MAKALAH

APLIKASI BUDAYA KHASIAT TEH TALUA

MINUMAN KHAS PADANG

Kelompok 7:

Yuli Nurhayati 1711037

Aliffah Istiqfarrin 1711038

Ani Ardianti 1711039

Aprilia Anggrasari 1711040

Emanuela Elvania 1711041

PROGRAM STUDI S I KEPERAWATAN

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN HANG TUAH SURABAYA

2017/2018

i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat rahmat dan
Hidayah-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan tugas mata kuliah Psikososial
dan Budaya yang berjudul “Aplikasi Budaya Khasiat Teh Talua Minuman Khas
Padang”

Dalam penyusunan makalah ini, kelompok mendapat banyak pengarahan

dan bantuan dari berbagai pihak, untuk itu dalam kesempatan ini perkenankanlah
kami mengucapkan terima kasih kepada :

1. Ibu Wiwiek Liestyaningrum, M.Kep selaku Ketua Sekolah Tinggi

Ilmu Kesehatan Hang Tuah Surabaya.

2. Dhian Satya Rachmawati, S.Kep., Ns., M.Kep selaku Kepala Program

Studi S1 Keperawatan Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Hang Tuah
Surabaya.

3. Ari Susanti, S.KM., M.Kes selaku dosen pembimbing

Kami menyadari makalah ini masih jauh dari sempurna. Karena itu, kritik
dan saran dari pembaca sangat kami perlukan dalam perbaikan makalah ini.
Semuga makalah ini bisa berguna bagi kami dan pembaca.

Penyusun

ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL.............................................. Error! Bookmark not defined.

KATA PENGANTAR ............................................................................................ ii
DAFTAR ISI .......................................................................................................... iii
BAB 1...................................................................................................................... 1
PENDAHULUAN................................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang.......................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah .................................................................................... 2
1.3 Tujuan ....................................................................................................... 2
BAB 2...................................................................................................................... 3
TINJAUAN PUSTAKA.......................................................................................... 3
2.1 Pengetahuan Mengenai Pulau Sumatera Barat ......................................... 3
2.2 Pengetahuan mengenai kota padang ......................................................... 4
2.3 Minuman Khas Kota Padang .................................................................... 6
2.4 Khasiat Teh Talua untuk Kesehatan ......................................................... 8
2.5 Hal Yang Perlu Diperhatikan ................................................................. 10
2.6 Cara Membuat Teh Talua ....................................................................... 11
BAB 3.................................................................................................................... 13
PENUTUP ............................................................................................................. 13
3.1 Simpulan ................................................................................................. 13
3.2 Saran ....................................................................................................... 13
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 14

iii
 BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

Sumatera barat adalah salah satu pulau di indonesia dengan berbagai

macam adat dan budaya. Dengan kota padang sebagai ibukota nya. Diantara
banyak macam adat di pulau sumatera barat diantaranya ada rumah adat,
pakaian adat, tari adat, suku asli sumatera barat, bahasa daerah, lagu daerah
sampai senjata tradisional. Sumatera Barat merupakan salah satu provinsi di
Indonesia yang kaya dengan sumber keanekaragaman hayati. Sebagian besar
wilayahnya masih merupakan hutan tropis alami dan dilindungi. Berbagai
spesies langka masih dapat dijumpai, misalnya Rafflesia arnoldii (bunga
terbesar di dunia), harimau sumatera, siamang, tapir, rusa, beruang, dan
berbagai jenis burung dan kupu-kupu. Terdapat dua Taman Nasional di
provinsi ini, yaitu Taman Nasional Siberut yang terdapat di pulau Siberut
(Kabupaten Kepulauan Mentawai) dan Taman Nasional Kerinci Seblat.
Taman nasional terakhir ini wilayahnya membentang di empat provinsi:
Sumatera Barat, Jambi, Bengkulu, dan Sumatera Selatan. Selain kedua Taman
Nasional tersebut terdapat juga beberapa cagar alam lainnya, yaitu Cagar
Alam Rimbo Panti, Cagar Alam Lembah Anai, Cagar Alam Batang Palupuh,
Cagar Alam Air Putih di daerah Kelok Sembilan, Cagar Alam Lembah Harau,
Cagar Alam Beringin Sakti dan Taman Raya Bung Hatta. Ada banyak hal
yang bisa kita pelajari terutama makanan khas asli daerah sumatera barat yang
memberi banyak manfaat untuk kesehatan.

Pada makalah ini kami akan mengulas mengenai minuman khas berkhasiat
dari salah satu kota di pulau sumatera barat, yaitu minuman khas kota padang
yang sangat terkenal dengan manfaat dan khasiatnya untuk kesehatan.

1
1.2 Rumusan Masalah

1. Keberagaman budaya pulau sumatera barat ?

2. Keberagaman budaya kota padang ?
3. Apakah teh talua itu ?
4. Apa manfaat dan khasiat teh talua ?

1.3 Tujuan

1. Untuk mengetahui tentang pulau sumatera barat

2. Untuk mengetahui tentang kota padang
3. Untuk mengetahui tentang khasiat teh talua, minuman khas kota padang
4. Untuk mengetahui bagaimana cara membuat teh talua

2
 BAB 2
TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Pengetahuan Mengenai Pulau Sumatera Barat

Sumatera Barat terletak di pesisir barat bagian tengah pulau Sumatera yang
terdiri dari dataran rendah di pantai barat dan dataran tinggi vulkanik yang
dibentuk oleh Bukit Barisan. Provinsi ini memiliki daratan seluas 42.297,30 km²
yang setara dengan 2,17% luas Indonesia. Dari luas tersebut, lebih dari 45,17%
merupakan kawasan yang masih ditutupi hutan lindung. Garis pantai provinsi ini
seluruhnya bersentuhan dengan Samudera Hindia sepanjang 2.420.357 km dengan
luas perairan laut 186.580 km². Kepulauan Mentawai yang terletak di Samudera
Hindia termasuk dalam provinsi ini.

Seperti daerah lainnya di Indonesia, iklim Sumatera Barat secara umum

bersifat tropis dengan suhu udara yang cukup tinggi, yaitu antara 22,6 °C sampai
31,5 °C. Provinsi ini juga dilalui oleh Garis khatulistiwa, tepatnya di Bonjol,
Pasaman. Di provinsi ini berhulu sejumlah sungai besar yang bermuara ke pantai
timur Sumatera seperti Batang Hari, Siak, Inderagiri (disebut sebagai Batang
Kuantan di bagian hulunya), dan Kampar. Sementara sungai-sungai yang
bermuara ke pesisir barat adalah Batang Anai, Batang Arau, dan Batang Tarusan.

Terdapat 29 gunung yang tersebar di 7 kabupaten dan kota di Sumatera Barat,

dengan Gunung Kerinci di kabupaten Solok Selatan sebagai gunung tertinggi,
yang mencapai ketinggian 3.085 m. Selain Gunung Kerinci, Sumatera Barat juga
memiliki gunung aktif lainnya, seperti Gunung Marapi, Gunung Tandikat, dan
Gunung Talang. Selain gunung, Sumatera Barat juga memiliki banyak danau.
Danau terluas adalah Singkarak di kabupaten Solok dan kabupaten Tanah Datar,
disusul Maninjau di kabupaten Agam. Dengan luas mencapai 130,1 km²,
Singkarak juga menjadi danau terluas kedua di Sumatera dan kesebelas di
Indonesia. Danau lainnya terdapat di kabupaten Solok yaitu Danau Talang dan
Danau Kembar (julukan dari Danau Di atas dan Danau Dibawah).

Sumatera Barat merupakan salah satu daerah rawan gempa di Indonesia. Hal
ini disebabkan karena letaknya yang berada pada jalur patahan Semangko, tepat di
3
antara pertemuan dua lempeng benua besar, yaitu Eurasia dan Indo-Australia.
Oleh karenanya, wilayah ini sering mengalami gempa bumi. Gempa bumi besar
yang terjadi akhir-akhir ini di Sumatera Barat di antaranya adalah Gempa bumi 30
September 2009 dan Gempa bumi. Berdasarkan sensus penduduk tahun 2010,
jumlah populasi Sumatera Barat mencapai 4.846.909 jiwa, dengan kepadatan
penduduk sebanyak 110 jiwa/km2. Kabupaten/kota yang memiliki penduduk
paling banyak adalah Kota Padang, yang mencapai 833.562 jiwa. Sedangkan
kabupaten/kota yang memiliki tingkat kepadatan tertinggi adalah Kota
Bukittinggi, yakni 4.400 jiwa/km2. Mayoritas masyarakat Sumatera Barat beretnis
Minangkabau, yang keseluruhannya memeluk Islam.

Dalam dunia kuliner, Sumatera Barat terkenal dengan masakan Padang dan
restoran Padang dengan citarasa yang pedas. Masakan Padang dapat ditemui
hampir di seluruh penjuru Nusantara, bahkan sampai ke luar negeri. Beberapa
contoh makanan dari Sumatera Barat yang cukup populer adalah Rendang, Sate
Padang, Dendeng Balado, Itiak Lado Mudo, Soto Padang, dan Bubur Kampiun.

Setiap kawasan di Sumatera Barat, memiliki makanan sebagai ciri khas

daerah, yang biasa dijadikan sebagai buah tangan (oleh-oleh) misalnya: Padang
terkenal dengan bengkuang, Padang Panjang terkenal dengan pergedel jaguang,
Bukittinggi dengan karupuak sanjai, Payakumbuh dengan galamai dan batiah.
Selain itu Sumatera Barat juga memiliki ratusan resep, seperti kipang kacang,
bareh randang, randang telur, dakak-dakak angko 8, rakik maco, pinyaram,
Karupuak Balado, dan termasuk juga menghasilkan Kopi Luwak.

2.2 Pengetahuan mengenai kota padang

Kota Padang adalah kota terbesar di pantai barat Pulau Sumatera sekaligus
ibu kota dari provinsi Sumatera Barat, Indonesia. Kota ini merupakan pintu
gerbang barat Indonesia dari Samudra Hindia. Padang memiliki wilayah seluas
694,96 km² dengan kondisi geografi berbatasan dengan laut dan dikelilingi
perbukitan dengan ketinggian mencapai 1.853 mdpl. Berdasarkan data dari Badan
Pusat Statistik (BPS) Kota Padang tahun 2016, kota ini memiliki jumlah

4
penduduk sebanyak 902.413 jiwa. Padang merupakan kota inti dari
pengembangan wilayah metropolitan Palapa.

Sejarah Kota Padang tidak terlepas dari peranannya sebagai kawasan rantau
Minangkabau, yang berawal dari perkampungan nelayan di muara Batang Arau
lalu berkembang menjadi bandar pelabuhan yang ramai setelah masuknya Belanda
di bawah bendera Vereenigde Oostindische Compagnie (VOC). Hari jadi kota ini
ditetapkan pada 7 Agustus 1669, yang merupakan hari terjadinya pergolakan
masyarakat Pauh dan Koto Tangah melawan monopoli VOC. Selama penjajahan
Belanda, kota ini menjadi pusat perdagangan emas, teh, kopi, dan rempah-
rempah. Memasuki abad ke-20, ekspor batu bara dan semen mulai dilakukan
melalui Pelabuhan Teluk Bayur. Saat ini, infrastruktur Kota Padang telah
dilengkapi oleh Bandar Udara Internasional Minangkabau, serta jalur kereta api
yang terhubung dengan kota lain di Sumatera Barat.

Sentra perniagaan kota ini berada di Pasar Raya Padang, dan didukung oleh
sejumlah pusat perbelanjaan modern dan 16 pasar tradisional. Padang merupakan
salah satu pusat pendidikan terkemuka di luar Pulau Jawa, ditopang dengan
keberadaan puluhan perguruan tinggi, termasuk tiga universitas negeri. Sebagai
kota seni dan budaya, Padang dikenal dengan legenda Malin Kundang dan Sitti
Nurbaya, dan setiap tahunnya menyelenggarakan berbagai festival untuk
menunjang sektor kepariwisataan. Di kalangan masyarakat Indonesia, nama kota
ini umumnya diasosiasikan dengan etnis Minangkabau dan masakan khas mereka
yang umumnya dikenal sebagai masakan Padang.

Geografis kota padang terletak di pantai barat pulau Sumatera, dengan luas
keseluruhan 694,96 km² atau setara dengan 1,65% dari luas provinsi Sumatera
Barat. Lebih dari 60% dari luas kota padang berupa perbukitan dan kawasan hutan
lindung. Hanya sekitar 205,007 km² wilayah yang merupakan daerah efektif
perkotaan. Daerah perbukitan membentang di bagian timur dan selatan kota.
Bukit-bukit yang terkenal di kota padang di antaranya adalah Bukit Lampu,
Gunung Padang, Bukit Gado-Gado, dan Bukit Pegambiran. Kota Padang memiliki
garis pantai sepanjang 68,126 km di daratan Sumatera. Selain itu, terdapat pula 19

5
buah pulau kecil, di antaranya yaitu Pulau Sikuai dengan luas 4,4 ha di
Kecamatan Bungus Teluk Kabung, Pulau Toran seluas 25 ha dan Pulau Pisang
Gadang di Kecamatan Padang Selatan

2.3 Minuman Khas Kota Padang

6 Minuman Khas Daerah Sumatera Barat Pelepas Dahaga dan Penambah

Tenaga, antara lain :

1. Teh Talua

Teh Talua atau Teh Telur. Minuman ini cuma ada di Sumatera Barat. The
One and Only bahasa kerennya. Minuman yang terdiri dari kombinasi Teh yang
dicampur dengan Telor ini, merupakan minuman favorit khususnya untuk kaum
Adam. Karena setelah minum Teh Talua, badan yang tadinya letih lesu selepas
bekerja dari rutinitas, akan kembali segar dan bersemangat. Minuman ini dapat
dengan mudah ditemui di kedai, warung kopi maupun rumah makan yang ada
disetiap daerah Sumatera Barat. Cara membuatnya pun cukup mudah, sediakan
bahan pembuat teh yang terdiri dari serbuk teh dan gula serta telur dan jeruk nipis.
Telur yang biasa digunakan adalah telur ayam kampung atau telur itik. Telur
dikocok dengan gula sampai terlihat mengembang, lalu disedu dengan air teh
panas. Tambahkan perasan jeruk nipis untuk menambah aroma segar dan Teh
Talua siap dihidangkan.

2. Aia Kawa

Aia Kawa atau Kawa Daun merupakan minuman yang terbuat dari daun
kopi yang diseduh dengan air panas, layaknya sebuah teh. Sejarah Kawa Daun
dimulai pada zaman Belanda. Tepatnya disaat kegiatan tanam paksa. Pada saat itu,
penduduk Sumatera Barat dilarang menikmati biji kopi untuk konsumsi pribadi.
Meskipun mereka dipaksa menanamnya untuk kepentingan perdagangan Belanda.
Untuk memenuhi keinginan minum kopi, maka dijadikanlah dedaunan kopi
sebagai pengganti biji kopi yang masih dipercaya mengandung zat cafein. Diawali
dari pemilihan daun kopi lalu dikeringkan dengan cara disangrai selama kurang
lebih 12 jam. Daun kopi yang telah disangrai kemudian diseduh layaknya teh.
Pada saat akan diminum, daun dicampur dengan air dingin lalu disiram dengan air
6
panas. Bagi yang ingin manis, bisa ditambahkan gula. Kawa Daun akan semakin
terasa nikmat diminum jika ditemani dengan gorengan atau panganan kecil
lainnya. Saat penyajian, Kada Daun tidak menggunakan gelas, melainkan
tempurung kelapa yang dibelah dua yang diberi tatakan terbuat dari bambu lah
menjadi wadahnya.

3. Aia Aka

Minuman yang satu ini berbahan dasar daun Cincau Hijau atau dalam
bahasa latinnya disebut Cylea Barbata Myers. Aia Aka atau Aia Kacang alias Air
Kacang memiliki bentuk layaknya cendol dan bertekstur kenyal layaknya agar-
agar. Disebut seperti cendol, karena saat menikmati Aia Aka, penjual sering kali
mencampurnya dengan air santan, sehingga tampilannya menyerupai Cendol.
Cara meraciknya mulai dari daun Cincau sampai bisa dinikmati pun diolah secara
tradisional yaitu dengan cara diperas dan air nya disaring. Beda dengan cincau
kebanyakan yang berwarna hitam, Aia Aka ini berwarna Hijau. Selain dinikmati
dengan santan, Aia Aka juga bisa diminum dengan Air Jeruk Nipis yang sangat
berkhasiat meredakan panas dalam. Terlebih jika cuaca panas, pasti sangat
menyegarkan.

4. Jus Pinang Muda

Sama halnya dengan Teh Talua, Jus Pinang Muda banyak digemari oleh
kaum Adam. Berkhasiat bagi kesehatan dan menambah stamina adalah alasannya.
Beberapa penjual Jus Pinang Muda mengkreasikan jus ini dengan menambahkan
telor serta susu plus madu. Untuk menambah rasa hangat, kadang mereka
menambah potongan jahe kedalam jus. Jus Pinang Muda dibuat dengan cara
membleder semua bahan, mulai dari bahan baku utama yaitu isi dari buah pinang
yang dikorek, gula merah dan potongan jahe. Sementara itu, telor itik yang
diambil kuningnya saja, dikocok dan diberi perasan jeruk nipis agar tidak amis.
Tidak lupa tambahan susu kental manis coklat untuk menambah aroma. Terakhir,
disiram dengan jus pinang yang telah diblender tadi. Jadilah Jus Pinang Muda
dengan tampilan warna krem dan berbuih.

7
5. Es Tebak

Es Tebak, tidak ada hubungannya dengan teka-teki atau tebak-tebakkan.

Es Tebak adalah minuman pelepas dahaga yang biasa disajikan sebagai hidangan
penutup. Isinya terdiri dari cincau hitam, tape ketan hitam, kolang-kaling serta
tebak. Tebak adalah adonan yang terbuat dari tepung beras ketan dan tepung sagu
yang dimasak dengan air garam dan kampur sirih. Lalu adonan tersebut dicetak
menyerupai cendol. Biasanya Es Tebak dihidangkan dengan sirup merah, susu
krem kental dan tidak lupa es serut yang membuatnya terasa segar.

6. Es Durian

Es Durian merupakan es yang terdiri dari campuran cincau hitam, kelapa

muda dan bubur pacar serta es yang diserut. Tak lupa pula, kucuran susu kental
manis coklat diatasnya. Dan yang pasti adalah durian sebagai bahan utamanya. Es
Durian yang paling terkenal di Padang adalah Es Durian Ganti Nan Lamo, yang
telah berdiri sejak tahun 1960. Disini kita bisa menjumpai varisi olahan durian,
mulai dari Es Durian tok saja, sampai Es Krim Durian.

2.4 Khasiat Teh Talua untuk Kesehatan

1. Meningkatkan Stamina Pada Pria Dewasa

Ramuan teh telur ini merupakan salah satu minuman yang bermanfaat bagi
orang yang sudah berumah tangga. Manfaatnya yakni untuk meningkatkan
stamina pada pria dewasa sebelum melakukan hubungan suami istri. Teh telur
meningkatkan stamina dengan meningkatkan keperkasaan pria sebelum
melakukan hubungan suami istri. Teh telur biasanya diminum beberapa saat
sebelum melakukan hubungan suami istri.

2. Menambah Tenaga

Campuran teh, telur dan susu dalam teh telur memiliki berbagai kandungan
yang sangat besar. Perpaduan ini dapat berfungsi untuk meningkatkan
kekuatan dan tenaga bagi orang yang melakukan banyak aktivitas dan
pekerjaan berat. Meminum teh telur dapat dilakukan sebelum melakukan
pekerjaan dan aktivitas untuk mencegah mudah lelah. Selain itu juga dapat
8
 diminum setelah melakukan pekerjaan atau aktivitas untuk mengembalikan
stamina dan energi yang telah terbuang saat melakukan berbagai aktivitas dan
pekerjaan yang berat. Di Sumatera Barat, teh telur dikonsumsi oleh banyak
petani untuk menjaga aktivitas mereka selama bertani agar tidak mudah lelah.
Dibandingkan meminum minuman penambah tenaga lain, teh telur dapat
dijadikan salah satu alternatif minuman penambah energi yang tidak
mengandung bahan kimia dan sehat untuk tubuh, selain itu mudah dalam
pembuatannya.

3. Menjaga Kesehatan Mata

Selain untuk menjaga stamina, meminum teh telur dapat menjaga kesehatan
mata agar terhindar dari kerusakan mata. Dalam teh telur terdapat kandungan
zat karotenoid, dimana zat ini merupakan zat yang memiliki peran untuk
menjaga kesehatan mata. Zat karotenoid dapat mencegah terjadinya gangguan
penglihatan mata. Karotenoid dalam teh telur dapat melawan radikal bebas
yang dapat merusak mata sehingga menimbulkan masalah penglihatan. Selain
itu, meminum teh telur juga mampu menurunkan risiko penyakit katarak dan
age related generation yang banyak di derita oleh masyarakat pada
umumnya.

4. Memenuhi Kebutuhan Asupan Vitamin Tubuh

Teh telur mengandung telur di dalamnya karena merupakan salah satu bahan
dasar untuk membuat minuman campuran tersebut. Kuning telur yang ada
dalam teh telur atau teh talua, memiliki berbagai kandungan vitamin mulai
dari vitamin A, D, E dan vitamin K. Berbagai vitamin tersebut yang masuk ke
dalam tubuh, akan bekerja masing masing ke bagian yang memerlukannya.

5. Menunda Rasa Lapar

Beberapa campuran yang terdapat dalam teh telur, membuat teh telur
memiliki berbagai kandungan salah satunya yakni protein. Seperti fungsi
protein padaumumnya, protein dapat menekan rasa lapar karena protein dapat
memberikan rasa kenyang sehingga dapat menunda lapar. Penundaan rasa

9
 lapar yang terjadi ini dapat membantu menekan nafsu makan. Secara tidak
langsung, meminum teh telur dapat menjaga berat badan agar untuk tidak
menjadikannya memiliki berat badan yang tidak ideal.

Teh telur memang minuman khas daerah, dan mungkin belum banyak orang
mengatahui manfaat dari teh telur bagi kesehatan. Meskipun teh telur
memberikan manfaat yang baik untuk kesehatan, namunada beberapa hal
yang perlu diperhatikan.

2.5 Hal Yang Perlu Diperhatikan

Teh telur memang minuman khas yang menyehatkan, namun, untuk

mengoptimalkan fungsinya, perlu diperhatikan beberapa hal, yang malah tidak
baik untuk kesehatan ketika meminumnya. Yang sangat penting ketika membuat
dan meminum teh telur yakni benar-benar memastikan bahwa telur sehat dan
terhindar dari bakteri Salmonella dan juga meminumnya dalam keadaan tubuh
sehat. Bakteri Salmonella tidak hanya terdapat pada kulit atau cangkang yang
kotor, tetapi juga pada dapat terjangkit di dalam telur.Sebenarnya Salmonella
tidak akan terlalu berbahaya apabila masuk ke dalam tubuh.

Namun, apabila keadaan tubuh sedang tidak baik atau kurang vit,
sebaiknya lebih baik tidak meminum teh telur. meskipun sebenarnya bakteri
Salmonella tidak terlalu membahayan tubuh, namun apabila sistem imun dalam
tubuh tidak fit, bakteri ini dapat menyerang tubuh dan mengganggu kesehatan.
Bakteri ini dapat menimbulkan mual dan pusing, serta dapat menyebabkan
keracunan.

Bagi orang yang alergi protein, mungkin harus menghindari teh telur.
Karena teh telur memiliki kandungan protein yang tinggi. Terebih lagi, protein
telur mengandung Lysozyne, dimana campuran ini dapat meningkatkan protein
lebih berbeda dengan kandungan protein pada makanan lain. Beberapa orang yang
tidak kuat dengan protein tinggi, dapat terjadi alergi pada kulitnya.

Meskipun memiliki sedikit masalah dalam kesehatan, meminum teh telur

tetap masih dapat dilakukan selama tetap memperhatikan kondisi tubuh, bahan
10
yang digunakan dan efeknya. Benabenar pastikan bahwa tubuh dalam keadaan fit
sewaktu meminumnya. Selain itu, pastikan bahwa telur juga bersih dan tidak
terjangkit bakteri di dalamnya. Meskipun tidak banyak berengaruh pada tubuh
yang sehat, namun sebenarnya jenis bakteri ini tidak baik untuk kesehatan.

Untuk menjaga tenaga dalam melakukan aktivitas dan pekerjaan, mungkin

dapat mencoba membuat teh telur, dibandingkan meminum minuman berenergi
yang memiliki banyak kandungan kimia. Cobalah perlahan mengganti bahan
kimia tersebut dengan yang alami, agar tetap terjaga kesehatan tubuh.

2.6 Cara Membuat Teh Talua

Minuman Teh Talua merupakan minuman asli dari Sumatera tepatnya di

Padang. Talua artinya berarti telur. Teh Talua adalah minuman teh yang dicampur
dengan kuning telur ayam kampung atau bebek, susu serta ditambah gula.

Menurut cerita rakyat masyarakat Padang, konon Teh Talua dikenal

dengan teh untuk para kaum berada atau bangsawan. Namun sekarang semua
orang dapat menikmati nikmatnya Teh Talua di rumah maupun di kedai
minuman. Minuman tradisional ini bisa kamu minum saat pagi atau malam hari.
Teh Talua paling enak dinikmati sambil berkumpul bersama kaawan-kawan atau
keluarga di kedai. Sedangkan di rumah, Teh Talua biasa diminum sebelum
melakukan kegiatan, karena dipercaya bisa memberikan kebugaran bagi tubuh.
Teh Talua terdiri dari tiga lapis, yakni lapisan kecoklatan, putih dan busa. Cara
Membuat Teh Talua adalah dengan mengaduk kuning telur dengan gula hingga
berbusa. Tambahkan seduhan air teh dan susu kental manis. Untuk
menghilangkan bau amis, bisa ditambah dengan sedikit perasan jeruk nipis.

Rasanya segar dan bisa menambah stamina, jika kompisisinya tepat maka
teh tidak berbau anyir. Wujud Teh Talua sekilas seperti Capuccino Latte hanya
saja kalau Teh Talua memiliki 3 lapis warna. Bagi para pecinta minuman jamu
penambah stamina, Teh Talua sangat cocok dijadikan salah satu menu jamu
andalan.

11
Di wilayah Jawa sangat jarang ditemui menu minuman Teh Talua, sehingga masih
banyak yang belum mengetahui minuman berkhasiat ini. Cara Membuat Teh
Talua sangat mudah dan bahannya juga mudah di dapat di warung tradisional.
Berikut Resep Lengkap Teh Talua yang enak dan sehat.

Cara Membuat Teh Talua

Bahan Teh Talua :

1. 1 kuning telur ayam kampung atau bebek

2. 2-3 sdm gula pasir, atau sesuai selera
3. Teh bubuk
4. 1 iris jeruk nipis

Cara Membuat Teh Talua :

1. Kocok kuning telur dan gula sampai mengembang dan berwarna pucat.
2. Seduh teh dengan air mendidih. Buat teh yang cukup kental.
3. Tuang ke dalam kocokan telur dan gula yang sudah mengembang tadi.
4. Bubuhi perasan air jeruk nipis secukupnya untuk menawar bau anyir dari
telur.

12
 BAB 3

PENUTUP

3.1 Simpulan

Teh telur mengandung telur di dalamnya karena merupakan salah satu bahan
dasar untuk membuat minuman campuran tersebut. Kuning telur yang ada dalam
teh telur atau teh talua, memiliki berbagai kandungan vitamin mulai dari vitamin
A, D, E dan vitamin K. Berbagai vitamin tersebut yang masuk ke dalam tubuh,
akan bekerja masing masing ke bagian yang memerlukannya.

Teh telur memang minuman khas yang menyehatkan, namun, untuk

mengoptimalkan fungsinya, perlu diperhatikan beberapa hal, yang malah tidak
baik untuk kesehatan ketika meminumnya. Yang sangat penting ketika membuat
dan meminum teh telur yakni benar-benar memastikan bahwa telur sehat dan
terhindar dari bakteri Salmonella

3.2 Saran

Diharapkan pada masyarkat dapat memanfaatkan khasiat teh talua ini dengan
baik. Namun harus mengetahui adanya batasan konsumsi dan perlu diperhatikan
pada masyarakat yang memiliki alergi protein tinggi harus diperhatikan
penggunaannya.

13
 DAFTAR PUSTAKA

https://manfaat.co.id/manfaat-teh-telur (diakses pada tanggal 21 Maret 2018)

http://dpicomakangah.com/6-minuman-khas-daerah-sumatera-barat-pelepas-
dahaga-dan-penambah-tenaga/ (diakses pada tangga 22 Maret 2018)

https://id.wikipedia.org/wiki/Sumatera_Barat (diakses pada tanggal 21 Maret

2018)

https://id.wikipedia.org/wiki/Kota_Padang (diakses pada tanggal 20 Maret

2018)

14