SKRIPSI

HUBUNGAN KONSUMSI MAKANAN CEPAT SAJI DENGAN

KEJADIAN DISMENORE PRIMER PADA SISWI SMK KEUANGAN
PEKANBARU

NAMA : YENI SILVIA

NIM : 1613211021

PROGRAM STUDI S1 GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS PAHLAWAN TUANKU TAMBUSAI RIAU
2020
PROGRAM STUDI S1 GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS PAHLAWAN TUANKU TAMBUSAI

SKRIPSI, Juli 2020

YENI SILVIA
46 Halaman + 5 Tabel + 4 Skema + 7 Lampiran

ABSTRAK

Dismenore dapat terjadi akibat prostaglandin yang dikandung oleh endometrium

berada pada jumlah yang tinggi dimana salah satu hal tersebut disebabkan oleh
makanan cepat saji. Makanan cepat saji adalah makanan yang tinggi lemak,
garam, dan gula tetapi rendah serat dan vitamin, sehingga membuat prostaglandin
mencapai tingkat maksimum pada haid dan menyebab kan nyeri haid (dismenore).
Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui hubungan konsumsi makanan cepat
saji dengan kejadia dismenore primer pada siswi SMK Keuangan Pekanbaru
Tahun 2020. Metode penelitian ini mnenggunakan cross sectional. Waktu
penelitian bulan Juli 12-20 tahun 2020. Populasi dalam penelitian ini adalah siswi
SMK Keuangan Pekanbaru dengan menggunakan teknik random sampling. Data
yang dikumpulkan dalam penelitian ini menggunakan kuesioner Food Frecuency
dan kuesioner (skala faces poin score). Analisis data yang digunakan adalah
univariat dan bivariat chi-square. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat
hubungan antara mengkonsumsi makanan cepat saji dengan kejadian dismenore
primer (p = 0,000). Peneliti berharap penelitian ini dapat dijadikan sebagai
sumber referensi dalam meningkatkan pengetahuan siswi tentang hubungan
konsumsi makanan cepat saji dengan kejadian dismenore primer.
Kata Kunci : Makanan cepat saji, Dismenore primer
 KATA PENGANTAR

Dengan menyebut nama Allah yang Maha Pengasih lagi Maha

Penyayang. Segala puji bagi Allah SWT yang telat melimpahkan karunia dan
rahmat-Nya sehingga peneliti dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “
Hubungan Konsumsi Makanan Cepat Saji dengan Kejadian Dismenore Primer
Pada Siswi SMK Keuangan Pekanbaru”.
Penelitian ini diajukan guna memenuhi salah satu syarat dalam
menyelesaikan program S1 Gizi Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai.
Dalam penyelesaian proposal ini, peneliti banyak mendapatkan bantuan dari
berbagai pihak, oleh karena itu peneliti ingin mengucapkan terima kasih yang
tulus kepada yang terhormat:
1. Bapak Prof. Dr. H. Amir Luthfi, selaku Rektor Universitas Pahlawan
Tuanku Tambusai.
2. Ibu Dewi Anggriani Harahap, M.Keb selaku Dekan Universitas
Pahlawan Tuanku Tambusai.
3. Bapak dr. Emdas Yahya selaku pembimbing I dalam penyusunan
skripsi, yang telah meluangkan waktu, pemikiran, bimbingan, serta
arahan dalam menyelesaikan skripsi ini.
4. Ibu Eka Roshifita Rizqi,S.Gz,MPH selaku pembimbing II Universitas
Tuanku Tambusai , yang telah banyak memberikan masukan dalam
materi dan meluangkan waktu, pemikiran, bimbingan, serta arahan
dalam menyelesaikan skripsi ini.
5. Ibu Yusnira, M.Si selaku penguji I Universitas Tuanku Tambusai ,
yang telah banyak memberikan masukan dalam materi dan
meluangkan waktu, pemikiran, serta arahan, dalam menyelesaikan
skripsi ini.
6. Ibu Ade Dita Puteri,SKM,MPH selaku penguji II Universitas
Tuanku Tambusai , yang telah banyak memberikan masukan dalam
materi dan meluangkan waktu, pemikiran, serta arahan, dalam
menyelesaikan skripsi ini.

i
 7. Bapak dan Ibu dosen Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai yang
telah memberikan kesempatan dan kemudahan bagi peneliti dalam
menyelesaikan penyusunan skripsi ini
8. Rekan-rekan seperjuangan di Prodi S1 Gizi Universitas Pahlawan
Tuanku Tambusai yang telah bermurah hati dalam membantu
menyelesaikan skripsi ini.

Peneliti menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan baik dari
segi penampilan dan penulisan. Oleh karena itu, peneliti senantiasa
mengharapkan saran dan kritikan yang bersifat membangun demi kesempurnaan
skripsi ini.

Bangkinang, Juli 2020

Peneliti

Yeni Silvia

ii
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ........................................................................................i

DAFTAR ISI .......................................................................................................iii
DAFTAR SKEMA ..............................................................................................v
DAFTAR TABEL ..............................................................................................vi
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................vii
BAB I PENDAHULUAN ................................................................................1
A. Latar Belakang ..........................................................................................1
B. Rumusan Masalah ....................................................................................5
C. Tujuan penelitian ......................................................................................5
1. Tujuan Umum .....................................................................................5
2. Tujuan Khusus ....................................................................................6
D. Manfaat Penelitian ....................................................................................6
1. Aspek Teoritis ....................................................................................6
2. Aspek Praktis ......................................................................................6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ......................................................................8
A. Tinjauan Pustaka ......................................................................................8
1. Konsep Dasar ......................................................................................8
a. Defenisi Dismenore ......................................................................8
b. Etiologi .........................................................................................11
c. Penanggulangan Dismenore .........................................................14
2. Makanan Cepat Saji.............................................................................15
a. Definisi Makana Cepat Saji...........................................................15
b. Bahaya Makanan Cepat Saji..........................................................19
c. Jenis Makanan Cepat Saji..............................................................19
3. Penelitian Terkait.................................................................................20
B. Kerangka Teori..........................................................................................21
C. Kerangka Konsep .....................................................................................22
D. Hipotesis ...................................................................................................22

iii
BAB III METODE PENELITIAN...................................................................23
A. Desain Penelitian......................................................................................23
1. Rancangan Penelitian..........................................................................23
2. Alur Penelitian....................................................................................24
3. Prosedur Penelitian ............................................................................ 25
4. Variabel Penelitian .............................................................................25
B. Lokasi dan Waktu Penelitian ...................................................................26
C. Populasi dan Sampel.................................................................................26
D. Alat Pengumpulan Data............................................................................28
E. Tekhnik Pengolahan Data.........................................................................28
F. Prosedur Pengumpulan Data .................................................................... 29
G. Etika Penelitian.........................................................................................30
H. Definisi Operasional.................................................................................31
I. Rencana Analisa Data ..............................................................................32
BAB IV HASIL PENELITIAN..........................................................................34
A. Analisa Univariat.......................................................................................34
B. Analisa Univariat.......................................................................................36
BAB V PEMBAHASANA...................................................................................38
A. Hubungan Konsumsi Makanan Cepat Saji dengan Kejadian Dismenore. 38
BAB VI PENUTUP..............................................................................................42
A. Kesimpulan................................................................................................42
B. Saran..........................................................................................................42
DAFTAR PUSTAKA..........................................................................................44

iv
 DAFTAR SKEMA

Skema 2. 1 Kerangka Teori...................................................................................21

Skema 2. 2 Kerangka Konsep...............................................................................22
Skema 3. 1 Rancangan Penelitan...........................................................................23
Skema 3. 2 Alur Penelitian....................................................................................24

v
 DAFTAR TABEL

Tabel 3.1 Definisi Operasional.............................................................................31

Tabel 4.1 Distribusi kelas pada siswi SMK Keuangan Pekanbaru Tahun 2020.. .34
Tabel 4.2 Distribusi umur pada siswi SMK Keuangan Pekanbaru Tahun 2020
Tabel 4.3 Distribusi Makanan Cepat Saji.............................................................35
Tabel 4.4 Distribusi Frekuensi Konsumsi Makanan Cepat Saji dengan Kejadian
Dismenore Primer..................................................................................................36

vi
 DAFTAR LAMPIRAN

A. Pengajuan Judul.........................................................................................
B. Lembar Persetujuan ..................................................................................
C. Kuesioner FFQ..........................................................................................
D. Kuesioner Dismenor..................................................................................
E. Lembar Bimbingan....................................................................................

vii
 1

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Masa remaja merupakan masa transisi dari anak-anak ke masa dewasa

dimana remaja sedang mengalami perubahan baik fisik maupun psikologis

(Eswi, 2012). Jumlah remaja di Indonesia terus mengalami peningkatan dari

tahun ke tahun. Masa remaja adalah masa dimana remaja mengalami masa

pubertas dan pematangan seksual dengan cepat karena perubahan hormonal

yang mempercepat pertumbuhan dan perkembangan baik fisik maupun

sekunder (Sharma, 2013). Masa remaja merupakan tahap kehidupan

dimana orang mencapai proses kematangan emosional, psikososial,

dan seksual, yang ditandai dengan mulai berfungsinya organ reproduksi dan

segala konsekuensinya. Penggolongan remaja dibagi menjadi 3 tahap yaitu

remaja awal (usia 13-14 tahun), remaja tengah(usia 15-17 tahun), dan

remaja akhir (usia 18-21 tahun) (Nurlaila,2013).

Remaja tahap tengah dan akhir mengalami gangguan yang terkait dengan

menstruasi sebesar 75% yaitu menstruasi yang tertunda, tidak teratur, nyeri,

dan pendarahan yang banyak pada waktu menstruasi merupakan keluhan

tersering yang menyababkan remaja wanita menemui dokter (Sianipar

dkk,2009). Menstruasi ini sebagai tanda seksual sekunder pada remaja dan ada

beberapa remaja yang mengalami gangguan pada saat menstruasi yaitu

1
 2

mengalami nyeri pada saat menstruasi atau dismenore (Marmi., 2014).

Dismenorea

2
 3

(dysmenorrhea) berasal dari Yunani berarti nyeri menstruasi yang terjadi

sebelum dan selama siklus menstruasi pada wanita (Perheentupa & Erkkola,

2015). Dismenore (dysmenorrhea) adalah nyeri yang dirasakan selama

menstruasi yang disebabkan oleh otot uterus yang mengalami kejang

(Price, 2016). Dismenore dibagi menjadi dua yaitu dismenore primer dan

dismenore sekunder. Dismenore primer adalah nyeri haid yang dijumpai

tanpa adanya kelainan pada alat-alat genital yang nyata, sedangkan

dismenore sekunder adalah nyeri haid yang disertai kelainan anatomis

genitalis (Manuaba,2001). Pada umumnya wanita merasakan keluhan berupa

nyeri atau kram perut menjelang haid yang dapat berlangsung hingga 2-3

hari, dimulai sehari sebelum mulai haid (Andriyani,2013).

Data dari World Health Organization (WHO) tahun 2016 didapatkan

kejadian sebesar 1.769.425 jiwa (90%) wanita mengalami nyeri

menstruasi dengan 10-15% mengalami nyeri menstruasi berat. Lebih dari

50% wanita yang mengalami menstruasi di setiap negara mengalami

dismenore (Hudson, 2016). Studi epidemiologi di Mesir melaporkan

kejadian dismenore pada 75% remaja perempuan pubertas dengan jumlah

ketidakhadiran di sekolah sebesar 20,3% yang dihubungkan dengan

beratnya gejala (Laila, 2015). Menurut (Dahlan, 2017) hampir 90%

wanita di Amerika Serikat mengalami dismenore, dan 10-15% diantaranya

mengalami dismenore berat, akibatnya penderita tidak mampu melakukan

kegiatan apapun (Oktasari, 2015).

 4

Prevalensi dismenorea di Indonesia tahun 2016 angka kejadian

dismenore sebesar 64,25 % yang terdiri dari 54,89% dismenore primer dan

9,36% dismenore sekunder. Dismenore terjadi pada remaja dengan

prevalensi berkisar antara 43% hingga 93% (Perheentupa & Erkkola,

2015). Sedangkan angka kejadian dismenore di Riau pernah di teliti oleh

Putri (2012) pada remaja putri ( rentang usia 15-16 tahun ) di Kecamatan

Bangko Kabupaten Rokan Hilir didapatkan prevalensi dismenore sebesar

95,7%.

Dismenore dapat menghambat aktivitas remaja yang berdampak pada

penurunan prestasi remaja di sekolah karena ketidakhadirannya dalam

proses pembelajaran. Studi yang lain melaporkan bahwa dismenore

menyebabkan 14% remaja sering tidak masuk sekolah (Perry dan Potter,

2015). Nyeri perut saat haid ( dismenore) yang dirasakan setiap wanita

berbeda-beda, ada yang sedikit terganggu dan adapula yang sangat terganggu

hingga tidak dapat menjalankan aktivitas sehari-hari dan harus istirahat

bahkan absen dari sekolah (Andriyani,2013).

Dismenore sering kali terjadi pada usia remaja. Remaja sering

mengalami dismenore dikarenakan beberapa faktor resiko. Faktor risiko yang

dapat menyebabkan terjadinya dismenore salah satunya yaitu pola makan.

Pola makan yang sering menimbulkan dismenore adalah pola makan

konsumsi makanan cepat saji atau fast food (Anisa, 2015). Makanan

cepat saji (fast food) dapat diartikan sebagai makanan yang dapat disiapkan

dan disajikan dengan cepat (Sulistijani, 2012). Beberapa makanan

 5

yang tergolong makanan cepat saji modern antara lain hamburger,

ayam goreng kentucky, pizza, spagetty, sosis, chicken nugget.

Produk makanan cepat saji dapat dibedakan menjadi dua, yaitu

produk makanan cepat saji yang berasal dari barat dan lokal. Makanan

cepat saji yang berasal dari barat sering juga disebut makanan cepat saji

modern. Makanan yang disajikan pada umumnya berupa fried chicken,

hamburger, pizza dan sejenisnya. makanan cepat saji lokal sering juga

disebut dengan istilah makanan cepat saji tradisional seperti warung tegal,

restoran padang, warung sunda (Gustimigo, 2015). Kehadiran makanan cepat

saji di Indonesia sangat mempengaruhi pola makan semua umur. Gaya

hidup kota yang serba praktis sulit menghindar dari makanan cepat saji

(Kristianti dkk., 2009). Mengonsumsi makanan cepat saji berarti

mengonsumsi energi, lemak, dan gula secara berlebihan. Selain itu, makanan

cepat saji diketahui rendah serat dan tinggi sodium (Imtihani, 2013).

Makanan cepat saji berdampak negatif bagi kesehatan dimana dapat memicu

terjadinya gangguan menstruasi seperti dismenore (nyeri haid). Jika tubuh

semakin banyak prostaglandin dalam tubuh yang akan menyebabkan

terjadinya dismenore. Pada penelitian Pramanik dan Dhar (2014) yang

dilakukan pada remaja di Begal Barat, India Timur, didapatkan hasil ada

hubungan yang bermakna antara kebiasaan mengkonsumsi makanan cepat

saji dengan dismenore, dengan nilai p<0,001.

Berdasarkan hasil survey lapangan setelah dilakukan survey awal pada 3

Sekolah Menengah Atas yaitu SMK Keuangan Pekanbaru, SMK Tribakti,

 6

dan SMK Muamadiyyah. Berdasarkan data yang diperoleh dari SMK

Keuangan terdiri dari 12 sampel terdapat 8 responden yang mengalami

dismenore, sedangkan pada SMK Tribakti dari 12 sampel terdapat 5

responden yang mengalami dismenore, dan pada SMK Muamaddiyah dari 12

sampel terdapat 3 responden yang mengalami dismenore. Dilihat dari jenis

makanan yang dijual dikantin sekolah banyak merupakan makanan cepat

saji, seperti mie instan, bakso bakar, chiken, dan ice cream. Dikarenakan

posisi sekolah juga berdekatan dengan tempat perbelanjaan seperti Mall.

SMK Keuangan merupakan Sekolah yang paling dekat dengan Pusat

perbelanjaan di bandingkan sekolah lain. Maka dari itu, berdasarkan latar

belakang diatas, maka peneliti tertarik untuk melakukan penelitian dengan

judul “Hubungan konsumsi makanan cepat saji dengan dismenore di SMK

Keuangan Pekanbaru tahun 2020”.

B. Rumusan Masalah

Rumusan masalah pada penelitian ini adalah Apakah ada Hubungan

konsumsi makanan cepat saji dengan kejadian dismenore primer pada

siswi SMK Keuangan Pekanbaru Tahun 2020?

C. Tujuan Penelitian

1. Tujuan Umum
 7

Untuk mengetahui hubungan konsumsi makanan cepat saji dengan

kejadian dismenore primer pada siswi SMK Keuangan Pekanbaru

Tahun 2020.

2. Tujuan khusus

a. Untuk mengetahui gambaran konsumsi makanan cepat saji pada siswi

SMK Keuangan Pekanbaru Tahun 2020.

b. Untuk Mengetahui permasalahan dismenore primer pada siswi SMK

Keuangan Pekanbaru tahun 2020.

c. Untuk Mengetahui hubungan konsumsi makanan cepat saji dengan

kejadian dismenore primer pada siswi SMK Keuangan Pekanbaru

Tahun 2020.

D. Manfaat Penelitian

1. Aspek Teoritis

Penelitian ini diharapkan dapat memberikan suatu masukan

untuk teori serta dapat dijadikan sebagai sumber, referensi dan bahan

bacaan dalam meningkatkan pengetahuan mahasiswa khususnya bagi

mahasiswa S1 Gizi. Hasil penelitian ini juga bermanfaat dan dapat

digunakan untuk merancang penelitian selanjutnya.

2. Aspek Praktis

a. Bagi Peneliti
 8

Untuk menambah wawasan peneliti tentang Hubungan konsumsi

makanan cepat saji dengan dismenore pada siswi SMK Keuangan

Pekanbaru Tahun 2020.

b. Bagi siswi

Memberikan tambahan informasi ilmiah tentang Hubungan

konsumsi makanan cepat saji dengan dismenore pada siswi SMK

Keuangan Pekanbaru Tahun 2020.Serta dapat mengetahui apa saja

cara untuk mengatasinya.

c. Bagi program studi Ilmu Gizi Universitas Pahlawan

Untuk menambah pengalaman dan pengetahuan dalam memahami

dan menganalisis suatu masalah kesehatan yang ada di masyarakat

khususnya pada siswi SMK Keuangan Pekanbaru serta berguna

sebagai bahan pembelajaran serta perbendaharaan bacaan

perpustakaan Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai.

 9

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

A. Tinjauan Pustaka

1. Konsep Dasar

a. Definisi Dismenore

Masa remaja adalah suatu fase perkembangan yang dinamis

dalam kehidupan seseorang. Masa ini merupakan periode transisi dari

masa anak ke masa dewasa yang ditandai dengan percepatan

perkembangan fisik, mental, emosional, dan sosial. Perubahan paling

awal muncul yaitu perkembangan secara biologis. Salah satu

tanda keremajaan secara biologi yaitu mulainya remaja

mengalami menstruasi. Menstruasi dimulai saat pubertas dan

kemampuan seorang wanita untuk mengandung anak atau masa

reproduksi. Menstruasi biasanya dimulai antara usia 10 sampai 16

tahun, tergantung pada berbagai faktor, termasuk kesehatan wanita,

status nutrisi dan berat tubuh relatif terhadap tinggi tubuh. Walaupun

begitu, pada kenyataannya banyak wanita yang mengalami masalah

menstruasi, diantaranya nyeri haid / dismenore (Puji, 2010).

Dismenorea (dysmenorrhea) berasal dari Yunani berarti nyeri

menstruasi yang terjadi sebelum dan selama siklus menstruasi

pada wanita. Nyeri menstruasi merupakan salah satu keluhan

ginekologi yang paling umum, diperkirakan mempengaruhi

9
 10

60% sampai 90% perempuan pada usia produktif (Perheentupa &

Erkkola, 2015).

Dismenorhoe adalah nyeri haid, gangguan ini bersifat subyektif,

berat dan intensitasnya sukar dinilai, walaupun frekuensi dismenorhoe

cukup tinggi dan penyakit ini sudah lama dikenal, namun sampai

sekarang patogenesisnya belum dapat dipecahkan (Sarwono, 2010).

Dismenore (dysmenorrhea) adalah nyeri yang dirasakan selama

menstruasi yang disebabkan oleh otot uterus yang mengalami kejang

(Price, 2016). Dismenore bisa terjadi akibat prostaglanding yang

dikandung oleh endometrium berada pada jumlah yang tingggi, hal

ini disebabkan oleh progesterone selama fase luteal pada siklus haid,

prostaglandin mencapai tingkat maksimum pada awal haid, sehingga

menyebabkan kontraksi miometrium yang kuat dan mampu

menyempitkan pembuluh darah, menyebabkan iskemia,

disintegrasi endometrium, perdarahan dan nyeri (Manuaba,

2015). Dismenore dapat menghambat aktivitas remaja yang

berdampak pada penurunan prestasi remaja di sekolah karena

ketidakhadirannya dalam proses pembelajaran. Studi yang lain

melaporkan bahwa dismenore menyebabkan 14% remaja sering tidak

masuk sekolah (Perry dan Potter, 2015).

Dismenore bisa terjadi akibat prostaglandin yang dikandung

oleh endometrium berada pada jumlah yang tinggi, hal ini

disebabkan oleh progesteron selama fase luteal pada siklus haid,

 11

prostaglandin mencapai tingkat maksimum pada awal haid, sehingga

menyebabkan kontraksi miometrium yang kuat dan mampu

menyempitkan pembuluh darah, menyebabkan iskemia, disintegrasi

endometrium, perdarahan dan nyeri (Manuaba, 2015).

Beberapa definisi dismenore dikutip dalam Hermawan (2012) :

Dismenore adalah sakit saat menstruasi sampai dapat

mengganggu aktivitas sehari-hari. Dismenore adalah nyeri di perut

bagian bawah ataupun pungung bagian bawah akibat dari gerakan

Rahim yang meremas-remas (kontraksi) dalam usaha untuk

mengeluarkan lapisan dinding Rahim yang terlepas.

Dismenore adalah nyeri saat haid yang terasa di perut bagian

bawah dan muncul sebelum, selama atau setelah menstruasi. Nyeri

dapat bersifat kolik atau terus menerus. Dismenore timbul akibat

kontraksi disritmik lapisan myometrium yang menampilkan satu

atau lebih gejala mulai dari nyeri ringan hingga berat pada perut

bagian bawah, daerah pantan dan sisi medial paha.

Setiap menstruasi menyebabkan rasa nyeri, terutama pada awal

menstruasi namun dengan kadar nyeri yang berbeda-beda.

Menurut Manuaba (1999) dismenore dibagi menjadi 3 tingkat

keparahan, yaitu :

1. Dismenore Ringan

Seseorang akan mengalami nyeri atau nyeri yang

masih dapat ditahan karena masih ada pada ambang rangsang.

 12

Nyeri ini berlangsung beberapa saat dan dapat melanjutkan

kerja sehari- hari. Dismenore ringan terdapat pada skala nyeri

dengan tingkatan 1-4 (Howard, dalam Leppert,2004).

2. Dismenore Sedang

Sesorang mulai merespon nyerinya dengan merintih dan

menekan-nekan bagian yang nyeri, diperlukan obat

penghilang rasa nyeri tanpa perlu meninggalkan kerjanya.

Dismenore sedang terdapat pada skala nyeri dengan tingkatan

5-6 ( Howard,dalam Leppert,2004).

3. Dismenore Berat

Seseorang mengeluh karena adanya rasa terbakar da nada

kemungkinan seseorang tidak mampu lagi melakukan

pekerjaan biasa dan perlu istirahat bebarapa hari dapat

disertai sakit kepala, migraine, pingsan, diare, rasa tertekan,

mual, dan sakit perut.

Dismenore berat terdapat pada skala nyeri dengan

tingkatan 7- 10(Howard, dalam Leppert,2004).

b. Etiologi

Nyeri haid dapat digolongkan berdasarkan jenis nyeri dan

ada tidaknya kelainan yang dapat diamati. Berdasarkan jenis

nyeri, nyeri haid dapat dibagi menjadi, dismenore spasmodik

dan dismenore kongestif ( Calis, 2011).

1) Nyeri Spasmodik
 13

Nyeri spasmodik terasa di bagian bawah perut dan

berawal sebelum masa haid atau segera setelah masa haid

mulai. Banyak perempuan terpaksa harus berbaring karena

terlalu menderita nyeri itu sehingga ia tidak dapat

mengerjakan apa pun. Ada di antara mereka yang

pingsan, merasa sangat mual, bahkan ada yang benar-

benar muntah. Kebanyakan penderitanya adalah perempuan

muda walaupun dijumpai pula pada kalangan yang berusia 40

tahun ke atas. Dismenore spasmodik dapat diobati atau

paling tidak dikurangi dengan lahirnya bayi pertama.

2) Nyeri Kongestif

Penderita dismenore kongestif yang biasanya akan tahu

sejak berhari-hari sebelumnya bahwa masa haidnya akan

segera tiba. Mereka mungkin akan mengalami pegal, sakit

pada buah dada, perut kembung tidak menentu, beha terasa

terlalu ketat, sakit kepala, sakit punggung, pegal pada paha,

merasa lelah atau sulit dipahami, mudah tersinggung,

kehilangan keseimbangan, menjadi ceroboh, terganggu tidur,

atau muncul memar di paha dan lengan atas. Semua itu

merupakan simptom pegal menyiksa yang berlangsung antara

2 atau 3 hari sampai kurang dari 2 minggu. Proses menstruasi

mungkin tidak terlalu menimbulkan nyeri jika sudah

berlangsung. Bahkan setelah hari pertama masa haid, orang

 14

yang menderita dismenore kongestif akan merasa lebih baik.

Sedangkan berdasarkan ada tidaknya kelainan atau sebab yang

dapat diamati, nyeri haid dapat dibagi menjadi, dismenore

primer dan dismenore sekunder.

a. Dismenore Primer

Dismenore primer adalah nyeri haid yang

dijumpai tanpa di adanya kelainan pada alat-

alat genital yang nyata. Dismenore primer terjadi

beberapa waktu setelah menarche biasanya setelah

12 bulan atau lebih, oleh karena itu siklus-siklus

haid pada bulan- bulan pertama setelah

menarche umumnya berjenis anovulator yang tidak

disertai dengan rasa nyeri. Rasa nyeri timbul tidak

lama sebelumnya atau bersama- sama dengan

permulaan haid dan berlangsung untuk beberapa jam,

walaupun pada beberapa kasus dapat berlangsung

beberapa hari. Sifat rasa nyeri adalah kejang

berjangkit- jangkit, biasanya terbatas pada perut

bagian bawah, tetapi dapat menyebar ke daerah

pinggang dan paha. Bersamaan dengan rasa nyeri

dapat dijumpai rasa mual, muntah, sakit kepala, diare,

iritabilitas dan sebagainya. Gadis dan perempuan muda

dapat diserang nyeri haid primer.

 15

Dinamakan dismenore primer karena rasa nyeri

timbul tanpa ada sebab yang dapat dikenali. Nyeri haid

primer hampir selalu hilang sesudah perempuan

itu melahirkan anak pertama, sehingga dahulu

diperkirakan bahwa rahim yang agak kecil dari

perempuan yang belum pernah melahirkan menjadi

penyebabnya, tetapi belum pernah ada bukti dari teori

itu (Hermawan, 2012)

b. Dismenore Sekunder

Dismenore sekunder adalah nyeri haid yang

disertai kelainan anatomis genitalis (Manuaba, 2001).

Sedangkan menurut Hacker (2001) tanda – tanda klinik

dari dismenore sekunder adalah endometriosis, radang

pelvis, fibroid, adenomiosis, kista ovarium dan

kongesti pelvis. Umumnya, dismenore sekunder tidak

terbatas pada haid, kurang berhubungan dengan hari

pertama haid, terjadi pada perempuan yang lebih

tua (30-40 th) dapat disertai dengan gejala yang

lain (dispareunia, kemandulan dan perdarahan yang

abnormal) (Hermawan, 2012).

c. Penanggulangan Dismenore

Upaya farmakologis yang dapat dilakukan dengan memberikan

obat analgesik sebagai penghilang rasa sakit. Menurut Bare &

 16

Smeltzer (2002 dalam Hermawan, 2012), penanganan nyeri yang

dialami oleh individu dapat melalui intervensi farmakologis,

dilakukan kolaborasi dengan dokter atau pemberi perawatan utama

lainnya pada pasien. Obat-obatan ini dapat menurunkan nyeri dan

menghambat produksi prostaglandin dari jaringan-jaringan yang

mengalami trauma dan inflamasi yang menghambat reseptor nyeri

untuk menjadi sensitive terhadap stimulus menyakitkan

sebelumnya, contoh obat anti inflamasi nonsteroid adalah aspirin, ibu

profen. Penanganan dismenore primer adalah (Calis, 2011)

penanganan dan penasehat, pemberian obat analgestik, terapi

hormonal, dan terapi dengan obat non steroid anti prostaglandin.

Secara Non Farmakologis, Menurut Bare & Smeltzer (2002

dalam Hermawan 2012) penanganan nyeri secara nonfarmakologis

terdiri dari stimulasi dan masase kutaneus, terapi es dan panas,

Distraksi, dan relaksasi.

2. Makanan Cepat Saji

a. Definisi Makana Cepat Saji

Makanan cepat saji adalah makanan yang tergolong tinggi lemak,

garam,dan gula tetapi rendah serat dan vitamin. Seperti hamburger,

ayam goreng/fried chiken, dan pizza (Khasanah,2012). Adapun ciri-

ciri makanan cepat saji adalah :

1. Mengandung lemak jenuh yang tinggi

 17

Lemak jenuh adalah lemak di mana tidak ada ikatan

rangkap di antara atom karbon pada rantai asam

lemaknya. Lemak jenuh biasanya berbentuk padat pada

suhu kamar. Dehidrogenasi mengkonversi lemak jenuh

menjadi lemak tak jenuh, sedangkan hidrogenasi

sebaliknya.Lemak merupakan sumber energi paling padat

yang menghasilkan sembilan kkal untuk tiap gramnya (Sunita,

2001).

2. Bergula tinggi

Gula adalah suatu karbohidrat sederhana yang menjadi

sumber energi dan komoditi perdagangan utama. Fungsi-

fungsi gula dalam makanan antara lain: sebagai bahan

penambah rasa dan sebagai bahan perubah warna kulit

produk (Subagjo, 2007). Kelebihan gula dapat mengakibatkan

sejumlah konsekuensi kesehatan secara umum, gula dapat

menyebabkan obesitas, menyebabkan tekanan darah tinggi

pada orang-orang gemuk, gula juga dapat menyebabkan

osteoporosis, dan penyakit lainnya.

3. Mengandung nutrisi lainnya tipis, seperti protein, vitamin

dan mineral

Protein adalah bagian dari semua sel hidup dan merupakan

bagian terbesar tubuh sesudah air. Menurut Sunita (2001)

fungsi protein antara lain yaitu sebagai pertumbuhan dan

 18

pemeliharaan sel-sel dalam tubuh, pembentukan ikatan- ikatan

esensial tubuh, mengatur keseimbangan air, pembentukan

antibody dan sumber energi. Satu gram protein sama dengan

empat Kilokalori (Kkal).

Sumber protein yang baik berasal dari bahan makanan

hewani seperti daging, unggas, ikan dan susu. Menurut

Sunita (2001) vitamin adalah zat-zat organik kompleks yang

dibutuhkan dalam jumlah sangat kecil dan pada umumnya

tidak dapat dibentuk oleh tubuh. Vitamin dibedakan dalam

dua kelompok yaitu vitamin larut lemak dan vitamin larut air.

Termasuk kedalam vitamin larut lemak yaitu vitamin A,

D, E dan K.

4. Mengandung banyak natrium

Natrium adalah kation utama dalam cairan ekstraselular,

35-40% natrium ada di dalam kerangka tubuh. Sumber

natrium adalah garam dapur, monosodium glutamate (MSG),

kecap dan makanan yang diawetkan dengan garam dapur

(Sunita,2001). Mengkonsumsi natrium dalam jumlah yang

berlebih dapat menimbulkan keracunan yang dalam

keadaan akut meyebabkan edema dan hipertensi.

5. Mengandung banyak kolesterol

Kolesterol di dalam tubuh mempunyai fungsi ganda yaitu

disatu sisi diperlukan dan disisi lain dapat membahayakan,

 19

tergantung berapa banyak terdapat didalam tubuh. Kolesterol

bila terdapat dalam jumlah terlalu banyak di dalam darah

dapat membentuk endapan pada dinding pembuluh darah

sehingga menyebabkan penyempitan yang dinamakan

aterosklerosis. Bila penyempitan terjadi pada pembuluh

darah jantung dapat meyebabkan penyakit jantung coroner

(Sunita, 2001).

6. Mengutamakan citarasa

Makanan cepat saji cenderung lebih mengutamakan cita

rasa yang enak dibanding kandungan gizi yang baik dan

seimbang. Maka dari itu makanan cepat saji cenderung lebih

disukai masyarakat terutama remaja karena rasanya yang

lebih enak.

Zat gizi adalah ikatan kimia yang diperlukan tubuh untuk

melakukan fungsinya yaitu menghasilkan energi, membangun

dan memelihara jaringan serta mengatur proses- proses

kehidupan (Sunita, 2001). Pada setiap makanan yang

dimakan harus diperhatikan zat gizi yang terkandung didalam

makanan tersebut termasuk yang terdapat pada makanan cepat

saji.

b. Bahaya Makanan Cepat Saji

 20

Tingginya intensitas untuk mengkonsumsi makanan cepat saji

beberapa penelitian menemukan bahaya dari makanan cepat saji.

Kalori, lemak, protein, gula dan garam yang relative tinggi pada

makanan cepat saji dapat menyebabkan gizi berlebih, obesitas,

diabetes, stroke, kanker, hipertensi, penyakit jantung koroner dan

pergeseran pembuluh darah (Afifah dkk., 2017 : Damopolii, Mayulu,

& Mesi, 2013).

c. Jenis Makanan Cepat Saji

Produk makanan cepat saji dapat dibedakan menjadi dua, yaitu

produk makanan cepat saji yang berasal dari barat dan lokal.

Makanan cepat saji yang berasal dari barat sering juga disebut

makanan cepat saji modern. Makanan yang disajikan pada

umumnya berupa fried chicken, hamburger, pizza dan sejenisnya.

Makanan cepat saji lokal sering juga disebut dengan istilah

makanan cepat saji tradisional seperti warung tegal, restoran

padang, warung sunda (Gustimigo, 2015). Kehadiran makanan

cepat saji di Indonesia sangat mempengaruhi pola makan semua

umur. G a y a h idup kota yang serba praktis sulit menghindar

dari makanan cepat saji (Kristianti dkk., 2009).

Pengukuran makanan cepat saji pada penelitian ini menggunakan

FFQ. FFQ (Food Frequency Questionnaire) merupakan sebuah

kuesioner yang memberikan gambaran konsumsi energi dan zat gizi

 21

lainnya dalam bentuk frekuensi konsumsi seseorang. Frekuensi

tersebut antara lain harian, mingguan, bulanan, dan tahunan yang

kemudian dikonversikan perbulan(Umi,2007). Kuesioner ini terdiri

dari 7 jenis makanan cepat saji yang sering dikonsumsi siswi SMK

Keuangan Pekanbaru. Adapun kategori pada kuesioner tersebut

ialah :

1) Konsumsi makanan cepat saji 0-7 kali/bulan (jarang ).

2) Konsumsi makanan cepat saji > 7kali/bulan ( sering ).

3. Penelitian Terkait

Berdasarkan hasil penelitian Masluroh (2017) dengan judul

hubungan menarche dan konsumsi makanan cepat saji dengan

kejadian dismenore pada mahasiswi Stikes Abdi Nusantara di Asrama

Pohsang dengan 121 responden. Tujuan responden ini adalah untuk

mengetahui hubungan menarche dan konsumsi makanan cepat saji

dengan kejadian dismenore primer pada Mahasiswi Stikes Abdi

Nusantara di Asrama poshang tahun 2017. Hasil penelitian menunjukkan

adanya hubungan antara menarche dengan kejadian dismenore primer

(p=0,000) dan adanya hubungan antara konsumsi makanan cepat saji

dengan kejadian dismenore. Adapun persamaan penelitian ini dengan

penelitian saya yaitu pada variabel independen dan variabel dependen,

sedangkan perbedaannya ialah lokasi penelitian dan uji analisis data.

 22

Penelitian yang dilakukan Evie Soviyati (2018) dengan judul

hubungan pengetahuan makanan cepat saji ( fast food) dengan

kejadian dismenore pada siswi kelas VII di SMP 2 Jalaksana Kecamatan

Jalaksana Kabupaten Kuningan dengan 204 responden. Tujuan penelitian

ini untuk mengetahui hubungan pengetahun makanan cepat saji dengan

kejadian dismenore. Hasil penelitian menunjukkan terdapat hubungan

pengetahuan makanan cepat saji dengan dismenore dengan nilai p value

0,00. Adapun persamaan penelitian ini dengan penelitian saya yaitu pada

variabel terikat dan desain penelitian. Sedangkan perbedaan nya

terdapat pada metode pemilihan sampel, usia subjek penelitian, lokasi

penelitian , variabel bebas dan uji analisis data.

B. Kerangka Teori

Menstuasi

Dismenore

Terbagi 2 yaitu :

Faktor Penyebab

Konsumsi Dismenore
Makanan Cepat Dismenore
Primer Sekunder
Saji (fast food)

Bagan 2.1 Kerangka teori modifikasi Khasanah (2012), Hermawan (2012), Smelzer

(2002)
 23

: :Variabel tidak Diteliti : Variabel tidak Diteliti

: Variabel diteliti : Variabel diteliti

Skema 2.1
Kerangka Teori

C. Kerangka Konsep

Berdasarkan teori yang telah diuraikan pada tinjauan pustaka, maka

peneliti membuat kerangka konsep untuk memudahkan mengidentifikasi

konsep-konsep sesuai dengan penelitian sehingga dapat dimengerti dan

dalam mengembangkan konsep dan teori menjadi sebuah kerangka kerja.

Adapun kerangka konsep dalam penelitian ini dapat dilhat pada Skema 2.2

berikut:

Variabel Independen Variabel Dependen

Konsumsi Makanan Cepat

Dismenore Primer
Saji

Skema 2.2
Kerangka Konsep

D. Hipotesis

Hipotesis penelitian ini adalah terdapat hubungan konsumsi

makanan cepat saji dengan kejadian dismenore primer.

 24

BAB III
METODE PENELITIAN

A. Desain Penelitian

1. Rancangan Penelitian

Jenis penelitian ini adalah survey analitik dengan rancangan desain

rancangan cross sectional, yaitu rancangan penelitian dengan melakukan

atau pengamatan variabel independen dan variabel dependen saat

bersamaan (Hidayat, 2014). Rancangan penelitian yang dibuat untuk

mempermudah dalam melakukan penelitian adalah :

Penelitian dimulai

Menentukan Subjek
Penelitian

Menentukan Faktor Rasio

(makanan cepat saji)
Melakukan
Hasil
Pengamatan
Pengamatan
Bersamaan
Menentukan Kejadian
(Dismenore Primer)
Hasil Analisa

Skema 3.1
Rancangan Penelitian Hidayat,2014

24
 25

2. Alur Penelitian

Alur penelitian dapat dimulai dari persiapan dalam menentukan

tujuan suatu penelitian yang akan dilakukan, tahap-tahap penelitian dapat

dilihat pada skema 3. 2.

Kelompok Siswi SMK Keuangan

Pekanbaru

Populasi: Kelompok Siswi SMK

Keuangan Pekanbaru
N= 390

Sampel : Kelompok Siswi SMK

Keuangan Pekanbaru
n= 198

Konsumsi makanan Dismenore Primer

cepat saji

Analisa Data

Hasil Penelitian

Skema 3.2 Alur Penelitian

3. Prosedur Penelitian
 26

Dalam melakukan penelitian ini, dengan melalui prosedur

sebagai berikut :

a. Mencari informasi mengenai permasalahan

b. Mengumpulkan data dari permasalahan

c. Melaksanakan seminar proposal.

d. Mengumpulkan responden dengan undangan grup

e. Membagikan kuesioner dismenore

f. Melakukan wawancara FFQ

g. Melakukan pengolahan data

h. Membuat Hasil penelitian

i. Melaksanakan Seminar hasil

4. Variabel Penelitian

Variabel-variabel yang diteliti pada penelitian ini adalah :

a. Variabel Terikat (dependent variabel)

Variabel ini sering disebut sebagai variabel respon, output, kriteria,

konsekuen. Variabel terikat merupakan variabel yang dipengaruhi

(Sugiyono, 2015). Variabel terkait dalam penelitian ini adalah

Dismenore.

b. Variabel Bebas (independent variabel)

Variabel ini sering disebut sebagai variabel stimulus, input,

prediktor dan antecendent. Variabel bebas adalah variabel yang

menjadi sebab timbulnya atau berubahnya variable dependen

 27

(Sugiyono, 2015). Sedangkan variabel bebas dalam penelitian ini

adalah Konsumsi Makanan Cepat Saji.

B. Lokasi dan Waktu Penelitian

Penelitian dilaksanakan di SMK Keuangan Pekanbaru. Penelitian ini

dilaksanakan pada bulan Juli 12 – 20 tahun 2020.

C. Populasi dan Sampel

1. Populasi

Populasi adalah keseluruhan subjek yang memenuhi kriteria

yang telah ditetapkan (Notoadmodjo, 2015). Populasi penelitian ini

adalah Siswi SMK Keuangan Pekanbaru dengan jumlah 390 orang.

2. Sampel

Sampel adalah sebagian populasi yang akan diteliti atau sebagian

jumlah dari karakterikstik yang dimiliki oleh populasi (Hidayat, 2014).

Adapun kriteria sampel penelitian sebagai berikut :

a) Kriteria Sampel

1) Kriterik inklusi yaitu :

a. Siswi SMK Keuangan yang dapat dihubungi

saat dilakukan penelitian.

b. Bersedia menjadi responden

c. Responden Siswi SMK Keuangan Pekanbaru

2) Kriteria ekslusi
 28

a. Siswi SMK Keuangan yang mengalami

desminore sekunder

b. Teknik Pengambilan Sampel

Teknik pengambilan sampel yang dilakukan dalam

penelitian ini menggunakan simple random sampling,

dimana setiap anggota populasi mempunyai peluang

yang sama untuk dipilih menjadi anggota sampel

(Umar, 2013)

Besaran sampel dalam penelitian ini dihitung

dengan dengan menggunakan rumus besaran slovin,

yaitu :

N
n=
1+ N (d 2)

390
n=
1+390 (0,0025)

170
n=
1+0,975

n=174,4=198 orang

Keterangan :

N = Besar Populasi n = Besar Sampel

d = Tingkat kepercayaan yang diinginkan yaitu 0,05

Jadi sampel yang diambil dalam penelitian ini adalah

198 orang
 29

D. Alat Pengumpulan Data

Alat pengumpulan data dalam penelitian ini menggunakan:

1. Untuk pertanyaan koesioner dismenore menggunakan skala faces poin

score yang menggambarkan opini sesorang mengenai nyeri yang

dirasakan (Astrida,2012).

2. Untuk pertanyaan FFQ berisikan 7 jenis makanan cepat saji yang biasa

dikonsumsi siswi dan dijual dikantin sekolah.

E. Teknik Pengolahan Data

Dalam melakukan penelitian ini, data yang diperoleh akan diolah secara

manual dan komputerisasi, setelah data terkumpul, kemudian diolah dengan

langkah-langkah sebagai berikut :

a. Editing (pemeriksaan data)

Editing adalah upaya untuk memeriksa kembali kebenaran data

yang diperoleh atau dikumpulkan. Editing juga dilakukan pada tahap

pengumpulan data atau setelah data terkumpul. Dalam penelitian,

memeriksa kembali kuesioner, apakah jawaban sudah lengkap atau

belum , relevan, dan konsisten. Hasil editing ditemukan kuesioner

telah diisi lengkap oleh seluruh responden sehingga tidak perlu

dilakukan pengumpulan data ulang.

b. Coding (memberi kode)

Coding merupakan kegiatan membaca kode numeric (angka)

terhadap data yang diteliti atas beberapa kategori. Pemberian kode ini
 30

sangat penting bila pengolahan dan analisis data

menggunakan komputer. Biasanya dalam pemberian kode dibuat juga

daftar kode dan artinya dalam satu buku (code book) untuk

memudahkan kembali melihat lokasi dan arti kode dari suatu

variabel. Dalam penelitian ini untuk kemudahan dalam pengolahan

data dan analisis data, maka penelitian memberi kode pada setiap

pertanyaan dalam kuesioner.

c. Tabulating (tabulasi data)

Untuk mempermudah analisa data serta mengambil kesimpulan

data dimasukkan ke dalam bentuk tabel distribusi frekuensi.

d. Cleaning (pembersihan data)

Setelah dikumpulkan dilakukan pengolahan data dengan editing,

coding, tabulating, dan selanjutnya dimasukkan dan diolah dengan

menggunakan program komputer secara manual untuk pengecekan

kembali data, apakah ada kesalahan atau tidak (Riyanto, 2009).

F. Prosedur Pengumpulan Data

Untuk keperluan analisa data, penelitian memerlukan sejumlah data

pendukung yang berasal dari dalam dan luar lapangan. Untuk itu peneliti

menggunakan dua macam cara pengumpulan data, yaitu sebagai berikut :

1. Data primer

Data dikumpulkan sendiri oleh peneliti dengan melakukan

anamnesa berdasarkan keluhan yang dirasakan penderita. Adapun

 31

data primer dalam penelitian ini adalah makananan cepat saji dan

dismenore.

2. Data sekunder

Data diperoleh melalui pengumpulan atau pengolahan data yang

bersifat studi dokumentasi berupa penelaah terhadap dokumen

pribadi, resmi kelembagan referensi-referensi yang memiliki relevansi

dengan fokus permasalahan penelitian. Data sekunder dalam

penelitian ini adalah data populasi atau anggota IVS (Iskandar, 2010

).

G. Etika Penelitian

Etika didalam penelitian merupakan masalah yang sangat penting

dipenelitian ini, karena berhubungan langsung dengan manusia, maka segi

etika harus diperhatikan. Adapun etika penelitian dalam penelitian ini adalah

sebagai berikut :

1. Lembar Persetujuan

Lembar persetujuan merupakan persetujuan antara peneliti dengan

responden penelitian dengan memberikan lembaran persetujuan.

Lembaran persetujuan diberikan sebelum penelitian dilakukan.

Persetujuan ini diminta melalui grup yang telah di buat oleh peneliti.

Tujuannya agar responden mengerti maksud dan tujuan peneliti.

2. Ethical Clearance
 32

Untuk menjamin dan keamanan peneliti dalam melakukan

penelitian, apabila terjadinya kesalahan atau ancaman yang dapat

merugikan responden.

3. Tanpa Nama (Anonimity)

Untuk menjaga kerahasiaan responden, peneliti tidak akan

mencantumkan nama responden pada lembaran pengumpilan data,

dan hanya menuliskan kode pada lembaran pengumpulan data atau

hasil penelitian yang akan disajikan.

4. Kerahasiaan (Confidentiality)

Memberikan jaminan kerahasiaan hasil penelitian, baik

informasi maupun masalah-masalah lainnya. Semua informasi

yang telah dikumpulkan dijamin kerahasiaannya oleh peneliti, hanya

kelompok data tertentu yang akan dilaporkan pada hasil riset

(Hidayat, 2012).

H. Definisi Operasional

Defenisi operasional adalah uraian tentang batasan variabel yang

dimaksud atau tentang apa yang diukur oleh variabel yang bersangkutan

(Notoatmodjo, 2012).

Tabel 3.1 : Definisi Operasional

No Variabel Defenisi Alat Ukur Skala Hasil Ukur

Dependen Operasional Ukur
1 Dismenor Dismenore adalah Kuesioner Ordinal Derajat
e rasa nyeri yang (skala faces nyeri (0-10)
 33

dirasakan saat poin score

menstruasi oleh yang
siswi SMK menggamba
Keuangan r kan opini
Pekanbaru (Sukarni seseorang
dan Margareth mengenai
2013). nyeri yang
dirasakan
2 Makanan Makanan tinggi FFQ Ordinal Frekuensi
Cepat Saji lemak garam, gula, konsumsi
gulan dan rendah makanan
serat dan vitamin cepat saji
yang dikonsumsi (2x/minggu
oleh siswi SMK dan
Keuangan dalam <2x/minggu
satu bulan terakhir

I. Rencana Analisa Data

Data yang diperoleh dari hasil penelitian diolah dengan menggunakan

komputerisasi, disajikan dalam bentuk distribusi frekuensi. Analisa data di

lakukan dengan analisa univariat dan analisa bivariat :

a. Analisa Univariat

Analisi univariat bertujuan untuk menjelaskan atau

mendeskripsikan karateristik setiap variabel penelitian

(Notoatmodjo, 2010). Dalam penelitian ini penulis menganalisa

data secara univariat yaitu analisis yang hanya meliputi satu variabel

yang disajikan dalam bentuk perhitungan mean, standar deviasi, nilai

minimal dan maksimal hasil yang akan digunakan sebagai tolak ukur

dalam pembahasan dan kesimpulan dengan menggunakan rumus :

f
P= x 100 %
N

Keterangan :
 34

P = Persentase

f = Frekuensi

N = Jumlah seluruh observasi (Sudyono, 2002).

b. Analisa Bivariat

Analisa Analisa bivariat digunakan untuk meliihat hubungan

antara variabel independen dengan variabel dependen. Analisa

bivariat yang akan digunakan adalah uji Pearson 95% dengan

menggunakan system komputerisasi. Dasar pengambilan keputusan

yaitu :

a. Jika Probabilitas (p) ≤ α (0,05) Ha diterima dan Ho ditolak

b. Jika Probabilitas (p) > α (0,05) Ha tidak terbukti dan Ho

gagal ditolak

Sebelumnya perlu mencari tahu distribusi data dengan uji

normalitas Kolmogorov smirnov. Apabila data tidak berdistribusi

normal, maka digunakan uji chis quer.

 35

BAB IV
HASIL PENELITIAN

Penelitian ini dilakukan pada bulan juli 2020 dengan judul “ hubungan

konsumsi makanan cepat saji dengan kejadian dismenore primer pada siswi SMK

Keuangan Pekanbaru”. Analisis data yang ditampilkan dalam penelitian ini berupa

analisa univariat dan bivariate yaitu sebagai berikut :

A. Analisa Univariat

Analisa data univariat digunakan untuk menjabarkan secara deskriptif

mengenai distribusi frekuensi dan proporsi masing-masing variabel yang

akan diteliti, baik variabel bebas maupun variabel terikat (Sumantri, 2011).

Analisa univariat dalam penelitian ini menghasilkan distribusi

frekuensi variabel dependent yaitu dismenore primer pada siswi SMK

Keuangan Pekanbaru dan variabel independent yaitu konsumsi makanan

cepat saji pada siswi SMK Keuangan Pekanbaru Tahun 2020. Hasil analisa

dapat dilihat pada tabel berikut :

Tabel 4.1 Distribusi kelas pada siswi SMK Keuangan Pekanbaru

Tahun 2020.

No. Kelas N %

1 XI 131 65.7

2 XII 67 33.8

Total 198 100

35
 36

Tabel 4.1 didapatkan hasil dari 131 Siswi SMK Keuangan Pekanbaru terdiri

dari kelas XI (65.7%), Sedangkan dari 67 siswi terdiri dari kelas XII

(33.8%).

Tabel 4.2 Distribusi umur pada siswi SMK Keuangan Pekanbaru

Tahun 2020

No. Umur N %
1 16 125 63.1
2 17 54 27.3
3 18 19 9.6
Total 198 100

Tabel 4.2 didapatkan hasil dari 198 Siswi SMK Keuangan

Pekanbaru terdiri dari umur 16 tahun yaitu 125 orang ( 63.1%),

sedangkan umur 17 tahun yaitu 54 orang ( 27.3%), dan umur 18 tahun

yaitu 19 orang (9.6%).

Tabel 4.3 Distribusi Makanan Cepat Saji

Variabel Mean Min-maks SD

Ayam goreng 12.16 0-6 12.474
Hamburger 0.85 0-3 2.516
Pizza 0.80 0-1 1.671
Nugget 5.94 0-6 11.709
Mie instan 8.75 0-6 9.270
Sosis 5.73 0-3 10.729
goreng 14.11 0-9 17.473
Tabel 4.3 didapatkan hasil dari ayam goreng dengan mean

12.16 dan minimal sd maksimal (0-6) termasuk kategori jarang,

hamburger dengan mean 0,85 dengan min-mak (0-3) termasuk dalam

kategori jarang, pizza dengan mean 0,80 dengan min-mak (0-1)

termasuk dalam kategori jarang, nugget dengan mean 5,94 dengan

 37

min-mak (0-6) termasuk dalam kategori jarang, mie instan 8,75

dengan min-mak (0-6) termasuk dalam kategori jarang, sosis

dengan min-mak (0-3) kategori jarang, dan gorengan(0-9) kategori

sering. Setelah dilakukan uji statistik menggunakan uji chi-square

maka diperoleh nilai p value sebesar 0,000, artinya ada hubungan

antara makanan cepat saji dengan kejadian dismenore primer pada

siswi SMK Keuangan Pekanbaru tahun 2020. Hal ini dibuktikan

dengan p > α yaitu 0,000 > 0,05.

B. Analisa Bivariat

Analisa dilakukan terhadap dua variabel yang berhubungan atau

berkolerasi. Analisa ini digunakan untuk menguji hipotesis dengan

menentukan variabel bebas dan variabel terikat melalui uji statistik Chi-

Square (Sumantri,

2011). Uji statistik yang digunakan adalah Chi-Square dan diambil

keputusan apabila p value ≤ a (0,05) maka terdapat hubungan antara

dua variabel, sebaliknya apabila p value > a (0,05) berarti tidak terdapat

hubungan antara dua variabel.

Tabel 4.4 Distribusi Frekuensi Konsumsi Makanan Cepat Saji

dengan Kejadian Dismenore Primer

Konsumsi Kode Skala Nyeri

POR Pvalue
No Makanan Ringan Berat Total
Cepat Saji N % N % N %
0 Jarang 19 9.7 3 12.3 22 22
17
1 Sering 68 77.3 108 98.7 176 0.00 10.059
6
19
Total 87 87 111 111 198
8
 38

Sumber : Uji Chi-Square

Berdasarkan tabel 4.2 dapat dilihat bahwa siswi yang jarang

mengkonsumsi makanan cepat saji dengan skala nyeri ringan 19 orang

(9,7%), dan skala nyeri berat 3 orang ( 12,3%). Sedangkan siswi yang sering

konsumsi makanan cepat saji dengan skala nyeri ringan 68 orang (77,3%) dan

skala nyeri berat 108 orang (98,7%). Dikarenakan Ods ration 10,059 maka

kesimpulannya siswi SMK Keuangan yang mengkonsumsi makanan cepat

saji memiliki resiko 10 kali lebih besar terkena dismenore primer di

bandingkan dengan siswi SMK yang tidak mengkonsumsi makanan cepat

saji.
 39

BAB V
PEMBAHASAN

A. Hubungan Konsumsi Makanan Cepat Saji dengan Kejadian Dismenore

Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa terdapat hubungan

signifikan konsumsi cepat saji dengan kejadian dismenore primer dengan p

value 10,059. Dismenore sering kali terjadi pada usia remaja. Remaja

sering mengalami dismenore dikarenakan beberapa faktor resiko. Faktor risiko

yang dapat menyebabkan terjadinya dismenore primer salah satunya yaitu pola

makan. Pola makan yang sering menimbulkan dismenore adalah pola makan

konsumsi makanan cepat saji atau fast food (Andini, 2015)

Asam arakidonat yang akan disintesis menjadi prostaglandin

(Satyanarayana, 2014). Prostaglandin berfungsi membantu rahim

berkontraksi dan mengeluarkan lapisan rahim selama periode menstruasi. Jadi,

pada wanita yang mengalami nyeri haid atau dismenore ada penumpukan

prostaglandin dalam jumlah yang terlalu banyak, sehingga menyebabkan

terjadinya dismenore.

Konsumsi fast food atau cepat saji sudah menjadi bagian dari gaya hidup

pada masyarakat Indonesia, khususnya remaja. Fast food sering kali mengacu

pada makanan di Amerika serikat yang berisikan kentang goreng, burger, dan

soft drink. kebiasaan makanan cepat saji atau fast food dapat berpengaruh

pada gaya hidup dan dapat membuat gangguan ginekologi seperti dismenore

dan haid

39
 40

tidak teratur. Fast food memiliki kandungan asam lemak trans yang didapat

dari tehnik memasaknya (Rahmi, 2013).

Menurut Anisa (2015), makanan siap saji banyak mengandung asam

lemak trans yang merupakan salah satu radikal bebas.. Salah satu

fungsi fosfolipid adalah sebagai penyedia asam arakidonat yang akan

disintesis menjadi prostaglandin. Prostaglandin berfungsi membantu rahim

berkontraksi dan mengeluarkan lapisan rahim selama periode menstruasi.

Jadi, pada wanita yang mengalami nyeri haid atau dismenore ada

penumpukan prostaglandin dalam jumlah yang terlalu banyak, sehingga

menyebabkan terjadinya dismenore.

Makanan Cepat Saji mengandung asam lemak trans yang

merupakan salah satu radikal bebas. Salah satu efek dari radikal bebas adalah

menyebabkan kerusakan pada membrane sel. Membran sel memiliki

beberapa komponen, salah satunya adalah fosfolipid yang mempunyai

fungsi sebagai penyedia asam arakidonat yang akan disintesis menjadi

prostaglandin. Prostaglandin disini berfungsi membantu Rahim berkontraksi

dan mengeluarkan lapisan rahim selama menstruasi. Jadi pada saat wanita

menstruasi wanita mengalami penumpukan prostaglandin dalam jumlah yang

terlalu banyak sehingga menyebabkan terjadinya dismenore (Nadia, 2017).

Berdasarkan tabel 4.2 dapat dilihat bahwa siswi yang jarang

mengkonsumsi makanan cepat saji dengan skala nyeri ringan berjumlah 19

orang (9,7%). Hal ini dikarenakan siswi tersebut hanya mengkonsumsi

makanan cepat saji sebanyak 2-3x/bulan dengan jenis makanan yaitu sosis
 41

goreng dan ayam goreng. Makanan cepat saji yang jarang dikonsumsi dan

jenis makanan yang tidak terlalu tinggi kalorinya mengakibatkan jumlah

penumpukan prostaglandin dirahim.

Siswi yang jarang mengkonsumsi makanan cepat saji dengan skala nyeri

berat sebanyak 3 orang (12,3%) dikarenakan siswi tersebut mengkonsumsi

makanan cepat saji sebanyak 2-3x/bulan tetapi dengan jenis makanan yang

memiliki jumlah kalori tinggi seperti pizza, hamburger, mie instan dan

gorengan. Makanan cepat saji yang jarang dikonsumsi dan jenis makanan

yang tinggi kalorinya mengakibatkan jumlah penumpukan prostaglandin di

rahim dalam jumlah tinggi, sehingga gejala dismenore yang dialami siswi

tersebut dalam kategori berat.

Siswi yang sering mengkonsumsi makanan cepat saji dengan skala nyeri

ringan sebanyak 68 orang (77,3%) dikarenakan siswi tersebut

mengkonsumsi makanan cepat saji makanan cepat saji sebanyak 8- 13x/bulan

tetapi dengan jenis makanan yang memiliki rendah kalori. Makanan cepat saji

yang sering dikonsumsi dan jenis makanan yang rendah kalori mengakibatkan

jumlah penumpukan prostaglandin di rahim dalam jumlah rendah,sehingga

gejala dismenore yang dialami siswi tersebut dalam kategori ringan.

Siswi yang sering mengkonsumsi makanan cepat saji dengan skala nyeri

berat sebanyak 157(79,3%) dikarenakan siswi tersebut mengkonsumsi

makanan cepat saji sebanyak 8-13x/bulan tetapi dengan jenis makanan yang

tinggi kalori. Makanan cepat saji yang sering dikonsumsi dengan jenis

makanan yang tinggi kalori mengakibatkan jumlah prostaglandin di rahim

 42

dalam jumlah tinggi, sehingga gejala dismenore yang dialami siswi tersebut

dalam kategori berat.

 43

BAB VI
PENUTUP

A. Kesimpulan

Dari hasil penelitian yang dilakukan dengan judul Hubungan Konsumsi

Makanan Cepat Saji dengan Kejadian Dismenore Primer dapat diambil

kesimpulan sebagai berikut :

1. Siswi mengkonsumsi makanan cepat saji seperti ayam goreng,

hamburger, pizza, nugget, mie instan, sosis dan gorengan. Siswi yang

mengkonsumsi makanan cepat saji yeng memiliki frekuensi dan jenis

makanan berbeda juga memiliki kategori nyeri yang berbeda.

2. Permasalahan dismenore primer pada siswi SMK Keuangan Pekanbaru

yaitu dengan kategori nyeri berat.

3. Terdapatnya hubungan antara konsumsi makanan cepat dengan

kejadian dismenore primer yaitu p = 0,000, hal ini dibuktikan bahwa p

valaue 0,000 ≥ 0,005.

B. Saran

1. Aspek Teoritis

Penelitian ini diharapkan dapat dijadikan sebagai sumber referensi

dalam meningkatkan pengetahuan siswa tentang hubungan

konsumsi makanan cepat saji dengan kejadian dismenore. Hasil

penelitian ini

43
 44

dapat digunakan untuk menyusun hipotesis baru dalam penelitian

selanjutnya.

2. Aspek Praktis

a. Bagi Siswi

Disarankan kepada para remaja perempuan untuk mengurangi

konsumsi makanan cepat saji (fast food) sehingga menurunkan

risiko terjadinya dismenore primer

b. Bagi Peneliti Selanjutnya

Dapat dilakukan penelitian lebih lanjut mengenai faktor-faktor

yang dapat mempengaruhi dismenore primer, seperti genetik, aktivitas

fisik, stres, dan siklus menstruasi.

 45

DAFTAR PUSTAKA

Abeer Eswi, H. H. (2012). Menstrual Attitude and Knowledge among

Egyptian Female Adolescents. Journal of American Science,8(6),558-

559

Anisa, MV. (2015). Hubungan Status Gizi, Menarche Dini, dan Perilaku

Mengonsumsi Makanan Cepat Saji (Fast Food) dengan Kejadian

Dismenore Primer pada Siswi SMAN 13 Bandar Lampung.

Skripsi. http://digilib.unila.ac. id.

Dahlan, A. (2017). Pengaruh Terapi Kompres Hangat Terhadap Nyeri Haid

(Dismenorea) Pada Siswi Smk Perbankan Simpang Haru Padang.

Journal Endurance, 2(1) February 2017.

Gustimigo, Zelta Pratiwi. 2015. Factor-faktor yang berhubungan

dengan perilaku konsumsi makanan siap saji pada mahasiswa

fakultas ekonomi dan bisinis Universitas Lampung [skripsi]. Bandar

Lampung: Universitas Lampung.

Hanum, T.S.L., Dewi, A. P., & Erwin. (2015). Hubungan Antara

Pengetahuan dan Kebiasaan Mengkonsumsi Fast Food Dengan Status

Gizi Pada Remaja. Jurnal Online Mahasiswa Program Studi

Keperawatan Universitas Riau, 2(1),750-758.

Hudson, Tori. (2016). Using Nutrition To Relive Primary Dysmenorrhea.

Mary Ann Libert, Ins, 125-128

 46

Imtihani, T.R., Noer, E.R. 2013. Hubungan pengetahuan, uang saku, dan peer

group dengan frekuensi konsumsi makanan cepat saji pada remaja putri.

Journal of nutrition college.2(1): 162-69.

Kristianti, N., Sarbini, D., dan Mutalazimah. 2009. Hubungan pengetahuan gizi

dan frekuensi konsumsi fast food dengan status gizi siswa SMA negeri

4 Surakarta. Jurnal kesehatan.2(1): 39-47.

Laila, N. N. (2015). Kesehatan Reproduksi Remaja dan Wanita. Jakarta:

Salemba Medika.

Manuaba, I. (2015). Ilmu kebidanan Penyakit Kandungan dan KB. Jakarta:

EGC. Marmi. (2014). Gizi Dalam Kesehatan Reproduksi. Yogyakarta :

Pustaka Pelajar Oktasari, dkk. (2015). Perbandingan Efektivitas

Kompres Hangat Dan Kompres Dingin Terhadap Penurunan

Dismenorea Pada Remaja Putri. Program Studi Ilmu Keperawatan

Universitas Riau

Perheentupa, A., Erkkola, R., (2015). 3.Painful Menstruation:

Primary Dysmenorrhea. In: Rees, M., Hope, S., Ravnikar, V., ed. The

Abnormal Menstrual Cycle: UK. Taylor & Francis Group. 27-28.

Perry dan Potter. (2015). Buku Ajar Fundamental Keperawatan :

Konsep,. Proses,dan Praktik. Alih Bahasa : Renata. Komalasari, dkk.

Jakarta: EGC.

Pramanik, P. dan Dhar, A. 2014. Impact of fast food on menstrual health

of school going adolescent girls in west Bengal, eastern india.

Global Journal of Biology, Agriculture,& Health Science.3(1):61-66

 47

Pramanik, P. dan Dhar, A. 2014. Impact of fast food on menstrual health

of school going adolescent girls in west bengal, eastern india.

Global Journal of Biology, Agriculture, & Health Science.3(1): 61-66.

Price, S. (2016). Patofisiologi: Konsep Klinis Proses-proses Penyakit. Jakarta:

EGC.

Putri, M.S (2012). Prevalensi & Menajemen dismenore pada remaja putri

di Kecamatan Bangko Bagansiapi-api Kabupaten Rokah Hilir

Sharma R, Agarwal A,Rohra VK, Assidi M, Abu-Elmagd M (2015). Effects of

increased paternal age on sperm quality, reproductive outcome and

associated epigenetic risks to offspring.RB & E, 13:35.

Srivastava, R.K (2014). How Differing Demographic Factors Impact

Consumers’ Loyalty Towards National or International Fast Food

Chains: A Comparative Study In Emerging Market. British Food

Journal, 177 (4), 1354-1376. https://doi.org/10.1108//BFJ-07-2014-0230

Sugiyono (2015). Metode Penelitian Kombinasi (mix

Methods). Bandung:Alfabeta

Sulistijani. D. A. (2012). Sehat dengan Menu Berserat. Jakarta:

Trubus Agriwidya.

Yusuf, Syamsu. (2012). Psikologi perkembangan anak dan remaja. Bandung:

PT Remaja Rosdakarya.