KUESIONER PENGUJIAN ORGANOLEPTIK

A. Petunjuk Umum
1. Kuesioner ini merupakan alat bantu pengumpulan data penelitian dalam rangka
penyusunan tugas akhir Skripsi Evi Wardani (Stambuk A 221 17 100) mahasiswa
Program Studi Pendidikan Biologi FKIP UNTAD dengan judul “Pengaruh Ekstrak
Daun Nangka (Artocarpus heterophyllus) Terhadap Mortalitas Kumbang Beras Serta
Pemanfaatannya Sebagai Media Pembelajaran”
2. Identitas responden akan dirahasiakan dan tidak akan dinyatakan di dalam naskah
tugas akhir.
3. Semua data yang diperoleh melalui pengisian kuesioner ini hanya akan digunakan
untuk penyelesaian studi dan tidak akan disalah gunakan.
B. Karakteristik Panelis
1. Nama :
2. Umur/Tanggal Lahir :
3. Alamat :
4. Tanggal :
5. Produk : Nasi
C. Petunjuk Pengisian
1. Dihadapan anda terdapat 6 bungkus sampel nasi yang telah diberi kode.
2. Anda diminta untuk memberi penilaian terhadap warna, bau dan rasa nasi tersebut.
3. Berikan penilaian untuk nasi yang telah anda cicipi ke dalam tabel di bawah ini,
dengan mengisi angka yang sesuai dengan tingkat kesukaan anda, yaitu :
 Untuk uji organoleptik warna yaitu:
1 = tidak suka
2 = kurang suka
3 = cukup suka
4 = suka
5 = sangat suka
 Untuk uji organoleptik bau yaitu:
1 = tidak harum
2 = kurang harum
3 = cukup harum
4 = harum
 5 = sangat harum
 Untuk uji organoleptik rasa yaitu:
1 = tidak enak
2 = kurang enak
3 = cukup enak
4 = enak
5 = sangat enak

Tabel penilaian

 SEBELUM PERLAKUAN

Produk Uji Organoleptik

Warna Bau Rasa
Nasi

 SESUDAH PERLAKUAN

Kode Sampel Uji Organoleptik

Warna Bau Rasa
A (Kontrol +) -
B
C
D
E

Responden,

............................