LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN II

MANAJEMEN PEMASARAN SEE MIE (MIE IKAN)

DI TEFA SUPM ,
NEGERI KOTA AGUNG

DISUSUN OLEH

Gemma Realita P.

NIS: 800.4.19.006

PROGRAM KEAHLIAN
AGRIBISNIS PENGOLAHAN
HASIL PERIKANAN
SEKOLAH USAHA PERIKANAN
MENENGAH (SUPM)
NEGERI KOTA AGUNG
LAMPUNG
2021

HALAMAN PENGESAHAN

Judul Laporan PKL II : Manajemen Pemasaran See mie (Mie Ikan)

Nama : Gemma Realita P.
NIS : 800.4.19.008
Program Keahlian : Agebisnis Pengolahan Hasil Perikanan

Menyetujui,

Pembimbing Penguji 1 Penguji 2

ISMANTO, S.PKP

NIP:19830525 200801 1 002

Mengetahui,

Kepala Wakil Kepala Sekolah

SUPM Negeri Kotaagung Bagian Pengajaran

Khaerudin HS,S.Pi,M.Si Septiana Widi

Lestari,S.pd,M.

NIP : 19700329 200212 1 001 NIP :19790912 200502 2

001

KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kehadirat Allah SWT atas limpahan Rahmat dan Karunia-Nya
sehingga saya sebagai penulis dapat menyusun laporan PKL II ini. Laporan ini berjudul “Manajemen
Pemasaran See Mie Di Tefa Supm Negeri KotaAgung”.

Atas keberhasilan saya dalam menyusun laporan PKL II ini,saya mengucapkan terima kasih
yang sebanyak-banyaknya dan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada :

1. Khaerudin HS,S.Pi,M.Si selaku Kepala SUPM Negeri Kotaagung dan seluruh pegawai yang
ikut mendukung pelaksanaan PKL ini;
 2. Septiana Widi Lestari,S.pd,M.Ling selaku Wakil Kepala Sekolah Bagian Pengajaran;
3. Mumpuni Uji Kawedar Anjung,S.St.Pi,M.Si selaku Ketua Program Keahlian Agribisnis
Pengolahan Hasil Perikanan;
4. Ismanto S.PKP selaku Guru Pembimbing;
5. Keluarga tercinta yang selalu memberikan semangat dan doa kepada saya sebagai penulis;

Saya sebagai penulis berharap semoga laporan PKL II ini bermanfaat bagi pembangunan
perikanan dimasa mendatang..Disadari bahwa laporan yang saya tulis ini masih perlu
penyempurnaan,oleh karna itu sangat penting saran dan masukan untuk perbaikannya.

Kotaagung, Mei 2021

Gemma Realita P.

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

manfaat makan ikan Ikan dikenal sebagai salah satu sumber protein yang
baik bagi tubuh, selain daging dan ayam. Namun, penduduk Indonesia masih
tergolong rendah dalam hal mengonsumsi ikan, terutama penduduk di pulau Jawa.
Di Jawa, konsumsi ikan masih 32 kg per kapita per tahun, sementara di Sumatera
dan Kalimantan konsumsi ikannya antara 32-43 per kapita per tahun, dan di
Indonesia bagian timur sebanyak 40 kg per tahun, menurut data dari Kementerian
Kelautan dan Perikanan. Padahal, manfaat makan ikan sangat banyak, terutama
 pada anak-anak yang masih dalam masa pertumbuhan.Ikan mengandung protein,
vitamin, dan mineral yang dapat membantu menurunkan tekanan darah,
menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke. Kandungan asam lemak omega 3
dalam ikan sangat baik untuk kesehatan jantung. Sebuah penelitian juga
menunjukkan bahwa konsumsi ikan yang kaya akan omega 3 (seperti tuna, sarden,
salmon, trout, dan makerel) dapat mengurangi kadar lemak dalam darah, sehingga
menurunkan risiko penyakit jantung.Asam lemak omega 3 dalam ikan juga dapat
membantu mengatasi gangguan mental lainnya, seperti gangguan bipolar. Omega 3
merupakan salah satu nutrisi yang dibutuhkan untuk fungsi otak yang
sehat.Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum | Ditulis oleh: Arinda
Veratamala
Terakhir diperbarui: 18 Desember 2020 .

Sayangnya, banyak penduduk Indonesia yang lebih memilih untuk makan daging
dan ayam sebagai sumber protein dibandingkan ikan. Padahal, nutrisi dalam ikan
sangat tinggi, bahkan lebih tinggi dibanding daging dan ayam. Ditambah lagi, harga
ikan mungkin lebih terjangkau dibandingkan daging dan ayam.
Di era pendemi ini orang sulit keluar untuk membeli ikan , banyak si hasil olahan
produksi perikanan .seperti bakso ikan, kerupuk ikan, dan lain lain nya,
Tapi mungkin masyarakat sekarang lebih memilih makan yg bisa di makan
langsung dan mudah untuk mendapat kan nya tanpa harus keluar dari rumah
dan beli nya itu bisa melalui pia order jadi sekolah saya SUPM NEGERI KOTA
AGUNG makan dari ikan yang bisa langsung di konsumsi yaitu SEE MIE ( MIE
IKAN) produk ini di di produsi di tefa supm negeri kota agung , dan makanan ini
sangat cocok dimakan oleh semua kalangan dan cocok jg buat anak kos karena ini
paraktis banget dan itu bisa dibeli secara online atau order dan juga ada berbagai
varian warna ada pinkis (dari buah naga) greenis(dari daun bayam) dan original.

2.1 Tujuan

Maksud dari Praktek Kerja Lapangan ini adalah untuk mengetahui dan
mempelajarin secara langsung bagaimana proses pengolahan SEE MIE di Tefa Supm
Negeri Kotaagung.

Tujuan dari pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan ini adalah untuk :

 Mendapatkan data sekaligus keterampilan tentang proses pengolahan

See Mie,mulai dari perolehan bahan baku sampai produk akhir
dihasilkan.
 Mengetahui poses penerapan sanitasi dan hygiene.
 Mengetahui sarana dan prasarana yang digunakan selama proses
produksi serta untuk mengetahui biaya dan keuntungan yang diperoleh
dari suatu produksi.
 Untuk mendapatkan pengetahuan tentang proses pengolahan dari hasil
perikanan.
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Morfologi dan Habitat Bahan Baku

METODOLOGI
3.1. Waktu dan Tempat
Waktu Praktek Industri (PI) di laksanakan selama 3 bulan.Kegiatan Praktek Industri
(PI) di mulai pada tanggal 13 Januari –16 April 2020 bertempat di Balai Benih Ikan Sentral
(BBIS) Purbolinggo , Lampung Timur.
3.2. Alat dan Bahan
3.2.1. Alat
a. Bak : Tempat penampungan benih
b. Skop net : Mempermudah untuk mengambil ikan gurame
c. Sendok kecil Plastik : Untuk mempermudah pengambilan telur ikan gurame
d. Saringan teh : Mengambil telur gurame yg infertil
e . Ijuk : Sebagai media pembuatan sarang
 f. Blower : Untuk menciptakan kandungan oksigen dan membuang gas
berbahaya bagi ikan

3.2.2. Bahan
Bahan yang dilakukan dalam kegiatan ini antara lain :
_ Induk gurame jantan dan betina dengan berat induk jantan 2 kg ,
sedangkan induk betina beratnya mencapai 4 kg.
3.3 Metode Kerja
Metode kerja dilkukan dengan cara mengikuti langsung tahap kegiatan dalam
teknik pengelolaan induk, seleksi induk yang siap pijah . Pengamatan ini dilakukan dengan
cara berpatisipasi aktif dengan mengikuti setiap kegiatan kerja di lapangan. Adapun tahap-
tahap kegiatan dalam pemijahan ikan gurame adalah sebagai berikut ; tahap
persiapan,tahap pemijahan,proses panen larva .