PENGARUH PEMBERIAN MEDIA BOOKLET TERHADAP

PERILAKU IBU HAMIL YANG KEKURANGAN ENERGI

KRONIS (KEK) DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS
KUALA KECAMATAN KUALA
KABUPATEN BIREUEN
TAHUN 2020

PROPOSAL

Oleh :
HERVIANA
1802032006

PROGRAM STUDI S-1 ILMU GIZI

FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
INSTITUT KESEHATAN HELVETIA
MEDAN
2020
 KATA PENGANTAR

Puji syukur peneliti panjatkan kehadiratTuhanYang Maha Esa, yang telah

melimpahkan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
Proposal ini yang berjudul “Pengaruh Pemberian Media Booklet Terhadap
Perilaku Ibu Hamil Yang Kekurangan Energi Kronis (KEK) di Wilayah
Kerja Puskesmas Kuala Kecamatan Kuala Kabupaten Bireuen Tahun 2020”.
Proposal ini disusun dalam rangka memenuhi salah satu syarat untuk
mendapatkan gelar Sarjanag Gizi (S.Gz) pada Program Studi S1 Gizi Fakultas
Kesehatan Masyarakat Institut Kesehatan Helvetia. Penulis menyadari
sepenuhnya bahwa proposal ini tidak dapat diselesaikan tanpa bantuan berbagai
pihak, baik dukungan moral, materil dan sumbangan pemikiran. Untuk itu, penulis
mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Bapak/Ibu :
1. Dr. dr. Hj. Razia Begum Suroyo, M.Sc., M.Kes., selaku Pembina Yayasan
Helvetia Medan.
2. Iman Muhammad, SE, S.Kom, MM, M.Kes, selaku Ketua Yayasan
Helvetia Medan.
3. Dr. H. Ismail Effendy, M.Si., selaku Rektor Institut Kesehatan Helvetia.
4. Dr. Ns. Asriwati, S.Pd, S.Kep, M.Kes., selaku Dekan Fakultas Kesehatan
Masyarakat Institut Kesehatan Helvetia.
5. Wanda lestari, STP, M.Gizi selaku ketua program studi S1- Ilmu Gizi
Institut Kesehatan Helvetia
6. Agnes Sry Vera Nababan, SST, M.Kes, selaku Dosen Pembimbing I yang
telah meluangkan waktu dan memberikan pemikiran dalam membimbing
penulis selama penyusunan proposal ini.
7. Syamsopyan, SKM, M.Kes, selaku Dosen Pembimbing II yang telah
meluangkan waktunya untuk memberikan kritik dan saran yang
membangun dalam penyempurnaan proposal ini.
8. Seluruh Dosen Program Studi S-1 Gizi yang telah mendidik dan
mengajarkan berbagai ilmu yang bermanfaat bagi penulis.

i
 9. Teristimewa kepada Ayahanda dan Ibunda yang selalu memberikan
pandangan, mendukung baik moral maupun materil, mendoakan dan selalu
memotivasi penulis dalam penyelesaian proposal ini.
Penulis menyadari bahwa proposal ini masih memiliki banyak
kekurangan. Oleh karena itu, penulis menerima kritik dan saran demi
kesempurnaan proposal ini. Semoga Tuhan Yang Maha Esa selalu memberikan
rahmat dan hidayah-Nya atas segala kebaikan yang telah diberikan.

Medan, Maret 2020

Penulis

Herviana

ii
 DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN PERSETUJUAN
KATA PENGANTAR.................................................................................. i
DAFTAR ISI................................................................................................. iii
DAFTAR TABEL......................................................................................... v
DAFTAR GAMBAR.................................................................................... vi
DAFTAR LAMPIRAN................................................................................ vii

BAB I PENDAHULUAN..................................................................... 1
1.1. Latar Belakang.................................................................. 1
1.2. Rumusan Masalah........................................................... 6
1.3. Tujuan Penelitian.............................................................. 6
1.4. Manfaat Penelitian............................................................ 7
1.4.1. Aspek Teoritis ..................................................... 7
1.4.2. Aspek Praktis ....................................................... 7

BAB II TINJAUAN PUSTAKA............................................................ 8

2.1. Penelitian Terdahulu......................................................... 8
2.2. Zat Besi ............................................................................ 11
2.2.1. Definisi Zat Besi ..................................................
11
2.2.2. Manfaat Zat Besi Pada Ibu Hamil .......................
11
2.2.3. Sumber Zat Besi ..................................................
12
2.2.4. Hemoglobin .........................................................
13
2.2.5. Absorbsi Zat Besi ................................................
13
2.2.6. Kebutuhan Tablet Fe Pada Ibu Hamil .................
15
2.2.7. Kelebihan Zat Besi Dalam Tubuh .......................
19
2.2.8. Patofisiologis Keracunan Zat Besi ......................
19
2.2.9. Gejala Klinik .......................................................
19
2.2.10. Anemia ................................................................
20
2.2.11. Ibu Hamil .............................................................
26
2.2.12. Pengetahuan .........................................................
30

iii
 2.2.13. Sikap (Atitude) .....................................................
31
2.3. Hipotesis........................................................................... 33

BAB III METODE PENELITIAN......................................................... 34

3.1. DesainPenelitian.............................................................. 34
3.2. Lokasi dan Waktu Penelitian........................................... 34
3.2.1. Lokasi Penelitian.................................................. 34
3.2.2. Waktu Penelitian.................................................. 34
3.3. Populasi dan sampel......................................................... 34
3.3.1. Populasi................................................................ 34
3.3.2. Sampel.................................................................. 35
3.4. KerangkaKonsep.............................................................. 35

iv
 3.5. Definisi Operasional dan Aspek Pengukuran................... 36
3.5.1. DefinisiOperasional............................................. 36
3.5.2. AspekPengukuran................................................ 36
3.6. Metode Pengumpulan Data.............................................. 37
3.6.1. Jenis-Jenis Data ................................................... 37
3.6.2. Teknik Pengumpulan Data .................................. 38
3.7. Metode Pengolahan Data.................................................. 39
3.8. Analisa Data..................................................................... 39
3.8.1. Analisa Univariat.................................................. 39
3.8.2. Analisa Bivariat.................................................... 40

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

v
 DAFTAR GAMBAR

Halaman
Gambar 3.1. Kerangka Konsep Penelitian.. ........................................... 35

vi
 DAFTAR TABEL

Halaman
Tabel 2.1. Bahan Makanan Sumber Zat Besi .....................................
12
Tabel 3.1. Pengukuran Variabel dan Aspek Pengukuran…................
36

vii
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 :Kuesioner

Lampiran 2 : Surat PengajuanJudul

Lampiran 3 : Surat IzinSurveiAwaldariInstitutKesehatan Helvetia Medantahun

2018

Lampiran 4 : Surat BalasanIzinSurveiAwal Dari BPM Mardiani Ilyas Aceh

Lampiran 5 : LembarBimbinganPembimbing I

Lampiran 6 : LembarBimbinganPembimbing II

viii