TUGAS KELOMPOK PKK

MENYUSUN PERENCANAAN PRODUKSI MASSAL DAN PERAKITAN PRODUKSI

Disusun oleh :

Jamilatul Aulia 1920102136

Lia Yulia Rahmawati 1920102137

Lidya Nur Saskia 1920102138

Rianny Oktaviany 1920102145

Ripana Rayi Permana S 1920102146

Rosi Septiandri Putri U 1920102147

XII-FARMASI

SMK KESEHATAN RAJAWALI

Jl. Cihanjuang Rahayu No. 303 Rt 01/06, Cihanjuang Rahayu Kec. Parongpong, Kab. Bandung Barat, Prov.
Jawa Barat

JAMU BERAS KENCUR

A. Nama Produk

Beras kencur adalah minuman penyegar khas Jawa. Minuman tradisional ini juga digolongkan sebagai
jamu karena memiliki khasiat meningkatkan nafsu makan. Beras kencur sangat populer karena
memiliki rasa yang manis dan segar. Dalam pembuatan jamu ini, kami menggunakan bahan yang
sederhana, yaitu jahe, kencur, beras, gula merah, dan daun pandan.

B. Manfaat Produk

1. Meredakan tenggorokan saat terkena flu dan pusing

2. Peningkat nafsu makan
3. Penghilang rasa capek dan pegal-pegal
4. Mengobati masuk angin
5. Mempertahankan gula darah normal

C. Alat dan Bahan Produk

No Peralatan

1. Gelas

2. Panci

3. Sendok

4. Pisau

5. Mangkuk

6. Saringan

7. Tumbukan

No Nama Bahan Nominal Harga

 1. Air secukupnya -
Penjualan Persiapan Bahan Proses Pembuatan
2. Kencur
Produksecukupnya Rp. 4000,00
Baku Produksi Produk
3. Beras Putih 200 gram Rp. 9000,00

4. Gula Jawa 200 gram Rp. 5000,00

5. Daun Pandan 2 lembar Rp. 3000,00

6. Jeruk Nipis 2 buah Rp. 2000,00

Penyimpanan Pengemasan Pengecekan
7. Hasil
Garam secukupnya
produk Rp.Produk
2000,00 Kualitas Produk
8. Gula Pasir secukupnya Rp. 4000,00

9. Jahe 2 ons Rp. 3000,00

Total Anggaran Rp. 32.000,00

D. Tahapan Produksi

1. Terlebih dahulu rendam 200gr beras putih dalam air bersih selama 3 jam
2. Isi panci dengan 6 gelas air bersih, lalu rebus beserta jahe, daun pandan, kencur, serta gula jawa.
Aduk rata dan masak sampai mendidih hingga matang
3. Kemudian saring air rebusan di atas pisahkan ampasnya, lalu tumbuk bersama dengan
rendaman beras putih di atas hingga halus
4. Setelah ditumbuk halus, simpan kembali dalam saringan, lalu siram dengan air rebusan tadi agar
aroma beras kencur lebih dominan dan terasa
5. Tambahkan air perasan jeruk nipis serta sedikit garam ke dalamnya. Aduk rata.
6. Pastikan rasa jamu sudah terasa pas sebelum dihidangkan

E. Skema/alur kerja
F. Waktu Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Produk

Waktu yang dibutuhkan dalam pembuatan beras kencur yaitu sekitar 4 jam, karena merendam beras
selama 3 jam kemudian mendidihkan bahan bahan lainnya sekitar 20 menit dan kemudian bahan-
bahan yang sudah didihkan diamkan selama beberapa menit sebelum dimasukan perasan lemon, dan
kemas ke dalam botol yang sudah di sediakan.

G. Pembagian Kerja Siswa

1. Menyiapkan Alat dan Bahan : Rosi Septiandri Putri

2. Merendam beras : Lia Yulia Rahmawati

3. Merebus Bahan-bahan dan mengaduk rata: Lidya Nur Saskia

4. Menyaring air rebusan dan memisahkan ampas : Rianny Oktaviany

5. Menumbuk bahan-bahan hingga halus : Jamilatul Aulia

6. Menambahkan air perasan jeruk dan menyimpan jamu ke dalam botol : Ripana Rayi Permana