Lembar Kerja 2 (LK-2)

Nama kelompok :
Nama Anggota :
1.Ahmad Hilal Mubarok (02)
2. Ayu Shania (08)
3. Farel Zaky (12)
4. Nadhifa Mulia Anugerah Supoyo (20)
Kelas : IX J
Tempat Pengamatan : Depot Bu Trisno

LAPORAN KELOMPOK : Observasi dan Wawancara

Pengolahan Ikan dan Daging di Lingkungan Sekitar

1) Ikan Lele
Bahan lele : Bahan sambal: Alat :
 Ikan lele  Cabai rawit  Pisau
 Kunir  Terasi  Blender
 Laos  Bawang  Cobek
 Bawang  Tomat  Wajan
 Garam  Garam  Sutel
 Ketumbar  Micin secukupnya  Telenan
 Minyak  Bak
Proses Pembuatan Ikan Lele : Kemasan dan Penyajian :
1) Bumbu diblender.
2) Bersihkan ikan lele dari kotorannya
sampai bersih.
3) Campurkan ikan lele ke dalam
bumbunya yang sudah diblender.
4) Goreng ikan lele di dalam wajan yang
berisi minyak.

Proses Pembuatan sambal :

1) Cabai, tomat, Bawang digoreng.
2) Kemudian campurkan semua bahan
menjadi satu dan diulek di cobek
sampai halus.
Disajikan diatas cobek dan dilengkapi dengan
sambal dan lalapan.

2) Ayam Goreng
Bahan Ayam : Bahan sambal: Alat :

 Ayam  Cabai rawit  Pisau

 Kunir  Terasi  Blender
 Laos  Bawang  Cobek
 Bawang  Tomat  Wajan
 Garam  Garam  Sutel
 Ketumbar  Micin secukupnya  Telenan
 Minyak  Bak
Proses Pembuatan Ayam Goreng : Kemasan dan Penyajian :
1) Bumbu diblender.
2) Bersihkan ayam dari kotorannya
sampai bersih.
3) Campurkan ayam ke dalam
bumbunya yang sudah diblender
4) Rebus ayam dengan dicampurkan
bumbunya.
5) Goreng ayam di dalam wajan yang
berisi minyak.

Proses Pembuatan sambal :

1) Cabai, tomat, Bawang digoreng.
2) Kemudian campurkan semua bahan
menjadi satu dan diulek di cobek Disajikan diatas cobek dan dilengkapi dengan
sampai halus. sambal, tempe dan lalapan.

3) Ikan Bandeng
Bahan bandeng : Bahan sambal: Alat :

 Ikan Bandeng  Cabai rawit  Pisau

 Kunir  Terasi  Blender
 Laos  Bawang  Cobek
 Bawang  Tomat  Wajan
 Garam  Garam  Sutel
 Ketumbar  Micin secukupnya  Telenan
 Minyak  Bak

Proses Pembuatan Ikan bandeng : Kemasan dan Penyajian :

1) Bumbu diblender.
2) Bersihkan bandeng dari kotorannya
sampai bersih.
3) Campurkan bandeng ke dalam
bumbunya yang sudah diblender
4) Rebus bandeng dengan dicampurkan
bumbunya.
5) Goreng bandeng di dalam wajan yang
berisi minyak.

Disajikan diatas cobek dan dilengkapi dengan

sambal dan lalapan.
Proses Pembuatan sambal :
1) Cabai, tomat, Bawang digoreng.
2) Kemudian campurkan semua bahan
menjadi satu dan diulek di cobek
sampai halus.

3) Ikan Belut
Bahan belut : Bahan sambal: Alat :

 Ikan Belut  Cabai rawit  Pisau

 Kunir  Terasi  Blender
 Laos  Bawang  Cobek
 Bawang  Tomat  Wajan
 Garam  Garam  Sutel
 Ketumbar  Micin secukupnya  Telenan
 Minyak  Bak
Proses Pembuatan Ikan Belut : Kemasan dan Penyajian :
1) Bumbu diblender.
2) Bersihkan belut dari kotorannya
sampai bersih.
3) Campurkan belut ke dalam
bumbunya yang sudah diblender
4) Rebus belut dengan dicampurkan
bumbunya.
5) Goreng belut di dalam wajan yang
berisi minyak.
Proses Pembuatan sambal :
1) Cabai, tomat, Bawang digoreng.
2) Kemudian campurkan semua bahan
menjadi satu dan diulek di cobek
sampai halus. Disajikan diatas cobek dan dilengkapi dengan
sambal dan lalapan.

Ungkapan Perasaan :
Kami merasa senang, karena kami dapat mengamati berbagai proses, maupun teknik dalam
membuat masakan olahan ikan dan daging. Kami juga dapat mengetahui bagaimana cara memilih
bahan yang tepat untuk masakan agar memiliki rasa yang nikmat dan lezat. Selain itu, kami juga
telah mencoba masakan-masakan yang lezat dari Rumah Makan Pondok Tempe Penyet Bu Trisno.