Difusi dan Osmosis

Difusion and Osmosis

Afrida Sintami
afridasintami.bio18@fkip.unsyiah.ac.id

Abstrak
Difusi adalah peristiwa mengalirnya atau berpindahnya suatu zat terlarut dari bagian ber-
konsentrasi tinggi kebagian berkonsentrasi rendah. Osmosis adalah perpindahan molekul air melalalui
selaput semipermeable dari bagian yang lebih encer kebagian yang lebih pekat. Tujuan dari praktikum
kali ini yaitu untuk mengetahui dan mengamati berlangsungnya difusi dan mengamati berlangsungnya
osmosis. Metode yang digunakan yaitu dengan eksperimen secara langsung yang telah dilaksanakan
pada tanggal 16 maret 2021 di Laboratorium Pendidikan Biologi FKIP Universitas Syiah Kuala. Hasil
dari praktikum ini adalah praktikan dapat mengetahui berlangsung osmosis yang terjadi pada selaput
telur ayam yang telah direndam selama 48 jam menggunakan asam asetat pekat. Setelah selaput telur
diikat pada pipa kapiler berskala kemudian diisi dengan larutan sukrosa/garam dengan konsentrasi 15
% dan letakkan rangkai alat tersebut didalam gelas beker yang telah diisi aquadest kemudian perubahan
yang terjadi yaitu air yang berada pada gelas beker naik ke pipa kapiler berskala dengan perubahan
pada5 menit pertama naik 1 cm, kedua 0,8, dan yang ketiga 0,6 cm.
Kata Kunci: Difusi, Osmosis, Air.

Abstract
Difussion is the event of the flow or transfer of a solute from the high concentration to the low
concentration part. Osmosis is the movement of water molecules throught the semipermeable mem-
brane from the more dilute part to the more concentrated part. The purpose of this practicum is to know
and observe diffusion and observe osmosis. The method used was direct experimentation which was
carried out on March 16, 2021 in the Biology Education Laboratory of FKIP, Syiah Kuala University.
The result of this practicum is the practise odf fish being able to determine the occurrence of osmosis
that occurs in chicken eggs hours using concentrated acetic acid after laying the eggs tied to a scale
capillary tube then filled with a concentration of 15% and place the set of tools in a beaker what has
been filled with distilled water then changes that occur, namely the water in the beaker glass rises to
the scale capillary pipe with changes in the fisrt 5 minutes up 1 cm, second 08 cm dan the third 0, 6 cm.
Keywords: Difussion, Osmosis, Water.

1
Afrida sintami: Difusi dan Osmosis
Pendahuluan
Materi transfor membran yang sering
mengalami miskonsepsi yaitu konsep difusi dan
Osmosis. Konsep difusi dan osmosis erat kai-
tannya dengan konsep yang terdapat dalam
fisika dan kimia seperti permeabilitas dan sifat
materi partikel. Konsep difusi merupakan
prasyarat untuk memahami konsep yang
lainnya seperti pada materi respirasi, metabo-
lisme, pencernaan dan sebagainya(Lia, 2015 p.
3).
Difusi adalah konsentrasi dimana per-
pindahan partikel dari lingkungan dengan ling-
kungan dengan konsentrasi rendah. Proses
difusi menjadi proses yang penting pada system
tubuh manusia, seperti pada difusi okseigen dan
karbondioksida dalam system pernafasan,
Difusi Ca pada sinaps dalam system saraf,
difusi beberapa molekul yang terjadi pada gin-
jal untuk mempertahankan homeostatis darah
dalam system urinary, dan difusi zat(Obat) da-
lam berbagai system tubuh manusia(Fransiska,
2019 p. 62-65).
Difusi dapat diartikan perpindahan zat
(Padat, gas, cair) dari larutan konsentrasi
tinggi(Hipertonis) ke larutan dengan konsen-
trasi rendah(Hipotenis). Dengan kata lain setiap
zat akan berdifusi menuruni gradien konsentra-
sinya. Hasil dari difusi adalah konsentrasi yang
sama antara larutan tersebut dinamakan isoto-
nis. Kecepatan zat berdifusi melalui membrane
tidak hanya tergantung pada gradien, tetapi juga
pada besar muatan, daya larut dalam bentuk le-
mak(Lipid) (Roza, 2013 p.60-67).
Membram Semipermeabel adalah
suatu membrane yang dapat dilewati oleh
cairan seperti air, tapi tidak dapat dilewati oleh
cairan lain dari arah yang berlawanan. Meng-
ingat sifat membrane semipermeable yang sel-
ektif, maka zat terlarut (Solut) diasumsikan
tidak dapat mendifusi melalui membrane
kearah sebaliknya. Sebenarnya terjadi perpin-
dahan massa dua arah, namun yang paling dom-
inan adalah perpindahan massa air kelarutan
yang konsentrasinya lebih tinggi. Faktor-faktor
yang mempengaruhi dehidrasi osmosis antara
lain jenis osmotic agent, ratio larutan osmosis
dan buah yang dikeringkan, suhu dan penga-
dukan( (Sang kompiang, 2013 p. 3).
Dehidrasi Osmosis Menjadi salah satu
metode untuk mengurangi kadar air dalam pan-
gan. Dengan cara perendaman pada larutan ber-
konsentrasi tinggi. Dengan metode dehidrasi
osmosis, bahan pangan yang direndam akan
2
mengalami penurunan bobot. Hal tersebut ter-
jadi karena cairan yang terdapat didalam bahan
pangan keluar dan zat terlarut dari larutan ma-
suk kedalam bahan pangan( Andyka, 2018 p.
98-112).
Metode / Cara Kerja
Waktu dan Tempat
Praktikum Difusi dan Osmosis dil-
akukan pada tanggal 16 Maret 2021. Bertempat
di Laboratorium Pendidikan Biologi FKIP Uni-
versitas Syiah Kuala Darussalam, Banda Aceh.
Target/Subjek/Populasi/Sampel
Target untuk praktikum ini adalah
proses terjadinya osmosis. Subjek pengamatan
berupa selaput dalam telur ayam yang telah
direndam dengan asam asetat pekat selama 48
jam.
Prosedur
Prosedur yang dilakukan adalah sebe-
lum percobaan , rendam telur ayam dengan
asam asetat pekat selama 48 jam, ambil selaput
dalam telur dengan hati-hati lalu dicuci. Ikat
selaput telur tersebut pada pipa berskala/Pipa
osmometer, Kemudian diisi larutan
sukrosa/garam masing-masing dengan konsen-
trasi 10%,15%,20%, dan 25% kedalam selaput
telur sampai skala nol. Letakkan rangkai alat
tersebut dalam gelas beker yang telah diisi
aquadest kemudia amati perubahan yang ter-
jadi.
Data,Instrumen, dan Teknik Pengumpulan
Data.
Data pada praktikum ini dapat berupa
gambar hasil pengamatan langsung dengan
deskripsi dan paparannya. Instrumen yang
digunakan pada praktikum ini berupa kapiler
berskala, gelas beker, petridish dan benang.
Teknik pengumpulan data yaitu berupa penga-
matan secara langsung terhadap subjek yang
tersedia.
Teknik Analisis Data
Teknik analisi data yang digunakan
adalah Teknik data deskriptif yaitu berupa data
yang dilengkapi dengan penjelasan yang
berkaitan dengan data tersebut. Data tersebut
merupakan hasil dari percobaan yang dil-
akukan. Subjek-subjek yang diamati dikaitkan
dengan proses berlangsungnya osmosis pada
selaput dalam telur ayam.
Afrida sintami: Difusi dan Osmosis
Pembahasan
Osmosis merupakan difusi iar melalui
selaput semipermeable. Air akan bergerak dari
daerah yang mempunyai konsentrasi larutan
rendah kedaerah yang mempunyai konsentrasi
tinggi. Tekanan osmosis dapat diukur dengan
suatu alat yang disebut osmometer. Air akan
bergerak dari daerah dengan tekanan osmosis
tinggi. Membran akan mengerut jika berada
pada lingkungan yang mempunyai konsentrasi
larutan lebih tinggi. Pada transport aktif sangat
diperlukan untuk melawan gradien konsentrasi.
Transpor aktif sangat diperlukan untuk memeli-
hara keseimbangan molekul-molekul didalam
membrane. Sumber energi untuk transport aktif
adalah ATP(Adenosin Trifosfat) (Yunita, 2010
p.62).
Peristiwa osmosis pada selaput sel telur
ayam diamati menggunakan larutan sukrosa
dengan konsentrasi yang berbeda. Telur ayam
yang telah direndam dalam asam asetat pekat
selama 48 jam, cangkang telurnya akan lunak
dan dapat dibersihkan dari bagian dalam telur
yang dikelilingi selaput dalam cangkang telur
ayam merupakan membrane sel pada sel telur
ayam.
Membran sel menjadi bagian penting
pada organisme hidup karena membrane sel
mempunyai fungsi, sifat, struktur dan system
transfor yang sangat berpengaruh terhadap ke-
langsungan hidup organisme tersebut. Mem-
bram sel penting bagi organisme itu sendiri ka-
rena membrane sel membungkus sel dan mem-
batasi dari lingkungan sehingga memelihara
perbedaan essensial antara sitoplasma dan ling-
kungan ekstraseluler. Membran sel menjaga
agar cairan intraseluler tetap berada didalam sel
dan tidak tercampur dengan cairan
ekstrakseluler yang berada diluar sel. Selain itu,
Membran sel juga mengontrol pergerakan
molekul cairan intraseluler dan cairan ekstrase-
luler tersebut.
Menurut Anthara (2011, P.26), cairan
ekstraseluler dengan kandungan ion dan nutri-
ennya diperlukan oleh sel . Semua sel hidup
memrlukan lingkungan(Cairan) disekitar sel,
sehingga cairan ekstraseluler disebut ling-
kungan internal dalam tubuh.
Membran merupakan penghalang bagi
Gerakan molekul dari ion zat-zat. Keleluasaan
gerak ion dan molekul sangat penting untuk
menjaga kestabilan pH yang sesuai dengan
pengendalian konsentrasi ion dalam larutan.
3
Hal tersebut diatas dilakukan dengan cara
difusi,osmosis, dan transport aktif.
Pada praktikum ini tidak membahas
dan mengamati peristiwa difusi, tetapi hanya
mengamati peristiwa osmosis saja. Namun da-
lam jurnalnya Nuruzzakiah menyatakan bahwa
difusi adalah perpindahan partikel/Zat terlarut
dan melewati membrane semipermeable. Pada
proses ini protein mengalami salting in, konsen-
trasi garam yang rendah dan protein larut dalam
larutan garam. Konsentrasi garam berlebihan
dapat menyebabkan keadaan yang tidak seim-
bang di dalam telur dan pada bungkusan
pengeraman, Sehingga menyebabkan ter-
jadinya salting out dan protein tidak mudah
larut.
Sedangkan osmosis merupakan peri-
stiwa dimana air melewati membrane semiper-
meable dari larutan hipotonik menuju hiper-
tonik. Adapun menurut Ariyanti(2011, p. 193).,
Osmosis adalah fenomena yang selektif , maka
zat terlarut (Solut) diasumsikan tidak dapat
mendifusi melalui membrane kearah se-
baliknya (Wirawan, 2013, P. 304).
Proses pemisahan pada membrane ter-
jadi dengan cara perpindahan material melewati
membrane dengan proses transport aktif dan
pasif. Transpor aktif adalah perpindahan mate-
rial yang akan dipisahkan secara langsung, Se-
dangkan transport pasif dapat digerakkan oleh
perbedaan temperature diantara kedua sisi
membrane(Zaiyar, 2013, p.28).
Praktikum dilakukan berdasarkan
prosedur sebelum percobaan , rendam telur
ayam dengan asam asetat pekat selama 48 jam,
ambil selaput dalam telur dengan hati-hati lalu
dicuci. Ikat selaput telur tersebut pada pipa
berskala/Pipa osmometer, Kemudian diisi laru-
tan sukrosa/garam masing-masing dengan kon-
sentrasi 10%,15%,20%, dan 25% kedalam
selaput telur sampai skala nol. Letakkan
rangkai alat tersebut dalam gelas beker yang te-
lah diisi aquadest kemudia amati perubahan
yang terjadi. Menurut Arumaningrum (2015, p.
100), sukrosa merupakan media osmosis yang
baik karena memiliki sifat higroskopis.
Pada prosedur kerja yang telah dil-
akukan, dapat diamati bagaimana perpindahan
molekul air dari daerah yang berkonsentrasi
rendah berpindah ke daerah yang berkonsen-
trasi tinggi. Ketika selaput telur ayam berada
didalam gelas beker( Konsentrasi zat pelarut
rendah)akan masul kedalam selaput telur ayam
yang berisis larutan sukrosa(Konsentrasi zat
Afrida sintami: Difusi dan Osmosis
terlarut tinggi)melewati membrane semiperme-
able. Berikut adalah gambar dari pengamatan
proses osmosis:
Dokumentasi: Sumber Pribadi
Berdasarkan hasil pengamatan, pada
selaput telur ayam yang diisi sukrosa dengan
konsentrasi 15% pada 5 menit pertama men-
galami peningkatan 1 cm, pada 10 menit men-
jadi 0,8 dan pada menit ke 3 menjadi 0,6 cm.
Selanjutnya pada selaput telur ayam yang diisi
sukrosa dengan konsentrasi 20 % tidak mem-
peroleh peningkatan dikarenakan selaput te-
lurnya bocor dan pada selaput telur ayam yang
diisi sukrosa dengan konsentrasi 25% men-
galami peningkatan 1,5 cm.
Simpulan dan Saran
Simpulan
Berdasarkan hasil pengamatan, pada
selaput telur ayam yang diisi sukrosa dengan
konsentrasi 15% pada 5 menit pertama men-
galami peningkatan 1 cm, pada 10 menit men-
jadi 0,8 dan pada menit ke 3 menjadi 0,6 cm.
Selanjutnya pada selaput telur ayam yang diisi
sukrosa dengan konsentrasi 20 % tidak mem-
peroleh peningkatan dikarenakan selaput te-
lurnya bocor dan pada selaput telur ayam yang
diisi sukrosa dengan konsentrasi 25% men-
galami peningkatan 1,5 cm.
Saran
Setiap pengamatan harus dilakukan
dengan hati-hati dan teliti, diperhatikan setiap
praktikan berlangsung agar hasil yang didapat-
kan maksimal dan preparat yang ingin diamati
harus lengkap.
Daftar Pustaka
Andyka Mursalim Supratomo, 2018. Pengaruh
suhu dan konsentrasi larutan gula ter-
hadap proses Dehidrasi Osmosis
4
Buah Pisang Kepok Mengkal(Musa
Paradisiaca Forma Typica).
Anthara, I Made Suma, dan Nyoman Suartha.
2011. Homeostatis Cairan Tubuh
Pada Anjing dan Kucing. (Versi El-
ektronik). Jurnal bulletin Udayana,
3(1): 23-37.
Arumaningrum, D. 2015. Pengaruh Proporsi
Sukrosa dan Lama Osmosis Terhadap
Kualitas Sari Buah Naga Putih(Hylo-
cereus undatus). Jurnal keternikan
Pertanian Tropis dan Biosistem,
3(1): 100-105.
Fransiska Susatyo Anita, 2019. Studi Proses
Difusi Melalui Membran dengan Pen-
dekatan Kompartemen.
Lia Li’anatus Tanziyah, 2015. Profil Miskon-
sepsi Siswa Pada Subtopik Difusi Ke-
las XI.
Mela Roza, 2013. Kajian Sifat konduktansi
Membran Kitososn Pada Berbagai
Variasi Waktu Perendaman Dalam
Larutan Pb.
Sang Kompiang, 2013. Analisis Permeasi Air
Pada Dehidrasi Osmosis
Pepaya(Carica Papaya).
Wirawan, , Natalia Anasta. 2013. Analisis per-
mease Air pada Dehidrasi Osmosis
Pepaya . Jurnal AGRITECH,33(3):
303-310.
Yunita, Indah. 2011. Kajian Sensitivitas Mem-
bran Dari Kulit Buah Markisa Se-
bagai Fiter Minyak Jelantah Sawit.
Skripsi. FMIPA-UNP. Padang.
Zaiyar. 2013. Pembuatan Membran Hibrid
Polisulfun-Lempung yang dikoagu-
lasi oleh 2-Propanol-Air dan Ap-
likasinya pada Air Gambut.
Afrida sintami: Difusi dan Osmosis

5
Afrida sintami: Difusi dan Osmosis

6
Afrida sintami: Difusi dan Osmosis

7
Afrida sintami: Difusi dan Osmosis