MODUL PRAKTIKUM

EKONOMI PRODUKSI PERTANIAN

Penyusun :
Isna Windani, S.P., M.Sc.

NAMA
NIM
KELOMPOK

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOREJO
2021
 SAP PRAKTIKUM PRAKTIKUM EKONOMI
PRODUKSI PERTANIAN

Pertemuan 1: Pendahuluan (Hakekat Pertanian, Konsep Ilmu Ekonomi dan 10 Prinsip

Ekonomi)
Pertemuan 2: Identifikasi Karakteristik Petani & Faktor-Faktor Produksi Pertanian
Pertemuan 3 & 4: Praktikum Lapang (wawancara ke petani)
Pertemuan 5: Permintaan dan Penawaran Produk Pertanian (Tugas Individu)
Pertemuan 6: Kesimbangan Permintaan dan Penawaran Produk Pertanian (Tugas Individu)
Pertemuan 7: Elastisitas (Tugas Individu)
Pertemuan 8: Praktikum Lapang (wawancara ke pasar tradisonal dan modern)
Pertemuan 9: Kelembagaan Pertanian
Pertemuan 10: Ujian Akhir Praktikum (UAP)

1
 PRAKTIKUM 1 HAKEKAT PERTANIAN, KONSEP DAN 10 PRINSIP EKONOMI

PENGANTAR
Modul pertama ini merupakan pendahuluan/pengantar, yang disusun sebagai materi
pembelajaran untuk memberikan pemahaman kepada mahasiswa mengenai dasar-dasar
ekonomi produksi pertanian. Ada 2 (dua) bahan kajian utama, yaitu: bagian pertama adalah
mengupas tentang hakekat pertanian dan jenis-jenis pertanian. Bagian kedua, berisi tentang
ilmu ekonomi dan 10 prinsip ekonomi.

TUJUAN KEGIATAN BELAJAR

Dengan mempelajari materi ini, diharapkan mahasiswa
1. Mempunyai gambaran secara umum mengenai mata kuliah Ekonomi Produksi Pertanian.
2. Mengetahui kondisi pertanian baik secara sosial, budaya dan ekonomi masyarakatnya.
3. Memahami konsep dasar ilmu ekonomi.
4. Memahami 10 prinsip ekonomi.

BAHAN KAJIAN 1: HAKEKAT PERTANIAN DAN JENIS-JENIS PERTANIAN

Pertanian atau usahatani hakekatnya merupakan proses produksi di mana input alamiah
berupa lahan dan unsur hara yang terkandung di dalamnya, sinar matahari serta faktor
klimatologis (suhu, kelembaban udara, curah hujan, topografi dsb) berinteraksi melalui proses
tumbuh kembang tanaman dan ternak untuk menghasilkan output primer yaitu bahan pangan
dan serat alam.
Ada beberapa jenis pertanian berdasarkan perkembangannya yaitu:
a. Pertanian ekstraktif, yaitu pertanian yang dilakukan dengan hanya mengambil atau
mengumpulkan hasil alam tanpa upaya reproduksi. Pertanian semacam ini meliputi sektor
perikanan dan ekstraksi hasil hutan.
b. Pertanian generatif, yaitu corak pertanian yang memerlukan usaha pembibitan atau
pembenihan, pengolahan, pemeliharaan dan tindakan agronomis lainnya.
Berdasarkan tahapan perkembangannya pertanian generatif dibedakan menjadi dua kelompok
yaitu:
a. Perladangan berpindah (shifting cultivation), merupakan salah satu corak usahatani primitif
di mana hutan ditebang-bakar kemudian ditanami tanpa melalui proses pengolahan tanah.
Corak usahatani ini umumnya muncul wilayah-wilayah yang memiliki kawasan hutan
cukup luas di daerah tropik. Sistem perladangan berpindah dilakukan sebelum orang
mengenal cara mengolah tanah.
b. Pertanian menetap (settled agricultured) yaitu corak usahatani yang pada awalnya
dilakukan di kawasan yang memiliki kesuburan tanah cukup tinggi sehingga dapat ditanami
terus menerus dengan bera secara periodik.
Selanjutnya berdasarkan ciri ekonomis yang lekat pada masing-masing corak pertanian
dikenal dua kategori pertanian yakni pertanian subsisten dan pertanian komersial. Pertanian
subsisten ditandai oleh ketiadaan akses terhadap pasar. Dengan kata lain produk pertanian
yang dihasilkan hanya untuk memenuhi konsumsi keluarga, tidak dijual. Pertanian komersial
berada pada sisi dikotomis pertanian subsisten. Umumnya pertanian komersial menjadi
karakter perusahaan pertanian (farm) di mana pengelola usahatani telah berorientasi pasar.
Dengan demikian seluruh output pertanian yang dihasilkan seluruhnya dijual dan tidak
dikonsumsi sendiri.
Selain karakteristik pertanian sebagaimana yang telah dipaparkan di atas, berdasarkan
ciri pengelolaannya dikenal adanya konsep pertanian dalam arti luas dan sempit. Pertanian
dalam arti sempit yaitu pertanian rakyat, sedangkan pertanian dalam arti luas mencakup:
1. Perkebunan
2. Kehutanan
3. Peternakan
4. Perikanan
Pertanian dalam makna sempit atau pertanian rakyat adalah usahatani yang dikelola
oleh petani dan keluarganya. Umumnya mereka mengelola lahan milik sendiri atau lahan sewa
yang tidak terlalu luas dan menanam berbagai macam tanaman pangan, palawija dan atau
hortikultura. Usahatani tersebut dapat diusahakan di tanah sawah, ladang dan pekarangan.
Hasil yang mereka panen biasanya digunakan untuk konsumsi keluarga, jika hasil panen
mereka lebih banyak dari jumlah yang mereka konsumsi mereka akan menjualnya ke pasar
tradisional.
Jadi pertanian dalam arti sempit dapat dicirikan oleh sifat subsistensi atau semi
komersial. Ciri lain pertanian rakyat adalah tidak adanya spesifikasi dan spesialisasi. Mereka
biasa menanam berbagai macam komoditi. Dalam satu tahun musim tanam petani dapat
memutuskan untuk menanam tanaman bahan pangan atau tanaman perdagangan. Keputusan
petani untuk menanam bahan pangan terutama didasarkan atas kebutuhan pangan keluarga,
sedangkan bila mereka memutuskan untuk menanam tanaman perdagangan faktor-faktor
determinan yang mempengaruhi pengambilan keputusan tersebut antara lain adalah iklim, ada
tidaknya modal, tujuan penggunaan hasil penjualan tanaman tersebut dan ekspektasi harga.
Jenis komoditi perdagangan rakyat meliputi tembakau, tebu rakyat, kopi, lada, karet, kelapa,
teh, cengkeh, vanili, buah-buahan, bunga-bungaan dan sayuran.
Di samping mengusahakan komoditi-komoditi di atas, pertanian rakyat juga mencakup
usahatani sampingan yaitu peternakan, perikanan dan pencarian hasil hutan. Bila pendapatan
seorang petani sebagian besar diperoleh dari sektor perikanan maka ia disebut nelayan. Namun
demikian ciri subsistensi atau semi komersial tetap lekat pada pertanian rakyat baik usahatani
tanaman pangan, perkebunan, peternakan, perikanan maupun kehutanan.
Adapun bila usahatani, perkebunanan, peternakan, perikanan dan kehutanan telah
dilakukan secara efisien dalam skala besar dengan menerapkan konsep spesialisasi komoditi
maka karakteristik pertanian bergeser ke arah komersialisasi dan dikenal dengan istilah
perusahaan pertanian atau farm. Perkebunan yang dikelola secara komersial dikenal sebagai
plantation. Dalam peternakan dikenal istilah ranch untuk peternakan sapi yang dikelola secara
profesional, demikian seterusnya.
Dari latar belakang historis dan karakteristik ilmu ekonomi pertanian di atas, maka
ilmu ekonomi pertanian dapat didefinisikan sebagai salah satu cabang ilmu sosial yang
mempelajari perilaku petani tidak saja dalam kehidupan profesionalnya namun juga mencakup
persoalan ekonomi lainnya yang secara langsung maupun tidak langsung berhubungan dengan
produksi, pemasaran dan konsumsi petani atau kelompok-kelompok tani.

BAHAN KAJIAN 2: KONSEP DAN 10 PRINSIP EKONOMI

Apa yang dimaksud dengan ilmu ekonomi? Secara etimologi kata “Ekonomi” berasal
dari bahasa Yunani, yaitu “Oikos” yang artinya “Keluarga/rumah tangga” dan “Nomos” yang
artinya “tata aturan/ hukum”. Jadi, definisi ekonomi adalah tata aturan rumah tangga atau
pengelolaan rumah tangga. Ilmu ekonomi juga dianggap sebagai kajian terhadap perilaku
manusia dalam upaya pemenuhan kebutuhan hidupnya. Berikut pendapat beberapa ahli terkait
definisi ilmu ekonomi.
1) Adam Smith
Menurut Adam Smith, pengertian ilmu ekonomi adalah ilmu yang mempelajari perilaku
manusia dalam mengelola berbagai sumber daya terbatas atau tidak terbatas untuk
mencapai tujuan-tujuan tertentu dalam hidupnya.
2) Jean-Baptiste Say
Menurut Jean-Baptiste Say, pengertian ilmu ekonomi adalah ilmu yang menjadi cabang
dari kajian-kajian tentang segala peraturan yang dapat menentukan kekayaan seseorang.
3) Karl Marx
Menurut Karl Marx, definisi ilmu ekonomi adalah ilmu yang mempelajari cara-cara
manusia untuk bertahan hidup dalam sebuah struktur kelas sosial yang hubungannya
ditentukan dalam pemanfaatan sarana produksi.
4) Thorstein Veblen
Menurut Thorstein Veblen, arti ilmu ekonomi adalah ilmu yang mempelajari kemampuan
manusia untuk menentukan pilihan-pilihan produksi, konsumsi, dan distribusi sesuai
perasaan, selera, dan nilai-nilai kebudayaan dalam lingkungannya.
5. John Maynard Keynes
Keynes mendefinisikan ilmu ekonomi sebagai ilmu yang mempelajari tingkat kemakmuran
suatu negara yang membutuhkan intervensi pemerintah sehingga mencapai suatu kondisi
perekonomian tertentu.
Pada dasarnya terdapat 10 prinsip Ekonomi adalah salah satu landasan yang digunakan
dalam penerapan ilmu ekonomi yang dikemukakan oleh N.Gregory Mankiw yakni:
1) Setiap orang melakukan trade off (People face trade-off)
Dalam pengambilan keputusan terdapat sesuatu hal yang seharusnya mengorbankan suatu
hal yang lainya. Trade off merupakan suatu kondisi seseorang yang diharuskan untuk
membuat keputusan terhadap dua hal atau lebih, dengan cara mengorbankan atau
kehilangan suatu aspek yang lain dengan sebuah alasan tertentu dan tujuan untuk bisa
mendapatkan aspek lain yang dijadikan sebagai suatu pilihan yang sudah diambil dengan
kualitas yang tidak sama.
2) Pengorbanan biaya untuk memperoleh sesuatu (The cost of something is what you give up
to get it )
Biaya suatu hal yang sudah dikorbankan untuk memperoleh sesuatu yang lainya. Biaya ini
disebut juga dengan biaya peluang atau opportunity cost.
3) Orang berfikir secara rasional (Rational people think at the margin)
Apabila seseorang sudah menetukan pilihan atau keputusan, maka orang tersebut tentunya
akan melakukan pikiran yang rasional. Alasan seseorang lebih memilih untuk berfikir
secara rasional karena untuk memperoleh keuntungan serta apa yang akan menjadi
kerugian dari kesempatan yang dipilih.
4) Orang tanggap terhadap insentif (people respond to incentives)
Pengertian insentif ialah sebuah kemungkinan untuk mendapatkan hadiah atau hukuman
dengan begitu mampu mengajak seseorang untuk bertindak lebih ekstra. Pengetahuan serta
reaksi terhadap insentif begitu penting sekali dalam mengetahui kerja serta gerakan pasar.
Umumnya orang akan lebih aktif bila ia akan mendapatkan keuntungan tambahan dari yang
sudah dikerjakanya.
5) Perdagangan Menguntungkan Semua Pihak (Trade can make everyone better off)
Apabila dari satu pihak unggul dalam memproduksi suatu barang bila dibandingkan dengan
barang yang lainya. Dengan begitu hal ini disebut sebagai keunggulan. Namun untuk pihak
kedua juga tentunya mempunyai keunggulan yang lain antara lain, yaitu mempunyai
keunggulan dalam memproduksi barang yang tidak sama dengan pihak pertama. Sehingga
kedua pihak ini sama-sama memperoleh keuntungan dari hasil jual beli keduanya.
6) Pasar Sebagai Sarana Terbaik untuk Mengkoordinasikan Kegiatan Ekonomi (Market are
usually a good way to organize economic activity)
Pengertian pasar merupakan sebuah tempat munculnya sebuah interaksi diantara konsumen
dan produsen dalam melakukan tawar menawar mengenai nilai maupun harga atas suatu
barang.
7) Pemerintah kadang bisa meningkatkan faktor produksi (Governments can sometimes
improve market outcomes)
Pada umumnya intervensi dalam bidang ekonomi dilakukan oleh pihak pemerintah. Lewat
pasar pihak pemerintah dapat membantu para pedagang-pedagang yang ada di pasar (floor
price), dengan begitu bisa menguntungkan bagi kedua pihak (pembeli dan penjual).
8) Standar hidup Suatu negara bergantung pada kemampuan dalam memproduksi barang dan
jasa (country’s standard of living depends on its ability to produce goods and services)
Standar mengenai kehidupan sebuah negara berbanding lurus dengan kemampuanya untuk
memproduksi barang dan jasa. Apabila kemampuan sebuah negara ketika memproduksi
barang dasa jasa yang tinggi maka standar akan kehidupan negara itu pun bisa dikatakan
tinggi namun juga sebaliknya.
9) Jika pemerintah mencetak uang dalam jumlah banyak maka harga ikut meningkat
(Prices rise when the government prints too much money)
Tingkat akan peredaran yang saat ini terjadi disebabkan tingginya suatu produksi akan
uang tersebut, sehingga hal tersebut berdampak pada nilai uang tersebut menjadi
menurun. Jika nilai dari uang menjadi turun otomatis harga barang akan meningkat.
10) Masyarakat menghadapi trade-off jangka pendek antara inflasi dan pengangguran (Society
faces a short-run tradeoff between inflation and unemployment)
Trade-off antara inflasi dan pengangguran sifatnya hanyalah sementara, namun dapat
berlangsung bertahun-tahun. Di negara tertentu meningkatnya inflasi akan
mengurangi pengangguran. Namun hal tersebut tampaknya tidak terjadi di Indonesia.

Contoh Prinsip Ekonomi dalam Kegiatan Konsumsi

Pada dasarnya kegiatan konsumsi adalah sebuah aktifitas yang mempunyai tujuan
untuk memperoleh kepuasan dari suatu barang atau jasa dengan mengeluarkan biaya tertentu.
1. Membeli suatu barang dengan kualitas terbaik
2. Membeli sebuah barang dengan harga yang bisa dijangkau
3. Membuat daftar barang yang akan dipakai untuk memenuhi kebutuhan
4. Menawar seuatu barang ataupun jasa sebelum memakainya
5. Mengendalikan pengeluran berdasarkan penghasilan yang didapat
 Jadi, ekonomi pertanian adalah bagian ilmu ekonomi umum yang mempelajari
fenomena- fenomena serta persoalan-persoalan yang berhubungan dengan pertanian baik
mikro maupun makro. Sumberdaya ekonomi pertanian meliputi lahan pertanian, rumah
tangga pertanian, dan pendapatan petani. Ekonomi pertanian merupakan satu-satunya cabang
ilmu ekonomi yang terkait dengan pemanfaatan lahan.

Pre-Test
a. Bagaimanakah corak perladangan berpindah dan pertanian menetap?
b. Apa yang dimaksud dengan pertanian subsisten dan komersial?
c. Apa yang dikaji di dalam ilmu ekonomi?
d. Sebutkan 10 prinsip ekonomi!
e. Apa anda ketahui tentang ilmu ekonomi pertanian?
 PRAKTIKUM
IDENTIFIKASI
2 KARAKTERISTIK PERTANI DAN FAKTOR- FAKTOR PRODUKSI PERTANIAN

PENGANTAR
Modul kedua ini disusun sebagai materi pembelajaran untuk memberikan pemahaman
kepada mahasiswa mengenai karakteristik petani dan faktor-faktor produksi di bidang
pertanian. Hal ini diharapkan mahasiswa mampu mengidentifikasi permasalahan dan potensi
dalam pengembangan pertanian.

TUJUAN KEGIATAN BELAJAR

1. Mengetahui karakteristik petani di Indonesia.
2. Mengetahui faktor-faktor produksi pada pertanian secara nyata.

BAHAN KAJIAN 1: KARAKTERISTIK PETANI

Petani dapat di definisikan sebagai pekerjan pemanfaatan sumber daya hayati yang
dilakukan manusia untuk menghasilkan bahan pangan, bahan baku industri, atau sumber
energi, serta untuk mengelola lingkungan hidupnya guna memenuhi kebutuhan hidup dengan
mengunakan peralatan yang bersifat tradisional dan modern. Secara umum pengertian dari
pertanian adalah suatu kegiatan manusia yang termasuk di dalamnya yaitu bercocok tanam,
peternakan, perikanan dan juga kehutanan.
Ada beberapa jenis petani yang ada di Indonesia, diantaranya:
1. Petani Gurem
Adalah petani kecil yang memiliki luas lahan 0,25 ha. Petani inimerupakan kelompok
petani miskin yang memiliki sumber daya terbatas.
2. Petani Modern
Merupakan kelompok petani yang menggunakan teknologi dan memiliki orientasi
keuntungan melalui pemanfaatan teknologi tersebut. Apabila petani memiliki lahan 0,25 ha
tapi pemanfaatan teknologinya baik dapat juga dikatakan petani modern.
3. Petani Primitif
Adalah petani-petani dahulu yang bergantung pada sumber daya dan kehidupanmereka
berpindah-pindah.
Menurut Wahyudin (2005:39) Golongan petani di bagi menjadi tiga yaitu:
1. Petani kaya, yakni petani yang memiliki luas lahan pertanian 2,5 ha lebih.
2. Petani sedang, petani yang memiliki luas lahan pertanian 1 sampai 2,5 ha.
3. Petani miskin, petani yang memiliki luas lahan pertanian kurang dari 1 ha.
Menurut Mosher (1997:28), setiap petani memegang tiga peranan
yaitu:
1) Petani Sebagai Juru Tani (Cultivator)
Yaitu seseorang yang mempunyai peranan memelihara tanaman dan hewan guna
mendapatkan hasil-hasilnya yang berfaedah.
2) Petani Sebagai Pengelola (Manager).
Yakni segala kegiatan yang mencakup pikiran dan didorong oleh kemauan terutama
pengambilan keputusan atau penetapan pemilihan dari alternatifalternatif yang ada.
3) Petani sebagai manusia
Selain sebagai juru tani dan pengelola, petani adalah seorang manusia biasa. Petani adalah
manusia yang menjadi anggota dalam kelompok masyarakat, jadi kehidupan petani tidak
terlepas dari masyarakat sekitarnya.

BAHAN KAJIAN 2: FAKTOR-FAKTOR PRODUKSI DI BIDANG PERTANIAN

Faktor produksi adalah faktor yang mutlak diperlukan dalam proses produksi.
Sedangkan sarana produksi adalah saran yang dibutuhkan dalam proses produksi. Faktor
produksi terdiri dari alam, modal, tenaga kerja dan manajemen, sementara sarana produksi
terdiri dari lahan, bibit, pupuk, obat-obatan, dan tenaga kerja.
Alam meliputi 1) iklim, 2) udara dan 3) tanah terkait luas penguasaan tanah, jenis
tanah, fungsi tanah, elevasi dan topografi tanah, status tanah, perpecahan tanah, perpencaran
tanah dan konservasi tanah). Tenaga kerja meliputi 1) manusia terkait peran, produktivitas dan
jenis kelamin, 2) hewan terkait tradisi, agama dan sifat hewan dan 3) mesin terkait
penggunaan mesin pertimbangan secara rasional sesuai dengan kepentingannya. Modal
meliputi modal aktif dan pasif, tetap dan tidak tetap. Manajemen merupakan faktor yang
dikuasai petani, meliputi perencanaan, pengorganisasian, pelaksanaan dan pengevaluasian.

Pre-test
a. Sebut dan jelaskan macam-macam karakteristik petani di Indonesia!
b. Uraikan point dibawah ini:
a. Faktor Produksi Alam
b. Faktor Produksi Modal
c. Faktor Produksi Tenaga Kerja
d. Faktor Produksi Pengelolaan/Manajemen
 PRAKTIKUM
BRIEFING,3-4
PENGAMBILAN DATA, ANALISIS DATA (PRAKTIKUM LAPANG FAKTOR-FAKTOR PRODUKSI)

PENGANTAR
Modul 3 dan 4 ini berisi teknis pelaksanaan praktikum lapang, sebagai pembelajaran
kepada mahasiswa mengenai karakteristik petani dan faktor-faktor produksi di bidang
pertanian, juga berkaitan dengan faktor ekonomi yaitu pendapatan dan kelayakan usaha
pertanian. Hal ini diharapkan mahasiswa mampu mengidentifikasi dan menganalisis
karakteristik petani, faktor-faktor produksi dan pendapatan petani.

TUJUAN KEGIATAN BELAJAR

1. Mengetahui karakteristik petani dan faktor-faktor produksi yang digunakan petani
responden.
2. Menganalisis penerimaan, biaya produksi, pendapatan dan kelayakan usaha pertanian.

TEKNIS PELAKSANAAN PRAKTIKUM

1. Briefing persiapan pengambilan data lapang
a. Pembagian kelompok (1 kelompok terdiri dari 5-6 mahasiswa)
b. Pembagian kuisioner (Terlampir)
c. Pembagian komoditas (padi, jagung, tomat, bawang merah, kol, cabai besar, sawi)
d. Penjelasan teknik pengisian kuisioner
e. Penjelasan umum tentang perlengkapan yang dibutuhkan untuk turun lapang
2. Asistensi kuisioner dengan alokasi waktu 1 hari setelah briefing persiapan
3. Pengambilan data lapang
a. Peserta wajib membawa alat dokumentasi berupa kamera
b. Peserta wajib membawa alat tulis
c. Seluruh peserta wajib mengikuti proses pengambilan data
d. Alokasi waktu selama 1 minggu
4. Analisis data
1. Pendapatan usahatani = penerimaan usahatani – biaya usahatani
2. Biaya usahatani, yaitu pengeluaran usahatani yang pada dasarnya terdiri dari:
1) Biaya penggunaan modal
2) Upah tenaga kerja
3) Bunga kredit
4) Sewa tanah
5) Biaya lain-lain, seperti pajak, selamatan, iuran air, dan sebagainya.
 Oleh karena pengelolaan usahatani mempunyai sifat unik dibandingkan dengan
kegiatan usaha yang lain, maka dalam analisis biaya usahatani perlu dipahami pengertian
di bawah ini:
1) Biaya tetap dan biaya variabel
2) Biaya yang dibayarkan dan biaya yang tidak dibayarkan
3) Biaya langsung dan biaya tidak langsung
3. Penerimaan usahatani, diperoleh dari:
1) Nilai hasil usahatani yang dikonsumsi sendiri
2) Nilai hasil usahatani yang dijual
3) Kenaikan nilai investasi barang usahatani
4. Analisis efisiensi, diperhitungkan dengan
rumus: R/C ratio = TR / TC
5. Pengolahan Data dan Pembahasan
a. Peserta wajib asistensi terkait hasil analisis
b. Deskripsikan karakteristik pertanian
c. Deskripsikan karekateristik petani responden
d. Deskripsikan biaya variabel, biaya tetap, penerimaan, pendapatan dan kelayakan usaha
 PRAKTIKUM 5 PERMINTAAN DAN PENAWARAN

PENGANTAR
Modul kelima ini disusun sebagai materi pembelajaran untuk memberikan pemahaman
kepada mahasiswa mengenai teori dan aplikasi permintaan dan penawaran. Bahan kajian
materi mengupas tentang dasar teori dan faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan dan
penawaran.

TUJUAN KEGIATAN BELAJAR

1. Memahami teori permintaan dan penawaran
2. Mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan dan penawaran
3. Mencari data dan menganalisis jumlah permintaan dan penawaran produk pertanian

BAHAN KAJIAN
Permintaan dan penawaran atas barang-barang atau komoditas produk berkaitan erat
dengan perkembangan harga, atau harga mempengaruhi permintaan dan penawaran hasil
pertanian. Menurut hukum ekonomi, apabila harga naik maka permintaan akan turun dan
apabila harga turun permintaan akan naik. Sebaliknya bila penawaran naik maka harga akan
turun dan bila penawaran turun maka harga akan naik. Keadaan ini selalu berputar sedemikian
rupa sehingga menjadi sebuah mekanisme yang disebut “mekanisme pasar”. Harga diatur oleh
ketersediaan barang. Kadang hukum ini tidak berlaku apabila terjadi “kebijakan penetapan
harga” atas satu komoditas yang berkaitan erat dengan komoditas yang diperdagangkan.
Permintaan (demand) adalah jumlah barang yang diminta oleh konsumen pada suatu pasar
pada tingkat harga tertentu. Faktor-faktor mempengaruhi permintaan adalah harga barang itu
sendiri, harga barang lain (barang substitusi dan barang komplementer), selera, pendapatan
dan jumlah penduduk. Penawaran (supply) adalah jumlah barang yang ditawarkan oleh
produsen/penjual pada tingkat harga tertentu. Faktor-faktor mempengaruhi penawaran adalah
harga barang itu sendiri, harga input, teknologi, tujuan perusahaan dan cuaca (Miller &
Meiners, 2000).
Teknis Pelaksanaan praktikum
1. Membuat sebuah contoh hipotetis pada kondisi riil proses berlakunya teori permintaan pada
komoditas pertanian.
a. Cari data sekunder terkait konsumsi per kapita komoditas pertanian dan jumlah
penduduk untuk mengetahui permintaan komoditas pertanian.
b. Mendeskripsikan faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan pada contoh hipotetis
diatas.
2. Membuat sebuah contoh hipotetis pada kondisi riil proses berlakunya teori penawaran pada
komoditas pertanian.
a. Cari data sekunder terkait produksi komoditas pertanian untuk mengetahui penawaran
komoditas pertanian.
b. Mendeskripsikan faktor-faktor yang mempengaruhi penawaran pada contoh hipotetis
diatas.
3. Laporan bersifat kelompok (berdasarkan kelompok yang sudah ditetapkan di pertemuan
sebelumnya).
4. Komoditas pertanian tiap kelompok berbeda dan ditentukan oleh asisten praktikum
 PRAKTIKUM 6 KESEIMBANGAN PENAWARAN DAN PERMINTAAN PRODUK PETANIAN

PENGANTAR
Modul keenam ini disusun sebagai materi pembelajaran untuk memberikan pemahaman
kepada mahasiswa mengenai teori dan aplikasi keseimbangan permintaan dan penawaran
produk pertanian. Bahan kajian materi mengupas tentang keseimbangan dan faktor-faktor
yang mempengaruhi permintaan dan penawaran.

TUJUAN KEGIATAN BELAJAR

1. Memahami konsep keseimbangan permintaan dan penawaran
2. Mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi keseimbangan permintaan dan penawaran
3. Mampu menghitung keseimbangan harga dan jumlah permintaan dan penawaran

BAHAN KAJIAN
Harga dan jumlah barang yang diperjualbelikan di pasar ditentukan oleh permintaan dan
penawaran barang tersebut. Harga pasar atau harga keseimbangan adalah tingkat harga di
mana jumlah barang yang ditawarkan oleh para penjual sama dengan jumlah barang yang
diminta oleh para pembeli. Pada kondisi demikian dikatakan bahwa pasar dalam keadaan
keseimbangan atau ekuilibrium.
Penentuan harga dan jumlah barang yang diperjualbelikan dalam keadaan keseimbangan
dapat dilakukan melalui tiga cara, yaitu dengan menggunakan tabel (angka) atau dengan
menggunakan grafik (kurve) atau dengan matematik.

1. Menentukan Keadaan Keseimbangan dengan Tabel

Untuk menentukan keadaan keseimbangan pasar kita dapat menggabungkan tabel
permintaan dan tabel penawaran menjadi tabel permintaan dan penawaran seperti Tabel 1.1
berikut. Dari tabel 1.1 nampak bahwa, jika harga rendah misalnya Rp.600.000,-, maka jumlah
permintaan jagung tinggi, yaitu 900 kg, tetapi jumlah jagung yang ditawarkan rendah, yaitu
hanya 500 kg, sehingga terjadi kelebihan permintaan (excess demand) 400 kg. Sebaliknya, jika
harga jagung tinggi, misalnya Rp. 1 juta,-, maka permintaannya menjadi rendah, yaitu 500 kg,
tetapi jumlah jagung yang ditawarkan di pasar tinggi, yaitu 900 kg, sehingga terjadi kelebihan
penawaran (excess supply) sebanyak 400 kg. Oleh karena kondisi demikian maka terjadilah
tawar-menawar antara para pembeli dan para penjual sampai akhirnya terbentuk harga
keseimbangan atau harga pasar, yaitu Rp. 800.000,-. Pada harga ini, jumlah jagung yang
diminta oleh para pembeli sama dengan jumlah yang ditawarkan oleh para penjual, yaitu 700
kg.
Tabel 1.1. Permintaan dan penawaran jagung di suatu pasar
Jumlah Jagung yang Jumlah Jagung yang
Harga Sifat Hubungan
Diminta (kg) Ditawarkan (kg)
600.000,- 900 500 Kelebihan Permintaan
700.000,- 800 600 Kelebihan Permintaan
800.000,- 700 700 Keseimbangan
900.000,- 600 800 Kelebihan Penawaran
1.000.000,- 500 900 Kelebihan Penawaran

Formula membuat persamaan permintaan dan penawaran:

𝑃 − 𝑃1 𝑄 − 𝑄1
=
𝑃2 − 𝑃1 𝑄2 − 𝑄1

2. Menentukan Keadaan Keseimbangan Dengan Grafik

Keadaan keseimbangan pasar dapat ditentukan dengan menggabungkan kurve
permintaan dan kurve penawaran menjadi kurve permintaan dan penawaran seperti berikut.

Harga

Jumlah jagung yang diperjualbelikan

Gambar 1.1 Keseimbangan Permintaan dan Penawaran Jagung
Dari Gambar 1.1 nampak bahwa pada harga di atas Rp. 800.000,-, kurve penawaran terletak di
sebelah kanan kurve permintaan, berarti penawaran melebihi permintaan. Keadaan demikian
disebut kelebihan penawaran (excess supply). Sebaliknya, pada harga di bawah Rp. 800.000,-
kurve permintaan berada di sebelah kanan kurve penawaran, berarti permintaan melebihi
penawaran. Keadaan demikian disebut kelebihan permintaan (excess demand). Pada harga Rp.
800.000,- kurve permintaan berpotongan dengan kurve penawaran, berarti permintaan sama
dengan penawaran. Keadaan demikian disebut keadaan keseimbangan atau ekuilibrium. Jadi,
dengan titik E yang merupakan titik potong kurve permintaan dan kurve penawaran, dapat
ditentukan harga pasar dan jumlah barang yang diperjualbelikan pada harga tersebut. Dalam
contoh ini, harga pasar adalah Rp. 800.000,- dan jumlah barang yang diperjualbelikan pada
harga tersebut adalah 700 kg.
3. Menentukan Keadaan Keseimbangan Dengan Matematik
 Keadaan keseimbangan dapat pula ditentukan secara matematik, yaitu dengan
memecahkan persamaan permintaan dan persamaan penawaran secara serentak atau simultan.
Dari contoh di atas, diperoleh persamaan permintaan dan penawaran sebagai berikut:
Persamaan permintaan : Qd = 1.500 – 0,001 P  Qd = a – bP
Persamaan penawaran : Qs = -100 + 0,001 P  Qs = -a + bp
Kita tahu bahwa syarat keseimbangan adalah permintaan sama dengan penawaran atau
Qd = Qs.
Berarti : 1.500 – 0,001 P = -100 + 0,001 P
1.500 + 100 = 0,001 P + 0,001 P
1.600 = 0,002 P
P = 800.000 (harga keseimbangan / harga pasar).
Selanjutnya dengan memasukkan nilai Pq ke dalam persamaan permintaan atau penawaran
akan diperoleh nilai jumlah barang dalam keadaan keseimbangan. Bukti: QS = -100 + 0,001
(800.000) = - 100 + 800 = 700 kg. Jadi, baik dengan menggunakan tabel, grafik maupun
matematik, diperoleh hasil harga pasar yang sama, yaitu Rp. 800.000,- dan jumlah jagung
dalam keseimbangan, yaitu 700 kg.
5. Pengaruh Faktor-Faktor Selain Harga Barang Itu Sendiri Terhadap Keadaan Keseimbangan
Di atas telah dijelaskan bahwa pengaruh faktor-faktor selain harga itu sendiri terhadap
permintaan dan penawaran ditunjukkan oleh pergeseran kurve permintaan dan penawaran ke
kiri atau ke kanan. Perubahan faktor-faktor tersebut akan mempengaruhi keadaan
keseimbangan
pasar. Terdapat empat kemungkinan pergeseran kurve permintaan dan penawaran :
a. Permintaan bertambah (kurve permintaan bergeser ke kanan)

b. Permintaan berkurang (kurve permintaan bergeser ke kiri)

c. Penawaran bertambah (kurve penawaran bergeser ke kanan)

d. Penawaran berkurang (kurve penawaran bergeser ke kiri).

TUGAS INDIVIDU
1. Diketahui fungsi permintaan Qd = 40 - P dan fungsi penawaran Qs = -50 + 4P. Tentukanlah
berapa harga dan jumlah keseimbangannya!
2. Fungsi permintaan Pd = –2Q + 150 dan fungsi penawaran Ps = Q + 60. Tentukanlah harga
dan jumlah keseimbangannya!
3. Dari tabel di bawah ini, tentukan:
a. Persamaan permintaan dan penawarannya!
b. Harga dan jumlah keseimbangannya!
c. Kurva permintaan dan penawarannya!
Harga Jumlah Tomat yang Diminta (biji) Jumlah Tomat yang Ditawarkan (biji)
200 75 30
250 70 40
300 65 50
450 50 80
500 45 90
 PRAKTIKUM 7 ELASTISITAS

PENGANTAR
Modul ketujuh ini disusun sebagai materi pembelajaran untuk memberikan pemahaman
kepada mahasiswa mengenai teori dan aplikasi elastisitas permintaan dan penawaran produk
pertanian. Bahan kajian materi mengupas tentang koefisisen elastisitas, elastisitas permintaan
dan penawaran dan jenis-jenis elastisitas.

TUJUAN KEGIATAN BELAJAR

1. Mengetahui dan memahami elastisitas permintaan dan penawaran, beserta perhitungannya
2. Mengetahui dan memahami jenis-jenis elastisitas permintaan dan penawaran
3. Mampu memahami, menganalisis dan mengaplikasikan elastisitas permintaan dan
penawaran baik produk pertanian maupun produk non pertanian.

BAHAN KAJIAN
Ketika diperkenalkan tentang konsep permintaan, kita lihat bahwa para konsumen
biasanya membeli lebih dari satu barang ketika harga turun, pendapatan meningkat, harga
barang substitusi naik, atau ketika harga barang komplemen turun. Pembahasan kita mengenai
permintaan sangatlah kualitatif, bukan kuantitatif. Artinya kita membahas arah perubahannya
di mana jumlah yang diminta bergerak, dan bukan seberapa besar perubahannya. Untuk
mengukur seberapa besar para konsumen merespon perubahan dalam variabel-variabel
tersebut, para ekonom menggunakan konsep elastisitas. Konsep tersebut mengukur persentase
perubahan jumlah yang diminta per unit waktu karena adanya persentase perubahan harga
tertentu dari komoditas tersebut.
Apakah yang akan terjadi pada permintaan atau penawaran suatu barang apabila harga
barang itu turun atau naik satu persen? Jawaban pertanyaan ini sangat tergantung kepada
derajat kepekaan masing-masing barang di dalam merespon perubahan harga tersebut.
Derajad kepekaan ini berbeda-beda antara barang yang satu dengan barang yang lain. Ukuran
derajat kepekaan tersebut dinamakan elastisitas. Ukuran derajat kepekaan permintaan suatu
barang terhadap perubahan faktor-faktor yang mempengaruhinya disebut elastisitas
permintaan. Sedangkan derajat kepekaan penawaran suatu barang terhadap perubahan faktor-
faktor yang mempengaruhinya disebut elastisitas penawaran.
1. Koefisien Elastisitas
Koefisien elastisitas harga dapat dihitung melalui dua cara:
a) Elastisitas busur (arc elasticity)

b) Elastisitas titik (point elasticity).

1
∆𝑄/ 2 (𝑄1+𝑄2)
Rumus Elastisitas busur : 𝐸ℎ = 1 di mana ∆Q = selisih Q1 dan Q2 dan ∆P = selisih
∆𝑄/ (𝑃1+𝑃2)
2

P1 dan P2.
𝜕𝑄/Q
Rumus Elastisitas titik : 𝐸ℎ =
𝜕𝑃/P 𝜕𝑄.P
= 𝜕𝑃.Q

Elastisitas busur digunakan apabila perubahan harga dianggap cukup berarti atau besar.
Apabila perubahan harga kecil atau diketahui fungsi permintaannya, dapat digunakan rumus
elastisitas titik.

2. Elastisitas Permintaan
Terdapat tiga macam konsep elastisitas permintaan, yaitu : (1) Elastisitas Harga, (2)
Elastisitas Silang, dan (3) Elastisitas Pendapatan.
(1) Elastisitas Harga: yaitu persentase perubahan jumlah barang yang diminta yang
disebabkan oleh perubahan harga barang itu sebesar satu persen, atau secara umum ditulis:
% 𝑝𝑒𝑟𝑢𝑏𝑎ℎ𝑎𝑛 𝑗𝑙𝑚 𝑏𝑟𝑔 𝑦𝑔 𝑑𝑖𝑚𝑖𝑛𝑡𝑎
𝐸ℎ =
% 𝑝𝑒𝑟𝑢𝑏𝑎ℎ𝑎𝑛 ℎ𝑎𝑟𝑔𝑎 𝑏𝑟𝑔 𝑖𝑡𝑢 𝑠𝑒𝑛𝑑𝑖𝑟𝑖
Secara spesifik dapat dirubah menjadi persamaan berikut:
1
∆𝑄/(𝑄1 + 𝑄2)
2
𝐸ℎ =
1
∆𝑃/ (𝑃1 + 𝑃2)
2
Bila Eh > 1 dikatakan bahwa permintaan
elastis.
Bila Eh < 1 dikatakan bahwa permintaan barang inelastis.
Bila Eh = 1 dikatakan elastisitas tunggal (unitary
elasticity).
(2) Elastisitas Silang (Elastisitas Harga Silang): yaitu persentase perubahan jumlah barang
yang diminta yang disebabkan oleh perubahan harga barang lain (barang yang mempunyai
hubungan) sebesar satu persen, atau secara umum ditulis:
% 𝑝𝑒𝑟𝑢𝑏𝑎ℎ𝑎𝑛 𝑗𝑙𝑚 𝑏𝑟𝑔 𝑋 𝑦𝑔 𝑑𝑖𝑚𝑖𝑛𝑡𝑎
𝐸ℎ𝑠 =
% 𝑝𝑒𝑟𝑢𝑏𝑎ℎ𝑎𝑛 ℎ𝑎𝑟𝑔𝑎 𝑏𝑟𝑔 𝑌
Secara spesifik dapat dirubah menjadi persamaan berikut:
1
∆𝑄𝑥/
(𝑄𝑧1 + 𝑄𝑧2)
2
𝐸ℎ𝑠 =
1
∆𝑃𝑦/ (𝑃𝑦1 + 𝑃𝑦2)
2
Jika X dan Y adalah barang substitusi ( saling bisa mengganti), misalnya kopi dan teh,
biasanya Es positif. Artinya, kenaikan harga barang Y menyebabkan meningkatkan
permintaan terhadap barang X. Jika X dan Y adalah barang komplementer, misalnya kopi dan
gula, biasanya Es negatif.
(3) Elastisitas Pendapatan: yaitu persentase perubahan jumlah barang yang diminta yang
disebabkan oleh perubahan pendapatan riel konsumen sebesar satu persen, atau secara umum
ditulis:

𝐸ℎ = % 𝑝𝑒𝑟𝑢𝑏𝑎ℎ𝑎𝑛 𝑗𝑙𝑚 𝑏𝑟𝑔 𝑦𝑔 𝑑𝑖𝑚𝑖𝑛𝑡𝑎

% 𝑝𝑒𝑟𝑢𝑏𝑎ℎ𝑎𝑛 𝑝𝑒𝑛𝑑𝑎𝑝𝑎𝑡𝑎𝑛 𝑟𝑖𝑖𝑙
Secara spesifik dapat dirubah menjadi persamaan berikut:
1
∆𝑄/ (𝑄1 + 𝑄2)
2
𝐸𝑝 =
1
∆𝑖/ (𝑖1 + 𝑖2)
2
Untuk barang normal, Ep positif dan untuk barang inferior, Ep negatif. Barang-barang
kebutuhan pokok biasanya mempunyai Ep < 1, sedangkan barang-barang yang bukan pokok
(misal : barang-barang mewah) mempunyai Ep > 1.

3. Elastisitas Penawaran
Elastisitas penawaran mengukur respons penawaran terhadap perubahan harga.
Elastisitas penawaran ini bernilai positif, adapun koefisien Elastisitas Penawaran ( ES ):
% 𝑝𝑒𝑟𝑢𝑏𝑎ℎ𝑎𝑛 𝑗𝑙𝑚 𝑏𝑟𝑔 𝑦𝑔 𝑑𝑖𝑡𝑎𝑤𝑎𝑟𝑘𝑎𝑛
𝐸𝑠 =
% 𝑝𝑒𝑟𝑢𝑏𝑎ℎ𝑎𝑛 ℎ𝑎𝑟𝑔𝑎 𝑏𝑎𝑟𝑎𝑛𝑔 𝑖𝑡𝑢 𝑠𝑒𝑛𝑑𝑖𝑟𝑖
Secara spesifik dapat dirubah menjadi persamaan berikut:
1
∆𝑄𝑠/ (𝑄𝑠1 + 𝑄𝑠2)
2
𝐸𝑠 =
1
∆𝑃/ (𝑃1 + 𝑃2)
2

4. Jenis-Jenis Elastisitas Permintaan dan Penawaran

Nilai koefisien elastisitas berkisar antara nol dan tak terhingga. Berdasarkan nilai
koefisien tersebut, elastisitas permintaan dikelompokkan menjadi lima macam, yaitu :
1) Inelastis sempurna : Suatu barang dikatakan inelastis sempurna apabila jumlah barang yang
diminta tidak dipengaruhi oleh perubahan harga. Berarti nilai koefisien elastisitasnya
adalah nol.
2) Elastis sempurna : Suatu barang dikatakan elastis sempurna apabila seluruh barang tersebut
yang ada di pasar bisa habis terbeli pada tingkat harga tertentu. Berarti nilai koefisien
elastisitasnya adalah tak terhingga.
3) Elastisitas Tunggal (Unitary Elasticity) : Suatu barang mempunyai elastisitas tunggal, jika
perubahan harga 1% menyebabkan perubahan jumlah barang yang diminta juga sebesar
1%. Berarti, koefisien elastisitasnya = 1.
4) Elastis : Suatu barang bersifat elastis apabila persentase perubahan jumlah barang yang
diminta melebihi persentase perubahan harganya. Dengan demikian koefisien elastisitasnya
lebih besar dari satu ( > 1).
5) Tidak elastis (Inelastis) : Suatu barang bersifat inelastis apabila persentase perubahan
jumlah barang yang diminta lebih kecil dari persentase perubahan harganya. Koefisien
permintaan barang tersebut berkisar antara nol dan satu.

TUGAS INDIVIDU
1. Pada waktu harga jagung Rp6.000,- per kg, jumlah jagung yang diminta konsumen sebanyak
1.200 kg; dan pada waktu harga jagung Rp5.000,- , jumlah jagung yang diminta sebanyak
1.700 kg. Hitunglah koefisien elastisitas permintaan jagung tersebut dan interpretasikan!
2. Pada saat harga kopi Rp5.000,- per kg, jumlah teh yang diminta 90 bungkus; ketika harga
kopi naik menjadi Rp5.500,- per kg, jumlah teh yang diminta naik menjadi 115 bungkus.
Berapa koefisien elastisitas silangnya dan interpretasikan!
3. Pada saat pendapatan sebuah rumah tangga sebesar Rp100 juta per bulan, permintaannya
terhadap daging sapi sebanyak 50 kg. Ketika pendapatannya naik menjadi Rp140 juta per
bulan, permintaannya terhadap daging sapi juga naik menjadi 65 kg. Berapa elastisitas
pendapatannya dan interpretasikan!
4. Pada saat harga cabai Rp100.000 per kilogram, jumlah cabai yang ditawarkan 95 kilogram,
ketika harga turun menjadi Rp90.000,-, jumlah cabai yang ditawarkan turun menjadi 75
kilogram. Berapa elastisitas penawarannya dan interpretasikan!
 BRIEFING,
PRAKTIKUM
PENGAMBILAN
8 DATA, ANALISIS DATA (PRAKTIKUM SURVEI PASAR TRADISONAL DAN PASAR

PENGANTAR
Modul 8 dan 9 ini berisi teknis pelaksanaan praktikum lapang, sebagai pembelajaran
kepada mahasiswa mengenai permintaan dan penawaran produksi pertanian, beserta
elastisitas permintaan dan penawarannya di pasar tradisional dan pasar modern.

TUJUAN KEGIATAN BELAJAR

1. Mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi keseimbangan permintaan dan penawaran
2. Mampu menghitung keseimbangan harga dan jumlah permintaan dan penawaran
3. Mampu menganalisis dan mengaplikasikan elastisitas permintaan dan penawaran produk
pertanian di pasar tradisonal dan pasar modern.

TEKNIS PELAKSANAAN SURVEI PASAR

1. Buatlah kelompok yang terdiri 5-6 mahasiswa (kelompok sudah ditentukan di pertemuan
sebelumnya)
2. Masing-masing kelompok melakukan observasi ke pasar tradisional dan pasar modern
sesuai komoditas dan lokasi pasar yang telah ditentukan asisten praktikum.
a. Pasar Tradisional
b. Pasar Modern/Swalayan
3. Kegiatan dilaksanakan dengan alokasi waktu 3-6 hari
4. Masing-masing kelompok mengisi form berikut ini:
 KUISIONER SURVEI PASAR TERKAIT PENAWARAN DAN PERMINTAAN
KOMODITAS PERTANIAN

1. Pasar Tradisional
a. Gambaran Umum Pasar
1) Nama pasar : ……………………………………………………
2) Lokasi pasar : …………………………………………………..
3) Komoditas yang terdapat di pasar : …………………………….
4) Fasilitas pendukung pasar : …………………………………….
5) Sarana transportasi yang ada di sekitar pasar : …...…….………
6) Tampilan pasar : ………………………………………………..
b. Gambaran Umum Pedagang
1) Nama pedagang : ………………………………………………
2) Umur : ………………………………………………………
3) Alamat : ………………………………………………………
c. Penawaran dan Permintaan Komoditas di Pasar
1) Jumlah dan harga komoditas di pasar :
Penawaran Permintaan
Hari Volume Volume yang Harga yang ditawar
Harga Jual/Kg
Penjualan Terjual konsumen
 2) Faktor penentu harga jual : 1. Pasar Induk 2. Pedagang Pengepul
3. Sendiri 4. ...............................

2. Pasar Modern
a. Gambaran Umum Pasar
1) Nama pasar : ……………………………………………………
2) Lokasi pasar : …………………………………………………..
1) Komoditas yang terdapat di pasar : …………………………….
2) Fasilitas pendukung pasar : …………………………………….
3) Sarana transportasi yang ada di sekitar pasar : …...…….………
6) Tampilan pasar : ………………………………………………..
b. Penawaran dan Permintaan Komoditas di Pasar
1) Harga komoditas di pasar :
Hari Harga Harga Naik Harga Turun

2) Faktor penentu harga jual : 1. Pasar Induk 2. Pedagang Pengepul

3. Sendiri 4. ...............................

ACC Asisten

Tgl
 KELEMBAGAAN PERTANIAN
PRAKTIKUM 9

PENGANTAR
Modul pertama ini merupakan pendahuluan/pengantar, yang disusun sebagai materi
pembelajaran untuk memberikan pemahaman kepada mahasiswa mengenai kelembagaan
yang terlibat di bidang pertanian.

TUJUAN KEGIATAN BELAJAR

Dengan mempelajari materi ini, diharapkan mahasiswa:
1. Mengetahui unsur dan macam-macam kelembagaan
2. Mengetahui lembaga-lembaga di bidang pertanian

BAHAN KAJIAN
Ruttan dan Hayami, 1984 Lembaga adalah aturan di dalam suatu kelompok masyarakat
atau organisasi yang menfasilitasi koordinasi antar anggotanya untuk membantu mereka
dengan harapan dimana setiap orang dapat bekerjasama atau berhubungan satu dengan yang
lainnya untuk mencapai tujuan bersama yang diinginkan.
Ada beberapa unsur penting yang terkandung dari pengertian kelembagaan, antara lain:
1. Institusi merupakan landasan untuk membangun tingkah laku sosial masyarakat
2. Norma tingkah laku yang mengakar dalam masyarakat dan diterima secara luasuntuk
melayani tujuan bersama yang mengandung nilai tertentu dan menghasilkaninteraksi
antar manusia yang terstruktur
3. Peraturan dan penegakan aturan/hukum
4. Aturan dalam masyarakat yang memfasilitasi koordinasi dan bekerjasama dengan
dukungan tingkah laku, hak dan kewajiban anggota
5. Kode etik
6. Kontrak
7. Pasar
8. Hak millik
9. Organisasi
10. Insentif untuk menghasilkan tingkah laku yang
diinginkan Adapun macam-macam kelembagaan antara
lain:
1. Kelembagaan petani, berupa kelompok tani, gaungan kelompok tani dan koperasi.
2. Kelembagaan pemerintah, berbentuk kelembagaan penyuluhan baik di tingkat nasional,
kabupaten/kota, kecamatan dan desa/kelurahan.
3. Kelembagaan swasta, bergerak di bidang pengadaan sarana produksi, keuangan dan
pengangkutan.
4. Kelembagaan LSM (lembaga Swadaya Masyarakat), bergerak di bidang pengujian dan
penyuluhan.
Menurut Mosher, di setiap usaha tani diperlukan beberapa kelembagaan pertanian, yaitu:
kelembagaan pemasaran, kelembagaan penelitian dan pengujian, kelembagaan penyuluhan,
kelembagaan penyedia sarana produksi, kelembagaan keuangan (penyedia kredit produksi),
kelembagaan pengolahan dan pemasaran hasil pertanian dan kelembagaan transportasi.
Berikut ini beberapa lembaga di bidang pertanian:
1. Kelembagaan penyuluhan
2. Kelembagaan penyedia sarana produksi di tingkat nasional dan provinsi, kabupaten dan
kecamatan ditangani oleh BUMN danswasta (produsen, distributor, penyalur) sedang
ditingkat desa/kelurahan ditanganiswasta (pengecer) dan KUD
3. Kelembagaan pengolahan dan pemasaran hasil : BUMN (Bulog), swasta dankoperasi.
4. Kelembagaan keuangan : BRI dan swasta (pedagang, tengkulak, pelepas uang)
5. Kelembagaan pengangkutan (transportasi) : masih ditangani oleh swasta.
PRAKTIKUM 10 UJIAN AKHIR PRAKTIKUM

Ujian akhir praktikum (UAP) diujikan secara lisan dan tertulis.

 DAFTAR PUSTAKA

Daniel, Moehar, 2004.Pengantar Ekonomi Pertanian. PT. Bumi Aksara. Jakarta

Soekartawi, 1989. Prinsip Dasar Ekonomi Pertanian, Teori dan Aplikasinya. Rajawali Press.
Jakarta.
Tain, Anas, 2005. Ilmu Usahatani. Buku Ajar. Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian UMM
Kuesioner Acara Praktikum 3-4

1. Identitas Petani

Nama :
Umur :
Pekerjaan :
Pendidikan Formal :
Jenis Kelamin :
Jumlah anggota Keluarga:

No Nama Jenis Umur Pendidikan Pekerjaaan

Kelamin

2. Kepemilikan Lahan
a. Lahan sendiri :
b. Lahan sewa :
c. Biaya sewa lahan :
3. Pengalaman Berusahatani Sudah Berapa Lama?
……………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………….
4. Pekerjaan Lain:
……………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………….

5. Penggunaan Benih

No Jenis Satuan Jumlah Harga (Rp)

Komoditas/Varietas

Alasan menggunakan varietas?

…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
6. Penggunaan Pupuk Kimia

No Jenis Pupuk Jumlah Harga (Rp)

7. Penggunaan Pupuk Kandang

No Jenis Pupuk Jumlah Harga (Rp)

8. Penggunaan Tenaga Kerja

N Jenis Tenaga Kerja Tenaga Kerja

o Pekerjaan Dalam Keluarga Luar Keluarga
Pria Wanita Pria Wanita
HKO Upa HKO Upa HKO Upah HKO Upah
h h
1 Pengolahan
Lahan
2 Penanaman
3 Penyiangan
4 Pemupukan
5 Penyemprotan
6 Pemanenan
7
8

9. Alat Yang Digunakan

No Jenis Jumlah Harga Umur Nilai Nilai

Alat Beli (Rp) Ekonomis Sisa (Rp) Penyusutan
1 Cangkul
2 Sabit
3 Sprayer
4

10. Biaya Lain-lain

No Macam Biaya Nilai (Rp)

1
2
3

11. Jumlah Produksi yang Dihasilkan

Jumlah komoditas yang dihasilkan :
Harga komoditas :

12. Sewa Alat

No Jenis Alat Lama Sewa Nilai (Rp)

1
2
3
4
5

13. Pajak

No Jenis Pajak Nilai (Rp)

1
2
 3

14. Bagaimana cara memanen komoditas?

……………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………

15. Perlakuan apa saja yang dilakukan pasca panen komoditas?

……………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………
16. Bagaimana sistem penjualan komoditas?
……………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………
17. Intensitas mengikuti penyuluhan dalam satu musim tanam budidaya komoditas berapa kali?
………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………….
18. Kendala-kendala apa saja yang dihadapi petani dalam usahatani komoditas?
……………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………
………………………….
19. Solusi apa yang dilakukan petani untuk mengatasi kendala-kendala tersebut?
……………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………
………………………….
 LABORATORIUM AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOREJO
Jl. K.H.A Dahlan No. 3 Purworejo Jawa Tengah

KARTU KENDALI PRAKTIKUM LAPANG

Nama :
NIM
:

No Hari/Tanggal Materi Praktikum Revisi/ACC TTD

(Ins/Ass)

Nilai Akhir :

Dosen Asisten