STUDI KELAYAKAN BISNIS

“CIMOL BOJOT MANGLID”

Disusun Oleh:
DIDI KUSVENDI / 1622118004
DEGA RAKSADIPA / 1622118017

Teknik Industri
Universitas Insan Cendekia Mandiri
 DAFTAR ISI

BAB I ANALISIS PASAR.................................................................................................................3

1.1 LATAR BELAKANG..........................................................................................................3
1.2 SEGMENTASI PASAR.......................................................................................................4
1.3 TARGET PASAR................................................................................................................4
1.4 POSITIONING....................................................................................................................4
BAB ll ASPEK PEMASARAN...........................................................................................................5
2.1 PRODUCT...........................................................................................................................5
2.2 PRICE...................................................................................................................................5
2.3 PROMOTION......................................................................................................................5
2.4 PLACE.................................................................................................................................5
BAB III ASPEK TEKNIS DAN TEKNOLOGI...............................................................................6
3.1 FLOWCHART PEMBUATAN CIMOL BOJOT.............................................................6
BAB IV ASPEK SUMBER DAYA MANUSIA.................................................................................8
4.1 PERENCANAAN SUMBER DAYA MANUSIA...............................................................8
4.2 ANALISIS PEKERJAAN...................................................................................................8
4.3 POLA GAJI KARYAWAN.................................................................................................9
4.4 PEMBERHENTIAN PEGAWAI.......................................................................................9
4.5 SUPPLY PENJUALAN.......................................................................................................9
BAB V ASPEK MANAJEMEN........................................................................................................10
5.1 STRUKTUR ORGANISASI.............................................................................................10
5.2 JOB DESCTRIPTION......................................................................................................10

2
 BAB I
ANALISIS PASAR

1.1 LATAR BELAKANG

Pertumbuhan ekonomi dan perkembangan teknologi yang terjadi sekarang ini

membuat dunia usaha pun ikut mengalami perkembangan yang pesat dengan
munculnya berbagai perusahaan yang berusaha menciptakan produk dan jasa guna
memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumen. Perkembangan pesat dalam dunia
usaha mampu memberikan kesejahteraan masyarakat, akan tetapi pada sisi lain
perkembangan ini menyebabkan timbulnya persaingan yang semakin ketat pada dunia
usaha. Perusahaan yang pada mulanya memiliki pangsa pasar yang besar kini dituntut
untuk bekerja lebih keras dalam mengantisipasi pasar yang akan mereka masuki baik
pada saat ini maupun pada saat yang akan datang demi kelangsungan hidup perusahaan
tersebut. Banyak aspek penting yang mempengaruhi kelangsungan hidup sebuah
perusahaan dan salah satu aspek penting yang digunakan untuk mempertahankan
kelangsungan perusahaan adalah aspek pemasaran.
Pemasaran merupakan salah satu dari kegiatan-kegiatan pokok yang dilakukan oleh
para pengusaha dalam usahanya untuk mempertahankan kelangsungan hidupnya serta
mendorong usaha tersebut agar berkembang. Oleh karena itu, untuk menarik konsumen
melakukan pembelian maka perusahaan harus bisa menerapkan suatu strategi
pemasaran yang tepat sesuai dengan kondisi pasar yang dihadapi.
Sebagian besar perusahaan biasanya sangat bergantung dari kegiatan pemasaran ini
untuk mencapai tujuan perusahaan tersebut. Pada dasarnya tujuan dalam mendirikan
suatu usaha adalah menarik kosumen sebanyak-banyaknya agar mendatangkan laba
semaksimal mungkin. Kita harus memperkenalkan produk kita kepada masyarakat
sehingga dapat menarik minat konsumen.
Cimol Bojot semakin banyak diminati dan dikonsumsi oleh seluruh lapisan
masyarakat Indonesia khususnya di Kota Bandung. Peningkatan konsumsi cimol
oleh masyarakat di Kota Bandung tersebut mendorong bermunculannya pedagang –
pedagang cimol yang memproduksi beragam jenis cimol sendiri. Dengan demikian
tingkat persaingan setiap jenis cimol semakin ketat. Cimol Bojot Manglid merupakan
merek cimol yang diproduksi di Kota Bandung. Tingginya persaingan penjual
cimol memicu manajemen Cimol Bojot Manglid harus merancang dan

3
 menerapkan strategi pemasaran yang tepat agar dapat menarik konsumen baru
sehingga dapat meningkatkan penjualan dan memenangkan pasar.

1.2 SEGMENTASI PASAR

Segmentasi Geografis : Berada di wilayah Indonesia, Jl.Manglid No. 100,

Margahayu Selatan, Kec. Margahayu, Kab. Bandung,
Jawa Barat 40226.
Segmentasi Demografis : Untuk Semua Umur (Anak-anak, Remaja, Dewasa).
Segmentasi Psikografis : Gaya Hidup, Ketertarikan dan lain-lain.

1.3 TARGET PASAR

Target yang akan menjadi sasaran untuk menjual cimol bojot adalah semua
kalangan. Terlebih spesifik kepada kalangan anak muda karena lokasi dekat dengan
Sekolah Dasar (SD) dan Sekolah Menengah Pertama (SMP). 

1.4 POSITIONING

Pengusaha akan mempromosikan produk cimol ini dibenak konsumen sebagai

makanan yang enak, lezat dan terjangkau harganya. Serta bisa membuat konsumen
sebagai target viral marketing cimol ini. Ada beberapa saingan pasar yang menjual
produk makanan pedas juga.

2.5

Seblak wa mamih
5 Cimol bojot Manglid
Makroni ngehe

2.5

4
 50%

BAB ll
ASPEK PEMASARAN

Gambar 2.1 Cilok Bojot Manglid

2.1 PRODUCT
Product yang dijual itu sendiri adalah cimol yang dijual dengan nama cimol bojot
manglid karena lokasi usaha dan menjual product berada di Jl. Manglid. Ada 3 macam
tingkat kepedasan yaitu biasa, sedangn dan seuhah.

5
2.2 PRICE
Untuk harga yang diberikan dalam 1 Plastik adalah Rp. 10.000,- penetapan harga
ini disesuaikan dengan rata-rata modal dan penambahan laba.
2.3 PROMOTION
Promosi yang dilakukan adalah dengan mempublish melalui media sosial seperti
Instagram, Grab, Gojek dan shopee. Juga secara otomatis orang-orang akan
menyebarkan informasi produk ini dan tempat usaha melalui mulut ke mulut.
2.4 PLACE
Untuk marketing yang dituju, produk ini langsung menjualkan dari Penjual kepada
konsumen.

BAB III
ASPEK TEKNIS DAN TEKNOLOGI

3.1 FLOWCHART PEMBUATAN CIMOL BOJOT

6
 Penjelasan Flow Chart :
Komposisi / Bahan – bahan yang diperlukan
1. 200 gram tepung kanji untuk adonan.
2. 50 gram terigu.
3. 2 siung bawang putih dihaluskan.
4. 1/2 sdt garam.
5. 1/2 sdt kaldu bubuk.
6. 1/4 sdt merica.
7. 300 ml air.
8. 5 siung of bawang putih, cincang halus lalu goreng sampai keemasan.
9. Bubuk cabe halus (Aida).
10. Bubuk cabe kasar (Boncabe).
11. Bubuk kaldu (atom bulan, royco dll).

Langkah – langkah pembuatan cimol :

1. Campur  terigu, garam, kaldu bubuk dan 200 g tepung kanji. Sisihkan.
2. Masak air dan bawang putih sampai mendidih..
3. Tuang air mendidih sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung. Sisihkan
tepung yang telah terkena air panas ke tepi wadah lalu tuang lagi dibagian
tepung yang masih kering. Lanjutkan sampai air panas habis dan semua tepung
tersiram rata. Aduk rata. Biarkan dahulu sampai tidak terlalu panas  lalu uleni
sembari ditaburi sisa kanji sedikit demi sedikit sampai didapat adonan yg
lembut dan bisa dibentuk 

7
 4. Oles tangan dengan minyak agar saat mencetak adonan supaya tidak lengket di
tangan. Ambil secuil adonan dengan spatula atau sendok plastik yang telah
dioles minyak. Bulatkan dengan tangan lalu langsung masukan ke dalam
wajan yg berisi minyak dingin. Isi secukupnya, usahakan agar cimol terendam
dengan minyak.
5. Nyalakan api,  goreng cimol dgn api kecil  sambil sesekali diaduk agar tidak
saling menempel. Goreng hingga setengah matang. 
6. Matikan api. Angkat dan tiriskan. Lalu campur dengan bawang putih goreng
(masukan dengan minyaknya), bubuk cabe dan bumbu  penyedap.

BAB IV
ASPEK SUMBER DAYA MANUSIA

4.1 PERENCANAAN SUMBER DAYA MANUSIA

Untuk mendukung kelangsungan usaha ini diperlukan beberapa elemen Sumber
Daya Manusia (SDM) yang terkait didalamnya. Adapun sumber daya manusia yang
yang terlibat dalam kelangsungan usaha ini yaitu:
Tenaga kerja yang dibutuhkan untuk usaha ini diantaranya terdiri dari:
 1 Owner
 2 orang pegawai

Syarat Pengalaman:
Pengalaman / Non pengalaman

Kualifikasi
 Pendidikan tidak diutamakan
 Sehat jasmani dan rohani
 Teliti, Jujur dan Disiplin
 Bertanggung jawab terhadap pekerjaan
 Pandai berhitung
 Taat beribadah

8
 Waktu Bekerja:
Shift Pagi Pukul 08.00 s/d 15.00
Shift Sore Pukul 15.00 s/d 22.00

4.2 ANALISIS PEKERJAAN

Analisis pekerjaan merupakan kegiatan yang harus kita rancang sebelum
memulai suatu usaha, ada beberapa hal yang harus dipersiapkan sebelumnya, yaitu
kegiatan riset pasar secara langsung, melihat dan menganalisis target yang ingin di
bidiknya, melihat target yang belum terlayani oleh pesaing, melakukan beberapa
survey, menyusun perencanaan produk, Owner Pegawai rencana penjualan, tenaga
kerja, dan melihat seberapa besar modal yang harus dikeluarkan untuk membuka usaha
tersebut.
4.3 POLA GAJI KARYAWAN
Untuk pola gaji karyawan kami memakai sistem gaji perhari dengan upah 15% dari
penjualan perhari, juga setiap bulan ditunjang dengan bonus penjualan target perhari.
4.4 PEMBERHENTIAN PEGAWAI
Tidak menggunakan sistem kontrak karyawan menjadikan usaha ini dapat
terjadinya pemberhentian karyawan. Pemberhentian karyawan juga dapat terjadi
apabila karyawan/pegawai melakukan pelanggaran terhadap peraturan atau kebijakan.
4.5 SUPPLY PENJUALAN
Supply Unit
Gerobak 1 Buah
Kompor 1 Buah
Gas 3kg 2 Buah
Nota 2 Pack
Buku Kas 2 buah
Plastik 2 lusin
Kantung kresek 2 Lusin
Cooking set 1 Set
Minyak Goreng 5 Liter
Cimol siap goreng 2 Baskom
Baskom 2 Buah

9
 BAB V
ASPEK MANAJEMEN

5.1 STRUKTUR ORGANISASI

Gambar 5.1 Struktur Organisasi Cilok Bojot Manglid

5.2 JOB DESCTRIPTION

Tugas / Tanggung Jawab Owner :
 Memutuskan dan menentukan peraturan dan kebijakan tertinggi bisnis.
 Bertanggung jawab dalam memimpin dan menjalankan bisnis.
 Bertanggung jawab atas kerugian yang di hadapi bisnis termasuk juga keuntungan
bisnis.
 Bertindak sebagai perwakilan dalam hubungan dunia luar bisnis..
 Mengkordinasi dan mengawasi semua kegiatan di dalam bisnis.
 Mengangkat dan memberhentikan karyawan/pegawai.
Tugas Pegawai
 Menjalankan proses penjualan dan pembayaran
 Melakukan pencatatn atas transaksi penjualan
 Membantu pelanggan dalam memberikan informasi mengenai suatu produk
 Melakukan input atau pemasukan data penjualan
 Menerima dan memberi balasan terhadap panggilan masuk maupun online

10
 Membuat laporan rutin mengenai persedian barang di toko
 Membuat laporan penjualan berkala
 Menyiapkan bahan.
 Melakukan penggorengan
 Melayani Penjualan.

11