RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

(RPP)

Nama Sekolah : -
Mata Pelajaran : Produksi Olahan Rumput Laut dan Hasil Samping
Perikanan
Komp. Keahlian : Agribisnis Pengolahan Hasil Perikanan
Kelas / Semester : XI/1
Materi pokok : Formulasi proses pengolahan rumput laut
Alokasi Waktu : 3 x 45 menit

A. Kompetensi Inti:
KI 1 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya
KI 2 : Mengembangkan perilaku (jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah
lingkungan, gotong royong, kerjasama, cinta damai, responsif dan proaktif) dan
menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa
dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam
menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia
KI 3 : Memahami,menerapkan,menganalisis,dan mengevaluasi,tentang pengetahuan
faktual konseptual, operasional dasar, dan metakognitif sesuai dengan bidang dan
Agribisnis Pengolahan Hasil Perikanan pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan
kompleks, berkenaan dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan
humaniora dalam konteks pengembangan potensi diri sebagai bagian dari keluarga,
sekolah, dunia kerja, warga masyarakat nasional, regional, dan internasional.
KI 4 : Melaksanakan tugas spesifik, dengan menggunakan alat, informasi, dan prosedur
kerja yang lazim dilakukan serta menyelesaikan masalah sederhana sesuai dengan
bidang dan lingkup Agribisnis Pengolahan Hasil Perikanan secara tradisional.
Menampilkan kinerja di bawah bimbingan dengan mutu dan kuantitas yang terukur
sesuai dengan standar kompetensi kerja. Menunjukkan keterampilan menalar,
mengolah, dan menyaji secara efektif, kreatif, produktif, kritis, mandiri, kolaboratif,
komunikatif, dan solutif dalam ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari
yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah
pengawasan langsung.

B. Kompetensi Dasar
3.9 Menerapkan formulasi proses pengolahan rumput laut
4.9 Mengevaluasi formulasi proses pengolahan rumput laut
C. Indikator Pencapaian Kompetensi
3.9.1 Menjelaskan pengertian, fungsi dan tujuan formulasi pada proses pengolahan
rumput laut
3.9.2 Menghitung formulasi bahan pada proses pengolahan rumput laut
3.9.3 Menerapkan proses formulasi bahan pada proses pengolahan rumput laut
4.9.1 Mengidentifikasikan formula proses pengolahan rumput laut
 4.9.2 Mampu mendemostrasikan proses pengolahan rumput laut
D. Tujuan Pembelajaran
1. Setelah berdiskusi dan menggali informasi, peserta didik mampu Menjelaskan
pengertian, fungsi, dan tujuan formulasi pada proses pengolahan rumput laut
2. Setelah berdiskusi dan menggali informasi, peserta didik mampu menghitung secara
mandiri tentang formulasi bahan pada proses pengolahan rumput laut
3. Setelah berdiskusi dan menggali informasi, peserta didik mampu secara secara
mandiri menerapkan proses formulasi bahan pada proses pengolahan rumput laut
4. Setelah berdiskusi dan menggali informasi, peserta didik mampu secara mandiri
Mengidentikasikan formula proses pengolahan rumput laut
5. Setelah berdiskusi dan menggali informasi, peserta didik mampu Mendemonstrasikan
proses pengolahan rumput laut dengan kreatif.
E. Materi Pembelajaran
1. Formulasi proses pengolahan rumput laut
2. Pengertian dan tujuan formulasi
3. Proses pengolahan rumput laut
4. Perhitungan formulasi dan bahan pada pengolahan rumput laut
5. Proses pengolahan rumput laut

F. Pendekatan, Strategi dan Metode Pembelajaran

Pendekatan pembelajaran adalah pendekatan saintifik (scientific), dengan pembelajaran
koperatif (cooperative learning) menggunakan kelompok diskusi yang berbasis masalah
(problem-based learning).
G. Kegiatan Pembelajaran
Tahap Pembelajaran Langkah-langkah Kegiatan Waktu

Guru
Pendahuluan Orientasi  Mengucapkan salam
 Menanyakan kabar
 Mempersilahkan siswa untuk
berdo’a
 Menyanyikan lagu nasional
 Mengecek kehadiran siswa
 Mengecek kebersihan kelas
Siswa
 Menjawab salam 15’
 Menjawab pertanyaan guru
 Berdo’a dipimpin oleh ketua
kelas.
 Menyanyikan lagu nasional
 Memperhatikan guru
 Menjaga kebersihan kelas

Apersepsi  Menggali pengetahuan siswa  Menjawab pertanyaan yang

dengan pertanyaan materi diajukan oleh guru
tentang pengolahan rumput
laut

Motivasi  Menyebutkan KD dan tujuan  Memperhatikan guru.

pembelajaran

Inti Mengamati  Meminta siswa memperhatikan  Memperhatikan penjelasan 105’

materi yang disajikan agar materi yang diberikan oleh
dapat Menjelaskan pengertian, guru mengenai pengertian
fungsi, dan tujuan formulasi dan tujuan formulasi
pada proses pengolahan
 rumput laut

Menanya  Mempersilahkan siswa  Mengajukan pertanyaan-

mengajukan pertanyaan terkait pertanyaan.
tentang formulasi bahan pada
proses pengolahan rumput
laut
Mengeksplorasi  Membagi siswa ke dalam 5  Membentuk kelompok.
kelompok dengan anggota 6-7
orang per kelompok.
 Meminta siswa  Secara berkelompok,
mengidentifikasi dengan teman mengidentifikasi terkait
sekelompoknya terkait tentang tentang formula proses
formula proses pengolahan pengolahan rumput lut
rumput laut  Menggali informasi melalui
 Mempersilahkan siswa buku bacaan atau internet
menggali informasi melalui
buku bacaan atau internet

Mengasosiasi  Meminta siswa untuk menggali  Mengerjakan soal-soal

pengetahuannya dengan
mengerjakan soal pada LKS
prosed pengolahan rumput laut
 Meminta siswa mengumpulkan
LKS
terkait proses pengolahan
rumput laut
 Mengumpulkan LKS

Mengkomuni-  Meminta perwakilan siswa  Memaparkan hasil

kasikan untuk memaparkan hasil identifikasi
identifikasi yang telah
dikerjakan sebelumnya.

Penutup Kesimpulan  Membimbing siswa untuk  Menyimpukan materi 15’

menyimpulkan materi proses
pengolahan rumput laut
 Memberi tahu siswa pelajaran
pada pertemuan selanjutnya
tentang proses pengolahan
rumput laut
 Mendengarkan informasi
pelajaran pertemuan
selanjutnya

Do’a  Mempersilahkan ketua kelas  Berdo’a bersama-sama

untuk memimpin do’a

H. Alat/Bahan dan Media Pembelajaran

1. komputer , Lembar Kerja Siswa (LKS), papan tulis, dan spidol, Proyektor

I. Sumber Belajar
1. Buku pengolahan hasil perikanan
2. Modul teaching factory pengolahan rumput laut
 3. Internet
J. Penilaian Pembelajaran
1. Teknik Penilaian : Tes tertulis
Tes Praktek
2. Bentuk instrumen : Tes (uraian)y

Serang, Juli 2021

Mengetahui,

Guru Agribisnis Pengolahan Hasil

Kepala Sekolah Perikanan
 INSTRUMEN PENILAIAN SIKAP
Jumlah
Skor Penilaian Sikap Nilai Predikat
Skor
No Nama Rasa Bekerja- Tanggung Kritis Tertib
Ingin sama jawab
Tahu
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Rubrik Penilaian Sikap

Aspek Skor Indikator

3 Selalu bertanya dan mengeksplorasi informasi dari berbagai sumber
Rasa ingin
2 Kadang-kadang bertanya dan mengeksplorasi informasi dari berbagai sumber
tahu
1 Tidak pernah bertanya dan mengeksplorasi informasi dari berbagai sumber
Selalu bekerja sama dengan teman sekelompok saat melakukan percobaan dan
3
saat mengerjakan soal latihan
Kadang-kadang bekerja sama dengan teman sekelompok saat melakukan
Bekerja sama 2
percobaan dan saat mengerjakan soal latihan
Tidak pernah bekerja sama dengan teman sekelompok saat melakukan
1
percobaan dan saat mengerjakan soal latihan kelompok
3 Selalu bertanggung jawab atas tugas yang diberikan
Tanggung
2 Kadang-kadang bertanggung jawab atas tugas yang diberikan
jawab
1 Tidak pernah bertanggung jawab atas tugas yang diberikan
3 Selalu kritis dalam mengerjakan soal dan menanggapi pertanyaan
Kritis 2 Kadang-kadang kritis dalam mengerjakan soal dan menanggapi pertanyaan
1 Tidak pernah kritis dalam mengerjakan soal dan menanggapi pertanyaan
3 Selalu tertib saat melakukan percobaan dan tidak mengganggu teman yang lain
Kadang-kadang terti saat melakukan percobaan dan mengganggu teman yang
2
Tertib lain
Tidak pernah tertib saat melakukan percobaan dan selalu menggangu teman
1
yang lain

Keterangan:
1. Skor maksimal = 3 x 5 = 15
 jumlah skor
2. Nilai = x 100
15
3. Nilai sikap dikualifikasikan menjadi predikat sebagai berikut:
Sangat Baik (SB) = 80 – 100 Cukup (C) = 60 - 69
Baik (B) = 70 – 79 Kurang (K) = > 60

INSTRUMEN PENILAIAN PSIKOMOTORIK

Skor Penilaian Keterampilan
Keterampilan Keterampilan
Jumlah
No Kelompok mempersenta bertanya dan Nilai Predikat
Skor
-sikan hasil menanggapi
diskusi pendapat
1. Kelompok 1
2. Kelompok 2
3. Kelompok 3
4. Kelompok 4
5. Kelompok 5
 Rubrik Penilaian Keterampilan

Aspek Sko Indikator

r
Keterampilan 3 Presentasi hasil diskusi yang disampaikan sangat aktraktif dan sangat
mempresentasikan jelas
hasil diskusi 2 Presentasi hasil diskusi yang disampaikan kurang aktraktif dan
kurang jelas
1 Presentasi hasil diskusi yang disampaikan tidak aktraktif dan tidak
jelas
Keterampilan 3 Bertanya sesuai dengan masalah yang diangkat dan menanggapi
bertanya dan pendapat dengan alasan yang tepat didukung dengan referensi
menanggapi 2 Bertanya belum sesuai dengan masalah yang diangkat dan
pendapat menanggapi pendapat dengan alasan yang tepat
1 Bertanya tidak sesuai dengan masalah yang diangkat dan menanggapi
pendapat dengan alasan yang kurang tepat

Keterangan:
1. Skor maksimal = 3 x 2 = 6
jumlah skor
2. Nilai = x 100
6
3. Nilai sikap dikualifikasikan menjadi predikat sebagai berikut:
Sangat Baik (SB) = 80 – 100 Cukup (C) = 60 – 69
Baik (B) = 70 – 79 Kurang (K) = > 60
 INSTRUMEN PENILAIAN KOGNITIF

Pedoman Penilaian

Indikator Soal Soal Kunci Jawaban