LAB SKILL

MAHASISWA TINGKAT III

PROGRAM STUDI D-III GIZI JURUSAN GIZI
POLTEKKES KEMEKES SORONG

Disusun Oleh :
Tim Dosen Prodi D-III Gizi

KEMENTERIAN KESEHATAN R.I.

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES SORONG
2022
 TEMPLATE PELAKSANAAN
LAB SKILL MAHASISWA TINGKAT III
PROGRAM STUDI D-III GIZI JURUSAN GIZI

A. WAKTU PELAKSANAAN
Tanggal : 24 – 26 Januari 2022
Waktu : 08.00 – 16.00 WIT
B. TEMPAT
1. Laboratorium Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Sorong
2. Ruang Kelas Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Sorong
C. PESERTA
a. Mahasiswa Tingkat III Jurusan Gizi Poltekkes Sorong
b. Jumlah Peserta : 40 mahasiswa
D. Pembimbing :
1. Radeny Ramdany, M.Kes
2. La Supu, MPH
3. Anjar Briliannita, S.Gz
4. Sriyanti, S.Gz
5. Merinta Sada, S.Gz
6. Mustamir Kamaruddin, M.Kes
7. Yulia Rachmawati, SKM
8. Wilma Florensia, MKM
9. Evawanti A. Warsito, ST
10. Fajar Irianto, STr.Gz
E. Pedoman Pelaksanan ( lihat pada lampiran ini)
F. Kasus (Kompilasi dari seluruh kompetensi yang diujikan, terlampir)
G. Kebutuhan Alat Bantu Lab Skill (terlampir pada masing-masing SOP/Standar Operasional
Prosedur)
H. Jadwal dan Daftar Hadir Mahasiswa (Terlampir)
I. Penutup
Mudah-mudahan pedoman ini bermanfaat dan dapat menjadi sarana komunikasi yang lebih baik
dalam rangka memberikan bimbingn pada mahasiswa dalam mencapai skill yang diharakan
tercapai
 LAB SKILLS MAHASISWA PRODI D-III GIZI JURUSAN GIZI POLTEKKES KEMENKES SORONG
Tahun III
NO. KOMPETENSI ELEMEN KOMPETENSI Pembimbing
Bidang Kompetensi Gizi Masyarakat
1. Melaksanakan penilaian status gizi individu/kelompok/populasi melalui
antropometri (BB, TB/PB, TL, IMT, LILA) Sriyanti, M.Si dan
Menentukan status gizi secara antropometri
1 2. Melaksanakan penapisan gizi populasi dan/atau kelompok usia anak Evawanti A. Warsito,
(Kes.AG.02.035.01)
(ploting hasil pengukuran di KMS, interpretasi hasil penilaian status gizi, ST
menetapkan ada tidaknya masalah pertumbuhan anak)
1. Menyiapkan pengukuran konsumsi makanan pada individu dengan
Menentukan status gizi dengan konsumsi makanan Anjar Briliannita,
2 metode recall (food model, form recall)
(Kes.AG.02.036.01) M.Sc
2. Menyimpulkan hasil pengukuran
1. Mengidentifikasi masalah gizi klien dari hasil penapisan gizi ( dari data
Melakukan pengkajian gizi antropometri, biokimia, klinis antropometri, biokimia, kilinik, konsumsi, dan data lain (pola makan,
3 dan data konsumsi. (Kes.AG.02.30.01) – (Overeching Gizi aktivitas, dan social budaya klien) yang berhubungan dengan masalah gizi Fajar Irianto, S.Tr.Gz
Masyarakat dan Gizi Klinik (Kes.AG.02.29.01) klien
2. Mengumpulkan masalah gizi klien
1. Menyiapkan SATPEL penyuluhan/proposal pelatihan gizi
Melaksanakan penyuluhan/diklat gizi untuk kelompok Yulia Rachmawati,
4 2. Melaksanakan penyuluhan/pelatihan gizi
sasaran (Kes.AG.02.10.01) M.Gz
3. Mengevaluasi penyuluhan/pelatihan gizi
1. Melaksanakan pengkajian gizi masyarakat
Radeny Ramdany,
Melakukan pemberdayaan masyarakat dalam pelaksanaan 2. Melaksanakan Musyawarah Gizi dalam rangka pemberdayaan masyarakat
5 M.Kes dan Wilma
asuhan gizi masyarakat (Kes.AG.02. dan diperohnya dukungan TOMA dalam pelaksanaan asuhan gizi
Florensia, MKM
masyarakat
Bidang Kompetensi Gizi Institusi
1. Mengetahui standar makan yang berlaku untuk kelompok sasaran tertentu
Menyusun Standar Makanan (menterjemahkan kebutuhan 2. Menterjemahkan kebutuhan gizi ke dalam bahan makanan yang sesuai
1 gizi ke dalam bahan makanan/menu) untuk kelompok dengan standar makan yang berlaku pada kelompok sasaram tertentu Sriyanti, M.Si
sasaran (Kes.AG.02.24.01) 3. Menghitung BDD
4. Menghitung standar biaya untuk kelompok sasaran tertentu
1. Membuat susunan menu sehari yang sesuai dengan kebutuhan gizi salah
Melakukan penyusunan menu untuk kelompok sasaran satu dari kelompok sasaran tertentu Mustamir
2
(Kes.AG.02.25.01) 2. Memilih bahan makanan berdasarkan menu, standar porsi dan bahan Kamaruddin, M.Kes
penukarnya yang tersedia
 Menyelia produksi makanan yang memenuhi kecukupan 1. Menyiapkan menu sehari untuk salah satu kelompok sasaran yang akan Mustamir
3
gizi/mutu gizi (mutu cerna, SAA, NPU) (Kes.AG.01.22.01) dinilai mutu gizinya Kamaruddin, M..Kes
1. Memilih menu untuk salah satu kelompok sasaran
2. Mengamati setiap jenis makanan ( makanan pokok, lauk, sayur, buah, dan
Menyelia produksi makanan yang memenuhi kecukupan
minuman) menurut waktu makan
4 gizi dengan menggunakan metode visual Comstock La Supu,MPH
3. Menyimpulkan sisa makanan dengan menggunakan visual comstock
(Kes.AG.01.22.01)
4. Menyimpulkan jumlah asupan energi dengan mengunakan visual
comstock
1. Memilih dan menggunakan APD dengan benar.
2. Memeriksa kebersihan diri (rambut, kuku, penampilan secara umum).
Melaksanakan program keamanan pangan dan sanitasi Anjar Briliannita,
5 3. Melakukan cuci tangan dengan benar.
dalam penyelenggaraan makanan (Kes.AG.02.033.01) M.Sc
4. Memprakekkan penangan makanan dengan benar pada saat melakukan
pengolahan makanan
Bidang Kompetensi Gizi Klinik
Melaksanakan asuhan gizi untuk klien sesuai kebudayaan Menyusun preskripsi diet :
1 dan kepercayaan dari berbagai golongan umur 1. Merumuskan tujuan diet yang sesuai dengan kondisi Px Merinta Sada, M.Gz
)(Kes.AG.02.40.01) 2. Menghitung kebutuhan gizi yang sesuai dengan kondisi Px
Menyusun preskripsi diet :
Melakukan monitoring dan Evaluasi asupan gizi/makanan
2 1. Merumuskan prinsip-prinsip diet yang sesuai dengan kondisi Px Merinta Sada, M.Gz
pasien (Kes.AG.02.33.01)
2. Merumuskan monitoring dan evaluasi yang sesuai dengan kondisi Px
1. Melakukan persiapan mendidik klein melalui teknik konseling gizi yang
meliputi : pengumpulan data, mereview hasil, menyimpulkan masalah dan
Mendidik Pasien/klien dalam rangka Promosi kesehatan,
menetapkan tujuan konseling Wilma Florensia,
3 pencegahan penyakit dan terapi gizi untuk kondisi tanpa
2. Melakukan pelaksanaan konseling gizi (proses, teknik dan keterampilan MKM
komplikasi (Kes.AG.02.09.01)
konseling)
3. Melaksanakan evaluasi konseling gizi
 Log Book
Lab Skill Mahasiswa Prodi D-III Gizi Tingkat III
Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Sorong

Nama :
NIM :
Tingkat : III (tiga)

Trampil (V) Tanda

No Keterampilan Tangan
Ya Tidak Pembimbing
Bidang Kompetensi Gizi Masyarakat
Menentukan status gizi secara antropometri (tinggi lutut, BB,
1
TB, IMT, LILA) (Kes.AG.02.035.01)
Menentukan status gizi dengan konsumsi makanan
2
(Kes.AG.02.036.01)
Melakukan pengkajian gizi (antropometri, biokimia, klinis
3 dan data konsumsi) (Kes.AG.02.30.01) dan
(Kes.AG.02.29.01)
Melaksanakan penyuluhan gizi untuk kelompok sasaran
4
(Kes.AG.02.10.01)
Melakukan pemberdayaan masyarakat (MMD) dalam
5
pelaksanaan asuhan gizi masyarakat (Kes.AG.02.
Bidang Kompetensi Gizi Institusi
Menyusun standar makanan ( standar porsi, menghitung
1 kebutuhan, dan anggaran sesuai standar makanan) untuk
kelompok sasaran (Kes.AG.02.24.01)
Melakukan penyusunan menu untuk kelompok sasaran
2
(Kes.AG.02.25.01)
Menyelia produksi makanan yang memenuhi kecukupan
3
gizi/mutu gizi (mutu cerna, SAA, NPU) (Kes.AG.01.22.01)
Menyelia produksi makanan yang memenuhi kecukupan gizi
4 dengan menggunakan metode visual Comstock
(Kes.AG.01.22.01)
Melaksanakan program keamanan pangan dan sanitasi dalam
5
penyelenggaraan makanan (Kes.AG.02.033.01)
Bidang Kompetensi Gizi Klinik
Melaksanakan asuhan gizi untuk klien sesuai kebudayaan dan
1
kepercayaan dari berbagai golongan umur. (Kes.AG.02.40.01)
Melakukan monitoring dan Evaluasi asupan gizi/makanan
2
pasien (Kes.AG.02.33.01)
Mendidik Pasien/klien dalam rangka Promosi kesehatan,
3 pencegahan penyakit dan terapi gizi untuk kondisi tanpa
komplikasi (Kes.AG.02.09.01)
Catatan : Setiap pembimbing menandatangani LogBook Mahasisiswa, jika mahasiswa sudah dianggap
terampil untuk masing-masing ketrampilan di atas.

Sorong, Januari 2022

Mengetahui, Mahasiswa,
Kaprodi D-III Gizi

La Supu, MPH
NIP.19690615 199103 1 019
 LAB SKILl 1 – Lembar Chek List
Penilaian Status Gizi ( Antropometri : TL, BB dan lingkar pinggang) (Kes.AG.02.35.01)

PERINTAH UNTUK PEMBIMBING

Contrenglah (√ ) pada kolom YA atau TIDAK yang sesuai dengan apa yang dilakukan oleh
mahasiswa peserta LAB Skill :
Melakukan
NO HAL YG DIOBSERVASI/DINILAI Keterangan
YA TIDAK
Sikap :
1 Memberi salam
Menjelaskan maksud dan tujuan pengukuran @
2
pengukuran
3 Meminta ijin untuk melakukan pengukuran
4 Mengucapkan terima kasih pada pasien
Urutan pengukuran Tinggi Badan :
Menstandarkan alat timbang, jarum pada posisi 0
1 (timbangan manual) atau alat timbang siap digunakan
(timbangan digital)
2 Meminta melepaskan alas kaki, jaket, topi, HP
3 Menimbang pasien dengan posisi benar
4 Membaca hasil penimbangan sampai ketelitian 0,1 kg
5 Menulis hasil penimbangan dengan ketelitian 0,1 kg
Urutan pengukuran Tinggi Lutut :
Diukur pada kaki kiri (jika kaki kiri amputasi, baru pada
1
kaki kanan)
2 Buat posisi lutut dan tapak kaki klien menjadi 900
Rentangkan metlin melewati matakaki sampai 2,5 cm
3 posisi tempurung lutut, gunakan alat bantu (buku atau
penggarus) untuk menetapkan posisi atas dari lutut.
4 Baca panjang metlin dengan ketelitian 0,1 cm
5 Catat hasilnya dan hitung estimasi tinggi badan
Lakukan langkah 1 sd 5 di atas dengan menggunakan
6
pengukur TL
Menghitung Kebutuhan Energi
1 Menghitung BB Ideal
2 Menghitung BB Rasio dan menyimpulkan BB Rasio
3 Memilih energi basal yang sesuai dengan jenis kelamin
4 Mengidentifikasi jenis aktivitas klien
Melakukan perhitungan kebutuhan total energi dengan
5
benar
Keterangan: YA = melakukan dengan benar (skor 1);
TIDAK = melakukan tapi salah atau tidak melakukan (skor 0)
Nilai = Keterampilan Perolehan x 100%
Pencapaian Nilai = ……………
Keterampilan maksimal (20)
Dikatakan Kompeten, JIKA NILAI MENCAPAI ≥ 80 %
( jika belum mencapai ≥ 80 langsung dibimbing pada saa yang sama dengan kegiatan lab skill oleh pembimbing)

Pembimbing Sorong,
Mahasiswa,

………………………… ………………………………
NIM
 LAB SKILL 2– Lembar Chek List
Menentukan status gizi dengan konsumsi makanan (Kes.AG.02.036.01)

PERINTAH UNTUK PEMBIMBING

Contrenglah (√ ) pada kolom YA atau TIDAK yang sesuai dengan apa yag dilakukan oleh
MAHASISWA berkaitan dengan keterampilannya yang TEROBSERVASI.

Melakukan
NO HAL YG DIOBSERVASI/DINILAI Keterangan
YA TIDAK
Sikap :
Memberi salam dan trimakasih ( di awal dan akhir)
1 pelaksanaan recall
2 Menjelaskan maksud dan tujuan pengukuran konsumsi
3 Meminta ijin/kesediaan untuk memulai dilakukan recall
Recall :
Melakukan probing untuk menggali informasi jenis dan
4 jumlah bahan makanan/makanan yang dikonsumsi
5 Menggunakan food model
6 Keterampilan bertanya yang efektif
7 Jawaban responden direkam dengan baik dalam form recall
Pengolahan :
Menterjemahkan URT bahan makanan yang dikonsumsi ke
8 dalam satuan berat (makanan) atau volume (minuman)
Mengkonversi penyerapan minyak dari makanan yang
9 dimasak dengan menggunakan minyak
10 Mengkonversi makanan ke bahan makanan
Menggunakan Bahan Makanan Penukar untuk mengetahui
11 kandungan energy dan zat gizi dari bahan makanan
Menghitung total konsumsi energy dan protein dengan
12 benar
13 Membandingan total konsumsi dengan kebutuhan
14 Menyimpulkan tingkat konsumsi resonden
Keterangan:
YA = melakukan dengan benar (skor 1)
TIDAK = melakukan tapi salah atau tidak melakukan (skor 0)
Nilai = Keterampilan Perolehan x 100%
Pencapaian Nilai = ……………
Keterampilan maksimal (14)
Dikatakan kompeten, JIKA NILAI MENCAPAI ≥ 80 %,
jika < 80% mahasiswa langsung diminta melakukan semua tahapan recall di atas
Sorong,
Pembimbing, Mahasiswa,

………………………… ………………………………
NIM
 LEMBAR CHECKLIST 4 : PENYULUHAN GIZI
PERINTAH UNTUK PEMBIMBING (dalam rangka mengobservasi penyuluhan gizi)
Contrenglah (√ ) pada kolom YA atau TIDAK yang sesuai dengan apa yag dilakukan oleh
MAHASISWA berkaitan dengan keterampilannya yang TEROBSERVASI.
Melakukan
NO HAL YG DIOBSERVASI/DINILAI Keterangan
YA TIDAK
1 BAGIAN I : SATPEL
1. Materi ditulis secara sistematis
2. Diskripsi isi menggambarkan topik yang dipilih
2 BAGIAN II PENYULUHAN
Pendahuluan
1. Menyampaikan salam dan memperkenalkan diri
2. Menyampaikan maksud dan tujuan
Pelaksanaan
1. Menjelaskan materi (kata2, volume suara jelas)
2. Menggunakan alat peraga
3. Bertanya kepada audience
4. Memberi kesempatan audience bertanya
5. Menjawab pertanyaan audience
6. Memberi penguatan
7. Menyampaikan resume
8. Menyampaikan terima kasih dan salam
Keterangan:
YA = melakukan dengan benar (skor 1)
TIDAK = melakukan tapi salah atau tidak melakukan (skor 0)
Nilai = Keterampilan Perolehan x 100%
Pencapaian Nilai = ……………
Keterampilan maksimal (12)
Dikatakan Kompeten, JIKA NILAI MENCAPAI ≥ 80 %
Jika, belum mencapai ≥ 80 mhs yang bersangkutan diminta mengulang semua proses di atas

Sorong,
Pembimbing, Mahasiswa,

…………………………
………………………………
NIM
 LEMBAR CHEKLIST LAB SKILL 6
Identitas Stasion :

Diskripsi : Melakukan penyusunan standar makanan (menterjemahkan kebutuhan gizi ke

dalam bahan makanan/menu) untuk kelompok sasaran (KES.AG.02.029.01)

PERINTAH UNTUK PEMBIMBING

Contrenglah (√ ) pada kolom YA atau TIDAK yang sesuai dengan apa yag dilakukan oleh
MAHASISWA berkaitan dengan keterampilannya yang TEROBSERVASI.
Melakukan
NO HAL YG DIOBSERVASI/DINILAI Keterangan
YA TIDAK
Menterjemahkan URT bahan makanan yang
1 dikonsumsi penghuni asrama ke dalam satuan
berat (makanan) atau volume (minuman)
Mengkonversi penyerapan minyak dari makanan
2
yang dimasak dengan menggunakan minyak
3 Mengkonversi makanan ke bahan makanan
4 Merekap jenis bahan makanan
5 Menghitung jumlah setiap bahan makanan
6 Mengetahui BDD setiap bahan makanan
Menghitung standar kebutuhan setiap bahan
7
makanan
8 Menghitung kebutuhan untuk kelompok sasaran
Keterangan:
YA = melakukan dengan benar (skor 1)
TIDAK = melakukan tapi salah atau tidak melakukan (skor 0)
Nilai = Keterampilan Perolehan x 100%
Pencapaian Nilai = …………
Keterampilan maksimal (8)
Dikatakan Kompeten, JIKA NILAI MENCAPAI ≥ 80 %
Sorong,
Pembimbing Mahasiswa,

………………………………
………………………… NIM
 LEMBAR CHECKLIST SKILL 7
Menyusun Menu Untuk Kelompok Sasaran

KELOMPOK SASARAN : Anak usia 4-6 tahun / Dewasa Laki-laki / Ibu Hamil (Coret yang
tidak sesuai)
Observasi
No Indikator Penilaian
Ya Tidak
1. Kesesuaian menu dengan sasaran/ konsumen
2. Pola menu seimbang
3. Besar Porsi sesuai kebutuhan sasaran
4. Kombinasi rasa antar hidangan
5. Variasi bahan yang digunakan
6. Variasi cara pengolahan
7. Kombinasi warna
8. Kombinasi tekstur/konsistensi
9. Pemilihan jenis bahan makanan sesuai untuk kelompok sasaran
10. Jenis masakan sesuai untuk kelompok sasaran
11 Penentuan berat kotor bahan makanan
12. Kesesuaian zat gizi

Nilai = Keterampilan Perolehan x 100%

Pencapaian Nilai = ………………
Keterampilan maksimal (12)
Sorong,
Pembimbing, Mahasiswa,

………………………… ………………………………
NIM
Catatan :
Menyusun Menu Sehari Untuk Kelompok Sasaran
No Indikator Penilaian Indikator Kunci
1. Kesesuaian menu Untuk balita: tidak keras, bumbu tidak merangsang, disukai oleh anak-anak
dengan sasaran/ Untuk ibu hamil/menyusui: bumbu tidak terlalu merangsang, menggunakan
konsumen bahan yang tinggi Fe, Ca, protein
2. Pola menu seimbang Susunan menu terdiri dari makanan pokok, lauk hewani, lauk nabati, sayur,
buah dan susu (bagi gol. Rawan)
3. Besar Porsi sesuai
Lihat kebutuhan porsi diatas
kebutuhan sasaran
4. Kombinasi rasa antar
Hidangan terdiri dari berbagai rasa yang serasi: asin, manis, gurih, dll.
hidangan
5. Variasi bahan yang
Menggunakan beraneka ragam/berbeda bahan antar waktu makan
digunakan
6. Variasi cara Cara mengolah berbeda antar menu: ada yang digoreng, ditumis, direbus,
pengolahan dikukus, dll.
7. Kombinasi warna Aneka warna dalam setiap hidangan
8. Kombinasi
Terdiri dari konsistensi yang berbeda: kental, kering, encer, padat, dll.
tekstur/konsistensi
9. Pemilihan jenis bahan Untuk anak-anak usia 4 – 6 tahun: menggunakan bahan yang mudah cerna,
makanan sesuai untuk mengandung zat gizi yang dibutuhkan
kelompok sasaran Untuk Ibu hamil/menyusui: menggunakan bahan yang tinggi Fe, Ca, protein
Lab Skill 8 : Menghitung mutu gizi
Diskrips : Mahasiswa diharapkan dapat melatih aspek pengetahuan dan keterampilan yang
sesuai dengan kompetensi kerja ahli madya gizi dalam hal menghitung mutu
gizi dari menu makanan standar rumah sakit yang telah diberikan pada
kelompok sasaran tertentu.

Nilai = Keterampilan Perolehan x 100%

Pencapaian Nilai = ………………
Keterampilan maksimal
Sorong,
Pembimbing, Mahasiswa,
…………………………
………………………………
NIM

Lab Skill 9 : Penentuan sisa makanan

Diskripsi : Sisa makanan adalah jumlah makanan yang tidak habis dikonsumsi setelah
makanan disajikan. Cara penentuan sisa makan dapat diukur dengan
menggunakan beberapa cara, yaitu :1) Weighed Plate Waste (mengukur/
menimbang sisa makanan setiap jenis hidangan atau untuk mengukur total sisa
makanan pada individual atau kelompok; 2) Observasional Method (cara
menaksir secara visual Sisa makanan); dan 3) Self Reported Consumption
Alat/bahan : 6 jenis makanan sisa makanan ( nasi/pengganti, daging/pengganti; telur; lauk
nabati, sayur dan buah) di suatu rumah sakit

Catatan Pembimbing :

Kesimpulan : Ya / Tidak terampil

Jika, disimpulkan belum terampil mhs yang bersangkutan harus mengulang

Sorong,
Pembimbing, Mahasiswa,
………………………… ………………………………
NIM
 LEMBAR CHECKLIST SKILL 10
PETUNJUK UNTUK PEMBIMBING:
Contrenglah (√ ) pada kolom YA atau TIDAK yang sesuai dengan apa yang dilakukan oleh
MAHASISWA berkaitan dengan keterampilannya yang TEROBSERVASI.
Melakukan
NO HAL YG DIOBSERVASI/DINILAI YA TIDAK
Keterangan

1 Memilih perlengkapan APD dengan benar

2 Menggunakan APD dengan benar
Kebersihan diri/penampilan
3 Kuku pendek
4 Rambut/kumis rapi
5 Perhiasan, penanganan luka
Cuci tangan
6 Urutan langkah benar
7 Waktu kontak dengan sabun minimal 10 detik
Melakukan penanganan makanan dengan benar
Menerapkan perilaku higiene (tidak berbicara,
8
menggaruk/mengorek; bersin/batuk menutup mulut)
Melakukan upaya pencegahan kontaminasi makanan matang
9 (menggunakan tutup, menjepit/hand glove)
Keterangan:
YA = melakukan dengan benar (skor 1)
TIDAK = melakukan tapi salah atau tidak melakukan (skor 0)
Nilai = Keterampilan Perolehan x 100%
Nilai = ………
Keterampilan maksimal
Sorong,
Pembimbing,
Mahasiswa,

………………………………
………………………… NIM
Lab Skill 11 : Melaksanakan asuhan gizi untuk klien sesuai kebudayaan dan kepercayaan dari
berbagai golongan umur (tergantung level asuhan gizi kelompok umur)
(Kes.AG.02.40.01) pasien tanpa komplikasi (Kes.AG.02.041.01)

Catatan Pembimbing :

Nilai = Keterampilan Perolehan x 100% Pencapaian Nilai =

Keterampilan maksimal (9) ……………………………………………..
Kesimpulan : Ya / Tidak terampil
Jika, disimpulkan belum terampil mhs yang bersangkutan harus mengulang

Sorong,
Pembimbing, Mahasiswa,
………………………… ………………………………
NIM

Lab Skill 12 : Melakukan monitoring dan Evaluasi asupan gizi/makanan pasien

(Kes.AG.02.33.01)

Catatan Pembimbing :

Nilai = Keterampilan Perolehan x 100% Pencapaian Nilai =

Keterampilan maksimal (9) ……………………………………………..
Kesimpulan : Ya / Tidak terampil
Jika, disimpulkan belum terampil mhs yang bersangkutan harus mengulang

Sorong,
Pembimbing, Mahasiswa,
………………………… ………………………………
NIM
 LEMBAR CHEKLIST Lab Skill 13
PERINTAH UNTUK PEMBIMBING
Contrenglah (√ ) pada kolom YA atau TIDAK yang sesuai dengan apa yag dilakukan oleh
MAHASISWA berkaitan dengan keterampilannya yang TEROBSERVASI.
Melakukan
NO HAL YG DIOBSERVASI / DINILAI Keterangan
YA TIDAK
Persiapan Konseling
Mereview data yang ada, diidentifikasi secara
1.
terperinci.
Mengambil kesimpulan atas masalah gizi yang
2.
dihadapi klien berdasarkan pengkajian data
Pelaksanaan Konseling /Proses Konseling
1. Membuka konseling/pendekatan klien
2. Menjelaskan masalah klien berdasar Kajian data
3. Memilih alat peraga
4. Menggunakan alat peraga
5. Mendengar keluhan klien
6. Memberi kesempatan klien bertanya
7. Memberikan empati
8. Menyampaikan alternative mengatasi masalah
9. Menanyakan harapan klien
10. Membantu klien memilih alternativ
11. Memotivasi klien
Monitoring dan Evaluasi Konseling
1. Mengecek kembali pemahaman klien
2. Kesepakatan pemilihan alternatif
Sikap selama Konseling
1. Memiliki sikap yang sopan, sabar dan sederhana.
2. Menunjukkan penerimaan (acceptance)
Keterangan:
YA = melakukan dengan benar (skor 1)
TIDAK = melakukan tapi salah atau tidak melakukan (skor 0)
Nilai = Keterampilan Perolehan x 100% Pencapaian Nilai = ………………
Keterampilan maksimal (15)
Dikatakan Kompeten, JIKA NILAI MENCAPAI ≥ 80 %
Jika Score < 80% mhs yang bersangkutan diminta ulang melakukan semua tahapan di atas

Sorong,
Pembimbing, Mahasiswa,

………………………………
………………………… NIM
 JADWAL PENDAMPINGAN OSCe
SEMESTER VI (ENAM) TAHUN AKADEMIK 2021-2022
HARI JAM STASI KOMPETENSI RUANGAN PEMBIMBING
Menentukan status gizi secara antropometri Sriyanti, S.Gz, M.Si
08.30 - 10.00 1 PSG
(Kes.AG.02.035.01) Evawanti A. Warsito, ST
Menentukan status gizi dengan konsumsi makanan
10.00 - 11.30 2 KELAS Anjar Briliannita, M.Sc
(Kes.AG.02.036.01)
Melakukan pengkajian gizi antropometri, biokimia,
klinis dan data konsumsi. (Kes.AG.02.30.01) –
Senin, 24 Januari 2022 12.00 - 13.30 3 PSG Fajar Irianto, S.Tr.Gz
(Overeching Gizi Masyarakat dan Gizi Klinik
(Kes.AG.02.29.01)
Melaksanakan penyuluhan/diklat gizi untuk kelompok
13.30 - 15.00 4 PKG Yulia Rachmawati, M.Gz
sasaran (Kes.AG.02.10.01)
Melakukan pemberdayaan masyarakat dalam Radeny Ramdany, M.Kes
15.00 - 16.30 5 KELAS
pelaksanaan asuhan gizi masyarakat (Kes.AG.02. Wilma Florensia, MKM
Menyusun Standar Makanan (menterjemahkan
08.30 - 10.00 6 kebutuhan gizi ke dalam bahan makanan/menu) untuk KELAS Sriyanti, S.Gz, M.Si
kelompok sasaran (Kes.AG.02.24.01)
Melakukan penyusunan menu untuk kelompok sasaran
10.00 - 11.30 7 KELAS Mustamir Kamaruddin, M.Kes
(Kes.AG.02.25.01)
Menyelia produksi makanan yang memenuhi kecukupan
Selasa, 25 Januari 2022 12.00 - 13.30 8 gizi/mutu gizi (mutu cerna, SAA, NPU) KELAS Mustamir Kamaruddin, M.Kes
(Kes.AG.01.22.01)
Menyelia produksi makanan yang memenuhi kecukupan
13.30 - 15.00 9 gizi dengan menggunakan metode visual Comstock KELAS La Supu, SKM, MPH
(Kes.AG.01.22.01)
Melaksanakan program keamanan pangan dan sanitasi
15.00 - 16.30 10 KELAS Anjar Briliannita, M.Sc
dalam penyelenggaraan makanan (Kes.AG.02.033.01)
Melaksanakan asuhan gizi untuk klien sesuai
08.30 - 10.00 11 kebudayaan dan kepercayaan dari berbagai golongan KELAS Merinta Sada, M.Gz
umur (Kes.AG.02.40.01)
Melakukan monitoring dan Evaluasi asupan
Rabu, 26 Januari 2022 10.00 - 11.30 12 KELAS Merinta Sada, M.Gz
gizi/makanan pasien (Kes.AG.02.33.01)
Mendidik Pasien/klien dalam rangka Promosi kesehatan,
12.00 - 13.30 13 pencegahan penyakit dan terapi gizi untuk kondisi tanpa KELAS Wilma Florensia, MKM
komplikasi (Kes.AG.02.09.01)
KETUA JURUSAN GIZI Ka. PRODI D.III GIZI

RADENY RAMDANY, M.Kes LA SUPU, SKM, MPH

NIP 198904162012122001 NIP 196906151991031019