Tugas Prakarya
Tugas Prakarya
Faktor keberasilan “Warung Lawar Bali Gusti Dolar” yaitu karana dimana
lawar yang di buatnya sangatlah enak dan sangat fress sekali. Karena jika anda akan
membeli baru akan dibuatkan lawarnya, karana lawar tidak bisa baertahan terlalu
lama. Bukan karena itu saja, dimana “Warung Lawar Bali Gusti Dolar” mempunyai
tempat yang samgat strategis
Faktor kegagalan yang Pernah di alami dimana pada saat itu tidak tercapainya
target oenjualan dikaranakan sedikitnya konsomen yg membeli dan harga bahan baku
juga meningkat
A. Menejemen
Nama Perusahaan : Warung Lawar Bali Gusti Dolar
Nama Pengusaha. : Gusti Dolar
Bidang Usaha. : Makanan Tradisional
Jumalah Tenaga kerja : 4 orang
B. Pemasaran
Produk Yang Dipasrkan : Lawar bali
Sasaran Konsumsi. : Masyarakat bali
Wilayah pemasaran. : Daerah Blabatuh dan sekitaran Gianyar
Promosi produk. : Spanduk
D. Bahan baku
-kulit babi
- daging babi
-kacang panjang
-kelapa
Sambel lawar
-bawang merah & bawang putih
-jahe
-kunyit
-cabe
-garem
-terasi
E. Kemasan
Kemasan primer. : kertas minyak
Kemasan skunder : kantung plastik
F. Pembuatan
1. Rebus kulit babi dan kacang panjang lalu potonh kecil”
2. Haluskan daging babi lalu panggang dengan menggunakan daun pisang
3. Haluskan bahan” sambel lawar menggunakan pisau besar hingga halus lalu
goreng ( kecuali bawang merah)
4. Potong bawang merah tipis tipis lalu goreng hingga mateng
5. Kulit, kacang Panjang, dan daging babi yang di panggang di kumpulkan
jadi satu di baskom.
6. Lalu campurkan sambel lawar sesuai pesanan
7. Di aduk hingga rata dan siap untuk di sajikan
G. Analisis SWOT
-Kekuatan. : Banyaknya pesanan untuk acara” pernikahan dan pesanan untuk
makan kariawan villa
-Kelemahan : Tokonya lumayan kecil
-Peluang. : tinggi
-ancaman. : Kalah saing dengan pedagang lawar lainya
H. Lampiran foto