INSTRUMEN PENILAIAN KD 3.

13

MATERI : Pembuatan Sabun Cuci Tangan

KELAS : XII

Teknik Penilaian
a. Sikap
LEMBAR OBSERVASI SISWA

 Pengamatan Perilaku
No Nama Aspek yang dinilai Skor
1 2 3 4
1 Rasa ingin tahu
2
Tanggung jawab
3 Disiplin

4
Kolaborasi
5 Aktif

 Rubrik penilaian perilaku

No Aspek yang Dinilai Rubrik

1 Rasa Ingin tahu 4 : Siswa pernah >2x mengajukan pertanyaan dalam pembelajaran
3 : Siswa pernah 2x mengajukan pertanyaan dalam pembelajaran
2 : Siswa pernah 1x mengajukan pertanyaan dalam pembelajaran
1 : Siswa tidak pernah mengajukan pertanyaan dalam
pembelajaran
2 Tanggung Jawab 4 : Mengerjakan tugas individu dan tugas kelompok dalam LKPD
sesuai pembagiannya dan menerima resiko atas perbuatannya
3 : Mengerjakan tugas individu dan tugas kelompok dalam LKPD
sesuai pembagiannya namun tidak mau menerima resiko atas
perbuatannya
2 : Hanya mengerjakan tugas individu, tidak mengerjakan tugas
kelompok dalam LKPD dan tidak mau menerima resiko atas
perbuatannya
1 : Tidak mengerjakan tugas dan tidak menerima resiko atas
perbuatannya

Page 2
3 Disiplin 4 : Masuk kelas tepat waktu, mengumpulkan laporan tepat
waktu dan memakai APD lengkap saat praktikum
3 : Masuk kelas tepat waktu, mengumpulkan laporan tepat
waktu dan tidak memakai APD lengkap saat praktikum
2 : Masuk kelas tepat waktu, tidak mengumpulkan laporan dan
tidak memakai APD saat praktikum
1 : Terlambat masuk kelas, terlambat mengumpulkan tugas dan
tidak APD

4 Kolaborasi 4 : Terlibat aktif dalam diskusi kelompok, bekerjasama dalam

mengerjakan LKPD
3 : Terlibat aktif dalam diskusi kelompok, tidak mau
bekerjasama dalam mengerjakan LKPD
2 : Kurang aktif dalam diskusi kelompok, tidak mau
bekerjasama dalam mengerjakan LKPD
1 : Tidak aktif dalam diskusi kelompok, tidak mau bekerjasama
dalam mengerjakan LKPD

5 Aktif 4 : Dalam diskusi kelompok terlihat aktif, tanggung jawab,

mempunyai pemikiran ide, berani berpendapat
3 : Dalam diskusi kelompok terlihat aktif, dan berani
berpendapat
2 : Dalam diskusi kelompok kadang-kadang berpendapat
1 : Diam sama sekali tidak terlibat
Keterangan :
Skor maksimal = 20

Skor Predikat

15-20 A

8-14 B

1–7 C
 b. Keterampilan

a. Instrumen Penilaian Keterampilan (Lembar Observasi)

Nama Siswa/ Persiapan Pelaksanaan Hasil Laporan SKOR NILAI
No
Kelompok
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 3 2 1 0
1.
2.
3.
4.
n

b. Rubrik Penilaian Keterampilan (Kinerja)

NO. ASPEK SKOR
1 Persiapan
a Menyiapkan alat dan bahan dengan tepat 4
b Menyiapkan alat atau bahan saja dengan tepat 3
c Menyiapkan alat dan bahan tidak sesuai 2
d Tidak menyiapkan alat dan bahan 1
2 Pelaksanaan
a Langkah kerja dan waktu pelaksanaan tepat 4
b Langkah kerja tepat dan waktu pelaksanaan lambat 3
c Langkah kerja tidak tepat dan waktu pelaksanaan cepat 2
d Langkah kerja tidak tepat dan waktu pelaksanaan lambat 1
3 Hasil
a Sabun yang dihasilkan sesuai standard dan kesimpulan tepat 4
b Sabun yang dihasilkan sesuai standard dan kesimpulan tidak 3
tepat
c Sabun yang dihasilkan tidak sesuai standard dan kesimpulan 2
tepat
d Sabun yang dihasilkan tidak sesuai standard dan kesimpulan 1
tidak tepat
4 Laporan
a Sistematika penyusunan sesuai dengan kaidah penulisan dan 3
isi laporan benar
b Sistematika penyusunan sesuai dengan kaidah penulisan atau 2
isi laporan benar
c Sistematika penyusunan tidak sesuai dengan kaidah penulisan 1
atau isi laporan tidak benar
d Tidak membuat laporan 0
skor perolehan
c. Nilai Ketrampilan = x100
skor total
 c. Pengetahuan
Soal:
Level
Kompetensi Indikator Bentuk Kunci
Kognitif Indikator Soal Skor
Dasar Pencapaian Soal Jawaban
Kompetensi
Menerapkan Menentukan bahan PG L1 Diberikan beberapa bahan, A 1
pembuatan baku dan bahan peserta didik dapat
sabun dan penunjang menentukan bahan
detergen pembuatan sabun penyusun sabun dengan
dan detergen benar

PG L2 Diberikan formula
pembuatan sabun cair dalam
bentuk persen massa,
peserta didik dapat
menghitung jumlah formula
bahan yang ditentukan
dengan benar
Disajikan ilustrasi/gambar
proses kerja sabun terhadap
kotoran, peserta didik dapat
menganalisis susunan misel
dari sabun dengan benar

Page 5
 SOAL EVALUASI
A. Pilihan Ganda
1. Bahan berikut bukan merupakan bahan penyusun sabun, yaitu ...
A. Ethanol
B. Gliserin
C. NaCl
D. Sodium sulfat
E. VCO

2. Untuk membuat sabun cair sebanyak

3. Dalam kehidupan sehari hari sabun berfungsi untuk menghilangkan kotoran dari kain atau
tubuh.

Kotoran biasanya dikelilingi oleh lemak sedangkan untuk membersihkan digunakan air. Air
tidak mungkin menembus minyak tetapi jika digunakan sabun kotoran dapat lepas dan
larut dalam air karena misel sabun dapat melarutkan lemak atau minyak yang tak dapat
larut dalam air,hal ini bisa terjadi karena sabun tersusun atas...
A. lemak diujung non polar bersifat hidrofilik &ion Na +diujung polar bersifat hidrofobik.
B. lemak diujung polar bersifat hidrofilik & ion Na + diujung non polar bersifat hidrofobik.
C. lemak diujung non polar bersifat hidrofobik & Na + diujung polar bersifat hidrofilik.
D. lemak diujung polar bersifat hidrofobik & Na + diujung non polar bersifat hidrofilik.
E. lemak diujung polar bersifat hidrofilik & Na + diujung polar bersifat hidrofobik

4. Minyak olive atau minyak zaitun mengandung komponen utama berupa triolein yang
merupakan jenis trigliserida/triasilgliserol. Triolein diketahui memiliki rumus struktur
sebagai berikut.

Apabila triolein dibuat menjadi sabun melalui reaksi saponifikasi, tuliskan rumus molekul garam
 asam lemak yang dihasilkan.
A. CH3(CH2)5CH=CH(CH2)9COONa
B. CH3(CH2)6CH=CH(CH2)8COONa
C. CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COONa
D. CH3(CH2)8CH=CH(CH2)6COONa
E. CH3(CH2)9CH=CH(CH2)5COONa
5. Bahan baku pembuatan sabun yang bertujuan untuk pembusaan sabun dan meningkatkan
konsentrasi elektrolit agar sesuai dengan penurunan jumlah alkalit sebagai bahan yang
menekan pertumbuhan mikroorganisme adalah ...
A. Ethanol
B. Gliserin
C. Gula pasir
D. NaCl
E. VCO

6.