STRATEGI KOMUNIKASI PEMASARAN STARBUCKS COFFEE DALAM

MENARIK KONSUMEN PADA KALANGAN REMAJA

DI KOTA BOGOR

Disusun Oleh:
Muhammad Sagacious Wuryono
D1215068

SKRIPSI

Diajukan Guna Memenuhi Persyaratan Untuk Mencapai

Gelar Sarjana Ilmu Komunikasi

PROGRAM STUDI ILMU KOMUNIKASI

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN POLITIK
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2017
ii
iii
 MOTTO

“Love Yourself First”

(Anonim)

iv
v
 PERSEMBAHAN

Dari lubuk hati yang paling dalam, penulis mempersembahkan karya ini kepada:

1. Bapak Multa Henriyono dan Ibu Dyah Wuryaningtyas tercinta yang selalu

memberikan cinta dan kasihnya serta doa yang tak pernah putus. Semoga

anakmu bisa membahagiakan dan membanggakan serta menjadi pintu

surgamu kelak.

2. Kedua saudara penulis Hanifah Wuryono dan Atikah NW yang selalu

menemani dan mewarnai hidup penulis sedari kecil.

3. Semua sahabat tersayang yang telah membantu dalam bentuk apapun.

Kehadiran kalian adalah hadiah terbaik yang diberikan Allah SWT.

4. Teruntuk dosen pembimbing, terimakasih banyak karena telah mengubah cara

pandang saya terhadap dunia.

vi
 KATA PENGANTAR

Puji Syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena berkat rahmat dan

karunianya penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi ini. Shalawat beserta

salam semoga senantiasa terlimpah curahkan kepada Nabi Muhammad SAW, kepada

keluarganya, para sahabatnya, hingga kepada umatnya hingga akhir zaman, amin.

Penulisan skripsi ini diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh

gelar sarjana Program Studi Ilmu Komunikasi Fakultas Ilmu Sosial dan Politik

Universitas Sebelas Maret Surakarta. Judul yang penulis ajukan adalah Strategi

Komunikasi Pemasaran Starbucks Coffee Dalam Menarik Konsumen Pada Kalangan

Remaja Di Kota Bogor.

Dalam penyusunannya, penulis mendapatkan banyak bimbingan dan dukungan

dari berbagai pihak. Oleh sebab itu, penulis mengucapkan terimakasih banyak

kepada:

1. Prof. Dr. Ismi Dwi Astuti Nurhaeni, M.Si, selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial

dan Politik Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2. Sri Hastjarjo, S.Sos.,Ph.D., selaku Kepala Program Studi Ilmu Komunikasi

Fakultas Ilmu Sosial dan Politik Universitas Sebelas Maret Surakarta.

3. Tanti Hermawati, S.Sos.,M.Si., selaku dosen pembimbing skripsi yang tidak

hanya membimbing tetapi memberikan ilmu tentang kehidupan yang tidak

ternilai harganya.

vii
 4. Drs. Dwi Tiyanto, S.U selaku pembimbing akademik.

5. Keluarga tercinta, bapak, ibu, dan adik. Terimakasih untuk selalu

menyebutkan nama saya disetiap doa.

6. Keluarga tercinta di Solo untuk nenek, om dan bulek. Terimakasih telah

menjadi orang tua saya selama menempuh pendidikan di Solo.

7. Sahabat Terdekat Vicky T.N, Irvan Iswara Putra, Reza Rahardian, Ardhi

Ganardhi. Terimakasih untuk selalu menemani melihat indahnya dunia.

8. Seluruh Rekan Ilmu Komunikasi Transfer 2015.

9. Seluruh wanita yang berada di sekitar kehidupan saya. Terimakasih atas

perhatian dan kasih sayangnya selama ini.

Dengan demikian, saran dan kritik yang membangun dari semua pihak sangat

diharapkan. Semoga apa yang tertulis dapat bermanfaat bagi pembaca serta

berkontribusi untuk dunia akademik kedepanya.

Surakarta, November 2017

Penulis

viii
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL………………………………………………………………….i

HALAMAN PERSETUJUAN………………………………………………………..ii

HALAMAN PENGESAHAN………………………………………………………..iii

MOTTO………………………………………………………………………………iv

HALAMAN PERNYATAAN………………………………………………………..v

PERSEMBAHAN……………………………………………………………………vi

KATA PENGANTAR……………………………………………………………….vii

DAFTAR ISI…………………………………………………………………………ix

DAFTAR GAMBAR………………………...………………………………………xii

DAFTAR TABEL…………………………..………………………………………xiii

DAFTAR LAMPIRAN………………………………………………..……………xiv

ABSTRAK………………………...………………………………………………..xiv

ABSTRACT…………………………………………………………………………..xv

BAB I PENDAHULUAN……………………………………………………………1

A. Latar Belakang………………………………………………………………...1

ix
 B. Rumusan Masalah……………………………………………………………..7

C. Tujuan dan Manfaat Penelitian………………………………………………..7

D. Kajian Pustaka………………………………………………………………...8

E. Landasan Teori…………………………………………………………..…..11

F. Metodologi Penelitian………………………………………………………..54

1. Jenis Penelitian………………………………………………………….54

2. Subjek dan Objek Penelitian…………………………………………….55

3. Jenis Data………………………………………………………………..55

4. Teknik Pengumpulan Data………………………………………………56

5. Teknik Analisis Data……………………………………………………58

6. Teknik Keabsahan Data…………………………………………………60

BAB II DESKRIPSI OBJEK PENELITIAN………………………………………..62

A. Sejarah Starbucks Coffee…………………………………………………….62

B. Visi dan Misi Starbucks Coffee……………………………………………...68

C. Varian Menu di Starbucks Coffee…………………………………………...70

D. Struktur Perusahaan Starbucks Coffee………………………………………71

E. Logo Starbucks Coffee……………………………………………………....73

F. Kegiatan Yang Dilakukan Starbucks Coffee………………………………...75

BAB III SAJIAN DAN ANALISIS DATA…………………………………………79

A. Sajian Data……………………………………………………………….......79

x
 1. Data Informan…………………………………………………………...80

2. Data Penelitian…………………………………………………………..85

B. Analisis Data………………………………………………………………..140

1. Perumusan Strategi Starbucks Coffee………………………………….141

2. Komunikasi Pemasaran Starbucks Coffee……………………………..148

BAB IV PENUTUP………………………………………………………………...160

A. Kesimpulan....................................................................................................160

B. Saran……………………………………………………………………......161

DAFTAR PUSTAKA………………………………………………………………163

LAMPIRAN

xi
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Logo Starbucks Coffee………………………………………………….74

Gambar 2. Promo Buy 1 get 1…………………………………………...……….....76

Gambar 3. Promo Ramadhan……………………………………………...………..77

Gambar 4. Iklan Promo di Media Sosial Line……………………………...……...110

Gambar 5. Promosi Buy 1 Get 1……………………………………………..……122

Gambar 6. Tampilan Aplikasi Starbucks Indonesia…………………..……….…..136

xii
 DAFTAR TABEL

Tabel 1. Hasil survey Frontier Consulting Group tahun 2015………………………3

xiii
 ABSTRAK

Muhammad Sagacious Wuryono, D1215068, Strategi Komunikasi Pemasaran

Starbucks Coffee Dalam Menarik Konsumen Pada Kalangan Remaja Di Kota
Bogor, Skripsi, Jurusan Ilmu Komunikasi, Fakultas Ilmu Sosial dan Politik,
Universitas Sebelas Maret, Surakarta, Oktober 2017.
Starbucks Coffee adalah kedai kopi yang sudah sangat terkenal di dunia. Salah
satu gerainya yang berada di Mall Botani Square Bogor sendiri memperoleh lebih
dari 5000 transaksi di setiap bulannya dan juga pelanggan remaja yang selalu
berkunjung hingga 13 kali pada setiap bulannya. Dari data tersebut menujukkan
bahwa banyak remaja yang sering datang ke Starbucks Coffee. Strategi Komunikasi
tentang produk, pelayanan, dan fasilitas yang diberikan oleh Starbucks Coffee
merupakan alasan utama mengapa para remaja di Kota Bogor sering datang ke
Starbucks Coffee.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui strategi komunikasi pemasaran yang
dilakukan Starbucks Coffee dalam menarik konsumen remaja. Jenis penelitian ini
menggunakan deskriptif kualitatif. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui
penelitian kepustakaan dan wawancara yang menggunakan teknik indeepth interview.
Narasumber dalam penelitian ini berjumlah 9 orang yang diantaranya adalah
karyawan Starbucks Coffee dan konsumen remaja Starbucks Coffee. Fokus penelitian
ini adalah mengenai strategi dan bauran komunikasi pemasaran Starbucks Coffee
dalam menarik konsumen remaja.
Hasil penelitian ini diketahui bahwa Starbucks Coffee menggunakan rumusan
strategi yaitu mengenal khalayak, menyusun pesan, menetapkan metode yang
dipakai, seleksi dan penggunaan media. Selain itu, Starbucks Coffee menggunakan
bauran komunikasi pemasaran yaitu periklanan, promosi penjualan, hubungan
masyarakat, pemasaran tatap muka, pemasaran langsung, pemasaran melalui internet.
Starbucks Coffee melakukan strategi komunikasi pemasaran kepada khalayak
remajanya dengan menggunakan media sosial instagram, line, faceebook, dan twitter
sesuai dengan kebutuhan pasar konsumen remaja.

Kata Kunci: Strategi Komunikasi, Komunikasi Pemasaran, Konsumen Remaja.

xiv
 ABSTRACT

Muhammad Sagacious Wuryono, D1215068, Marketing Communication

Strategy of Starbucks Coffee in terms of appeal consumer towards juvenile in
Bogor, Thesis, Departement of Communication Studies, Faculty of Social and
Political Science, Sebelas Maret University, Surakarta, October 2017.
Starbucks Coffee is an eminent coffee shop was very well known, starbucks
coffee located on Botani Square Mall, Bogor. Therefore, they obtained more than
5000 transactions over the months, and reflected to the adolescent appearance who
visited repeteadly a month. In spite above, the data demonstrates juvenile were
prominent to stepping by through Starbucks Coffee. Hence, the main purpose of
adolescent oftenly tend to visit Starbucks coffee are Communication Strategy trough
product, serving, also supporting facilities.
This research study aim is to deeply learn about Marketing Communication
Strategy comitted by Starbucks Coffee due of appeal interest juvenile consumer.
Subsequently, this research using references and field observatory methods, also
supporting data collected by observed, interview and documentation. Furthermore,
sources were comitted by nine persons such as, the employees of Starbucks Coffee
and involvement through adolescent itself. This study research organized qualitative
descriptive and indeepth interview, who lead the main purpose of research into
strategy also Marketing Communication were reflected towards appealing interest of
juvenile consumer.
To sum up, this conclusion declare Starbucks Coffee have been using main
strategy for instance, identify society, organize message, appoint methods and media
preferences. Moreover, Starbucks Coffee has been using communication were
reflected by advertising, selling promo, public relations, marketing via face-to-face,
directly involved, also online. In addition, Starbucks Coffee comitted Marketing
Communication Strategy onto juveline by social media such as, instagram, line,
facebook and twitter in context suitable for juvenile consumer necessity.

Keywords: Communication Strategy, Marketing Communication, Juvenile

Consumer.

xv