Cara kerja

1. Siapkan teflon
2. Tuangkan tepung ketan ke dalam teflon
3. Nyalakan kompor, taruhlah teflon yang berisi tepung tersebut diatas kompor
4. Sangrai tepung tepung sampai harum. Selanjutnya pindahkan tepung terigu yang sudah
disangrai tersebut ke dalam wadah yang lebar seperti loyang untuk membuat kue.
5. Siapkan gula,air teflon, jeruk nipis dan taruhlah di teflon semua bahan tersebut di dalam teflon
6. Taruhlah teflon diatas kompor yang sudah menyala
7. Terus dimasak sampai berbusa dan agak kental kira-kira 8-10 menit. Aduklah sesekali supaya
gula tidak mengupal tetapi jangan sering – sering. Agar gula tidak mengkristal.
8. Siapkan air yang sudah dicampur dengan es batu untuk pengecekan gulali
9. Setelah gula bergelembung ambilah ½ sendok gulali lalu masukan didalam air yang sudah
dicampur dengan es batu, jika gulai masih tercampur dengan air tetap masaklah dan jika
didapatkan gulali yang agak lembek dan tidak terlalu keras maka segera angkatlah gulali dari
kompor, jika didapatkan gulali keras maka gulali terlalu lama dimasak dan akan gagal.
10. Aduk hingga busa hilang dan menjadi bening. Angkat teflon dari kompor dan pindahkan ke
wadah lain yang sudah ditempatkan diatas bak berisi air
11. Jika gulali sudah mulai dingin segera aduk- aduk gulali sampai mengumpul
12. Sambil mengaduk sambil siapkan tepung diatas nampan
13. Lalu gulali pindah kan ke nampan yang diisi tepung
14. Laburi gulali dengan tepung
15. Bentuk lingkaran pada gulali
16. Tarik tarik gulali sembari di tabur dengan tepung hingga menjadi sangat tipis seperti rambut
17. Dan setelah itu masukkan ke kemasan

Rincian harga

MODAL

-gula 15000 : 4 = 3750 -wadah 5000

-tepung ketan 8500

-jahe 2000

-jeruk nipis 500

-pewarna makanan 2000 TOTAL = 21.750