RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

Sekolah : SMK Negeri 3 Bangkalan

Mata Pelajaran :  Industri Perhotelan
Kelas/Semester :  XI / Gasal
Materi Pokok :  Industri Perhotelan
Alokasi Waktu :  12 x 45 menit

A. Kompetensi Inti
3. Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi tentang pengetahuan faktual,
konseptual, operasional dasar, dan metakognitif sesuai dengan bidang dan lingkup kerja
Perhotelan pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks, berkenaan dengan ilmu
pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam konteks pengembangan potensi diri
sebagai bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja, warga masyarakat nasional, regional, dan
internasional.

4. Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat, informasi, dan prosedur kerja yang
lazim dilakukan serta memecahkan masalah sesuai dengan bidang kerja Akomodasi Perhotelan.
Menampilkan kinerja di bawah bimbingan dengan mutu dan kuantitas yang terukur sesuai
dengan standar kompetensi kerja. Menunjukkan keterampilan menalar, mengolah, dan menyaji
secara efektif, kreatif, produktif, kritis, mandiri, kolaboratif, komunikatif, dan solutif dalam ranah
abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu
melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung. Menunjukkan keterampilan
mempersepsi, kesiapan, meniru, membiasakan, gerak mahir, menjadikan gerak alami dalam
ranah konkret terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu
melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.

B. Kompetensi Dasar
1. Pengetahuan
3.1 Memahami industri perhotelan
2. Ketrampilan
4.1 Melakukan klasifikasi industri perhotelan

C. Indikator Pencapaian Kompetensi

1. Pengetahuan
3.1.1 Menjelaskan pengertian usaha perhotelan
3.1.2 Menjelaskan hotel adalah bagian dari hospitality industri
3.1.3 Menjelaskan ruang lingkup industri perhotelan
3.1.4 Menjelaskan fungsi dan peranan hotel
2. Ketrampilan
4.1.1 Menyiapkan penyusunan informasi tentang industri perhotelan
4.1.2 Memberi contoh jenis industri hotel

D. Tujuan Pembelajaran
Selama dan setelah proses pembelajaran, peserta didik dapat :
1. Menjelaskan pengertian usaha perhotelan
2. Menjelaskan ruang lingkup industri perhotelan
3. Menjelaskan fungsi dan peranan hotel
4. Menyiapkan penyusunan informasi tentang industri perhotelan
5. Memberi contoh jenis industri hotel

E. Materi Pembelajaran
Industri Perhotelan

F. Pendekatan, Model, dan Metode Pembelajaran

1. Pendekatan pembelajaran : Pendekatan Saintifik (Scientific)
2. Model pembelajaran : Discovery Learning
3. Metode pembelajaran : Tanya jawab, diskusi dan penugasan

G. Kegiatan Pembelajaran
 Pertemuan Pertama
Uraian Kegiatan Alokasi Waktu

Kegiatan Awal pendahuluan 15 menit

 Salah seorang peserta didik memimpin berdoa sesuai dengan
agama dan kepercayaan masing – masing.
 Peserta didik membaca buku bacaan
 Guru menyampaikan tujuan pembelajaran.
 Menyepakati kegiatan yang akan dilakukan.
 Guru membagi beberapa kelompok untuk berdiskusi tentang
pengertian usaha perhotelan serta menjelaskan hotel adalah
bagian dari hospitality industri

Kegiatan Inti
 Peserta didik mengamati pengertian usaha perhotelan serta
menjelaskan hotel adalah bagian dari hospitality industri dengan 155 menit
teliti dan bertangung jawab dengan rasa ingin tahu
 Peserta didik mencermati uraian yang berkaitan dengan pengertian
usaha perhotelan serta menjelaskan hotel adalah bagian dari
hospitality industri
 Peserta didik menanyakan seputar pengertian usaha perhotelan
serta menjelaskan hotel adalah bagian dari hospitality industri
 Peserta didik berdiskusi tentang pengertian usaha perhotelan serta
menjelaskan hotel adalah bagian dari hospitality industri
 Peserta mempresentasikan hasil diskusi , ditanggapi kelompok lain
 Peserta didik merancang pernyataan umum dan tahapan dalam
pengertian usaha perhotelan serta menjelaskan hotel adalah bagian
dari hospitality industri
 Peserta didik dan guru menyimpulkan

Penutup
 Peserta didik menyusun rangkuman dengan bimbingan guru. 10 menit
 Peserta didik melakukan refleksi misalnya mengungkapkan kesulitan
yang dialami dalam proses pembelajaran.
 Peserta didik mengumpulkan hasil diskusi untuk penilaian portofolio.
 Peserta didik diminta mencari contoh-contoh pengertian usaha
perhotelan serta menjelaskan hotel adalah bagian dari hospitality
industri
 Guru menyampaikan salam penutup.

Pertemuan Kedua
Uraian Kegiatan Alokasi Waktu

Kegiatan Awal pendahuluan 15 menit

 Salah seorang peserta didik memimpin berdoa sesuai dengan
agama dan kepercayaan masing – masing
 Peserta didik membaca buku bacaan
 Guru menyampaikan tujuan pembelajaran.
 Menyepakati kegiatan yang akan dilakukan.
 Guru membagi beberapa kelompok untuk berdiskusi tentang ruang
lingkup industri perhotelan

Kegiatan Inti 155 menit

 Peserta didik mengamati ruang lingkup industri perhotelan dengan
teliti dan bertangung jawab dengan rasa ingin tahu
 Peserta didik mencermati uraian yang berkaitan dengan  ruang
lingkup industri perhotelan
 Peserta didik menanyakan seputar ruang lingkup industri perhotelan
 Peserta didik berdiskusi tentang ruang lingkup industri perhotelan
 Peserta didik mempresentasikan hasil diskusi , ditanggapi kelompok
lain
 Peserta didik merancang pernyataan umum dan tahapan dalam
ruang lingkup industri perhotelan
 Peserta didik dan guru menyimpulkan
 Penutup
 Peserta didik menyusun rangkuman dengan bimbingan guru. 10 menit
 Peserta didik melakukan refleksi misalnya mengungkapkan kesulitan
yang dialami dalam proses pembelajaran.
 Peserta didik mengumpulkan hasil diskusi untuk penilaian portofolio.
 Peserta didik diminta mencari contoh-contoh ruang lingkup industri
perhotelan
 Guru menyampaikan salam penutup.

Pertemuan Ketiga
Uraian Kegiatan Alokasi Waktu

Kegiatan Awal pendahuluan 15 menit

 Salah seorang peserta didik memimpin berdoa sesuai dengan
agama dan kepercayaan masing – masing.
 Peserta didik membaca buku bacaan
 Guru menyampaikan tujuan pembelajaran.
 Menyepakati kegiatan yang akan dilakukan.
 Guru membagi beberapa kelompok untuk berdiskusi tentang fungsi
dan peranan hotel

Kegiatan Inti 155 menit

 Peserta didik mengamati fungsi dan peranan hotel dengan teliti dan
bertangung jawab dengan rasa ingin tahu
 Peserta didik mencermati uraian yang berkaitan dengan  fungsi dan
peranan hotel
 Peserta didik menanyakan seputar fungsi dan peranan hotel
 Peserta didik berdiskusi tentang fungsi dan peranan hotel
 Peserta mempresentasikan hasil diskusi , ditanggapi kelompok lain
 Peserta didik merancang pernyataan umum dan tahapan dalam
fungsi dan peranan hotel
 Peserta didik dan guru menyimpulkan

Penutup
 Peserta didik menyusun rangkuman dengan bimbingan guru.
 Peserta didik melakukan refleksi misalnya mengungkapkan kesulitan
yang dialami dalam proses pembelajaran.
 Peserta didik mengumpulkan hasil diskusi untuk penilaian portofolio. 10 menit
 Peserta didik diminta mencari contoh-contoh fungsi dan peranan
hotel
 Guru menyampaikan salam penutup.

H. Alat, Bahan dan Media

1. Alat : LCD / Laptop,
2. Bahan : Lembar Penugasan Individu, Lembar pengamatan Diskusi dan Presentasi dan
Lembar penugasan proyek
3. Media: Papan Tulis, Slide Power point
I. Sumber belajar
1. Industri Perhotelan Erna Marlina ( Penerbit Yudhistira )
2. www.kemenpar.go.id

J. Penilaian Pembelajaran
1. Teknik Penilaian
- Penilaian Sikap : Jurnal
 - Peniliaian Pengetahuan : Penugasan individu
- Peniliaian Keterampilan : (Diskusi, Presentasi )
2. Instrumen Penilaian
a. Jurnal Pencapaian Kompetensi Sikap
(Catatan guru tentang sikap peserta didik baik positif atau negatif yang extreme di dalam
maupun di luar proses pembelajaran)

No Nama ……….. *) ……….. *) ……….. *) Predikat Deskripsi

Dalam
Rapor

SB PB SB PB SB PB

b. Penilaian Pengetahuan

LEMBAR PENILAIAN PENGETAHUAN

Sekolah : SMK Negeri 3 Bangkalan

Mata Pelajaran :  Industri Perhotelan
Kelas/Semester :  XI / Gasal
Materi Pokok :  Industri Perhotelan
Materi Pokok : Industri Perhotelan

Kompetensi Dasar
KD 3.1 Memahami industri perhotelan

Indikator :
3.1.1 Menjelaskan pengertian usaha perhotelan
3.1.2 Menjelaskan hotel adalah bagian dari hospitality industri
3.1.3 Menjelaskan ruang lingkup industri perhotelan
3.1.4 Menjelaskan fungsi dan peranan hotel

Perintah soal :

NO BUTIR SOAL URAIAN JAWABAN SKOR MAKS

Jelaskan pengertian usaha perhotelan

1. ................. 2
Jelaskan mengapa hotel adalah hospitality
2. industri ................. 2

Jelaskan ruang lingkup industri perhotelan

3. .................. 3
Jelaskan fungsi dan peranan hotel
4. .................. 3

Total 10

NILAI = Skor jawaban : 10 x 100

Contoh jika mendapatkan skor 9, maka nilainya
9 : 10 x 100 = 90

c. Penilaian Keterampilan
 LEMBAR PENILAIAN KETERAMPILAN

Sekolah : SMK Negeri 3 Bangkalan

Mata Pelajaran :  Industri Perhotelan
Kelas/Semester :  XI / Gasal
Materi Pokok :  Industri Perhotelan
Materi Pokok : Industri Perhotelan

Kompetensi Dasar
4.1 Melakukan klasifikasi industri perhotelan

Indikator :
 Menyiapkan penyusunan informasi tentang industri perhotelan
 Memberi contoh jenis industri hotel
 Mendemontrasikan dengan kelompok Public area section
1) Format penilaian observasi diskusi / Tanya jawab

Ketepatan Keaktifan
Penguasaan
No Nama penggunaan dalam proses
Materi
bahasa diskusi
1 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
2
3
4
5

a) Materi
4 = Sangat lengkap
3 = Lengkap
2 = Kurang lengkap
1 = Tidak lengkap
b) Ketepatan penggunaan bahaa
4 = Sangat lengkap
3 = Lengkap
2 = Kurang lengkap
1 = Tidak lengkap
c. Keaktifan dalam proses diskusi
4 = Sangat lengkap
3 = Lengkap
2 = Kurang lengkap
1 = Tidak lengkap

2) Format Penilaian Presentasi

Aktif

Rata-rata
kelompokKoordinir
UmumInformasi

Tanya Jawab

Kreatifitas

Total Nilai

No Nama

1
2
3
4
5

Rubrik Penilaiam
90-100 = Informasi Sangat Lengkap, sangat memuaskan dan sangat kreatif
80-89 = Informasi Lengkap, memuaskan dan kreatif
70-79 = Informasi cukup lengkap, cukup memuaskan dan cukup kreatif
 60-69 = Informasi kurang lengkap, kurang memuaskan dan kurang kreatif
>60 = Informasi tidak lengkap, tidak memuaskan dan tidak kreatif

K. Program Tindak Lanjut

1. Remedial
Peserta didik yang belum mencapai KKM (77) diberi tugas untuk membaca kembali materi tentang
Industri Perhotelan

2. Pengayaan
Bagi peserta didik mempunyai nilai di atas 77 diberi pendalaman materi berupa tugas mandiri tentang
mendeskripsikan sejarah perhotelan nasional kemudian menjadi tutor teman sebaya bagi temannya
yang belum mencapai KKM.

Mengetahui, Bangkalan, 15 Juli 2019

Kepala SMK Negeri 3 Bangkalan Guru Mata Pelajaran

HERMAN SALEH, S.ST DWI YULI HERAWATI, S.Pd

NIP. 19630920 198903 1 008 NIP. -