LAPORAN
DI-
DISUSUN OLEH :
TAHUN 2021/2022
PEMERINTAH PROVINSI NUSA TENGGARA BARAT
DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
SMK NEGERI 1 DOMPU
Jl.Hasanudin No.21 Telp. (0373) 21126 Dompu 84217
Website : http///www.smkn1dompu.sch.id
Email : smkn1dpu@gmail.com atau smkn1dompu-ntb@yahoo.com
HALAMAN PENGESAHAN
Di susun oleh salah satu persyaratan dalam menyelesaikan studi di SMKN 1 DOMPU
Disusun oleh :
Menyetujui :
Mengetahui,
Kepala sekolah
FATHURRAHMAN.ST
NIP.19760528 200312 1 003
KATA PENGANTAR
Segala puja dan puji syukur kami panjatkan kehadiran ALLAH SWT Yang telah
melimpahkan rahmat dan hidayahnya kepada kami sehingga kami dapat melaksanakan
PRAKERIN dan juga dapat menyelesaikan laporan ini sebagaimana mestinya.Laporan
prakerin ini kami susun berdasarkan pengalaman dan data-data yang kami peroleh selama
melaksanakan PRAKERIN.Laporan ini disusun sedemikian rupa denga tujuan dapat diterima
dan dipahami oleh pebimbing serta dapat di pakai sebagai usulan adik-adik kelas yang
nantinya juga akan melaksanakan PRAKERIN dan meyusun laporan.
kami menyadari bahwa hal tersebut terlaksanakan berkat bantuan berbagi pihak baik
secara langsung maupun tidak langsung,untuk itu izinkan kami mengucapkan terimakasih
kepada :
kami juga menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari sempurna, walaupun saya
telah berusaha dengan semaksimal mungkin dan daya upaya yang ada pada kami. Semoga
laporan PRAKERING ini dapat memberikan manfaat bagi semua pihak,penyusun pada
khusunya dan pembaca pada umumnya.
Dompu,27,Oktober 2021
Tiara Lestari
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL.................................................................................................. I
HALAMAN PENGESAHAN.................................................................................... II
DAFTAR ISI.............................................................................................................. IV
BAB I PENDAHULUAN.......................................................................................... 1
A. LATAR BELAKANG................................................................................... 1
B. TUJUAN........................................................................................................ 1
C. MANFAAT.................................................................................................... 1
A. LOKASI PRAKERIN....................................................................................2
B. WAKTU PELAKSANAAN PRAKERIN.....................................................2
C. DATA PEGAWAI/KARYAWAN................................................................2
D. TATA TERTIB..............................................................................................3
A. PROGRAM KEGIATAN..............................................................................3
B. REALISASI KEGIATAN..............................................................................4
C. KENDALA-KENDALA YANG DIHADAPI...............................................4
D. PEMBIMBING..............................................................................................4
BAB IV PENUTUP...................................................................................................
A. KESIMPULAN.............................................................................................. 5
B. SARAN..........................................................................................................5
LAMPIRAN............................................................................................................... 5
BAB I
PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
Pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan adalah pelatihan dan pembelajaran yang
dilaksanakan di Dunia Usaha dan Dunia Industri (DUDI) yang relevan denagn
kompetensi keahlian yang dimiliki masing-masing dalam kerangka meningkatkan
mutu Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) juga yang tida kalah pentingnya adalah
untuk menambah bekal untuk masa-masa yang akan datang guna memasuki dunia
kerja yang semakin banyak denagn persaingan yang ketat.
Degan adanya kegiatan Praktik Kerja Lapangan, peserta didik dapat
mengasah dan mengimplementasikan materi yang didapatkan di sekolah
langsung ke dunia usaha atau dunia industry yang relevan dengan
kemampuan masing-masing.
Dalam rangka mewujudkan “SMK Bisa” SMK Negeri 1 Dompumempersiapkan
tamatan yang siap kerja dan mampu bersaing merebut peluang dan kesempatan kerja
bukan hanya dengan belajar berbagai teori dikelas , tetapi harus belajar bagaimana
lingkungan yang berada di dunia kerja, pekerjaan yang dihadapi, peluang kerja,
kesempatan kerja, motivasi dan dedikasi kerja nanti setelah tamat dari SMK Negeri 1
Dompu.
B. TUJUAN
Menghasilkan tenaga kerja yang memiliki keahlian professional (dengan
tingkat pengetahuan, ketrampilan, dan etos kerja yang sesuai dengan tuntutan
lapangan kerja)
Memperkuat “Link and Match” antara sekolah dan dunia kerja
Memberi pengakuan dan penghargaan terhadap pengalaman kerja sebagai
bagian dari proses pendidikan
Mematang diri dalam memasuki dunia kerja
Memberi peluang bagi penempatan lulusan SMK
untuk menjalin kerjasama yang baik antara sekolah dengan dunia
industri maupun dunia usaha.
C. MANFAAT
Mengenalkan Siswa Pada Pekerjaan Lapangan
Menambah Keterampilan
Mengasah Keterampilan
Membentuk Pola Pikir
Menjalin Kerja Sama
Sebagai Bentuk Penghargaan
Lokasi prakerin di HOTEL DAN RUMAH MAKAN ANNISA jl. Mahoni No. 41 Dorotangga
Dompu-NTB.
4. TATA TERTIB
1. KETENTUAN JAM KERJA
HADIR : SENIN-SABTU 07.30
PULANG : SENIN-MINGGU 13.00
2. TATA TERTIB
Pada saat saya melaksanakan prakerin di HOTEL DAN RUMAH MAKAN ANNISA
selama 4 bulan saya melaksanakan berbagai kegiatan dengan baik dan lancar sesuai
yang diperintahkan,ketercapaian program sekitar 85% dan saya dapat memperoleh
hasil yang baik yaitu:
Kendala Tidak ada motor membuat kami terkadang telat dan bahkan tidak Bisa
hadir dan melaksanakan PKL
4. PEMBIMBINGAN
Dijelaskan tata tertib di kitchen apa yang harus dilakukan oleh pimpinan kitchen.
BAB IV PENUTUP
1. KESIMPULAN
Praktek kerja industri (Prakerin) adalah suatu bentuk penyelenggaraan dari sekolah yang
memadukan secara sistematik dan sinkronisasi antara program pendidikan di sekolah dan
program prakerin yang di peroleh melalui kegiatan praktik langsung didunia kerja untuk
mencapai suatu tingkat keahlian profesional.
Tempat yang dipergunakan untuk pelaksanaan praktek kerja industri (prakerin) adalah
HOTEL DAN RUMAH MAKAN ANNISA jln Mahoni No. 41 Dorotangga Dompu-NTB.
2. SARAN
Saran terdiri dari saran untuk industri dan saran untuk sekolah, yaitu sebagai berikut :
• Diharapkan pihak perusahaan memberikan peluang yang lebih banyak kepada pihak
sekolah dengan menambah jumlah siswa siswi SMK untuk prakerin ( praktek kerja industri )
di perusahaan tersebut.
•Untuk para karyawan lebih ditingkatkan lagi motivasi dan kedisiplinannya dalam bekerja.
2.) Saran untuk sekolah
• Pembekalan terhadap siswa siswi yang belum melaksanakan prakerin sudak baik. Namun,
perlu ditingkatkan lagi agar lebih cepat beradaptasi dengan lingkungan hotel
• Dimohon agar guru-guru selalu memberikan motivasi dan bimbingan terhadap siswa siswi
yang sedang prakerin ( praktek kerja industri ). Selain itu, sekolah agar memberi keringanan
dalam pemberian tugas agar siswa siswi lebih fokus dalam melaksanakan prakerin ( praktek
kerja industri ).
LAMPIRAN LAMPIRAN