serta berkulit cerah telah memilih
pakaian yang ditunjukkan dalam rajah di bawah.
(a) Terangkan mengapakah pakaian di atas kurang sesuai untuk Azilah.
(b) Lakarkan pandangan hadapan dan belakang sehelai pakaian yang sesuai untuk
Razilah. Labelkan dan terangkan ciri-ciri stail pakaian itu.
(15 markah)
8. Rabiatul yang mempunyai bentuk badan tinggi dan langsing ingin memakai
sehelai pakaian untuk menghadiri majlis perkahwinan di sebuah hotel.
(a) Lakarkan pandangan hadapan dan pandangan belakang yang sesuai untuknya bagi
menghadiri majlis tersebut.
(3 markah)
(b) Terangkan ciri stail pakaian yang telah anda lakarkan.
(12 markah)
45
9. Rajah 1 menunjukkan lakaran sehelai pakaian seorang remaja yang mempunyai
bentuk badan tinggi dan langsing.
(a) Terangkan kesesuaian stail pakaian tersebut.

(8 markah)
(b) Lakar dan labelkan pandangan hadapan dan belakang sehelai pakaian lain yang
mempunyai stail yang sesuai dengan bentuk badan remaja tersebut.
(7 markah)
46
10.Daniel seorang pelajar lelaki yang mempunyai bentuk badan yang tinggi dan gempal.
a) Huraikan kesesuaian ketiga-tiga pakaian untuk bentuk badan Daniel.
b) Nyatakan pakaian yang paling sesuai untuk Daniel.

(15 markah)
11.Lailatun seorang remaja yang kurus dan rendah. Dia telah memilih stail pakaian
seperti yang ditunjukkan dalam Rajah 1 di bawah.
a) Terangkan kesesuaian pakaian tersebut dengan bentuk badan Lailatun.
b) Lakarkan pandangan hadapan dan pandangan belakang cadangan stail pakaian

untuk Lailatun.
Labelkan ciri stail serta terangkan sebab pemilihannya.
(15 markah)
47
12. Rajah 2 menunjukkan lakaran sehelai pakaian yang dibeli oleh seorang gadis
remaja yang berbadan tinggi dan langsing.
a) Mengapakah pakaian tersebut tidak sesuai dengan bentuk badannya.

(4 markah)
b) Lakarkan dan labelkan pandangan hadapan dan belakang sehelai pakaian yang
sesuai untuknya.
(3 markah)
c) Terangkan sebab bagi pemilihan pakaian dalam (b).

(8 markah)
13. Pada hari Ahad, Saraswathi dan rakan-rakan bercadang untuk berkelah di
kawasan hutan lipur. Saraswathi mempunyai bentuk badan yang tinggi dan
langsing.
a) Lakarkan pandangan hadapan dan pandangan belakang pakaian kasual dua helai
yang sesuai untuk Saraswathi.
b) Terangkan pilihan anda dari segi:
i) Ciri stail pakaian

ii) Fabrik untuk kedua-dua pakaian itu.
iii) Aksesori atau hiasan pelengkap.
(15 markah)
48
Rajah 1
14. Amin mempunyai bentuk badan rendah dan gempal, ingin membuat sehelai
pakaian yang sesuai untuk menghadiri suatu majlis formal.
a) Berdasarkan lakaran di atas, terangkan ciri stail pakaian dan corak fabrik yang
sesuai untuk Amin.
b) Manakah lakaran yang paling sesuai untuk Amin. Mengapa?
(15 markah)
49
15. Rajah 1 menunjukkan lakaran sehelai pakaian yang ditempah oleh seorang
remaja yang mempunyai bentuk badan rendah dan gempal.
a) Terangkan mengapa pakaian tersebut tidak sesuai dengan bentuk badannya.

b) Lakrkan pandangan hadapan dan belakang sehelai pakaian yang sesuai untuknya.
Labelkan ciri stail pakaian itu.
c) Terangkan sebab bagi pemilihan pakaian dalam 1(b) di atas.
(15 markah)
16. Rakan anda yang kurus dan tinggi bercadang menempah pakaian seperti
dalam Rajah 1. Anda mendapati pakaian itu tidak sesuai dengan bentuk
badannya.
a) Mengapakah pakaian itu tidak sesuai dengan bentuk badannya?

(5 markah)
b) Lakarkan pandangan dan belakang pakaian yang sesuai untuk rakan anda.
(3 markah)
c) Terangkan sebab bagi pemilihan pakaian dalam 2(b) di atas.
(12 markah)
50
MEMBUAT
PAKAIAN
(PROSES JAHITAN)
BAB 10 TINGKATAN 4
BAB 9 TINGKATAN 5
51
1. Rajah 1 menunjukkan sehelai blaus.
RAJAH 1
a) Nyatakan ukuran badan yang mesti diambil untuk menghasilkan blaus itu.
(4 markah)
b) Senaraikan langkah menjahit blaus itu mengikut urutan yang betul.
(7 markah)
c) Nyatakan ciri-ciri bahagian X
(2 markah)
d) Senaraikan jenis kancing yang sesuai di Y
(2 markah)
52
2. Lakaran di atas menunjukkan pandangan hadapan dan belakang sehelai baju kurung moden.
(a) i) Namakan kancing yang sesuai pada bahagian belah pakaian yang bertanda X dan
kegunaannya.
ii) Apakah perkara yang perlu dipertimbangkan semasa memilih kancing di bahagian
(a).
(b) Dengan bantuan gambar rajah berlabel, huraikan langkah-langkah menjahit belah
kancing di atas.
(15 markah)
53
3. Dengan menggunakan gambarajah berlabel, huraikan proses menjahit zip pada rusuk skirt
dalam Rajah 3.
(15 markah)
54
LANGKAH GAMBAR RAJAH
55
Rajah 4
4. Dengan berpandukan Rajah 4, terangkan langkah menyediakan belah slit berlapik pada garis
tengah hadapan pakaian.
(15 markah)
56
Rajah 5
Rajah 5 menunjukkan zip dan belah pada skirt.
5. Label dan huraikan langkah menjahit zip pada belah di belakang skirt dengan cara separa
tersembunyi.
A ; ……………………….mm
57
B : ……………………….
C : ………………………
Langkah menjahit zip:
A : ……………………………….
B : ……………………………….
C : ……………………………….
Langkah mengemaas tepi pita zip:
6. Rajah 6 menunjukkan sehelai blaus longgar dengan padanan rata.
58
Rajah 6
Label dan huraikan langkah mencantum lengan ke lubang lengan dengan melengkapkan jadual
di sebelah.
A : …………………………………………
B : …………………………………………
C : …………………………………………
(3 markah)
59
Langkah Huraian
Langkah 1 : Mencantum ………………………………………………………………………...

lengan ke lubang lengan
………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………….
............................................................................
............................................................................
...........................................................................
...........................................................................
(8 markah)
Langkah 2 : Menjahit lubang ………………………………………………………………………...

lengan
………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………….
............................................................................
............................................................................
...........................................................................
...........................................................................
(4 markah)
60
Rajah 7
7. Rajah 7 menunjukkan pandangan hadapan dan belakang sehelai blaus dan
skirt.
(a) Huraikan langkah-langkah menjahit blaus dan skirt itu.
(b) Nyatakan empat cirri belah berzip yang dijahit dengan baik.
(15 markah)
61
RAJAH 8
8. Dengan menggunakan gambarajah berlabel, terangkan langkah-langkah menjahit proses

jahitan berikut pada Rajah 8.
a. Lisu pemadan
b. Kelepet berbentuk
(15 markah)
Rajah 9
62
9. Rajah 9 menunjukkan lakaran sebahagian badan dan lengan untuk sehelai blaus. Terangkan
dengan gambarajah berlabel, bagaimana mencantum bahagian lengan pada lubang lengan
blaus tersebut.
(15 markah)
Rajah 10
10. Rajah 10 di atas menunjukkan pandangan belakang sehelai skirt.
a. Huraikan langkah menjahit cangkuk dan palang di hujung ikatan pinggang skirt.
b. Namakan sejenis kancing lain yang sesuai digunakan di hujung ikatan pinggang.
c. Nyatakan dua fungsi kancing pada pakaian.

(15 markah)
63
RAJAH 11
11. Rajah 11 menunjukkan sehelai skirt.
a) Namakan proses di X
(1 markah)
b) Dengan bantuan gambarajah, terang dan labelkan proses menyediakan X

(11 markah)
c) Nyatakan tiga ciri X yang dijahit dengan baik.

(3 markah)
64
12.
Rajah 12
Rajah 12 menunjukkan pandangan hadapan dan pandangan belakang sehelai skirt.
i) Dengan menggunakan gambarajah berlabel, terngkan proses menjahit

a) Lisu pemadan
b) Kelim belah kangkung
ii) Senaraikan langkah-langkah menjahit skirt tersebut

(15 markah)
13. Rajah 13 menunjukkan lakaran sehelai skirt yang dijahit dengan belah berzip.
65
RAJAH 13
Dengan menggunakan gambarajah berlabel
(a) Huraikan langkah-langkah menyediakan kelim belah kangkung untuk dibuat belah
berzip.
(10 markah)
(b) Huraikan langkah-langkah mengemaskan zip.
(5 markah)
66
Rajah 14
14 .Rajah 14 menunjukkan garis leher sehelai blaus.
Dengan menggunakan gambar rajah berlabel, huraikan langkah-langkah menyedia dan

menjahit proses lapik berbentuk pada garis leher blaus itu.
(15 markah)
Rajah 15
67
15.Dengan berpandukan gambarajah berlabel yang diberi, terangkan langkah-langkah
menyediakan belah dalam Rajah 15 setelah zip dikemaskan.
Langkah 1
Langkah 2
Langkah 3
68
Langkah 4
16. Rajah 16 menunjukkan lakaran sehelai skirt.
RAJAH 16
(a) Dengan menggunakan gambarajah yang berlabel, huraikan langkah-langkah menjahit

lisu pemadan seperti dalam Rajah 16 yang menggunakan fabrik tebal.
(12 markah)
(b) Nyatakan tigat ciri lisu pemadan yang dijahit dengan baik.
(3 markah)
69
Rajah 17
17. Dengan bantuan gambar rajah berlabel, huraikan proses menjahit belah berzip
pada bahagian yang bertanda X.
Rajah 18
70
18.Rajah di atas merupakan sehelai blaus wanita.
a) Lakarkan pola bagi menjahit blaus tersebut
b) Terangkan proses menjahit blaus tersebut
(15 markah)
Rajah 19
19. Dengan menggunakan gambarajah berlabel, terangkan langkah-langkah menjahit kun

pada Rajah 19.
(15 markah)
71
20. Rajah 20 menunjukkan kolar lurus dan bahagian badan pakaian
Rajah 20
Label dan huraikan langkah mencantumkan kolar dengan bahagian badan pakaian tersebut.
Label:
A:
B:
C:
(3 markah)
72
Langkah mencantum kolar:
(6 markah)
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Label:
A:
B:
C:
(3 markah)
Langkah mengemas kolar:
(3 markah)
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
73
Rajah 21
21. Dengan gambar rajah berlabel, terangkan langkah-langkah mencantum dan

mengemaskan lapik pada belah slit berlapik dalam Rajah 21.
Rajah 22
22. Rajah 22 menunjukkan sehelai skirt berbentuk A

Dengan menggunakan gambarajah berlabel, huraikan langkah menjahit:
i) Lapisan tisu pemadan
ii) Kelepet melengkung
(15 markah)
74
Rajah 23
23 . Gambarajah 1 di atas menunjukkan pandangan hadapan dan pandangan belakang

sehelai pakaian.
(a) Nyatakan ukuran badan yang perlu diambil
(b) Nyatakan proses jahitan yang boleh digunakan untuk menyiapkan pakaian tersebut.
(15 markah)
Rajah 24
24. Dengan bantuan gambarajah berlabel, huraikan proses menjahit belah berzip pada
bahagian yang berlabel X.
(15 markah)
75
Rajah 25
25. Huraikan langkah menyediakan kelepet melengkung pada hujung blaus rajah di atas.
(15 markah)
76
MENYEDIA
REKOD KERJA
BAB 11 TINGKATAN 4
BAB 9 TINGKATAN 5
(KOS JAHITAN)
77
1.Anda dikehendaki menjahit sehelai blaus dan sehelai skirt panjang.
Bil Perkara Kuantiti Kos seunit (RM)

1 Fabric kapas bercorak 2.5 m RM3.50/meter
2 Fabric kosong 2 meter RM4.50/meter
3 Benang jahit putih ½ buku RM0.80/buku
4 Benang jahit hitam ½ buku RM0.80/buku
5 Pengeras pinggang 0.75 meter RM0.80/meter
6 Cangkuk dan palang 1 pasang RM0.20/pasang
7 Butang 1 biji RM0.10/biji
8 Zip 1 keping RM0.80/keping
9 Kertas perang 2 helai RM0.50/helai
10 Kos upah 1 pasang RM15.00/pasang
11 Kos sampingan - RM0.50
Jadual 2
Berdasarkan maklumat dalam Jadual 2, hitungkan
a) kos bahan bagi sepasang pakaian itu

b) kos projek bagi pakaian itu
2.Anda bercadang untuk menjahit sehelai baju kebaya untuk dipakai ke majlis makan malam sempena
hari jadi rakan anda.

1 Fabrik satin tanpa corak 2 meter 5.00/meter
2 Fabrik satin bercorak 21/2 meter 5.50/meter
3 Butang katup 5biji 0.10/biji
4 Butang dan cangkuk 1 pasang 0.20/pasang
5 Butang mandarin 5 pasang 2.00/pasang
6 Benang 1 buku 0.80/buku
7 Zip 1 keping 0.60/keping
8 Manik 5g 3.50/10g
Jadual 2
c) kos bahan bagi sepasang pakaian itu

d) kos sepasang baju jika kos sampingan ialah RM 3.00, upah RM 5.00 sejam dan tempoh masa
menjahit selama 5 jam.
c) Kos bagi lima pasang baju.
78
3. Jenny telah menjahit sepasang pakaian seragam sekolah pada cuti pertengahan penggal yang lepas.

1 Fabrik kapas putih 2 meter 4.00/meter
2 Fabrik poliester biru 1.5 meter 5.00/meter
3 Benang jahit putih ½ buku 0.80/buku
4 Benang jahit biru ½ buku 0.80/buku
5 Pengeras pinggang 1 meter 2.00/meter
6 Cangkuk dan palang 1 pasang 0.20/pasang
7 Butang 4 biji 0.10/biji
8 Zip (20cm) 1 keping 0.80/keping
9 Kertas perang 2 helai 0.20/helai
10 Elektrik - 0.50
Jadual
Jadual 1 menunjukkan bahan bagi menghasilkan sepasang uniform sekolah. Hitungkan :

a) kos bahan yang digunakan
(10 markah)
b) Kos upah jika masa yang digunakan untuk menjahit sepasang uniform
sekolah selama 6 jam dengan kadar RM 3.00 sejam.
(2 markah)
c) Kos projek sepasang uniform sekolah.
(3 markah)
4. Jadual berikut menunjukkan kos yang terlibat dalam pengeluaran sehelai blaus.
A.Kos Bahan
Bil. Bahan Kuantiti Kos seunit (RM)
1. Fabrik bercorak 1.5 meter 4.80/meter
2. Renda 1 meter 0.70/meter
3. Benang jahit ½ buku 0.80/buku
4. Butang bertangkai 5 biji 0.30/biji
5. Kun 1 keping 0.60/keping
6. Lapik dalam ½ meter 0.60/meter
7. Kertas surih 1 keping 0.30/keping
8. Benang sulam 1 unting 0.50/unting
79
B. Kos Upah
Masa untuk menyiapkan sehelai blaus ialah 4 jam dengan kadar upah sebanyak RM
2.00 sejam.
C. Kos Sampingan
i. Upah jahit kemas tepi RM 0.60
ii. Elektrik RM 0.40
Hitungkan :
a. Kos bahan bagi menyiapkan blaus tersebut.

b. Kos pengeluaran bagi 100 helai blaus tersebut.
(15 markah)
5. Anda dikehendaki menjahit sehelai blaus dan sehelai skirt panjang.
Bil. Perkara Kuantiti Kos seunit (RM)
1. Fabrik kapas bercorak 1.5 meter 3.50/meter
2. Fabrik kosong 2 meter 4.50/meter
3. Benang jahit putih ½ buku 0.80/buku
4. Benang jahit hitam ½ buku 0.80/buku
5. Pengeras pinggang 0.75 meter 0.80/buku
6. Cangkuk dan palang 1 pasang 0.20/pasang
7. Butang 1 biji 0.10/biji
8. Zip 1 keping 0.80/keping
9. Kertas perang 2 helai 0.50/helai
10. Kos upah 1pasang 15.00/pasang
11. Kos sampingan - 0.50
Jadual 2
Berdasarkan maklumat dalam jadual 2, hitungkan :
80
a) Kos bahan bagi sepasang pakaian itu
b) Kos projek bagi pakaian itu.
(15 markah)
6. Anda hendak menyediakan sepasang pijama. Jadual 1 menunjukkan senarai bahan untuk pakaian
tersebut.
1. Fabrik bercorak 3.5 meter 3.80/meter
3. Butang baju kemeja 5 biji 0.60/biji
4. Zip 1 unit 0.60/unit
5. Cangkuk dan palang 1 pasang 0.15/pasang
6. Pengeras ikatan pinggang ¾ meter 0.80/meter
7. Renda 1.5 meter 0.90/meter
8. Upah jahit tepi 1 pasang 0.80/pasang
9. Kos sampingan - 1.20/pasang
10. Kos upah - 15.00
Jadual 1
a) Hitungkan jumlah kos bahan yang diperlukan bagi sepasang pakaian itu.
b) Hitungkan harga bagi sepasang pakaian tersebut.
c) Hitungkan harga bagi 20 pasang pakaian tersebut.
(15 markah)
81
7. Anda hendak menjahit sepasang baju kurung moden untuk ke majlis hari jadi rakan anda. Berikut ialah
senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sepasang pakaian tersebut.
1. FabrIk bercorak berwarna merah 4 meter 3.70
2. Benang warna merah ½ buku 1.00
3. Zip 1 unit 1.20
4. Cangkuk dan palang 1 pasang 0.60
5. Pengeras ikatan pinggang ¾ meter 1.60
6. Butang berkaki 1 unit 0.40
7. Kun 1 unit 0.80
8. Manik kecil ½ paket 1.40
9. Labuci ½ paket 1.20
Jadual 1
a) Hitungkan jumlah kos bahan yang diperlukan bagi sepasang baju tersebut.
b) Jika kos sampingan bagi membuat sepasang pakaian tersebut ialah RM 1.20, kos upah ialah RM
8.00. Kirakan kos pengeluaran bagi sepasang pakaian tersebut.
c) Kirakan kos pengeluaran bagi 5 pasang pakaian tersebut.
(15 markah)
82
1. FabrIk kapas 4 meter 4.50/meter
3. Getah cerut 0.75 meter 1.20/meter
4. Cangkuk dan palang 1 pasang 0.20/biji
6. Zip 1 keping 0.80/keping
7. Kertas perang 3 helai 0.50/helai
8. Kertas surih 1 helai 0.50/helai
9. Upah jahit tepi - 2.00
10. Elektrik - 0.40
Jadual 2
8. Jadual 2 menunjukkan senarai bahan yang digunakan oleh Alia untuk menyediakan sepasang baju
kurung moden. Masa yang diambilnya selama 6 jam dengan upah RM4.00 sejam.
Hitungkan
a) Jumlah kos bahan (9 markah)

b) Kos upah (2 markah)
c) Kos sampingan (2 markah)
d) Jumlah Kos projek (2 markah)
(15 markah)
83
9. Anda dihendaki menyediakan satu pasang pijama biru dan satu pasang pijama pink untuk anda bawa
bersama semasa menyertai Kem Waja Diri Pelajar Tingkatan 5. Jadual 2 menunjukkan senarai bahan-
bahan untuk dua pasang pijama tersebut.
1. FabrIk bercorak berwarna biru 3.5 meter 3.80
2. Fabrik bercorak berwarna pink 3.5 meter 4.20
3. Benang berwarna biru 0.5 buku 1.00
4. Benang berwarna pink 0.5 buku 1.00
5. Butang baju kemeja 14 biji 0.05
6. Zip 2 keping 0.75
8. Pengeras ikatan pinggang 1.5 meter 1.00
9. Renda putih 3.5 meter 1.00
10. Upah jahit tepi 2 pasang 1.00
12. Kos upah - 15.00
Jadual 2
i. Hitungkan jumlah kos yang diperlukan untuk dua pasang pijama itu.Tunjukkan
jalan kerja.
ii. Hitungkan beza harga bagi pijama yang berwarna biru dan pijama berwarna
pink.
(15 markah)
84
10. Khadijah telah memperuntukkan sebanyak RM50.00 untuk menyediakan sepasang baju
kurung bagi menghadiri jamuan akhir tahun tingkatan 5 sekolahnya.
Jadual 2 menunjukkan senarai bahan yang telah dibeli oleh Khadijah.
1. FabrIk bercorak warna ungu muda 4 meter
2. Fabrik kosong warna ungu tua
3. Benang ungu muda
4. Benang ungu tua
5. Pengeras pinggang
6. Kun
7. Butang
8. Cangkuk dan palang
9. Zip
10. Renda
Jadual 2

a) jumlah kos bahan
b) baki wang selepas membeli bahan itu
c) hitungkan kos projek jika kos upah RM20.00 dan kos sampingan RM5.00
(15 markah)
85
11. Anda telah menerima tempahan bagi menjahit 10 pasang baju kebaya bagi pasukan Koir sekolah
anda.
1. FabrIk poliester bercorak 4 meter 7.50
2. Fabrik lapik dalam 1 1/2 meter 2.60
3. Ben getah 1 keping 0.80
4. Zip 16 cm 1 keping 0.50
5. Butang hiasan 5 biji 0.40
6. Pengeras pinggang 0.75 meter 0.80
7. Kun 1 keping 0.80
8. Benang jahit ½ buku 0.90
11. Kos upah 1 pasang 15.00
Jadual 1
Jadual 1 menunjukkan kos bahan yang terlibat bagi menjahit sepasang baju kebaya, hitungkan
a) Kos bahan bagi sepasang pakaian tersebut

b) Kos projek bagi menghasilkan sepasang pakaian tersebut
c) Kos projek bagi baju kebaya yang ditempah
(15 markah)
86
1. FabrIk kapas bercorak 3.5 meter 4.80
2. Fabrik lapik dalam 2 meter 2.50
5. Butang hiasan 5 biji 0.10
6. Pengeras pinggang 0.75 meter 0.80
7. Kun 1 keping 0.80
8. Benang jahit ½ buku 0.70
11. Kos upah 1 pasang 15.00
Jadual 1
12. A nda dikehendaki menjahit sepasang baju kurung moden. Berdasarkan maklumat dalam jadual 1,
hitungkan
a) Kos bahan bagi sepasang pakaian
b) Kos projek bagi menghasilkan sepasang pakaian tersebut
c) Kos projek bagi 7 pasang baju kurung moden
(15 markah)
87
Kelabu Putih Hitam
Vest Blaus Skirt
Rajah 1
88
1. FabrIk kapas (blaus) 1.5 meter 3.60/meter
2. Fabrik bercorak (skirt) 1.5 meter 6.00/meter
3. Fabrik kapas (vest) 1 meter 4.00/meter
4. Renda 1.5 meter 1.00/meter
6. Lapik dalam ¼ meter 1.00/meter
7. Lapik pinggang ¾ meter 1.20/meter
8. Benang putih ¼ buku 0.80/buku
9. Benang kelabu ¼ buku 0.80/buku
10. Banang hitam ¼ buku 0.80/buku
11. Zip 1 unit 0.80/unit
12. Cangkuk dan palang sepasang 0.20/pasang
Jadual 1
13. Rajah 1 menunjukkan vest, blaus dan skirt serta Jadual 1 menunjukkan kos bahan. Berdasarkan
Jadual 1 hitungkan kos untuk membuat sehelai:
a) Blaus
b) Skirt
c) Vest
(15 markah)
89
ORGANISASI
KELUARGA
BAB 13
TINGKATAN 4
90
1. Huraikan tanggungjawab pasangan suami isteri serta masalah-masalah yang dihadapi bagi
tiap-tiap peringkat kitaran hidup berikut:
i) Peringkat permulaan
ii) Peringkat perkembangan
iii) Peringkat pengecilan
(15markah)
2. Rajah 1 menunjukkan peringkat kitaran hidup keluarga
RAJAH 1
a) Namakan peringkat kitaran hidup itu.

(3 markah)
b) Huraikan masalah yang mungkin akan dihadapi dalam setiap peringkat kitaran
hidup.
(12 markah)
91
3.a) Namakan peringkat-peringkat dalam kitaran hidup keluarga.
b)Nyatakan peranan yang perlu dilaksanakan dalam setiap peringkat di atas.
(15 markah)
4. . Kitaran hidup keluarga mempunyai tiga peringkat.
a) Namakan peringkat tersebut.

(3 markah)
Peringkat 1
Peringkat 2
Peringkat 3
b) Nyatakan masalah yang dihadapi pada setiap peringkat yang dinyatakan di (a)
(12 markah)
92
5. Huraikan peranan dan tanggungjawab serta masalah yang kerap dihadapi oleh keluarga
pada tiap-tiap peringkat kitaran hidup.
(15 markah)
6.Tiap-tiap ahli keluarga mempunyai peranan masing-masing bergantung kepada status

mereka di dalam ahli keluarga.
Bincangkan faktor-faktor yang mempengaruhi peranan ahli keluarga.

(15markah)
Ahmad Salmah
Amir
18 tahun Suhaila Amran
15 tahun 10 tahun
Azli Suhana
13 tahun 7 tahun
JADUAL 2
7.Jadual 2 merupakan struktur keluarga Puan Salmah. Anak-anak beliau sering berselisih
faham tentang tugas di rumah.
(a) Terangkan faktor yang mempengaruhi peranan ahli keluarga yang perlu
dipertimbangkan oleh Puan Salmah bagi mengatasi masalah itu.
(10 markah)
(b) Selain masalah pengagihan tugas, terangkan masalah yang mungkin berlaku di
peringkat perkembangan.
(5 markah)
93
Peringkat Q
Peringkat P Peringkat R
Rajah 3
8. Rajah 3 menunjukkan kitaran hidup sebuah keluarga.
a) Namakan peringkat kitaran hidup P, Q dan R

(3 markah)
b) Nyatakan masalah-masalah yang sering dihadapi di peringkat R dan berikan

cadangan anda bagi mengatasi masalah tersebut.
(12 markah)
Rajah 4 : Keluarga Encik Ali
9. Rajah 4 di atas menunjukkan ahli keluarga Encik Ali.
a. Merujuk kepada gambarajah di atas, terangkan peranan setiap ahli keluarga Encik
Ali berdasarkan peringkat umur mereka.
b. Sebagai seorang bapa, Encik Ali perlu bijak menangani sebarang masalah yang
timbul pada peringkat hidup ini. Huraikan masalah-masalah yang mungkin akan
dihadapi oleh Encik Ali sebagai ketua keluarga.
(15 markah)
94
PENGURUSAN
SUMBER
BAB 14
TINGKATAN 4
95
1. Keluarga Ali sebuah keluarga yang besar. Dia memerlukan sebuah alatan berteknologi tinggi
untuk menyelesaikan masalah membasuh pakaian.
Huraikan proses perancangan penggunaan sumber yang dapat membantu keluarga Ali
memenuhi keperluan ahli keluarganya.
(15 markah)
Proses Penerangan Contoh
96
2. Encik Kassim dan Encik Siva bercadang membeli kereta tetapi untuk kegunaan berbeza.
a. Huraikan perancangan penggunaan sumber yang perlu diikuti oleh Encik Kassim
dan Encik Siva.
(10 markah)
b. Senaraikan faktor yang mempengaruhi pengurusan sumber.
(5 markah)
97
KELUARGA
DAN
KOMUNITI
BAB 15 TINGKATAN 4
BAB 13 TINGKATAN 5
98
PS
SEK SEK BP
BB P
PETUNJUK
BP BALAI POLIS PERUMAHAN
BB BALAI BOMBA
PASAR PS PUSAT SUMBER
P
SEK SEKOLAH MENENGAH
KEDAI
RAJAH 1
99
1. Rajah 1 menunjukkan lokasi kawasan tempat kediaman anda yang baru.
a. Cadangkan tiga kemudahan lain yang perlu disediakan.

i. ………………………………………………
ii. ………………………………………………
iii. ………………………………………………
(3 markah)
b. Terangkan faktor yang mempengaruhi pemilihan tempat kediaman tersebut.

Jawapan
1b.
Faktor Huraian
100
2. En Omar mempunyai seorang anak remajayang muda terlibat dalam
penyalahgunaan dadah dan perlumbaan haram. Bagaimanakah
perkhidmatan dalam komuniti boleh membantu anaknya menjauhi kegiatan
tidak sihat itu?
Jenis perkhidmatan Huraian dan

contoh
(15 markah)
3. Arman, seorang pelajar tingkatan empat telah ditangkap di sebuah kompleks membeli-
101
belah oleh guru disiplin kerana merokok dan merayau pada waktu persekolahan.
(a) Huraikan punca masalah Amran dari aspek keluarganya.
(b) Terangkan peranan setiap berikut untuk membantu menyelesaikan masalah itu:
(i) Rakan sebaya
(ii) Perkhidmatan dalam komuniti
(15 markah)
4. Komuniti tempat tinggal anda akan menganjurkan kursus kesedaran kepada pelajar-
pelajar semasa cuti sekolah.
Huraikan sumbangan yang dapat diberikan oleh perkhidmatan komuniti untuk

menjayakan kursus tersebut.
(15 markah)
5. Suasana majlis ceramah Motivasi yang telah diadakan di sekolah anda berjalan tidak
seperti yang diharapkan. Anda dapati:
• Penceramah seolah-olah bercakap seorang diri
• Murid bercakap sesama sendiri
Huraikan perkara yang berkaitan perlu diambil tindakan supaya majlis ceramah itu
berjaya melalui komunikasi yang berkesan.
6. Kelab ERT sekolah akan mengadakan gerai jualan sempena Hari Kantin Sekolah.
Sebagai pengerusi kelab anda dikehendaki menguruskan Pembentukan Pasukan .
Huraikan langkah pembentukan Pasukan tersebut.
(15 markah)
7. Mei Ling dilantik sebagai Pengerusi Kelab ERT. Sebagai pengerusi yang baru,
huraikan lima langkah yang perlu diambil untuk memastikan kelab tersebut berjalan
lancar
(15 markah)
102
TEMPAT
KEDIAMAN
&
TEKNOLOGI
BAB 16 TINGKATAN 4
BAB 15 TINGKATAN 5
103
1. Pn Habibah seorang usahawan yang berpendapatan antara RM4000.00 hingga RM5000.00
sebulan. Beliau mempunyai empat orang anak. Beliau ingin membeli sebuah rumah.
Terangkan faktor-faktor yang perlu Pn Habibah fikirkan sebelum membeli rumah tersebut.
Jawapan
Faktor Keterangan
104
RAJAH 1
2. Pn Rokiah bekerja di Menara Tabung Haji ingin membeli sebuah rumah di Taman Impiana
seperti dalam Rajah 1.
a) Apakah faktor-faktor yang mendorong Puan Rokiah memilih tempat kediaman seperti
dalam Rajah 1?
(12 markah)
b) Senaraikan perkhidmatan yang terdapat di kawasan kediaman Puan Rokiah.
(3 markah)
105
Jawapan:
a)
Faktor Keterangan
b)
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
106
3. Berdasarkan iklan di atas, huraikan faktor- faktor yang mempengaruhi pemilihan tempat
kediaman.
Soalan 4
Petunjuk bentuk dapur
RAJAH 3
a. Lakarkan rekabentuk ruang dapur L menggunakan petunjuk Rajah 3 serta lukiskan

gerakerja segitiga.
b. Huraikan kesesuaian susun atur perabot dalam lakaran anda.
c. Senaraikan tujuan kajian pergerakan dan masa di ruang dapur.
107
Jawapan :
a.
(5 markah)
b. Huraikan kesesuaian susunatur perabot dalam lakaran anda.
Kedudukan Perabot Huraian
(6 markah)
c.
i. ……………………………………………………………………………………………..
ii. ……………………………………………………………………………………………..
iii. ……………………………………………………………………………………………..
iv. …………………………………………………………………………………………….
(4 markah)
108
5.Encik Ahmad menyewa sebuah rumah di satu kawasan perumahan. Beliau ingin membeli
sebuah rumah untuk keluarganya. Beliau mampu membayar balik pinjaman perumahan antara
RM 200 hingga RM 250 sebulan.
Rajah 4
Rajah 4 menunjukkan kawasan perumahan baru yang mempunyai rumah kos rendah dan
rumah kos sederhana.
Berdasarkan maklumat dalam Rajah 1, terangkan faktor-faktor yang mempengaruhi Encik

Ahmad semasa membeli tempat kediaman di kawasan perumahan itu.
(15 markah)
6.Pn Shahira adalah seorang arkitek yang beerpendapatan RM 5000.00 sebulan.beliau

merancang untuk membeli sebuah rumah banglo di Taman Cinta Sayang, Ipoh.
Berdasarkan maklumat di atas,

a) Huraikan faktor-faktor yang mempengaruhi pemilihan tempat kediaman yang bakal
dimiliki oleh Pn. Shahira.
b) Cadangkan empat ciri yang perlu ada di tempat kediaman tersebut.
c) Nyatakan
i) 3 jenis kemudahan asas
ii) 3 jenis kemudahan awam
yang perlu ada dalam kawasan perumahan itu.
(15 markah)
109
7. Rajah berikut menunjukkan susun atur perabot dan alatan di ruang dapur.
a. Berdasarkan rajah di atas, huraikan kesesuaian susun atur perabot dan alatan di ruang
dapur tersebut.
b. Dengan menggunakan petunjuk di bawah, lakarkan 2 jenis bentuk susun atur ruang
dapur.
(15 markah)
PETUNJUK
Meja kerja sink dapur
110
8. Pn Chin: Ciptaan teknologi moden banyak membantu saya dalam mengurus tempat
kediaman. Saya dapat menguruskan tugas rumah tangga dengan baik disamping terus maju
dalam kerjaya.
Huraikan pengaruh teknologi dalam pengurusan tempat kediaman Pn. Chin.
(15 markah)
9.Rajah 6 menunjukkan pelan lokasi Taman Permai. Kawasan berlorek menunjukkan

kedudukan rumah Puan Ainon yang bertugas sebagai guru sekolah menengah sementara
suaminya bertugas sebagai pegawai polis.
SR PP
SB
SM
BP
BR
Rajah 6
PETUNJUK
SR Sek.rendah PP Pejabat pos PP Balai raya
SM Sek. Menengah SB
Stesen bas Masjid
BP
Rumah teres Balai polis Rumah Pn Ainon
111
a. Senaraikan 3 kebaikan tempat tinggal Pn.Ainon
i. --------------------------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------------------------------------
ii. --------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------
iii. ------------------------------------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------------
b. Nyatakan tiga bentuk infrastruktur yang tidak terdapat di kawasan tersebut.
i. -------------------------------------------------------------------------------------------------------
ii. -------------------------------------------------------------------------------------------------------
iii. -------------------------------------------------------------------------------------------------------
Petunjuk
Rajah 7
112
10.Rajah 7 menunjukkan pelan lokasi Taman Bunga Perak. Keluarga Pn Noraini berminat
membeli sebuah rumah di Taman Bunga Perak.
a) Berdasarkan Rajah 7, nyatakan perkara-perkara yang perlu dipertimbangkan oleh

Pn Noraini dan keluarganya semasa membeli rumah di taman tersebut.
b) Nyatakan 3 jenis perkhidmatan lain yang perlu ada di kawasan tersebut dan berikan
1 contoh bagi setiap perkhidmatan tersebut.
c) Terangkan bagaimana keluarga anda boleh menyumbang kepada komuniti dari segi
nilai estetika.
(15 markah)
11.Pn. Asiah seorang ibu kepada dua orang anak kecil, bekerja sebagai jururawat yang
bertugas mengikut giliran. Beliau juga perlu membuat kerja rumahtangga selepas waktu
bertugas, tanpa pembantu rumah.
Huraikan bagaimana teknologi moden boleh membantu Pn Asiah menguruskan kerja

rumahtangganya dengan baik dan efisyen.
(15 markah)
12. Encik Ali menyewa sebuah rumah di satu kawasan perumahan. Beliau ingin membeli
sebuah rumah kos rendah yang sesuai untuk keluarganya. Beliau mampu membayar balik
pinjaman perumahan antara RM150 hingga RM200 sebulan.
Pemaju Jenis Kos Jumlah Bayaran Jarak Kemudahan / perkhidmatan

Peruma- Rumah Seunit Unit Pinjaman kediaman ke
han Perumahan
(sebulan) Bandar Sekolah Pengangk Tempat Klinik / Balai
/tempat utan beriba- hospital polis
kerja awam dat
A Rumah RM 248 RM 170 18 km 8km Ada Ada Ada Tiada

murah 30,000
B Rumah RM 180 RM 150 25 km 7km Ada Tiada Ada Ada

murah 30,000
C Rumah RM 152 RM 150 12 km 5km Tiada Ada Ada Ada

murah 30,000
JADUAL 8
Berdasarkan maklumat daripada tiga pemaju perumahan seperti dalam Jadual 8:
(a) Terangkan faktor- factor yang harus dipertimbangan oleh Encik Ali sebelum membeli
rumah itu.
(b) Pemaju perumahan yang mankah paling sesuai dipilih oleh Encik Ali?
113
(c) Cadangkan tiga perkhidmatan lain yang perlu disediakan bagi tanah perumahan
yang dipilih oleh Encik Ali dan nyatakan satu contoh untuk setiap cadangan itu.
(15 markah)
13.Ah Chong seorang pegawai tinggi ingin memiliki sebuah rumah banglo mewah.
Huraikan perkara-perkara yang perlu dipertimbangkan olehnya semasa memilih

tempat kediaman.
(15 markah)
PETUNJUK
Meja kerja
Dapur
Sink
tingkap
RAJAH 9
14. Rajah 9 menunjukkan ruang dapur di ruang dapur di rumah baru ibu anda.
a. Terangkan perkara yang perlu diambil kira dalam susun atur perabot di Rajah 9 di atas.
(6 markah)
b. Nyatakan dan huraikan tiga faktor lain yang perlu dititikberatkan oleh ibu anda dalam
perancangan ruang dapur.
(12 markah)
c. Lakarkan satu contoh susun atur ruang dapur selain Rajah 9

(15 markah)
114
15.Pn Ainon berpendapatan RM5000 sebulan. Setiap bulan beliau berbelanja RM 800 untuk
makanan. Pada bulan Mei, beliau ingin mengisi ruang sosial di kediamannya dengan
kelengkapan yang baru. Jadual 1 adalah senarai kelengkapan yang diperlukan.
Bil. Kelengkapan Kuantiti Seunit (RM) Kos bahan

(RM)
1 Rak perhiasan 2 buah 80.00
2 Almari 2 buah 550.00
3 Kusyen 6 buah 15.00
4 Jambangan 3 buah 65.00
5 bunga 4 buah 120.00
6 Hiasan dinding 2 buah 45.00
7 Meja bulat 2 buah 35.00
8 Kerusi sandar 4 buah 50.00
9 Lampu 2 buah 40.00
10 Kipas dinding 1 set 650.00
Meja makan
JADUAL 1
Berdasarkan Jadual 1, hitungkan:
i. Jumlah perbelanjaan Pn Ainon untuk membeli keperluan alat kelengkapan.
ii. Jumlah kos kelengkapan sebagai perhiasan.
iii. Perbelanjaaan Pn Ainon untuk bulan Mei.
iv. Peratusan perbelanjaan untuk membeli alat kelengkapan.
v. Baki gaji Pn Ainon pada bulan Mei

(15 markah)
115
16 Aisyah akan mula bekerja di Kuala Lumpur bulan hadapan. Dia perlu menyewa dan
melengkapkan ruang bilik tidurnya dengan perabot dan kelengkapan berikut:
Bil Perabot/ kelengkapan Kuantiti Kos seunit (RM) Jumlah

1 Katil 1 buah 95.00
2 Tilam 1 buah 28.00
3 Bantal 2 biji 5.90
4 Meja solek dan kerusi 1 set 25.00
5 Almari pakaian 1 buah 86.00
6 Langsir 2 set 20.00
7 Rag lantai 2 set 4.50
8 Cadar 2 helai 7.00
9 Sarung bantal 4 helai 3.50
10 Selimut 2 helai 12.00
11 Bantal peluk dan sarung 1 biji 5.00
12 Penyangkut pakaian 20 0.20
13 Lampu meja 1 buah 12.00
14 Meja sisi 1 buah 10.00
Berdasarkan jadual di atas, hitungkan:
a) Kos dan jumlah kos bagi perabot dan kelengkapan.

b) Kos untuk kelengkapan.
c) Peratusan kos kelengkapan.
(15 markah)
116
PENCERNAAN
&
PENYERAPAN
BAB 3 TINGKATAN 5
117
118
1. Dengan menggunakan gambarajah berlabel, huraikan proses pencernaan yang berlaku
dalam manusia.
(15 markah)
2. Proses pencernaan di usus kecil dibantu oleh 2 jenis rembesan iaitu rembesan luar dan di
dalam usus.
a. Nyatakan tindak balas enzim di luar usus ke atas pekton, kanji dan lemak.
b. Dengan bantuan gambarajah berlabel, huraikan proses pencernaan bagi lemak.

(15 markah)
Jawapan
2a.
Bahan makanan Huraian
Pepton
Kanji
Lemak
(6 markah)
119
2b.
Gambarajah berlabel Huraian
(9 markah)
120
3 . Dengan menggunakan gambarajah berlabel, huraikan proses penyerapan hasil akhir
pencernaan karbohidrat, lemak dan protein dalam usus kecil.
(15 markah)
4. Azizah telah mengambil sekeping roti dan sebiji telur rebus semasa sarapan pagi.
Berdasarkan rajah 2, labelkan empat bahagian vilus dan huraikan proses penyerapan hasil
akhir pencernaan makanan yang telah dimakan oleh Azizah.
Rajah 2
A : ....................................................................................
B : .....................................................................................
C : ....................................................................................
D : ...................................................................................
(4 markah)
121
WARDROBE
BAB 10
TINGKATAN 5
122
1. Azizah akan melanjutkan pelajarannya ke luar negeri. Beliau perlu menyediakan
wardrobe yang sesuai semasa berada di sana.
Terangkan perkara yang perlu dipertimbangkan semasa memilih wardrobe baru

beliau.
(15 markah)
2.Anda akan melanjutkan pelajaran ke sekolah berasrama penuh. Jadual 1 adalah

senarai barang-barang keperluan yang perlu dibawa bersama.
Bil Jenis pakaian Kuantiti Kos seunit(RM)

1 Pakaian seragam sekolah 3 pasang 35.00
2 Kasut kulit 1 pasang 25.00
3 Kasut kanvas 1 pasang 15.00
4 Kemeja T 2 helai 15.00
5 Seluar trek 2 helai 20.00
6 Setokin 3 pasang 3.00
7 Pakaian formal malam 1 pasang 45.00
8 Pakaian informal(tradisional) 2 pasang 35.00
9 Seluar dalam 4 helai 3.50
10 Coli 4 helai 10.50
11 Kain dalam 3 helai 6.50
12 Sapu tangan 6 helai 1.50
13 Skaf 4 helai 1.00
14 Tudung 4 helai 7.50
Jadual 1
a. Hitungkan jumlah kos wardrobe yang perlu anda bawa bersama.

b. Hitungkan jumlah kos pakaian sukan.
c. Hitungkan peratusan kos pakaian sukan dari jumlaah kos wardrobe.
(15 markah)
2. Adik lelaki anda telah ditawarkan untuk belajar di sekolah berasrama penuh.
Anda perlu membantu melengkapkan wardrobenya.
123
a) Berdasarkan jadual di bawah, hitungkan kos wardrobenya.
Bil Nama pakaian Kuantiti Kos seunit (RM) Jumlah kos (RM)
1 Seluar dalam 5 helai 4.00
2 Singlet 3 helai 5.00
3 Pakaian formal siang 2 pasang 78.00
4 Pakaian formal malam 1 pasang 96.00
5 Pakaian seragam sekolah 3 pasang 42.00
8 Tali leher 1 helai 10.00
9 Tali pinggang 1 utas 25.00
10 Jam tangan 1 pasang 55.00
11 Kain sarung pelekat 2 helai 15.00
12 Sapu tangan 3 helai 2.00
14 Seluar panjang 2 pasang 30.00
15 Beg duit (dompet) 1 pasang 12.90
16 Pakaian trek 1 pasang 49.00
17 Setokin 2 pasang 5.00
18 Selipar 1 pasang 25.00
Jadual 2
b) Berdasarkan senarai wardrobe tersebut, senaraikan 5 aksesori yang terdapat di

dalamnya.
c) Jika kos pengangkutan ialah RM15.00, berapakah jumlah kos wardrobenya?
(15 markah)
3 . Kakak anda telah menerima surat tawaran untuk menyertai Program Latihan Khidmat
Negara(PLKN). Anda diminta untuk menyenaraikan keperluan wardrobe yang lengkap. Jadual 3
menunjukkan keperluan wardrobe yang telah disenaraikan.
Bil Keperluan Kuantiti Kos seunit (RM)

1 Baju tradisional 2 pasang 45.00
4 Pijama 2 pasang 15.00
5 Seluar dalam 5 pasang 3.50
7 Stokin 2 pasang 4.50
JADUAL 3
124
Daripada senarai tersebut, hitungkan:
(a) Jumlah kos wardrobe yang diperlukan
(b) Jumlah kos untuk pakaian riadah
(15 markah
4. En Johari telah dilantik sebagai pengurus di tempat beliau bekerja. Beliau perlu menambah
keperluan wardrobenya.
Jadual 4 menunjukkan keperluan wardrobe yang telah disenaraikan.
Bil Keperluan Kuantiti Kos seunit (RM)
1 Baju kemeja berlengan panjang 4 helai 65.00

2 Seluar panjang 4 helai 78.50
3 Tali leher 2 helai 26.00
4 Penyemat tali leher 2 pasang 35.00
5 Pijama 2 pasang 22.00
8 Kancing kaf 2 pasang 18.00
9 Tali pinggang 1 unit 55.00
JADUAL 4
Daripada senarai di atas, hitungkan:

(11 markah)
(b) Peratus perbelanjaan En Johari untuk membeli aksesori
(4 markah)
125
5. . Carol telah terpilih untuk melanjutkan pelajaran ke sekolah berasrama penuh. Jadual 5
adalah senarai keperluan wardrobe yang perlu dibawa bersama.
Bil Keperluan wardrobe Kuantiti Harga seunit(RM)

1 Kamisol 3 helai 3.00/ helai
2 Pakaian seragam sekolah 2 pasang 25.00/ pasang
3 Kemeja T 3 helai 7.00/helai
4 Selipar 1 pasang 8.00/ pasang
5 Seluar dalam 4 helai 2.00/helai
6 Blaus 2 helai 15.00/helai
7 Kasut kulit 1 pasang 45.00/pasang
8 Seluar jeans 1 pasang 20.00/pasang
9 Baju kurung 2 pasang 30.00/pasang
10 Pijama 1 helai 15.00/helai
11 Dompet 1 buah 10.00/buah
12 Stoking 3 pasang 3.00/pasang
13 Kasut kanvas 1 pasang 25.00/pasang
14 Seluar trek 2 pasang 10.00/pasang
JADUAL 5
a)Berdasarkan maklumat pada Jadual 5, hitungkan Jumlah kos bagi:
i) pakaian asas
ii) aksesori
iii)pakaian kasual
b) Carol telah diberikan RM400.00 untuk membeli keperluan wardrobe. Hitungkan baki wang
selepas dia membeli keperluan tersebut.
(15 markah)
6 . Aminah telah menerima surat tawaran uuntuk menyerlai Program Latihan Khidmat
Negara(PLKN). Aminah perlu menyenaraikan keperluan wardrobe yang lengkap. Jadual 2
menunjukkan keperluan wardrobe yang disenaraikan.
Bil Keperluan Kuantiti Kos senit RM)

1 Baju kebaya 2 pasang 65.00
4 Pajama 3 pasang 25.00
9 Baju kurung 2 pasang 55.00
Jadual 2
126
Daripada senarai di atas, hitungkan:
(b) Jumlah kos untuk pakaian tidur dan pakaian asas.

(11 markah)
7. Jadual 2 menunjukkan wardrobe yang diperlukan oleh Azman
Bil Keperluan Kuantiti Kos senit RM)

1 Baju kebaya 2 pasang 65.00
4 Pajama 3 pasang 25.00
9 Baju kurung 2 pasang 55.00
Jadual 6
Berdasarkan Jadual 6 hitungkan:
a) Jumlah kos seunit bagi setiap keperluan (10 markah)
b) Jumlah perbelanjaan untuk
i. aksesori (7 markah)
ii. pakaian asas (3 markah)
127
BELANJAWAN
KELUARGA
BAB 12
TINGKATAN 5
128
1. Huraikan langkah-langkah merancang belanjawan keluarga.
(15 markah)
2. Pn Habsah, seorang balu, bekerja sebagai kerani yang berpendapatan sederhana. Beliau
mempunyai dua orang anak remaja.
Dengan menggunakan carta aliran, huraikan prosedur merancang belanjawan keluarganya.

(15 markah)
3.Amir dan isterinya bekerja sebagai kerani di sebuah syarikat swasta. Mereka mempunyai
empat orang anak, 2 orang bersekolah menengah, seorang bersekolah rendah dan seorang
berumur 3 tahun.
Gaji Amir sebanyak RM900.00 dan kenaikan gaji sebanyak RM100.00 pada bulan April
Gaji isterinya sebanyak RM650.00 dan kenaikan gaji sebanyak RM50.00pada bulan Julai.
Berikut adalah rekod perbelanjaan keluarga Amir bagi setengah tahun.
Jenis perbelanjaan JAN FEB MAC APR MEI JUN

Pendapatan Suami 900 900 900 1000 1000 1000
Isteri 650 650 650 650 650 650
Perbelanjaan Makanan 500 400 550 500 600 600
Sewa rumah 200 200 200 200 200 200
Tambang 100 150 100 100 100 150
Pendidikan 100 100 100 150 100 100
Pakaian 50 100 50 100 50 -
Bil-bil 100 100 50 150 100 150
Simpanan 100 100 100 100 100 100
Ansuran kereta 300 300 300 300 300 300
Bayaran
penjagaan 100 100 100 100 100 100
anak
Jumlah perbelanjaan 1550 1550 1550 1700 1650 1700
Jumlah pendapatan 1550 1550 1550 1650 1650 1650
Jadual 1
a. i) Nyatakan langkah yang perlu diambil jika didapati perbelanjaan melebihi

pendapatan pada bulan April dan Jun.
ii) Selain jenis perbelanjaan di atas, nyatakan jenis perbelanjaan yang difikirkan
perlu untuk keluarga Amir.
129
b. Berdasarkan jadual di atas, huraikan cara Amir mengagihkan pendapatan
mereka supaya belanjawan lebih berkesan.
(15 markah)
4.Asmah merupakan seorang siswazah yang baru mendapat pekerjaan dengan gaji
permulaan sebanyak RM1500. Beliau juga menjalankan aktiviti jualan langsung bagi
menambah pendapatannya. Jarak rumah sewa dengan tempat kerjanya memerlukan
dia menggunakan 2 kali perkhidmatan bas. Oleh itu dia bercadang untuk membeli
sebuah kereta. Setelah ditolak perbelanjaan bulanan, Asmah masih mempunyai baki
sebanyak RM1000.
Berdasarkan pernyataan di atas terangkan proses perancangan penggunaan sumber

yang boleh dibuat oleh Asmah.
Jawapan
Proses Keterangan Contoh
130
KONSUMERISME
BAB 14
TINGKATAN 5
131
Jualan Murah!!!
Potongan 50% - 70%
Beli 3 meter dapat 1 meter percuma!!
Tawaran bermula dari 1 Mac-15 Mac
1. Berdasarkan iklan di atas, terangkan mengapa pengguna boleh terpengaruh untuk

membeli fabrik.
a) Terangkan perkara yang perlu dipertimbangka sebelum membeli fabrik seperti

yang terdapat dalam iklan itu.
b) Terangkan dua hak yang melindungi pengguna sebelum membeli fabrik.

(15 markah)
132
2.Puan Haryati membeli kosmetik dari sebuah pusat kecantukan setelah melihat iklan seperti di
atas. Kesan daripada penggunaan kosmetik tersebut, kulit mukanya menjadi berbintik merah
dan menggelupas.
Berdasarkan situasi di atas,
a) Cadangkan tindakan yang boleh diambil oleh Pn Haryati dalam menghadapi masalah
tersebut. (4 markah)
b) Sebagai seorang pengguna bijak, terangkan:

i) Cara mengelakkan situasi seperti itu daripada berulang. (3 markah)
ii) Hak Puan Haryati sebagai pengguna. (8 markah)
3.Puan Salina bercadang membeli sebuah ketuhar elektrik. Pengetahuan kepenggunaan dapat
membantu Puan Salina menjadi pengguna yang bijak.
a) Senarai dan huraikan hak pengguna yang berkaitan.
HAK PENGGUNA HURAIAN
(10 markah)
133
b) Nyatakan akta yang berkaitan dengan situasi di atas.
i. ………………………………………………………………………….
ii. ………………………………………………………………………….
iii. ………………………………………………………………………….
iv. ………………………………………………………………………….
v. ……………………………………………………………
(5 markah)
4. Puan Lin membeli kosmetik dari sebuah Pusat Kecantikan setelah melihat sebuah iklan.
Kesan daripada pembelian kosmetik tersebut, kulit mukanya menjadi berbintik merah dan
mengelupas.
Berdasarkan situasi tersebut,
a) Cadangkan tindakan yang boleh diambil oleh Puan Lin dalam menghadapi
masalah tersebut.
b) Sebagai seorang pengguna yang bijak, huraikan :
i. cara mengelakkan situasi seperti itu daripada berulang.
ii. Hak Puan Lin sebagai pengguna.
(15 markah)
134

Koleksi Soalan ERT

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Koleksi Soalan ERT

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

BAB 1

MAKANAN DAN PEMAKANAN

Kini berat badannya 98 kg.

b) Apakah punca yang menyebabkan Adi mengalami keadaan tersebut.

a) Namakan nutrien-nutrien yang diperlukan oleh Puan Mary. (6 markah)

a) Nyatakan maksud diet seimbang.

Rajah 1: Piramid Makanan

b) Berdasarkan Rajah 1, huraikan bagaimana Azrul menggunakan aras tersebut

2. Piramid makanan membahagikan pelbagai jenis makanan kepada kumpulan

a) Nyatakan tiga kegunaan Piramid Makanan.

b) Terangkan konsep amalan pemakanan individu sihat mengikut aras.

Tunjukkan jalan kerja.

Makanan % E.P Karbohidrat Protein Lemak Retinol Vitamin B2 Vitamin C

Jadual Komposisi Makanan

Menu Ayam goreng Kentang goreng Jus oren

4. Emak anda telah membekalkan makaknan berikut untuk anda:

1. Nasi goreng 200g

Berdasarkan Jadual 4, hitungkan nilai tenaga dalam kilojoule

Bil Makanan % E.P Kandungan nutrien setiap 100g

Menu Bihun Goreng Tembikai Jus Oren

Bahan % E.P Kandungan nutrient dalam setiap 100g

Ayam goreng 50g

Sandwic sardin 30g

Kentang goreng 20g

Jus tebu 150g

1 Ayam goreng 73 16.5 15.9 20.0

Kandungan nutrient dalam setiap 100g yang boleh

Bundarkan jawapan anda pada dua tempat perpuluhan.

Kandungan nutrien dalam setiap 100g yang boleh

Mi sup 563 95 3.6 7.5 2.6

Susu UHT penuh 256 100 3.5 7.1 3.4

b)Hitung perbezaan nilai tenaga yang diambil berbanding dengan keperluannya.

Berat (g) dalam setiap 100g makanan

Berat (g) dalam setiap 100g makanan

Bundarkan jawapan anda kepada dua tempat perpuluhan.

Berat (g) dalam setiap 100g makanan

Nenas 80 59 87.8 0.5 10.6 0.1 24 6

Air tebu 120 100 82.0 0.4 17.4 0 8 11

Berat (g) dalam setiap 100g makanan

Buah pir 150 97 88 0.4 16.1 0

Telur separuh masak

Berat (g) dalam setiap 100g makanan Jumlah nilai

Mentega 28 100 0.1 11.2 1.3

Berdasarkan maklumat di atas,

Berat (g) dalam setiap 100g makanan

Jambu batu 120 100 10.0 1.10 0.2

Air tebu 120 100 10.6 0.5 0

Berat (g) dalam setiap 100g makanan Jumlah nilai

Berat (g) dalam setiap 100g makanan

Susu UHT Penuh 120 100 3.5 7.1 3.4

Berat (g) dalam setiap 100g makanan

Susu Kacang Soya

Pisang Emas 77 1.4 0.3 22.9

Nasi Beriani Kurma Ayam Jus Oren

Porsi : 200 g Porsi : 160 g Porsi : 150 g

Berat (g) dalam setiap 100g makanan

Jus Oren 100 88 0.7 0.5 10.4

Berat (g) dalam setiap 100g makanan

Kuah Kacang 80 100 82.2 3.1 2.7 9.0 18 1.2

Air Kacang 250 100 250 1.3 2.2 9.6 7 0.2

Buah Pir 75 97 75 0.4 0 16.1 8 0.5

Kuih Lapis (100% EP)

Setiap 100 g mengandungi