MAKALAH

MAKANAN DAN KUE KHAS DAERAH

Nama kelompok :
Miftahul jannah
Ayu indira syam
Mutmainna
Astria
Diana

XII IPA 3
 KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kehadirat ALLAH SWT., karna atas rahmat dan
hidayahnya maka makalah prakarya ini bisa di selesaikan dengan baik dan tepat
pada waktunya. Adapun judul dari makalah ini “Makanan dan Kue Khas
Daerah“.

Tujuan dari pembuatan makalah ini adalah atas tujuan untuk memenuhi
tugas prakarya kami dan juga untuk menambah ilmu pengetahuan serta
wawasan yang lebih luas tentang makanan dan kue yang memiliki cita rasa khas
yang berbeda di setiap daerahnya.

Akhir kata, semoga makalah ini bisa bermanfaat dan kami memohon maaf
jika ada salah kata dalam makalah ini dimana ada unsur ketidak sengajaan.
Dengan terbuka kami menerima saran dan masukan terhadap makalah yang
kami sajikan ini untuk perbaikan kami dimasa yang akan datang.

Sungguhminasa, 25 Agustus 2021

Penulis
 DAFTAR ISI

Kata Pengantar................................................................................................

Daftar isi.........................................................................................................

BAB 1

PENDAHULUAN .......................................................................................

A. Latar Belakang....................................................................................
B. Perumusan masalah............................................................................
C. Tujuan.................................................................................................

BAB 2

PEMBAHASAN..........................................................................................

A. Nama / Jenis produk...........................................................................

B. Bahan dan alat yang di butuhkan......................................................
C. Cara pembuatan..................................................................................

BAB 3

PENUTUP..................................................................................................

A. Kesimpulan.......................................................................................
B. Saran..................................................................................................
 BAB 1
PENDAHULUAN
A. Latar belakang
Makanan dan kue khas merupakan identitas suatu daerah yang dapat
membedakan keberadaannya dengan daerah lain. Makanan dan kue khas
daerah memiliki ciri khas nya masing-masing yang membedakan daerah
tersebut dengan daerah lainnya. Dan tentu saja makanan dan kuenya
enak, oleh karenanya setiap pengunjung yang datang ke daerah-daerah
yang ada pasti membeli makanan khas di daerah yang di datanginya baik
itu untuk dirinya sendiri ataupun untuk oleh-oleh.

B. Perumusan Masalah
Berkaitan dengan judul dan latar belakang masalah yang telah di
kemukakan di atas maka permasalahan dalam pembahasan ini di
rumuskan sebagai berikut:
1) Apa yang membedakan makanan dan kue khas di setiap daerah?
2) Apa alat dan bahan yang digunakan untuk membuat makanan dan kue
khas daerah?
3) Bagaimana cara membuat makanan dan kue khas daerah?
4) Berapa biaya yang di butuhkan untuk membuat makanan dan kue khas
daerah

C. Tujuan
Tujuannya adalah sebagai berikut:
1) Untuk mengetahui cara pembuatan makanan dan khas kue daerah .
2) Untuk mengetahui alat dan bahan dalam membuat suatu makanan
serta kue khas daerah
 BAB 2
PEMBAHASAN

A. Nama / jenis makanan

Mie kering dan kue sunting

B. Bahan yang di butuhkan

Makanan
 1 ekor ayam
 bawang putih (Secukupnya)
 Garam
 Air
 Mie kering
 Minyak
 Sawi hijau
 Tepung maizena
 Bakso (iris iris secukupnya)
 1 butir telur
 Sambal botolan
 Jeruk nipis
 Merica / lada

kue
 1 sisir pisang kepok matang
 Gula
 Tepung terigu
 1 butir telur
 Santan
 Garam

C. Cara pembuatan
Makanan (mie kering)
1) Rebus ayam dengan bawang putih, garam dan air. Rebus ayam hingga
matang dan empuk. Tiriskan dan potong-potong daging ayam sesuai selera.
Saring kaldu ayamnya. Sisihkan.
2) Goreng mie kering khusus mie titi. Goreng hingga kering.
Langkah memasak:

1) Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi.

2) Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong dan bakso.
3) Aduk rata
 Tambahkan air kaldu ayam. Tunggu hingga air mendidih.
4) Lalu masukkan telur + margarin (dalam wadah telur dan margarin dicampur
ya). Aduk hingga rata.
5) Masukkan sayuran sawi hijau. Masak hingga sayuran matang atau layu.
6) Dan tambahkan maizena yang sudah dilarutkan. (Kekentalan sesuai selera
ya). Gula, garam, penyedap rasa. Koreksi rasa.
7) Tata diatas piring mie kering yang sudah digoreng. Siram dengan kuahnya.
Sajikan dengan pelengkap, lombok kuning, jeruk nipis, kecap manis (sesuai
selera masing")

Kue sunting
1)Serut halus gula merah dan tambahkan 50 ml air lalu masak di api kecil
hingga larut,saring dan dinginkan.
2)Hancurkan pisang menggunakan gelas, bisa di blender kalau gak mau ribet,
aku suka jika masih ada tekstur pisangnya.
3)Campur semua bahan aduk rata sampai tidak ada tepung terigu yang
menggumpal.
4)Masukkan ke dalam loyang yang sudah di oles minyak, dan kukus di panci
yang sudah di panaskan terlebih dahulu, (beruap banyak) dan sesekali tutupnya
di buka biar kue gak ngembung ke atas.
5)Kukus selama 30-35 menit lalu angkat dan dinginkan
6)Potong-potong sesuai selera