Difusi dan Osmosis

Diffusion and Osmosis

Nadya Putri Amini Aritonang
nadyaputriaminiaritonang.bio19@fkip.unsyiah.ac.id
Abstrak
Difusi merupakan salah satu pergerakan pasif dan pergerakan ini merupakan pergerakan zat
terlarut dari daerah berkonsentrasi tinggi ke daerah berkonsentrasi rendah. Proses ini berlangsung
secara terus menerus dan baru berakhir apabila molekul atau ion sudah merata di kedua daerah
tersebut. Osmosis merupakan pergerakan molekul air menembus membran dari daerah yang kadar
airnya tinggi (kadar zat terlarut rendah) ke daerah yang kadar airnya rendah (kadar zat terlarut tinggi).
Praktikum ini bertujuan untuk mengetahui berlangsungnya osmosis. Praktikum ini dilakukan dengan
pendekatan kualitatif yaitu dengan metode deskriptif dengan mengamati langsung. Berdasarkan
praktikum yang dilakukan diperoleh bahwa pada larutan dengan konsentrasi yang rendah proses
pemindahan air membutuhkan waktu yang lama, sedangkan pada larutan sangat tinggi laju
perpindahan air ke membran telur yang berisi larutan sukrosa sangat cepat dengan hitungan waktu
dalam kurun setiap 5 menit.
Kata kunci: difusi, osmosis, membran
Abstract
Diffusion is one of the passive movements and this movement is the movement of solutes from
areas of high concentration to areas of low concentration. This process takes place continuously and
only ends when the molecules or ions are evenly distributed in both areas. Osmosis is the movement of
water molecules across a membrane from an area of high water content (low solute content) to an
area of low water content (high solute content). This practicum aims to determine the ongoing
osmosis. This practicum was carried out with a qualitative approach, namely the descriptive method
by observing directly. Based on the practicum conducted, it was found that in a with a low
concentration of water removal process takes a long time, while in a very high solution the rate of
water transfer to the egg membrane containing sucrose solution is very fast with a count of every 5
minutes.
Keywords: diffusion, osmosis, membrane

1
Nadya Putri Amini Aritonang: Difusi dan Osmosis
Pendahuluan
Membran dapat didefinisikan sebagai suatu
lapisan yang memisahkan dua fasa dan
mengatur perpindahan massa dari kedua fasa
yang dipisahkan. Membran adalah bahan yang
dapat memisahkan dua komponen dengan cara
spesifik, yaitu dengan menahan atau
melewatkan salah satu komponen lebih cepat
dari komponen lainnya (Roza, 2013, p.61).
Difusi dapat diartikan perpindahan zat
(padat, cair, dan gas) dari larutan konsentrasi
tinggi (hipertonis) ke larutan dengan kon-
sentrasi rendah (hipotenis). Dengan kata lain
setiap zat akan berdifusi menuruni gradien
konsentrasinya. Hasil dari difusi adalah
konsentrasi yang sama antara larutan tersebut
dinamakan isotonis. Kecepatan zat berdifusi
melalui membran tidak hanya tergantung pada
gradien konsentrasi, tetapi juga pada besar
muatan, dan daya larut dalam lemak (lipid)
(Roza, 2013, p.62).
Osmosis merupakan difusi air melalui
selaput semipermeabel. Air akan bergerak dari
daerah yang mempunyai konsentrasi larutan
rendah ke daerah yang mempunyai konsentrasi
tinggi. Tekanan osmosis dapat diukur dengan
suatu alat yang disebut osmometer. Air akan
bergerak dari daerah dengan tekanan osmosis
rendah ke daerah dengan tekanan osmosis
tinggi. Membran akan mengerut jika berada
pada lingkungan yang mempunyai konsentrasi
larutan lebih tinggi. Pada transpor aktif sangat
diperlukan untuk melawan gradien konsentrasi.
Transpor aktif sangat diperlukan unutk
memelihara keseimbangan molekul-molekul di
dalam membran. Sumber energi untuk transpor
aktif adalah ATP (adenosin trifosfat) (Yunita,
2010) (Roza, 2013, p.62).
Difusi adalah proses bergeraknya molekul
lewat pori-pori. Larutan akan bergerak dari
konsentrasi tinggi ke arah larutan
berkonsentarasi rendah. Tekanan hidrostatik
pembuluh darah juga mendorong air masuk
berdifusi melewati pori-pori tersebut (Hartanto,
2007). Jadi difusi tergantung perbedaan
konsentrasi dan tekanan hidrostatik. Energi
2
untuk proses difusi adalah energi kinetik yang
normal ditimbulkan akibat pergerakan suatu
bahan (Antara, 2011, p.29).
Osmosis adalah bergeraknya molekul air
melalui membran semipermiabel (selektif
permiabel) dari larutan berkadar rendah menuju
larutan berkadar tinggi hingga kadarnya sama.
Seluruh membran sel dan kapiler permeabel
terhadap air, sehingga tekanan osmotik cairan
tubuh diseluruh bagian tubuh sama. Membran
semipermiabel adalah membran yang dapat
dilalui air, namun tidak dapat dilalui oleh zat
terlarut seperti protein. Tekanan yang
diperlukan untuk menghentikan proses osmosis
disebut tekanan osmosis (Antara, 2011, p.30).
Membran semipermiabel adalah suatu
membran yang dapat dilewati oleh cairan
seperti air, tapi tidak dapat dilewati oleh cairan
lain dari arah yang berlawanan. Mengingat sifat
membran semipermiabel yang selektif, maka
zat terlarut (solut) diasumsikan tidak dapat
mendifusi melalui membran ke arah sebaliknya.
Sebenarnya terjadi perpindahan massa dua arah,
namun yang paling dominan adalah
perpindahan massa air ke larutan yang
konsentrasinya lebih tinggi. Faktor-faktor yang
mempengaruhi dehidrasi osmosis antara lain
jenis osmotic agent, ratio larutan osmosis dan
buah yang dikeringkan, suhu dan pengadukan
(Wirawan, 2013, p.304).
Metode/ Cara Kerja
Waktu dan Tempat
Praktikum dilakukan pada hari Rabu, 6
Oktober 2021 pada pukul 09.50-11.30 WIB di
Laboratorium Pendidikan Biologi FKIP
Universitas Syiah Kuala.
Target/Sampel
Praktikum ini dilakukan dengan target
umum yaitu untuk mengetahui berlangsungnya
osmosis. Sampel yang digunakan yaitu telur
ayam yang sudah direndam dengan asam asetat
pekat selama 48 jam.
Prosedur
Nadya Putri Amini Aritonang: Difusi dan Osmosis
Langkah pertama, sebelum percobaan
rendam telur ayam dengan asam asetat pekat
selama 48 jam, ambil selaput dalam telur
dengan hati-hati lalu dicuci. Kemudian ikat
selaput telur tersebut pada pipa berskala / pipa
osmometer, kemudian diisi larutan
sukrosa/garam masing-masing dengan
konsentrasi 10%, 15%, 20%, dan 25% ke dalam
selaput telur sampai skala nol. Letakkan
rangkaian alat tersebut di dalam gelas beker
yang telah diisi dengan aquadest. Amati
perubahan yang terjadi.
Data Instrumen
Data pada praktikum ini berupa gambar di
pembahasan dari objek yang diamati disertai
dengan deskripsi dan paparan dari proses
praktikum. Data instrumen diperoleh dari
pengamatan langsung (observasi).
Teknik Analisis Data
Teknik analisis data pada pengamatan
praktikum ini adalah dengan metode diskriptif.
Adapun metode yang dilakukan pada
pengamatan ini adalah pengamatan langsung
dengan metode diskriptif, yaitu menjelaskan
secara rinci. Foto hasil pengamatan di
laboratorium disertai dengan penjelasan yang
disajikan di dalam pembahasan laporan
praktikum.
Hasil dan Pembahasan
Proses transpor pada zat ada 4 jenis yaitu
permeabel artinya semua zat dapat melewati
membran, selektif permeabel artinya hanya zat
tertentu yang dapat melewati membran, semi
permeabel artinya hanya zat cair yang dapat
melewati membran, dan impermeabel artinya
semua zat tidak dapat melewati membran
(Ariyanti, 2011).
Osmosis adalah perpindahan air melalui
membran semi permeabel dari bagian yang
lebih encer ke bagian yang lebih pekat.
Membran semi permeabel harus dapat ditembus
oleh pelarut, tapi tidak oleh zat terlarut, yang
mengakibatkan gradien tekanan sepanjang
membran. Osmosis merupakan suatu fenomena
3
alami, tapi dapat dihambat secara buatan
dengan meningkatkan tekanan pada bagian
dengan konsentrasi pekat menjadi melebihi
bagian dengan konsentrasi yang lebih encer.
Gaya per unit luas yang dibutuhkan untuk
mencegah mengalirnya pelarut melalui
membran permeabel selektif dan masuk ke
larutan dengan konsentrasi yang lebih pekat
sebanding dengan tekanan turgor. Tekanan
osmotik merupakan sifat koligatif, yang berarti
bahwa sifat ini bergantung pada konsentrasi zat
terlarut, dan bukan pada sifat zat terlarut itu
sendiri. Osmosis adalah suatu topik yang
penting dalam biologi karena fenomena ini
dapat menjelaskan mengapa air dapat
ditransportasikan ke dalam dan ke luar sel
(Arumaningrum, 2015).
Percobaan pada osmosis dilakukan pada
membran telur dengan bantuan stiff. Membran
telur diikat dengan benang pada pipa kapiler
dan dicelupkan pada gelas kimia yang berisi air
500 ml. Dalam telur diisi larutan sukrosa
konsentrasi 5%, 10%, 15%, 20%, dan 25%.
Maka dapat diamati hasil dari proses transpor
zat tersebut, pada larutan dengan konsentrasi
yang rendah proses pemindahan air
membutuhkan waktu yang lama, sedangkan
pada larutan sangat tinggi laju perpindahan air
ke membran telur yang berisi larutan sukrosa
sangat cepat dengan hitungan waktu dalam
kurun setiap 5 menit (Kuntari, 2019).
Osmosis terjadi dengan air yang kadar
larutan rendah akan berpindah ke dalam buah
yang kadar larutan tinggi sehingga buah akan
mengandung kadar air tinggi dan sedikit
mengembang. Proses osmosis akan berhenti
jika kadar pada kedua zat zat tersebut telah
mencapai kesetimbangan (Kurniawan et al,
2012).
Arah osmosis hanya ditentukan oleh
perbedaan konsentrasi zat terlarut secara
keseluruhan. Jika keadaan di luar lingkungan
dan di dalam sel seimbang maka bersfat
isotonik, akan tetapi jika keadaan luar sel lebih
tinggi kadar konsentrasi zat terlarut
dibandingkan keadaan dalam sel, maka bersifat
Nadya Putri Amini Aritonang: Difusi dan Osmosis
hipertonik. Sifat yang lain disebut hipotonik
karena konsentrasi zat terlarut di luar sel lebih
rendah dibandingkan dengan keadaan di dalam
sel (Campbell, dkk., 2012).
Pada prosedur kerja yang telah dilakukan,
dapat diamati bagaimana perpindahan molekul
air dari daerah yang berkonsentrasi rendah
berpindah ke daerah yang berkonsentrasi tinggi.
Ketika selaput telur ayam berada di dalam air,
molekul air yang berada di dalam gelas beker
(konsentrasi zat pelarut rendah) akan masuk ke
dalam selaput telur ayam yang berisi larutan
sukrosa (konsentrasi zat terlarut tinggi)
melewati membran semipermeable
(Nuruzzakiyah, 2016). Berikut adalah gambar
dari pengamatan proses osmosis:
Gambar 1. Selaput telur pada Pipa Osmometer
Berdasarkan hasil pengamatan, pada selaput
telur ayam yang diisi sukrosa dengan
konsentrasi 10% diperoleh peningkatan tekanan
osmosis sebanyak 0,5 cm selama 5 menit., 0,6
cm selama 10 menit, 0,5 cm selama 15 menit,
0,8 selama 20 menit. Selanjutnya pada selaput
telur ayam yang diisi larutan sukrosa dengan
konsentrasi 15%, diperoleh peningkatan
tekanan osmosis sebanyak 2 cm selama 5 menit,
1,5 cm pada 10 menit, 1,5 cm selama 15 menit,
dan 1 cm selama 20 menit. Pada selaput telur
ayam yang diisi larutan sukrosa dengan
konsentrasi 20%, diperoleh peningkatan
tekanan osmosis sebanyak 2 cm selama 5 menit,
4 cm selama 10 menit, 5 cm selama 15 menit,
dan 6 cm selama 20 menit (Wijayanti, 2017).
4
Simpulan dan Saran
Simpulan
Pratikum yang telah dilakukan diperoleh
bahwa Sifat transpor zat adalah permeabel,
selektif permeabel, semi permeabel, dan
impermeabel. Difusi adalah peristiwa
mengalirnya atau berpindahnya suatu zat
terlarut. Perbedaan konsentrasi yang ada pada
dua larutan disebut gradien konsentrasi. Difusi
ini terjadi jika terbentuk perpindahan dari
sebuah lapisan (layer) molekul yang diam dari
solid atau fluida. Faktor yang mempengaruhi
difusi adalah ukuran partikel, ketebalan
membran, luas suatu area, jarak, suhu. Osmosis
adalah perpindahan air melalui membran semi
permeabel. Tekanan osmotik merupakan sifat
koligatif, yang berarti bahwa sifat ini
bergantung pada konsentrasi zat terlarut, dan
bukan pada sifat zat terlarut. Sel hewan tidak
mempunyai dinding, sehingga bila timbul
tekanan di dalamnya, sel tersebut sering pecah.
Osmosis ada tiga jenis yaitu hipertonik,
isotonik, dan hipotonik.
Saran
Hasil praktikum ini, diharapkan mahasiswa
dapat memahami materi terlebih dahulu
sebelum memulai praktikum, agar proses
praktikum dapat berjalan dengan baik dan
lancar.
Daftar Pustaka
Anthara, I., dan Suartha, L. N. 2011.
Homeostatis Cairan Tubuh pada Anjing
dan Kucing. Jurnal Buletin Veteriner
Udayana, 3:1, 23-37.
Ariyanti D. 2011. Aplikasi Teknologi Reverse
Osmosis untuk Pemurnian Air Skala
Rumah Tangga. Jurnal Teknik, 32:3, 193-
198.
Arumaningrum, D. 2015. Pengaruh Proporsi
Sukrosa dan Lama Osmosis Terhadap
Kualitas Sari Buah Naga Putih
(Hylocereus undatus). Jurnal Keteknikan
Pertanian Tropis dan Biosistem, 3:1,
100-105.
Campell, Neil, A, dkk. 2012. Biologi Edisi
Kedelapan Jilid 1. Erlangga: Jakarta.
Nadya Putri Amini Aritonang: Difusi dan Osmosis

Kuntari, F. R., Pranoto, S., dan Sutresno, A.

2019. Studi Proses Difusi melalui
Membran dengan Pendekatan
Kompartemen. JFA (Jurnal Fisika dan
Aplikaisnya), 15:2, 62-65.
Kurniawan, Ade et al. 2012. Pengaruh
Perebusan dengan Abu Sekam dan
Waktu Perendaman Air Terhadap Kadar
HCN pada Buah Mangrove Avicennia
marin. Journal of Marine Research,
Mikologi, 1:2, 80-87.
Nuruzzakiyah. 2016. Pengaruh Konsentrasi
Garam Terhadap Kadar Protein dan
Kualitas Organoleptik Telur Bebek.
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pendidikan
Biologi, 1:1, 1-9.
Roza, M. 2013. Kajian Sifat Konduktansi
Membran Kitosan pada Berbagai Variasi
Waktu Perendaman dalam Larutan Pb
(Study of the Conductance Properties of
Chitosan Membranes at Various
Immersion Times in Pb Solution).
Journal Pillar Of Physics, 1:1, 60-67.
Wijayanti, N. 2017. Fisiologi Manusia dan
Metabolisme Zat Gizi. Malang: UB Press
Wirawan, S. K., dan Anasta, N. 2013. Analisis
Permeasi Air pada Dehidrasi osmosis
Pepaya (Carica papaya). Journal
Agritech, 33:3, 303-310.

5
Nadya Putri Amini Aritonang: Difusi dan Osmosis

6
Nadya Putri Amini Aritonang: Difusi dan Osmosis